Vegán újra ránk vár, és világszerte emberek ezrei mondanak le az állati termékekről januárra. A vegán életmódra ösztönző mozgalom 2014-ben indult, és azóta rohamosan nőtt. 629,000 emberek 228-ben 2022 országból.
Ha az internetes keresésről van szó, 2020-ra vonatkozó adatok azt mutatják, hogy az Egyesült Királyságban kerestek a világon a legtöbb veganizmusra a Google-on. 2019-ben voltak 600,000 XNUMX vegán az Egyesült Királyságban. És a Vegán Társaság szerint ez a szám várhatóan tovább fog növekedni a vegánok és a vegetáriánusok körében jósolt hogy 2025-re a brit lakosság egynegyedét alkotják.
Természetesen a veganizmus és a vegetarianizmus jóval azelőtt keletkezett, hogy a nyugatias veganizmus népszerű lett volna. Vegetarianizmus században gyakorolták Indiában, és szorosan kapcsolódik számos vallási hagyományhoz világszerte, mint például a hinduizmus, a dzsainizmus, a buddhizmus és a szikhizmus. A tofu pedig, a hús jól ismert alternatívája, több mint 5 évvel ezelőtt Kínából származik.
Amikor a vegetarianizmusról és veganizmus, az alapelvek hasonlóak, mindkettő magában foglalja a növényi eredetű élelmiszerek fogyasztását környezetvédelmi, etikai, egészségügyi vagy vallási okokból. De míg a vegetáriánusok többnyire csak a húst zárják ki, a vegánok követik a sokkal szigorúbb étrend kizárva minden állati terméket, valamint minden állati eredetű élelmiszert, például tejet, tojást és mézet.
A veganizmus előnyei
A vegán étrendnek számos előnye van, ha megfelelően hajtják végre. Segíthet az embereknek lefogy és a vegetáriánus étrendhez hasonlóan csökkenti annak kockázatát szívbetegség és a bizonyos rákos megbetegedések, mint például a vastagbél- és mellrák.
A nemrégiben készült tanulmány a vegán étrend hatásait vizsgálva a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőknél vagy annak kialakulásának kockázatában, megállapították, hogy a növényi alapú étrend segíthet szabályozza a vércukorszintet.
A vegán étrend is tartalmazhat sok vasat, bár a növényi vas nem olyan „biológiailag hozzáférhető”, mint a húsban lévő vas, ami azt jelenti, hogy a szervezet nem veszi fel olyan hatékonyan, mint az állati termékekben található vas. Ez a bevitel azonban fokozható, ha növényi alapú vasat kombinálunk C-vitaminban gazdag élelmiszerek – például narancs, paradicsom és paprika –, mert a C-vitamin segít a szervezetben jobban felvenni a vasat.
És a hátrányok
A másik oldalon vegánná válni nem automatikusan garantálja a jó egészséget. Ehet például minden étkezéshez chipset, és bár vegánnak minősül, nem feltétlenül tesz jót a testének. A veganizmus növekedésével együtt jött egy a vegánbarát készételek számának növekedése - és ezek további sót, cukrot és zsírt tartalmaznak az ízük javítása érdekében. A feldolgozott élelmiszerek közé általában tartozik transzzsírok és emulgeálószerek ami károsíthatja a jótékony bélbaktériumokat.
Rosszul megtervezett vegán étrend nem biztosít elegendő niacint, riboflavint (B2-vitamint), D-vitamint, kalciumot, jódot, szelént vagy cinket, amelyek mindegyike fontos jó egészség megőrzése. A vegánok nagyobb kockázatnak vannak kitéve a vérszegénységnek a hiánya miatt B12-vitamin és omega-3, ami különösen fiataloknál fáradtságot és koncentrálóképesség-képtelenséget okozhat. között is van összefüggés veganizmus és alacsonyabb csontsűrűség, ami a törések fokozott kockázatához vezethet.
Attól, hogy vegán, még nem biztos, hogy egészséges. Shutterstock/beats1
Szerezd meg a legújabb e-mailben
Ha meg akarta változtatni azt, amit eszik, de nem akar a vegán útra lépni, a Mediterrán étrend a világ egyik legegészségesebb termékeként tartják számon. Gondoljon sok zöldségre, gyümölcsre, babra, lencsére, diófélékre, olívaolajra, teljes kiőrlésű kenyérre, barna rizsre és halra. Ez a diéta nem szünteti meg a húst, hanem korlátozza a bevitelt.
