A rágcsálókon végzett új kutatások meglepő új információkat tárnak fel az idegsejtek aktivitása és az agy mélyén lévő véráramlás közötti kapcsolatról, valamint arról, hogy a só fogyasztása hogyan hat az agyra.
Amikor a neuronok aktiválódnak, az általában gyors véráramlást idéz elő a területen. Ezt a kapcsolatot neurovaszkuláris csatolásnak vagy funkcionális hiperémiának nevezik, és az agy vérereinek, az arterioláknak nevezett tágulása révén következik be. A funkcionális mágneses erőforrás képalkotás (fMRI) a neurovaszkuláris csatolás elvén alapul: a szakértők gyenge véráramlású területeket keresnek az agyi rendellenességek diagnosztizálásához.
A neurovaszkuláris csatolással kapcsolatos korábbi tanulmányok azonban az agy felületes területeire (például az agykéregre) korlátozódtak, és a tudósok többnyire azt vizsgálták, hogyan változik a véráramlás a környezetből érkező szenzoros ingerekre (például vizuális vagy hallási ingerekre) reagálva. Keveset tudunk arról, hogy ugyanezek az elvek érvényesek-e az agy mélyebb régióira, amelyek a test által keltett ingerekre hangolódnak, amelyeket interoceptív jeleknek neveznek.
A sóbevitel és az agy
Ennek a kapcsolatnak a mély agyi régiókban történő tanulmányozására Javier Stern, a Georgia Állami Egyetem idegtudományi professzora és az egyetem Neurogyulladásos és Kardiometabolikus Betegségek Központjának igazgatója által vezetett tudóscsoport egy újszerű megközelítést dolgozott ki, amely egyesíti a sebészeti technikákat és a legmodernebb neuroimaging. A csapat a hipotalamuszra összpontosított, egy mély agyi régióra, amely részt vesz a kritikus testfunkciókban, beleértve az ivást, az evést, a testhőmérséklet szabályozását és a szaporodást. A folyóiratban megjelenő tanulmány Jelentések Cell, azt vizsgálja, hogyan változott meg a hipotalamusz véráramlása válaszul a só bevitel.
„A sót választottuk, mert a szervezetnek nagyon pontosan kell szabályoznia a nátriumszintet. Még speciális sejtjeink is vannak, amelyek érzékelik, hogy mennyi só van a vérében” – mondja Stern. „Amikor lenyel sós ételek, az agy érzékeli, és egy sor kompenzációs mechanizmust aktivál, hogy visszaállítsa a nátriumszintet.”
A szervezet ezt részben az idegsejtek aktiválásával teszi, amelyek beindítják a vazopresszin felszabadulását, egy antidiuretikus hormont, amely kulcsszerepet játszik a megfelelő sókoncentráció fenntartásában. A korábbi tanulmányokkal ellentétben, amelyek pozitív kapcsolatot figyeltek meg az idegsejtek aktivitása és a fokozott véráramlás között, a kutatók a véráramlás csökkenését tapasztalták, mivel a neuronok aktiválódnak a hipotalamuszban.
"A leletek megleptek minket, mert érszűkületet tapasztaltunk, ami az ellenkezője annak, amit a legtöbb ember a kéregben leírt szenzoros ingerre válaszul" - mondja Stern. "Általában csökkent véráramlás figyelhető meg a kéregben olyan betegségek esetén, mint az Alzheimer-kór, vagy stroke vagy ischaemia után."
A csapat a jelenséget „inverz neurovaszkuláris csatolásnak” nevezi, vagyis a véráramlás csökkenésének, ami hipoxiát okoz. Más különbségeket is megfigyeltek: A kéregben az ingerekre adott vaszkuláris válaszok nagyon lokalizáltak, és a tágulás gyorsan megtörténik. A hipotalamuszban a válasz diffúz volt, és lassan, hosszú időn keresztül ment végbe.
„Amikor sok sót eszünk, a nátriumszintünk hosszú ideig magas marad” – mondja Stern. "Úgy gondoljuk, hogy a hipoxia olyan mechanizmus, amely megerősíti az idegsejtek azon képességét, hogy reagáljanak a tartós sóstimulációra, lehetővé téve számukra, hogy hosszabb ideig aktívak maradjanak."
Hipertónia és hipoxia
Az eredmények érdekes kérdéseket vetnek fel azzal kapcsolatban, hogy a magas vérnyomás hogyan befolyásolja az agyat. Úgy gondolják, hogy a magas vérnyomás 50-60%-a sófüggő – ezt váltja ki túlzott sóbevitel. A kutatócsoport azt tervezi, hogy megvizsgálja ezt az inverz neurovaszkuláris csatolási mechanizmust állatmodellekben, hogy megállapítsa, hozzájárul-e a sófüggő magas vérnyomás patológiájához. Emellett azt remélik, hogy megközelítésüket más agyi régiók és betegségek – köztük a depresszió, az elhízás és a neurodegeneratív állapotok – tanulmányozására is felhasználhatják.
