Ehető rovarok, mint élelmiszer kissé közelebb
A rovarok nagy méretben történő gazdálkodása nem jelent biológiai vagy kémiai veszélyt, mint más állatállomány mezőgazdasági termelés, mondja a egy európai élelmiszer-biztonsági testület jelentése.

A rovarok élelmiszerek vagy állati takarmányok lehetőségeit vizsgáló jelentés szerint a rovartenyésztés mikrobiológiai, kémiai és környezeti kockázata hasonló az egyéb állattenyésztés kockázataihoz.

De figyelmezteti ezt a rovarot mezőgazdasági ipari szinten nem próbálták ki, és világszerte hiányzik a rovarok tenyésztésére és fogyasztására vonatkozó, szisztematikusan gyűjtött adatok.

„A kriketttenyésztés kevesebb ráfordítást igényel az állatállományhoz képest, így megfizethetővé teszi a kisüzemi vidéki gazdálkodók számára.” - Yupa Hanboonsong, Khon Kaen Egyetem, Thaiföld

A „rovarok táplálékként vagy takarmányként történő felhasználása során felmerülő lehetséges veszélyekkel kapcsolatos tudásrések és bizonytalanságok vannak” - mondja a jelentés.

Charlotte Payne, az ehető rovarok kutatója az Egyesült Királyság Cambridge-i Egyetemen: „A jelentés egyértelmûvé teszi azt a tényt, hogy még több kutatást kell végezni a rovartenyésztési rendszerek általános környezeti hatásáról és fenntarthatóságáról.”

Az EU által finanszírozott Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság által készített jelentés elemzi a rovarok ipari célú gazdálkodásának kilátásait az alultápláltság leküzdése és a környezeti terhelés - például a talajromlás és a talajromlás - csökkentése érdekében. víz a nagyszabású hús- és haltenyésztés által okozott szennyezés.

Az Európai Unió egyre inkább érdekli a rovarokat, mint potenciális élelmiszer-forrásokat a növekvő világpopuláció számára. Ez a PROteINSECT kutatási projekt társfinanszírozása amely azt vizsgálja, hogy a rovarfehérjét hogyan lehet felhasználni az emberek élelmezésére vagy állati takarmányként.

Az egyik kérdés az, hogy lehet-e rovarokat tenyészteni olyan rendszerekben, amelyeket fel lehet méretezni, hogy jelentősen hozzájáruljanak az élelmiszer-ellátáshoz - mondta Nanna Roos, a GREEiNSECT, egy projekt a dán koppenhágai egyetemen, amely azt vizsgálja, hogy Kenyában hogyan lehet rovarokat tenyészteni.

A rovarok sokféle élelmiszernek számítanak Afrikában, Ázsiában és Latin-Amerikában, és a bolygón mintegy két milliárd ember gondolta úgy, hogy elfogadja a rovarokat. Körül 2,000 ehető rovarfajokat azonosítottak.

Noha a rovartenyésztés ritka a fejlett országokban, a fejlődő országokban egyre növekszik. Egyedül Thaiföldön van több, mint 20,000-en regisztrált krikettgazdaságok, amelyeket főként kisgazdálkodók működtetnek - mondta Yupa Hanboonsong, a thaiföldi Khon Kaen Egyetem entomológusa.

"A kriketttenyésztés kevesebb inputot igényel az állattenyésztéshez képest, így megfizethetővé teszi a kisüzemi vidéki gazdálkodók számára, és általánosságban kevésbé érinti a környezetet" - mondja.

Az október 8-en közzétett jelentés rámutat arra, hogy bár a rovarok tenyésztésének kockázata alacsony, sok gazdag országban, beleértve az Európai Unió legtöbb államát is, elfogadhatatlan élelmiszereknek tekintik őket.
 
De azokban az országokban, ahol a rovarokat ritkán fogyasztják, lehetősége van termelésük és fogyasztásuk növelésére - mondja Hubert Barennes, a kambodzsai Pasteur Intézet kutatója, aki az emberi táplálékban rovarokat tanulmányozott.

A felmérés vezette Laoszban Az ott felfedezett emberek meglehetősen elfogadhatónak találták a rovarok bevitelét étrendjébe - mondja. "Az emberek hajlandóak több rovarot enni, ha vannak ilyenek, amelyek valószínűleg a rovartenyésztés terjeszkedésére támaszkodnak."
 
Referenciák

A rovarok élelmiszerek és takarmányok előállításával és fogyasztásával kapcsolatos kockázati profiljai (Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság, 8, 2015 október)

Ezt a cikket eredetileg közzétették SciDev.Net. Olvassa el a eredeti cikk.

Kapcsolódó könyv:

at InnerSelf Market és Amazon