Étel az asztalra, chicagói stílusban. crfsproject, CC BY-NC

Az Egyesült Államokban olyan nemzetben élünk, ahol az éhség és az elhízás együtt jár. Több mint 17 millió amerikai háztartás küzd azért, hogy ételt tegyen az asztalra, és amikor mégis megteszik, gyakran magas a zsír- és cukortartalma, mivel az alacsony jövedelmű városrészekben kevés az egészséges lehetőség.

Ezek a problémák jól ismertek. Gyakran szerepelnek a hírekben. De ami hiányzik a beszélgetésből, az a vita arról, hogyan jöttek létre.

Az élelmiszerboltok és egyéb friss élelmiszerforrások hiánya az alulszolgáltatott közösségekben nem a véletlen műve, hanem részben a rossz városi és regionális tervezés eredménye.

Az Egyesült Államokban több mint 38,000 319 helyi önkormányzat - megyék, városok, falvak, települések - működnek, és működésük naponta több mint XNUMX millió amerikai életét befolyásolja. Ezek a szervezetek a felelősségek széles körével vannak megbízva: Biztosítják a közbiztonságot; szabályozzák a gazdasági tevékenységet; vannak olyan részlegeik, amelyek vizet, oktatást, közlekedést, zöldfelületet (parkokat) és szociális szolgáltatásokat nyújtanak.

Ennek ellenére a helyi önkormányzatok kevés rendszerszintű figyelmet fordítanak arra az egyetlen erőforrásra, amely minden amerikai jólétéhez a legfontosabb: az élelmiszerekre.

Helyi élelmiszerpolitika

A 2014 -es felmérésben a tervezőkről és más választott tisztviselőkről, akik a Amerikai Tervező Szövetség, a Buffalói Egyetem és partnerei az élelmiszerek területén kimondottan alacsony szintű elkötelezettséget találtak a helyi önkormányzatok részéről. Az ezeknek a kormányoknak dolgozó 13 válaszadó mindössze 1,169 százaléka nevezte meg munkájában az élelmiszer -rendszerek tervezését. A teljes 50 százalék azt mondta, hogy elkötelezettségük egyáltalán nem volt vagy minimális.

Ez a nyugtalanító tétel hozzájárul az élelmiszerekkel kapcsolatos problémák sokaságához, a fogyasztók közötti élelem-hozzáférési különbségektől a gazdálkodók közötti pénzügyi küzdelmekig, akik közül sokan két munkahelyet élnek megélhetésük érdekében. 

A Michigan Municipal League becslései szerint jelenleg több mint 300 mezőgazdasági termelői piac van az államban. Michigan Városi Liga, CC BY-NC-ND

Ennek nem kell így lennie. A múlt hónapban egy projekt indult annak érdekében, hogy segítsen nyolc közösségnek az Egyesült Államokban, hogy összekapcsolják a családi gazdálkodókat a fogyasztókkal, akiknek nincs hozzáférésük az egészséges élelmiszerekhez. Hívott Növekvő élelmiszer -kapcsolatok, ez egy szövetségi finanszírozású projekt, amelyet az American Farmland Trust és más partnerekkel együtt vezetek. A célzott régiók városi és vidéki területek lesznek, a Kansas City metróterülettől kezdve Új -Mexikó két ritkán lakott területéig. Mindegyikben fontos szerepet játszanak az önkormányzatok.

A projekt azt kutatja majd, hogy az önkormányzatok hogyan távolíthatják el a közpolitikai akadályokat a helyben termesztett élelmiszerek előtt, és elősegíthetik a családi gazdálkodók és az alulmaradt közösség lakói közötti kapcsolatokat. Terveink szerint szakpolitikai ajánlásokat fogunk adni a helyi élelmiszerbiztonság javítására a fenntartható és gazdaságilag életképes élelmiszertermelés ösztönzésével.

Blokkolja a gazdálkodói piacokat?

De nem elegendő javítani nyolc előre gondolkodó közösségben.

Országszerte be kell építeni az ételeket a lakóhelyeink tervezésébe és szervezésébe. Ehhez szükségünk van az önkormányzati tisztviselőkre, akik teljes munkaidőben elkötelezettek a probléma megoldása mellett.

Ez azért van, mert az élelmiszer -ellátási rendszer bonyolult: olyan fizikai összetevőket tartalmaz, mint a termőföld; tárolási, hentes- és kiskereskedelmi létesítmények; és szállítási hálózatok az élelmiszerek elosztásához. Ez magában foglalja a természeti erőforrásokat is, például a talajt, a vizet, a napsütést és a beporzókat, valamint az emberi erőforrásokat, például a vállalkozókat és a gazdák, mezőgazdasági dolgozók, hentesek, feldolgozók és szakácsok képzett munkaerőt.

Ma sok közösségben ez az infrastruktúra rossz állapotban van. Az élelmiszer -vállalkozások elhelyezkedését meghatározó zónakódok gyakran hihetetlenül elavultak, néhányuk az 1950 -es évekből származik. Egyesek megtiltják az embereknek, hogy saját előkertjükben termesszenek élelmiszert. Mások betiltják a mezőgazdasági termelői piacokat a lakónegyedekben, ami megnehezíti az autó nélküli emberek számára, hogy egészséges élelmiszerekhez jussanak. Sok további probléma továbbra is fennáll.

