Könnyítheti-e a biológiailag megerősített rizs a rejtett éhséget?

A rizs több milliárd ember alapvető étele a fejlődő világban. De az éhségfájdalmak enyhítésén és a szénhidrátok energiaellátásán túl kevés a tápértéke.

Ez azt jelenti, hogy sok ember, aki a rizstől függ, mint alapélelmiszer, ténylegesen éhezik az alapvető mikroelemekből, mint például a vas, a cink és az A-vitamin. A táplálkozási szakértők „rejtett éhségnek” nevezik.

Az Egészségügyi Világszervezet becslése szerint kétmilliárd ember, vagyis a világ lakosságának 30 százaléka vérszegény, sok esetben vashiány miatt. Ez az állapot gyengévé, letargikussá teszi az embereket, és jelentős, sőt halálos egészségügyi kockázatot jelent a terhes nőkre és gyermekeikre. Egyenlő számban fennáll a cinkhiány kockázata, amely súlyos egészségügyi következményekkel jár, beleértve a lassuló növekedést és az immunrendszer károsodását.

Most a kutatók egy olyan géntechnológiával módosított (GM) rizst hoztak létre, amely jelentősen több vasat és cinket tartalmazó gabonát termel a biofortifikációnak nevezett eljárással. A terepi kísérletek most azt mutatták, hogy ez az új rizs ugyanolyan magas hozamú, mint a hagyományosan tenyésztett rizs.

Eredmények a területen

A tudósok vas- és cink -biofortifikált rizsnövényeket tudtak termeszteni a területen. A rizsszemek általában csak 2-5 ppm vasat tartalmaznak.

belső feliratkozási grafika

Amint azt a folyóiratban jelentették Tudományos jelentései, a kutatók azt célozták, hogy ezt legalább 13 ppm-re növeljék a rizs alapú étrend vashiányának orvoslására. Sikerült elérniük a 15 ppm -et. Hasonlóképpen azt célozták, hogy a cink mennyiségét 16 ppm -ről 28 ppm -re növeljék, de sikerült elérniük 45 ppm -et.

"A rejtett éhség nem hipotetikus probléma, hanem valódi probléma, és a biofortifikáció valódi megoldás."

„Az eredmények azt mutatják, hogy ez a technológia valójában a területen is működik, nem csak az üvegházban” - mondja Alex Johnson, a Melbourne -i Egyetem növénygenetikusa. "Túlléptük a biofortifikációs céljainkat, és a rizs ugyanolyan magas hozamú volt, mint a meglévő rizsfajták."

A terepi vizsgálatok azt is kimutatták, hogy bár a genetikai módosítás lehetővé tette, hogy a biofortifikált rizs több vasat és cinket vegyen fel a talajból, nem növelte a káros nehézfémek, például a kadmium felvételét.

Mi akadályozza meg, hogy az „aranyrizs” táplálja a világot?

Végül a szántóföldi kísérletekben előállított gabona táplálkozási vizsgálatai azt mutatták, hogy ha ezt a rizst fogyasztanánk, szervezetünk könnyen felszívná a megnövekedett mennyiségű vasat és cinket. A tudósok ezt úgy tudták megállapítani, hogy úgy „táplálták” a rizst az úgynevezett Caco-2 sejtekbe, amelyek egy emberi sejtvonal, amely a laborban a vékonybél sejtjeire hasonlít. A biofortifikált rizst úgy „táplálták” a Caco-2 sejtekhez, hogy először mesterségesen „megemésztették” azt olyan enzimek segítségével, amelyek a saját emésztési folyamatunkat utánozzák.

Nincs üzletbontó

„Ezekben az eredményekben nincs megállapodás. Bebizonyítottuk koncepciónkat a rizs nagy fajtájában, és most készen állunk arra, hogy ezt egy fejlődő országba helyezzük át ” - mondja Johnson.

„A rizs ma emberek milliárdjainak alapvető étele, és ez egyhamar nem fog megváltozni, ezért a rizs biofortifikációja egy olyan eszköz, amellyel hatalmas számú ember rejtett éhségét tudjuk kezelni.

„Idővel ez a fejlődő világ egészségesebb és termelékenyebb lakosságához vezet, fellendíti a helyi gazdaságot, és végül változatosabb és kiegyensúlyozottabb étrendet támogat.

„Használhatunk és használunk vitamin- és ásványianyag -kiegészítőket, valamint élelmiszer -feldolgozást a mikrotápanyag -hiányban szenvedők megsegítésére, de ezek a beavatkozások visszatérő költségek, és olyan ipari feldolgozást igényelnek, amely nem biztos, hogy elérhető a fejlődő országokban.

A biofortifikáció fenntartható megoldás, mert ha már benne van a magokban, akkor javult a termés tápanyagminősége. A gazdának egyszerűen biofortifikált magokat kell ültetnie. ”

Johnson 2009 óta dolgozik a rizs vastartalmának növelésén. 2011 -ben csapata azonosított egy speciális rizsgént, amely „bekapcsoláskor” növeli a talajból felvett és a gabona felé szállított vas mennyiségét. Általában ez a gén csak akkor aktiválódik, ha maga a rizsnövény vashiányos, de a gént vezérlő tényezők módosításával képesek voltak folyamatosan bekapcsolva tartani a gént. "Alapvetően becsaptuk a növényt, hogy azt gondolja, folyamatosan hiányzik a vas."

Azt is megállapították, hogy növeli a cink felvételét. "Ez egy álom eredménye volt" - mondja Johnson.

Ő és munkatársai most arra törekednek, hogy bemutassák a vas- és cink -biofortifikált rizst Bangladesben, ahol a megművelt föld majdnem 80 százaléka a rizsnek szentelt, de ahol a gyermekek több mint fele és a nők 70 százaléka vashiányos. A vas biofortifikált rizsnek óriási hatása lehet.

A csapat már kiadott más génmódosított növényeket, például padlizsánfajtát Bangladesben, amely lehetővé tette a gazdák számára, hogy drasztikusan csökkentsék rovarirtó szereik használatát.

Johnson elismeri, hogy a génmódosított növények ellentmondásosak, mivel egyesek - köztük a Greenpeace - aggodalommal töltik el, hogy előre nem látható következményekkel járhatnak, amelyek végül károsíthatják a környezetet és veszélyt jelenthetnek az egészségre.

„A rejtett éhség nem hipotetikus probléma, hanem valódi probléma, és a biofortifikáció valódi megoldás. Nem találkoztam senkivel, aki ellenzi ezt. ”

Az Ausztrál Kutatási Tanács és a nonprofit HarvestPlus kezdeményezés, amelyet a Bill és Melinda Gates Alapítvány támogatott, finanszírozta a munkát.

Forrás: Melbourne Egyetem

Kapcsolódó könyvek

at

szünet

Köszönjük látogatását InnerSelf.com, hol vannak 20,000 + életet megváltoztató cikkek, amelyek "Új attitűdöket és új lehetőségeket" hirdetnek. Minden cikk le van fordítva 30+ nyelv. Feliratkozás a hetente megjelenő InnerSelf Magazine-hoz és Marie T Russell Daily Inspiration című könyvéhez. InnerSelf Magazine 1985 óta jelent meg.