„Ha krónikusan sok sót fogyasztasz, a vazopresszin neuronjai hiperaktiválódnak. Ez a mechanizmus túlzott hipoxiát válthat ki, ami szövetkárosodáshoz vezethet az agyban” – mondja Stern. "Ha jobban megértjük ezt a folyamatot, új célokat dolgozhatunk ki a hipoxia-függő aktiváció megállítására, és talán javíthatjuk a sófüggő magas vérnyomásban szenvedők kimenetelét."
További társszerzők Georgia államból és az új-zélandi Otago Egyetemről, az Augusta Egyetemről és az Auburn Egyetemről. A kutatást a National Institute of Neurological Disorders and Stroke támogatta.
Forrás: Georgia State University, Eredeti tanulmány
Táplálkozási könyvek az Amazon Best Sellers listájáról
"A kék zónák konyhája: 100 recept a 100 éves élethez"
írta Dan Buettner
Ebben a könyvben Dan Buettner szerző recepteket oszt meg a világ „kék zónáiból”, olyan régiókból, ahol az emberek a leghosszabb és legegészségesebb életet élik. A receptek teljes, feldolgozatlan élelmiszereken alapulnak, és hangsúlyt fektetnek a zöldségekre, hüvelyesekre és teljes kiőrlésre. A könyv tippeket is tartalmaz a növényi alapú étrend követéséhez és az egészséges életmódhoz.
Kattintson a további információkért vagy a megrendeléshez
"Orvosi tisztítószer a gyógyuláshoz: gyógyulási tervek szorongásos, depressziós, aknés, ekcémás, Lyme-ban, bélproblémákban, agyi ködben, súlyproblémákban, migrénben, puffadásban, szédülésben, pikkelysömörben, cysben szenvedőknek"
írta Anthony William
Ebben a könyvben a szerző Anthony William átfogó útmutatót kínál a test táplálkozással történő tisztításához és gyógyításához. Bizonyítékokon alapuló ajánlásokat ad a beillesztendő és kerülendő élelmiszerekre, valamint étkezési terveket és recepteket ad a tisztítás támogatására. A könyv információkat tartalmaz arról is, hogyan lehet táplálkozással kezelni bizonyos egészségügyi problémákat.
Kattintson a további információkért vagy a megrendeléshez
"A Forks Over Knives Terv: Hogyan lehet áttérni az életmentő, teljes élelmiszert tartalmazó, növényi alapú étrendre"
Alona Pulde és Matthew Lederman
Ebben a könyvben Alona Pulde és Matthew Lederman írók lépésről lépésre útmutatót adnak a teljes táplálékot tartalmazó, növényi alapú étrendre való átálláshoz. Bizonyítékokon alapuló táplálkozási ajánlásokat adnak, valamint gyakorlati tanácsokat adnak a vásárláshoz, az étkezés megtervezéséhez és az elkészítéshez. A könyv recepteket és étkezési terveket is tartalmaz az átmenet támogatására.
Kattintson a további információkért vagy a megrendeléshez
"A növényi paradoxon: Az "egészséges" élelmiszerek rejtett veszélyei, amelyek betegségeket és súlygyarapodást okoznak
szerző: Dr. Steven R. Gundry
Ebben a könyvben Dr. Steven R. Gundry ellentmondásos perspektívát mutat be a táplálkozással kapcsolatban, azzal érvelve, hogy sok úgynevezett „egészséges” étel valóban káros lehet a szervezetre. Bizonyítékokon alapuló ajánlásokat ad a táplálkozás optimalizálására és e rejtett veszélyek elkerülésére. A könyv recepteket és étkezési terveket is tartalmaz, amelyek segítenek az olvasóknak a Plant Paradox program megvalósításában.
Kattintson a további információkért vagy a megrendeléshez
"The Whole30: A 30 napos útmutató a teljes egészséghez és az élelmiszer-szabadsághoz"
Melissa Hartwig Urban és Dallas Hartwig
Ebben a könyvben a szerzők, Melissa Hartwig Urban és Dallas Hartwig átfogó útmutatót kínálnak a Whole30 programhoz, amely egy 30 napos táplálkozási terv az egészség és a jólét elősegítésére. A könyv információkat nyújt a program mögött meghúzódó tudományról, valamint gyakorlati tanácsokat ad a vásárláshoz, az étkezés megtervezéséhez és az elkészítéshez. A könyv a programot támogató recepteket és étkezési terveket is tartalmaz.
Kattintson a további információkért vagy a megrendeléshez