Várostervezők és ételek

Tehát hogyan kezelnék ezeket az aggályokat a helyi kormányzat élelmiszer -tervezői?

Pulzusmérő funkciót hajtanak végre, nyomon követik a problémákat, valamint az elszalasztott lehetőségeket. Biztosítanák, hogy a földhasználati és szállítási tervek megvédjék az olyan eszközöket, mint a termőföld. Segítenének olyan szolgáltatásokat hozni, mint a mezőgazdasági termelők piaca és a közösségi kertek azoknak a városrészeknek, amelyeknek szükségük van rájuk. Újraírnák az elavult övezeti kódokat. Hozzájárulnának a mezőgazdasági termelők, feldolgozók, forgalmazók és fogyasztók erősebb regionális ellátási láncának létrehozásához. 

A Seattle-i P-Patch az egyik előretekintő városi politika, amely az önkormányzati kertészkedés ösztönzésére irányul. Oran Viriyincy, CC BY-NC-SA

Baltimore, Maryland és Seattle, Washington olyan városok, ahol már megfontolt tervezés folyik. Mindkettő személyzete céltudatos élelmiszerpolitika kialakítására összpontosít. Mindkettőnek élelmiszerpolitikai tanácsa is van - elkötelezett, önkéntes lakosok tanácsadó csoportjai -, akik a fejlesztések mellett állnak.

Az erőforrások ilyen elosztása osztalékot hozott. Seattle -ben a város fut P-patch, az ország egyik legnagyobb önkormányzati közösségi kertészeti programja. A város személyzetet és pénzügyi támogatást nyújt a projekthez, amely lehetővé tette a lakosok számára, hogy élelmiszert termeljenek, és 29,000 2014 font friss gyümölcsöt és zöldséget adományozhassanak az élelmiszerbankoknak és programoknak XNUMX -ben.

Felismerve az értéket, Seattle szavazói 2 millió amerikai dollárt tettek közzé a 2008-as Parks and Green Spaces Levy-ben a P-Patch közösségi kertfejlesztésért, a város átfogó terve pedig a közösségi kerteket földhasználatként ösztönzi.

Az élelmiszer -termelés visszaállítása

Az egyik nagy irónia az, hogy a helyi kormányzati szervek, például a tervezési és gazdasági fejlesztési osztályok folyamatosan alakították a közösségek élelmiszer -infrastruktúráját, bár nem voltak tisztában ezzel.

Az önkormányzatok olyan földhasználati terveket készítenek, amelyek kiemelkedő termőföldeket helyeznek a fejlődés útjára. Szabályozzák az élelmiszer -termelők vízhez jutását. Adóznak az élelmiszeripari vállalkozásoknak. Elavult övezeti kódokat érvényesítenek. És mindezt úgy teszik, hogy nem vagy egyáltalán nem értik meg közösségeik élelmiszer -infrastruktúráját - és minden bizonnyal nem rendelkeznek élelmiszer -osztályokkal.

Földmunka városi farm Detroitban. detroitunspun, CC BY-NC

A helyi tervezésnek ezek a modern kudarcai precedensek voltak az 1900 -as évek eleji City Beautiful mozgalomban. Ebben a korszakban a tervezők a városokat a nagyszerűségre tervezték, nem pedig a mindennapi funkciókra, például az élelmiszertermesztésre és betakarításra.

Az autocentrikus fejlesztéssel kapcsolatos elfoglaltság a század közepétől tovább rontotta az élelmiszer-infrastruktúrát. 1965-ben például a New York-i Buffalo város eladta egy banknak az évszázados washingtoni piacot, ahol az árusok baromfit, tejterméket, gyümölcsöt és zöldséget csempésztek 400 bódéból. A vevő feldúlta a piacot, hogy létrehozzon egy parkolót, amely ma is megmarad.

Buffalo szerencséjére a városi tisztségviselők és tervezők most támogatják a helyi törekvéseket az élelmiszer -infrastruktúra újjáépítésére innovatív közpolitikával.

Ezt a cikket eredetileg közzétették A beszélgetés.
Olvassa el a eredeti cikk.

A szerzőről

Samina Raja a New York -i Állami Egyetem Buffalo Egyetem Város- és Regionális Tervezési Tanszékének docense Dr. Raja kutatása a fenntartható élelmiszer -rendszerek és egészséges közösségek tervezésére és tervezésére összpontosít.

Kapcsolódó könyv

at

Köszönjük látogatását InnerSelf.com, hol vannak 20,000 + életet megváltoztató cikkek, amelyek "Új attitűdöket és új lehetőségeket" hirdetnek. Minden cikk le van fordítva 30+ nyelv. Feliratkozás a hetente megjelenő InnerSelf Magazine-hoz és Marie T Russell Daily Inspiration című könyvéhez. InnerSelf Magazine 1985 óta jelent meg.