6 ok, amiért a burgonya jó neked

6 ok, amiért a burgonya jó neked A burgonyában főtt keményítők jót tehetnek mikrobiomunknak. Gayvoronskaya_Yana / Shutterstock

A szerény burgonyának rossz rapje van. Az egykor sok ország étrendjének olcsó alapanyaga az utóbbi években inkább egy „egészségtelen” étel volt.

Bármilyen típusú vagy típusú étel (például szénhidrát) túl sok fogyasztása nem egészséges, és egyes kutatások szerint különösen a túl sok burgonya-termék fogyasztása társulhat magasabb vérnyomás. De tipikusan a burgonya elkészítésének és fogyasztásának módja (pl megsütve őket), amelyek negatív hatásokat okoznak.

Valójában a burgonya sok vitamint és más, az egészség szempontjából fontos tápanyagot tartalmaz. Itt van hat ok, amiért a burgonya jó neked.

1. C vitamin

Az emberek általában a narancshoz és a citrusfélékhez társítják a C-vitamint. De a 20. század nagy részében a brit étrend fontos C-vitamin-forrása származott burgonya. Átlagosan egy kis (150 g) burgonya kb A napi C-vitaminunk 15% -a.

A C-vitamin fontos, mivel nemcsak támogatja az immunfunkciókat és antioxidánsokat tartalmaz, hanem alapvető szerepet játszik a kötőszövet kialakításában, ami segíti az ízületeink működését - és a helyén tartja a fogainkat. Ezért kapcsolódik a C-vitamin-hiány (skorbut) a fogak kihullásához.

2. B6-vitamin

A B6-vitamin nélkülözhetetlen ko-faktor (egy kis molekula) a szervezetben. Segíti a test több mint 100 enzimének megfelelő működését, lehetővé téve számukra a fehérjék lebontását - ez a folyamat kulcsa a jó idegműködéshez. Ez lehet az oka annak, hogy a B6 a jóhoz kapcsolódik mentális egészség.

Általában egy kis burgonya tartalmaz negyed körül egy felnőtté ajánlott napi B6 bevitel.

3. Kálium

Miután kálium sejtjeinkben fontos az izmok és az idegek elektromos jelzésének szabályozása. Tehát, ha a kálium túl magas vagy alacsony szintre emelkedik, akkor ez megállíthat szív dolgozik.

A sült, sült és sült burgonya magasabb káliumszintet tartalmaz, mint a főtt vagy tört burgonya, a kabátkrumpli pedig a ajánlott napi bevitel. Ennek oka, hogy a kockákra vágott burgonya forrása okozhatja körülbelül fele a káliumból a vízbe szivárog.


 Szerezd meg a legújabb e-mailben

Heti magazin Napi inspiráció

A vesebetegségben szenvedőknek - amelyek korlátozhatják a felesleges kálium eltávolítását a szervezetből - korlátozniuk lehet az elfogyasztott burgonya számát. Ha pedig sült vagy megsütötte a burgonyáját, vigyázzon, mennyi olajat használ.

4. Kolin

Kolin egy kicsi vegyület, amely a zsírhoz kötődve foszfolipideket, a sejtfalak építőköveit, valamint az acetilkolin neurotranszmittert hoz létre (amely segít összehúzni az izmokat, kitágítja az ereket és lassítja a pulzusszámot). A burgonya tartalmazza a a második legmagasabb szint kolin, fehérjében gazdag ételek mellett, például hús és szója.

Elengedhetetlen elegendő mennyiségű kolin fogyasztása, mivel ez elengedhetetlen az egészséges agy, idegek és izmok számára. És finom különbségek a génjeinkben jelentheti, hogy némelyikünknél természetesen hiányosabb a kolin készítése. A kabátkrumpli az emberek napi kolinigényének körülbelül 10% -át tartalmazza. A kolin különösen fontos a terhesség alatt, mivel a növekvő baba rengeteg új sejtet és szervet termel.

5. Jó a gyomrunknak

A burgonya főzése és hűtése étkezés előtt lehetővé teszi ellenálló keményítő alkotnak. Ez az egészséges keményítő sokféleképpen segíti testünket, többek között azáltal, hogy a prebiotikus (amelyek fontosak az egészséges bélmikrobiom szempontjából).

