Ötből négy szakértő szerint a vegetáriánus étrend egészségesebb. brooke sólyom nem szétcsúszott
A vegetarianizmus az növekszik Ausztráliában sok vegetáriánus elmondja örömmel. Míg sok ember, aki kerüli a húskészítményeket, az állatok és a környezet érdekében teszi ezt, de kezdünk többet megtudni a negatív egészségügyi hatások húsból és a Előnyök a növényi étrend fogyasztásától.
Öt szakértőt kérdeztünk, hogy a vegetáriánus étrend egészségesebb-e.
Ötből négy szakértő igent mondott. Íme a részletes válaszaik:
Amelia Harray, dietetikus
Igen, mindaddig, amíg a vegetáriánus ételek is egészségesek. A vegetáriánus étkezési szokások alacsonyabb kockázattal járnak korai halál, míg a vörös és a feldolgozott hús növeli a kockázatot colorectalis rák. Az ausztrál diéták jellemzően magas húsban, alacsony zöldségfélékben és hüvelyesekben.
A hús növényi alapú alternatívái, például a hüvelyesek, a diófélék, a magvak és a tofu, hasonló megkülönböztető tápanyagokkal (vas, fehérje, cink) rendelkeznek, miközben természetesen alacsonyabbak a telített zsírok és magasabb a rosttartalma. Ezek a húsmentes lehetőségek széles körben elérhetőek, megfizethetőek és társadalmilag elfogadhatóbbak ebben az országban.
A legutolsó cikk megerősítette annak fontosságát, hogy az emberek figyelembe vegyék az ételválasztásuk környezetre gyakorolt hatását, nemcsak az egészségre. A legtöbb éghajlaton és környezetben a hús- és tejtermékek előállításának inkább negatív környezeti hatása van, mint növényi eredetű élelmiszerek. A szigorú vegetáriánus étrend betartása nélkül is előnyös lehet egészségünk és a környezetünk számára a húsételek gyakran növényi alapú alternatívákkal való helyettesítése.
Malcolm Forbes, orvos
A kiegyensúlyozott vegetáriánus étrend egészségesebb, mint a legtöbb ausztrál étrend. Van egy sok bizonyíték amely következetesen bemutatták vegetáriánusok élvezik alacsonyabb szív-és érrendszeri betegségek, típusú cukorbetegség 2 és a magas vérnyomás. A vegetáriánus mediterrán étrend is társulhat alacsonyabb a depresszióazonban ez a kapcsolat kevésbé egyértelmű.
Rendszeresen érdeklődöm a pácienseim étrendjéről, és javaslom a növényi ételek növelését. Bár a vegetáriánus étrend nem csodaszer, ez az egyik egyszerű lépés a páciens életmódbeli betegségek kockázatának csökkentésére.
Natalie Parletta, táplálkozási szakember
Bőséges bizonyíték azt javasolja, hogy a vegetáriánusok tovább éljenek és éljenek alacsonyabb árak krónikus betegségek - részben az étrendjük miatt, és esetleg azért is, mert a vegetáriánus étrendet választó emberek amúgy is egészségtudatosabbak lehetnek. A növényi élelmiszerek, beleértve a gyümölcsöket, zöldségeket, dióféléket, magokat és hüvelyeseket, rengeteg rostot, tápanyagot és polifenolt tartalmaznak, amelyek nélkülözhetetlenek az egészséges test és lélek számára.
A vegetáriánusok - és különösen a vegánok - számára változatos és kiegyensúlyozott étrendet kell fogyasztaniuk, ügyelve arra, hogy elegendőt kapjanak bizonyos tápanyagok mint például az omega-3 és a B12-vitamin.
Újabban a tudósok szintén elősegítve a növényi étrend előnyei a bolygó lábnyomunk csökkentése érdekében: a környezeti fenntarthatóság javítása és növekvő népességünk táplálása. Aztán ott vannak az etikai aggályok az állatok jólétével kapcsolatban. A növényi étrend - akár teljesen vegetáriánus, akár növényi ételek dominálják - mindenki számára előnyös, előnyös emberek, állatok és a bolygó számára.
Rosemary Stanton, táplálkozási szakember
Igen - ha egy jól megválasztott vegetáriánus étrendet hasonlít össze egy tipikus ausztráliai ócska étel-étrenddel. Bármilyen összehasonlítás az egész étrendtől függ. A jól megválasztott vegetáriánus étrendben sokféle zöldség, gyümölcs, hüvelyes, dió, mag és teljes kiőrlésű gabona van. A tojás, a tej, a sajt és a joghurt (vagy a kalciummal dúsított növényi alternatívák) használata különösen megkönnyíti a tápanyagigények kielégítését. Ezzel szemben a tipikus ausztrál étrend, amely magas hús- és egészségtelen ételeket tartalmaz, valamint kevés teljes kiőrlésű gabonát, zöldséget, hüvelyeseket, gyümölcsöket, dióféléket és magvakat tartalmaz, sokkal kevésbé egészséges, és kiemelt szerepet játszik az étrenddel összefüggő számos egészségügyi problémában.
Azt állítják, hogy a vegetáriánus étrendben nincs vas, fehérje vagy cink, megalapozatlanok. Igaz, akik vegetáriánus étrendet követnek, alacsonyabb a ferritinként tárolt vasszintje, de a szint a normál tartományban van, és nem egyenlő a hiány. Ferritinnel pedig a több nem jobb. Azt kell azonban mondani, hogy a növényi étrendre vonatkozó ajánlások a Az Egészségügyi Világszervezet és a mások nem zárja ki, hogy kis mennyiségű, megfelelő eredetű tenger gyümölcseit, baromfit vagy kis mennyiségű vörös húst tartalmazzon.
Katherine Livingstone, Lakossági táplálkozás
A legtöbb ausztrál számára az, ha kis mennyiségben sovány húsokat és csökkentett zsírtartalmú tejtermékeket fogyaszt, megfelel a jó egészségnek. Az Ausztrál útmutató az egészséges táplálkozáshoz minden nap 1-3 adag sovány húst, baromfit és halat, valamint alternatívákat, például babot és hüvelyeseket ajánl. A hús jó fehérje-, vitamin- és ásványianyag-forrás. A feldolgozott húsokat korlátozni kell, mivel magas a hozzáadott só- és telített zsírtartalom, ami növelheti a szívbetegségek kockázatát.
A növényi alapú étrend magas a különféle gyümölcsök, zöldségek és teljes kiőrlésű gabonák mennyisége és kevés feldolgozott élelmiszerek, de még mindig tartalmazhat kis mennyiségű sovány húst és zsírszegény tejtermékeket. A növényi étrend, mint például a mediterrán étrend, az elhízás alacsonyabb kockázatával, szívbetegség, rák és 2-es típusú cukorbetegség. A növényi étrend fogyasztása jó minket és a bolygót.
A szerzőről
Alexandra Hansen, vezérkari főnök, A beszélgetés
Ezt a cikket újra kiadják A beszélgetés Creative Commons licenc alatt. Olvassa el a eredeti cikk.
Kapcsolódó könyvek
at InnerSelf Market és Amazon