5 történelmi nyári ital, hogy hűvös legyen

kedvenc nyári italok 8 3
Li Ding / Alamy

De ezen a nyáron miért ne próbálhatna ki valami mást? Sok ital az idők során a homályba merült. Gondosan dokumentálva Oxford Nightcaps, amely 1827-ben jelent meg, megérdemlik a napon töltött napot. Íme öt ital, amelyek a világ minden tájáról származnak, hogy kiegészítsék a repertoároddal:

limonádé

Az édesített citromlé és víz hűsítő korty volt a 16. századi Franciaországban. De 1630 nyarán a pezsgő limonád párizsi debütálása volt, amelyet természetesen pezsgő forrásvízzel készítettek.

A szénsavas limonádé iránti francia szenvedély annyira megnőtt, hogy 1676-ban az árusok megalakították a Compagnie de Limonadiers nevű kereskedelmi céhet. Ezek az engedéllyel rendelkező eladók adták ki áruikat limonadieres, amelyek a hátukra szíjazott díszes adagolók voltak.

A limonádé nagyon felkapott lett, hála egy kis angol hozzájárulásnak az 1700-as években, amikor feltalálták a mesterségesen szénsavas vizet. Joseph Priestly tudós 1772-ben írt egy tanulmányt leírta a folyamatot mint „víz impregnálása rögzített levegővel”. Ezt a kutatást használták fel az általunk továbbra is ismert és kedvelt név bevezetésére, Schweppes, 1783-ban.

Ma, a limonadieres el van felejtve, és a palackozott pezsgő francia limonádét szinte mindenhol árulják, bár ennek a klasszikus változatnak a frissességét semmi sem tudja felülmúlni. Két adaghoz:

Hozzávalók
150 gr porcukor
120 ml víz
Citromhéjcsíkok 1-½ citromból
3 citrom leve leszűrjük
250 ml szénsavas víz

Módszer Keverje össze a cukrot és a vizet egy kis serpenyőben. Közepes lángon addig keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik. Adjuk hozzá a citrom héját és forraljuk fel. Csökkentse a hőt, és fedő nélkül párolja öt percig. Hagyja kihűlni a szirupot, és keverje hozzá a citromlevet. Távolítsa el a citrom héját. Öntsük egy kis kancsóba, és öntsünk hozzá pezsgőt. Szolgál.

Kapcsoló

A Switchel vitathatóan a Karib-térségből származik, de New England is a forrása, ahol felfrissült. 17. századi New England telepesek. A szénavarró puncsként is ismert ital hidratálta a széna betakarításkor a tűző napon fáradozó terepmunkásokat.

Egy egészséges jamaicai rummal átitatva a washingtoni szenátorokat és kongresszusi képviselőket is megerősítette az 1800-as években a Kongresszus heves ülésein. Ha a melasz nem az Ön ízlése szerint, próbálja meg elkészíteni ezt a receptet helyi mézzel. Nyolc adaghoz:

Hozzávalók
4.5 liter víz
360 ml melasz
80 ml almaecet
1 ek friss gyömbér, reszelve


 Szerezd meg a legújabb e-mailben

Heti magazin Napi inspiráció

Módszer Az összes hozzávalót egy nagy edényben turmixoljuk össze. Kancsókba dekantáljuk és befőttesüvegekbe tálaljuk.

Nimbu pani

A Raj korában a telepesek találkoztak Nimbu Panival, a limonádé fényes unokatestvérével. A meglepő csavar a kala namak, ami egy fekete só. A jég még az elit gyarmati klubokban is Bengálban, Madrasban (ma Chennai) és Bombayben (ma Mumbaiban) prémium volt. Meglepő azonban, ahogy a só lehűti a szájpadlást és a vizet, az utolsó kortyig lehűti az italt.

kedvenc nyári italok 8 3 Egy frissítő citromos ital Indiából, a Nimbu Pani a benne lévő egyedülálló fekete sónak köszönhetően továbbra is frissíti az embereket. Dinodia Photos/Alamy

A Nimbu Pani még mindig népszerű szomjoltó Indiában, és még mindig megtalálható az ország utcáin. Két adaghoz:

Hozzávalók
2 citrom leve leszűrjük
2 ek porcukor
¼ teáskanál kala namak (fekete só)
1 csipet asztali só
600 ml hideg víz
2 friss mentalevél

Módszer Tegye a citromlevet, a cukrot, a vizet és a sókat egy kis kancsóba, és keverje addig, amíg a cukor és a sók fel nem oldódnak. Pohárba töltjük. Díszítsük friss mentalevéllel, és ha szükséges, adjunk hozzá két vagy három kocka jeget.