A bolyhos, főtt keményítők lehűlése miatt összeomlanak. Bár ez valójában nehezebben emészthetővé teszi őket, ez azt jelenti, hogy a vastagbélben lévő baktériumok ezt követően erjesztik őket, és az ecethez hasonló vegyületeket hoznak létre, rövid láncú zsírsavakként. Ezek a zsírsavak táplálják a belünket és egészségesek.

A rövid láncú zsírsavak anyagcserénket is jó módon megváltoztathatják, elősegítve a vérzsír és vércukorszint. Ez - a magas víz- és alacsony zsírtartalommal együtt - a főtt és párolt burgonyát alacsony kalóriatartalmú, tápanyag-sűrűvé és teli étel.

6. Természetesen gluténmentes

A burgonya természetesen gluténmentes is, így kiváló lehetőség azoknak a lisztérzékenységben szenvedőknek, akiknek kerülniük kell a glutént.

Ugyanez vonatkozik az édesburgonyára is, amelynek szintén alacsonyabb a glikémiás indexe - ami azt jelenti, hogy nem okoznak éles emelkedést a vércukorszintben, ami segíthet a kontrollban súly és étvágy. Az édesburgonya azonban valamivel magasabb kalóriatartalmú és szénhidráttartalmú, mint a szokásos burgonya - bár több béta-karotint (az A-vitamin egyik formáját) tartalmaz.

Burgonya a tányérján

Vannak, akik a súlygyarapodás miatt aggódnak a burgonya elkerülése mellett - de egy tipikus főtt burgonya csak körülbelül 130 kalóriát tartalmaz, ami valójában kevesebb kalóriát jelent, mint egy azonos méretű banán. De fontos megjegyezni, hogyan készül a burgonya, és mire fogyasztják.

Forrás vagy gőzölés (esetleg hűtéssel az ellenálló keményítő növelése érdekében) a legjobb módszer a grammonkénti kalóriaszám alacsony szinten tartására. A sütés növeli a gramm kalóriát (mivel a víz elveszik), akárcsak a vajjal vagy a tejszínnel való keverés. A burgonya fogyasztásának legkevésbé egészséges módszere a chips vagy a chips, mivel szivacsként szívják fel az olajat.

El kell kerülnie a zöldburgonyát is. Ez akkor történik, amikor a burgonyát fényben tárolták és toxint termel ami irritálhatja a belünket. Ellenkező esetben a legtöbb ember számára a burgonya egészséges és változatos étrend részeként valóban jó dolog lehet.

Az egészséges egészség mellett a burgonyának környezeti előnyei is vannak. Kevesebb vízre van szükségük, mint a rizshez, és kevesebb üvegházhatású gázra van szükségük, mint rizs és búza egyaránt - ami még egy jó ok lehet a burgonya étrendbe való felvételére.A beszélgetés

A szerzőről

Duane Mellor, Dékáni Oktatás - Minőségfejlesztés ,, Aston Egyetem

Ajánlott könyvek:

A Harvard Medical School útmutatója a Tai Chihez: 12 hét az egészséges test, az erős szív és az éles elme számára - írta Peter Wayne.

A Harvard Medical School útmutatója a Tai Chihez: 12 hét az egészséges test, az erős szív és az éles elme számára - írta Peter Wayne.A Harvard Medical School élvonalbeli kutatása alátámasztja azokat a régóta fennálló állításokat, amelyek szerint a Tai Chi jótékony hatással van a szív, a csontok, az idegek és az izmok, az immunrendszer és az elme egészségére. Dr. Peter M. Wayne, a Tai Chi régóta oktató és a Harvard Medical School kutatója kidolgozta és kipróbálta az e könyvben szereplő egyszerűsített programhoz hasonló protokollokat, amelyek minden korosztály számára alkalmasak, és egyszerűen elvégezhetők. néhány perc egy nap.

Kattintson ide további információkért és / vagy megrendelheti ezt a könyvet az Amazonon.


Böngészés a Nature folyosóin: A vadon élő táplálék utánkutatásának éve a külvárosokban
írta Wendy és Eric Brown.