Van növekvő bizonyíték hogy a mediterrán diéta követése összefügg azzal jó általános egészségi állapot és segíthet a szív- és érrendszeri betegségek, a cukorbetegség, a magas vérnyomás és az elhízás elleni védekezésben. Bizonyíték van arra is, hogy szerepet játszik bizonyos rákos megbetegedések kockázatának csökkentésében. És be van kapcsolva kisebb a kockázat a kognitív hanyatlás és a depresszió.
Mi a jó neked
Tehát a Veganuaryra vagy sem? Miközben kevesebb húst, különösen feldolgozott húst eszik, jót tesz az egészségének, a vegán lét nem az egyetlen módja annak. Táplálkozási szakértőként úgy gondolom, hogy ahelyett, hogy egy bizonyos étkezési módra ragaszkodnék, jobb, ha egészséges és változatos étrendet fogyaszt.
Valójában mindenkinek meg kell értenie, mit eszik, hogy biztosítsa a kiegyensúlyozott bevitelt, megfelelő mennyiségű fehérjét, szénhidrátot, zsírt, vitaminokat és ásványi anyagokat. Ez különösen igaz, mivel az étrenddel kapcsolatos az egészségügyi aggodalmak fokozódnak szerte a világon.
Tehát ha a Veganuary felvételét fontolgatja, tisztában kell lennie a lehetséges táplálkozási hiányosságok. Szedni is kell majd kiegészítők mint például a B12.
Végső soron a veganizmus inkább életmód, mint pusztán diéta, ezért a vegán étkezési módra való átállás hosszú távú elkötelezettséget és tervezést igényel. Gondosan meg kell vizsgálni és művelt módon kell végrehajtani, hogy biztosítsa az egészséges élet fenntartásához szükséges összes tápanyagot.
A szerzőről
Hazel repülés, Táplálkozás és egészség programvezető, Edge Hill Egyetem
Ezt a cikket újra kiadják A beszélgetés Creative Commons licenc alatt. Olvassa el a eredeti cikk.
Ajánlott könyvek:
A Harvard Medical School útmutatója a Tai Chihez: 12 hét az egészséges test, az erős szív és az éles elme számára - írta Peter Wayne.
A Harvard Medical School élvonalbeli kutatása alátámasztja azokat a régóta fennálló állításokat, amelyek szerint a Tai Chi jótékony hatással van a szív, a csontok, az idegek és az izmok, az immunrendszer és az elme egészségére. Dr. Peter M. Wayne, a Tai Chi régóta oktató és a Harvard Medical School kutatója kidolgozta és kipróbálta az e könyvben szereplő egyszerűsített programhoz hasonló protokollokat, amelyek minden korosztály számára alkalmasak, és egyszerűen elvégezhetők. néhány perc egy nap.
Kattintson ide további információkért és / vagy megrendelheti ezt a könyvet az Amazonon.
Böngészés a Nature folyosóin: A vadon élő táplálék utánkutatásának éve a külvárosokban
írta Wendy és Eric Brown.
Az önellátás és a rugalmasság iránti elkötelezettségük részeként Wendy és Eric Brown úgy döntött, hogy egy évet töltenek be a vadon élő ételekkel, mint étrendük rendszeres részében. Ez az egyedülálló és inspiráló útmutató a legkülső tájakon található legtöbb könnyen azonosítható vadon élő táplálék gyűjtésével, előkészítésével és megőrzésével kapcsolatban kötelező olvasmány mindazok számára, akik családjuk élelmezésbiztonságát fokozni akarják a küszöbön álló bőségszaru használatával.
Kattintson ide további információkért és / vagy a könyv megrendeléséért az Amazon-on.
Food Inc.: Résztvevői útmutató: Az ipari élelmiszerek hogyan válnak betegebbé, kövérebbé és szegényebbé, és mit tehet ez ellen - szerkesztette: Karl Weber.
Honnan származik az ételem, és ki dolgozta fel? Melyek az óriási agrárvállalkozások és milyen tétjeik vannak az élelmiszertermelés és -fogyasztás jelenlegi helyzetének fenntartásában? Hogyan tudnám megfizethető módon táplálni a családom egészséges ételeket? Bővítve a film témáit, a könyvet Food, Inc. megválaszolja ezeket a kérdéseket vezető szakértők és gondolkodók kihívást jelentő esszéin keresztül. Ez a könyv ösztönözni fogja azokat, akik inspirálódtak a film többet megtudni a kérdésekről, és cselekedni a világ megváltoztatása érdekében.
Kattintson ide további információkért és / vagy megrendelheti ezt a könyvet az Amazonon.