Opcionális: A fűszeres csípéshez adjunk hozzá ½ teáskanál chaat masala-t.

Julepum Stomachicum (Stomachic Julep)

Kalandos 18. századi britek kortyolgattak egy kifinomult mentás julept, amelyet a William Lewis' 1753-as kiadásában találtak. Új angol Dispensatory. Azt hitték, hogy ez a Julep segített enyhíti a gyomorpanaszokat.

Bár az eredeti tartalmazott egy hidroszolt (alkoholmentes desztillátumot) friss mentából, a whisky infúzió és egy csokor friss mentaszálak egy julep csészében (egy fém pohárban) bőven pótolják ezt az extra lépést. Egy adaghoz:

Hozzávalók
60 ml mentás ír whisky 10 ml sáfrányszirup

Módszer Sáfrányszirup: Forraljon fel 150 ml vizet egy kis serpenyőben. (Opcionális: használhatunk száraz sherryt a víz helyett.) Adjunk hozzá 125 g porcukrot. Keverjük, hogy feloldódjon. Vegyük le a tűzről, adjunk a keverékhez 10 szál sáfrányt, és hűtsük le. A sáfrányt néhány napig pihentetjük a szirupban, és leszűrjük. Ez a szirup körülbelül két hétig eláll, ha hűtőszekrényben tárolják.

Mentával átitatott whisky: Törjünk össze hét szál friss mentát egy üres üvegben. Öntsön ír kevert whiskyt a töltéshez. Zárja le és hagyja hat napig hatni. Szűrjük friss, üres üvegbe.

Tálalás: Egy julep csészét félig megtöltjük zúzott jéggel. Öntsük hozzá a whiskyt és a szirupot. Egy hosszú bárkanál segítségével emelje fel a jeget és annak tartalmát, hogy összekeveredjen. Ezután adjunk hozzá még zúzott jeget a töltéshez. Adj hozzá egy csokor friss mentát és egy pár rövid szívószálat a tálaláshoz.

Ponche (Diapente)

Szótáríró Francisco unokaöccse A ponche vagy diapente meghatározása 1732-ben aguardiente, víz, mész és cukor felhasználásával készült angol ital volt. Ismerős?

A ponche megelőzte a grogot, az általa rendelt italt Edward „Old Grog” Vernon admirális a napi söradag pótlására, amely a hosszú utazások során túl gyorsan romlott, és túl nehéz volt szállítani. (A napi rumadagot 1970-ben törölték el, miután attól tartottak, hogy az alkoholfogyasztás bizonytalan kezekhez vezet).

Ám amikor a Királyi Haditengerészet 1762-ben elfoglalta és megtartotta Havanna kikötőjét, a flotta megismertette a helyiekkel ezt az italt, amelyet a tengerbe adaptáltak. canchanchara, egy mézédes ponche, majd később, a ma már híres Daiquirí Frappé. Egy adaghoz:

Hozzávalók
250 ml hideg víz 20 gramm porcukor 32 ml friss limelé 60 ml aguardiente vagy ezüst kubai rum

Módszer Keverje össze a hozzávalókat egy keverőpohárban, hogy a cukor feloldódjon. Szűrjük egy magas pohárba. Ha szükséges, adjunk hozzá néhány jeget.A beszélgetés

A szerzőről

Anistatia Renard Miller, PhD történelemből, Bristoli Egyetem

Ezt a cikket újra kiadják A beszélgetés Creative Commons licenc alatt. Olvassa el a eredeti cikk.

Ajánlott könyvek:

A Harvard Medical School útmutatója a Tai Chihez: 12 hét az egészséges test, az erős szív és az éles elme számára - írta Peter Wayne.

A Harvard Medical School útmutatója a Tai Chihez: 12 hét az egészséges test, az erős szív és az éles elme számára - írta Peter Wayne.A Harvard Medical School élvonalbeli kutatása alátámasztja azokat a régóta fennálló állításokat, amelyek szerint a Tai Chi jótékony hatással van a szív, a csontok, az idegek és az izmok, az immunrendszer és az elme egészségére. Dr. Peter M. Wayne, a Tai Chi régóta oktató és a Harvard Medical School kutatója kidolgozta és kipróbálta az e könyvben szereplő egyszerűsített programhoz hasonló protokollokat, amelyek minden korosztály számára alkalmasak, és egyszerűen elvégezhetők. néhány perc egy nap.

Kattintson ide további információkért és / vagy megrendelheti ezt a könyvet az Amazonon.


Böngészés a Nature folyosóin: A vadon élő táplálék utánkutatásának éve a külvárosokban
írta Wendy és Eric Brown.