Böngészés a Nature folyosóin: Wendy és Eric Brown a vadon élő állatok eledelének éve a külvárosokban.Az önellátás és a rugalmasság iránti elkötelezettségük részeként Wendy és Eric Brown úgy döntött, hogy egy évet töltenek be a vadon élő ételekkel, mint étrendük rendszeres részében. Ez az egyedülálló és inspiráló útmutató a legkülső tájakon található legtöbb könnyen azonosítható vadon élő táplálék gyűjtésével, előkészítésével és megőrzésével kapcsolatban kötelező olvasmány mindazok számára, akik családjuk élelmezésbiztonságát fokozni akarják a küszöbön álló bőségszaru használatával.

Kattintson ide további információkért és / vagy a könyv megrendeléséért az Amazon-on.


Food Inc.: Résztvevői útmutató: Az ipari élelmiszerek hogyan válnak betegebbé, kövérebbé és szegényebbé, és mit tehet ez ellen - szerkesztette: Karl Weber.

Food Inc.: Résztvevői útmutató: Az ipari élelmiszerek miként tesznek minket betegebbé, kövérebbé és szegényebbé, és mit tehet ez ellenHonnan származik az ételem, és ki dolgozta fel? Melyek az óriási agrárvállalkozások és milyen tétjeik vannak az élelmiszertermelés és -fogyasztás jelenlegi helyzetének fenntartásában? Hogyan tudnám megfizethető módon táplálni a családom egészséges ételeket? Bővítve a film témáit, a könyvet Food, Inc. megválaszolja ezeket a kérdéseket vezető szakértők és gondolkodók kihívást jelentő esszéin keresztül. Ez a könyv ösztönözni fogja azokat, akik inspirálódtak a film többet megtudni a kérdésekről, és cselekedni a világ megváltoztatása érdekében.

Kattintson ide további információkért és / vagy megrendelheti ezt a könyvet az Amazonon.


Ezt a cikket újra kiadják A beszélgetés Creative Commons licenc alatt. Olvassa el a eredeti cikk.

 

A cikk további cikkei

Még szintén kedvelheted

kövesse az InnerSelf oldalt

facebook ikonratwitter ikonrayoutube ikonrainstagram ikonrapintrest ikonrarss ikonra

 Szerezd meg a legújabb e-mailben

Heti magazin Napi inspiráció

ELÉRHETŐ NYELVEK

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

BELSŐ HANGOK

05 21 a képzelet újraindítása veszélyes időkben 5362430 1920
A képzelet felvillanyozása veszélyes időkben
by Natureza Gabriel Kram
Egy olyan világban, amely gyakran úgy tűnik, önmaga elpusztítására törekszik, azon kapom magam, hogy a szépséget ápolom – azt a fajta…
többnemzetiségű egyének csoportja, akik egy csoportképhez állnak
Hét módszer, amellyel tiszteletet mutathatsz a sokszínű csapatod iránt (videó)
by Kelly McDonald
A tisztelet mélyen értelmes, de semmibe sem kerül adni. Íme, hogyan demonstrálhatja (és…
elefánt séta a lenyugvó nap előtt
Asztrológiai áttekintés és horoszkóp: 16. május 22-2022
by Pam Younghans
Ez a heti asztrológiai folyóirat a bolygó hatásain alapul, és perspektívákat kínál, és…
Leo Buscaglia fotója a Living, Loving and Learning című könyvének borítójáról
Hogyan változtassuk meg valaki életét néhány másodperc alatt
by Joyce Vissell
Az életem drámaian megváltozott, amikor valaki azt a pillanatot vette rá, hogy rámutasson szépségemre.
teljes holdfogyatkozás összetett fényképe
Asztrológiai áttekintés és horoszkóp: 9. május 15-2022
by Pam Younghans
Ez a heti asztrológiai folyóirat a bolygó hatásain alapul, és perspektívákat kínál, és…
05 08 együttérző gondolkodás fejlesztése 2593344 elkészült
Együttérző gondolkodás kialakítása önmagam és mások felé
by Marie T. Russell, InnerSelf.com
Amikor az emberek együttérzésről beszélnek, többnyire arra utalnak, hogy együtt éreznek másokkal… mert…
egy férfi levelet ír
Az igazság megírása és az érzelmek áramlásának engedélyezése
by Berger Barbara
A dolgok lejegyzése jó módja az igazmondás gyakorlásának.
egy fiatal pár, védőmaszkot viselő, egy hídon állva
Híd a gyógyulásért: Kedves koronavírus...
by Laura Aversano
A koronavírus-járvány olyan áramlatot jelentett pszichés és fizikai valóságunkban, amely…
Az elismerés megszerzésének új módja: Ön képes kezelni?
Az elismerés megszerzésének új módja: Ön képes kezelni?
by Joyce Vissell
Az elismerésnek két különböző típusa van. Vannak felszínesebb bókok…
Egy évszak mindennek: az őseink étkezésének módja
Egy évszak mindennek: az őseink étkezésének módja
by Vatsala sperling
A világ minden kontinensén élő kultúráknak kollektív emlékük van arról az időről, amikor…
05 08 együttérző gondolkodás fejlesztése 2593344 elkészült
Együttérző gondolkodás kialakítása önmagam és mások felé
by Marie T. Russell, InnerSelf.com
Amikor az emberek együttérzésről beszélnek, többnyire arra utalnak, hogy együtt éreznek másokkal… mert…