Böngészés a Nature folyosóin: Wendy és Eric Brown a vadon élő állatok eledelének éve a külvárosokban.Az önellátás és a rugalmasság iránti elkötelezettségük részeként Wendy és Eric Brown úgy döntött, hogy egy évet töltenek be a vadon élő ételekkel, mint étrendük rendszeres részében. Ez az egyedülálló és inspiráló útmutató a legkülső tájakon található legtöbb könnyen azonosítható vadon élő táplálék gyűjtésével, előkészítésével és megőrzésével kapcsolatban kötelező olvasmány mindazok számára, akik családjuk élelmezésbiztonságát fokozni akarják a küszöbön álló bőségszaru használatával.

Kattintson ide további információkért és / vagy a könyv megrendeléséért az Amazon-on.


Food Inc.: Résztvevői útmutató: Az ipari élelmiszerek hogyan válnak betegebbé, kövérebbé és szegényebbé, és mit tehet ez ellen - szerkesztette: Karl Weber.

Food Inc.: Résztvevői útmutató: Az ipari élelmiszerek miként tesznek minket betegebbé, kövérebbé és szegényebbé, és mit tehet ez ellenHonnan származik az ételem, és ki dolgozta fel? Melyek az óriási agrárvállalkozások és milyen tétjeik vannak az élelmiszertermelés és -fogyasztás jelenlegi helyzetének fenntartásában? Hogyan tudnám megfizethető módon táplálni a családom egészséges ételeket? Bővítve a film témáit, a könyvet Food, Inc. megválaszolja ezeket a kérdéseket vezető szakértők és gondolkodók kihívást jelentő esszéin keresztül. Ez a könyv ösztönözni fogja azokat, akik inspirálódtak a film többet megtudni a kérdésekről, és cselekedni a világ megváltoztatása érdekében.

Kattintson ide további információkért és / vagy megrendelheti ezt a könyvet az Amazonon.


kövesse az InnerSelf oldalt

facebook ikonratwitter ikonrayoutube ikonrainstagram ikonrapintrest ikonrarss ikonra

 Szerezd meg a legújabb e-mailben

Heti magazin Napi inspiráció

ELÉRHETŐ NYELVEK

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

A legolvasottabb

baba mosolyogva
A Szent átnevezése és visszaszerzése
by Phyllida Anam-Áire
Séta a természetben, finom ételek fogyasztása, költészet, játék a gyerekeinkkel, tánc és éneklés,…
kíváncsi gyerekek 9 17
5 módszer a gyerekek kíváncsiságának fenntartására
by Perry Zurn
A gyerekek természetesen kíváncsiak. De a környezet különböző erői elfojthatják a kíváncsiságukat…
Egy napéjegyenlőségi oltár
Napéjegyenlőség-oltár készítése és egyéb őszi napéjegyenlőségi projektek
by Ellen Evert Hopman
Az őszi napéjegyenlőség az az idő, amikor a tengerek viharossá válnak, ahogy beköszönt a téli vihar. Ez egyben a…
digitális pénz 9 15
Hogyan változtatta meg a digitális pénz az életünket
by Daromir Rudnyckyj
Egyszerűen fogalmazva a digitális pénzt úgy határozhatjuk meg, mint egy olyan valutaformát, amely számítógépes hálózatokat használ…
A génekhez hasonlóan a bélmikrobái is átterjednek egyik generációról a másikra
A génekhez hasonlóan a bélmikrobái is átterjednek egyik generációról a másikra
by Taichi A. Suzuki és Ruth Ley
Amikor az első emberek kiköltöztek Afrikából, magukkal vitték bélmikrobáikat. Kiderül,…
csendes kilépés 9 16
Miért érdemes beszélned a főnököddel a „csendes kilépés” előtt
by Cary Cooper
A csendes leszokás egy fülbemászó név, amelyet a közösségi médiában népszerűsítenek, és valószínűleg mindannyian…
megújuló energia 9 15
Miért nem környezetellenes a gazdasági növekedés mellett lenni?
by Eoin McLaughlin és munkatársai
A mai megélhetési költségek válsága közepette sokan, akik kritikusan bírálják a gazdasági…
az infláció elrejtése 9 14
3 módszer, amellyel a vállalatok megváltoztathatják termékeiket az infláció elrejtésére
by Adrian Palmer
Vannak bizonyos termékváltoztatások, amelyeket a vállalkozások megtehetnek és meg is tesznek, hogy megpróbálják csendesen behajtani a megnövekedett növekedést…

Új hozzáállás - új lehetőségek

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | InnerSelf piac
Copyright © 1985 - 2021 InnerSelf kiadványok. Minden jog fenntartva.