A legolvasottabb

05 08 együttérző gondolkodás fejlesztése 2593344 elkészült
Együttérző gondolkodás kialakítása önmagam és mások felé (videó)
by Marie T. Russell, InnerSelf.com
Amikor az emberek együttérzésről beszélnek, többnyire arra utalnak, hogy együtt éreznek másokkal… mert…
vásárolni, amikor Isten szeret 4 8
Hogyan csökkenti az önfejlesztésre fordított kiadásokat az Isten általi szeretet érzése
by Duke Egyetem
A spirituális vagy vallásos keresztények kisebb valószínűséggel vásárolnak önfejlesztő termékeket…
a szem egészséget jósol 4 9
Amit a szemed elárul az egészségedről
by Barbara Pierscionek, Anglia Ruskin Egyetem
A San Diego-i Kaliforniai Egyetem tudósai olyan okostelefon-alkalmazást fejlesztettek ki, amely…
05 08 együttérző gondolkodás fejlesztése 2593344 elkészült
Együttérző gondolkodás kialakítása önmagam és mások felé
by Marie T. Russell, InnerSelf.com
Amikor az emberek együttérzésről beszélnek, többnyire arra utalnak, hogy együtt éreznek másokkal… mert…
környezet újjáépítése 4 14
Hogyan térnek vissza az őshonos madarak Új-Zéland helyreállított városi erdeibe
by Elizabeth Elliot Noe, Lincoln University et al
Az urbanizáció és az ezzel járó élőhelyek pusztulása komoly veszélyt jelent az őshonos madarakra…
A szenvedés és a halál története Írország abortusztilalma és az azt követő legalizálás mögött
A szenvedés és a halál története Írország abortusztilalma és az azt követő legalizálás mögött
by Gretchen E. Ely, Tennessee Egyetem
Ha az Egyesült Államok Legfelsőbb Bírósága hatályon kívül helyezi a Roe kontra Wade ügyet, az 1973-as döntést, amely legalizálta az abortuszt…
Leo Buscaglia fotója a Living, Loving and Learning című könyvének borítójáról
Hogyan változtassuk meg valaki életét néhány másodperc alatt
by Joyce Vissell
Az életem drámaian megváltozott, amikor valaki azt a pillanatot vette rá, hogy rámutasson szépségemre.
mennyi alvásra van szüksége 4 7
Mennyi alvásra van valójában szüksége
by Barbara Jacquelyn Sahakian, Cambridge-i Egyetem, et al
Legtöbben nehezen gondolkodunk egy rossz éjszakai alvás után – ködösnek érezzük magunkat, és nem teljesítünk…

Új hozzáállás - új lehetőségek

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | InnerSelf piac
Copyright © 1985 - 2021 InnerSelf kiadványok. Minden jog fenntartva.