In Egy tanulmány több mint 25,000 30 felnőtt közül, akik részletes információkkal rendelkeznek étkezési szokásaikról, azok az emberek, akiknek étrendjük változatosabb, 2% -kal 18% -kal alacsonyabb kockázatot jelentenek a XNUMX-es típusú cukorbetegség kialakulására. Sajnos a változatosabb étrendek XNUMX% -kal drágábbak voltak, mint a kevésbé változatosak.

Az egészséges táplálkozás kulcsfontosságú a 2 -es típusú cukorbetegség megelőzésében és kezelésében. A 2 -es típusú cukorbetegség világszerte körülbelül 415 millió felnőttet érint; 643 -re 2040 millióra emelkedik, leginkább az alacsony és közepes jövedelmű országokban. A kormányoknak tehát támogatniuk kell polgáraik jó étkezését.

A kormányok több évtizede azt javasolják, hogy az emberek változatos étrendet fogyasszanak. A napi ötnapos kampányok különféle gyümölcsök és zöldségek fogyasztását hangsúlyozzák. Az elmélet szerint a különféle élelmiszerek fogyasztása biztosítja, hogy az ember megkapja az összes szükséges vitamint, ásványi anyagot és fitokemikáliát, amelyek szükségesek a szervezet működéséhez és egészségének megőrzéséhez. De mit is értünk valójában a változatos étrend alatt, és mi a kapcsolata a cukorbetegséggel?

A változatos étrend egészségesebb étrend

Bár a táplálkozási irányelvek sokáig azt javasolják, hogy különféle ételeket fogyasszanak, a tudósok nem tudják pontosan, hogy mit jelent a változatos étrend, amely elősegítheti az egészséget. Kutatásokat végeztek arról, hogy az ételek sokfélesége hogyan függ össze egy személy étrendjének táplálkozási minőségével, de keveset tudunk arról, hogy az étrend sokfélesége összefügg -e a krónikus betegségek, például a 2 -es típusú cukorbetegség kockázatával.

Például nincsenek tanulmányok arra vonatkozóan, hogy az összes étrendet tartalmazó étrend tartalmaz -e öt élelmiszercsoport csökkenti a személy 2 -es típusú cukorbetegségének kockázatát. Azt sem tudjuk, hogy az öt élelmiszercsoporton belüli ételek sokfélesége fontos -e az egészség szempontjából.

Az emberek étrendje a különböző élelmiszercsoportok tekintetében eltérő. Például egy személy étrendje főként húsból és gabonafélékből állhat, míg egy másik személy tejterméket, zöldséget és gyümölcsöt tartalmazhat. Az étrendek is különböznek az egyes élelmiszercsoportokon belüli ételek változatosságától. Arra voltunk kíváncsiak, hogy elemezzük -e, hogy a különböző élelmiszerek széles skálájának fogyasztására vonatkozó javaslat hatással van -e a cukorbetegség kialakulásának kockázatára.

Ehhez közép- és idősebb korú brit felnőttektől gyűjtött adatokat használtunk, akik beszámoltak életmódjukról, beleértve étkezési szokásaikat is, amikor beléptek a vizsgálatba, és körülbelül tíz évig követték őket. Azt találtuk, hogy azoknak az embereknek, akik rendszeresen étkeztek mind az öt élelmiszercsoportból, 30% -kal alacsonyabb volt a 2 -es típusú cukorbetegség kockázata, mint azoknál, akik csak három vagy annál kevesebb élelmiszercsoportot ettek. Emellett a gyümölcsök, zöldségek és tejtermékek legszélesebb választékát fogyasztó emberek is jelentősen csökkentették a cukorbetegség kockázatát azokhoz képest, akik kevésbé változatos étrenddel rendelkeztek. Ezeket az eredményeket nem lehetett más lehetséges kockázati tényezőkkel megmagyarázni, mint például a testsúly, a foglalkozás, a jövedelem és az iskolai végzettség, mivel ezeket a tényezőket figyelembe vettük elemzésünk során.

Kérem a számlát

A kutatások azt mutatják az egészséges táplálkozás drága. Az Egyesült Királyságban egyre nő az árrés az egyre kevésbé egészséges élelmiszerek között, és a magasabb élelmiszerköltségek megakadályozhatják az embereket abban, hogy egészségesen táplálkozzanak, különösen az alacsony jövedelműek. De mi a helyzet a változatosabb étrenddel? Ez is drágább?

A legtöbb járványügyi tanulmány nem rendelkezik a fogyasztói élelmiszerköltségekről, de tanulmányunk igen, mert mi összekapcsolta a táplálkozási adatokat a kiskereskedelmi élelmiszerárakkal. Azt találtuk, hogy mind az öt élelmiszercsoportot tartalmazó étrend átlagosan 18% -kal drágább, mint a három vagy annál kevesebb élelmiszercsoport. És az öt élelmiszercsoporton belül változatosabb étrend költségesebb volt, mint az étrend, amely kevesebb változatosságot tartalmazott az egyes élelmiszercsoportokon belül.

Tehát, bár a változatos étrend segíthet megelőzni a krónikus betegségeket, az egészségügyi döntéshozóknak tudomásul kell venniük, hogy a változatosabb étrendek elfogadása, különösen azoké, amelyek a legkülönfélébb zöldségeket és gyümölcsöket tartalmazzák, lényegesen költségesebbek lehetnek, és ronthatják a meglévő társadalmi -gazdasági egyenlőtlenségeket az étrendben.

Mit tehet a kormány

A pénzügyi ösztönzők javíthatják az élelmiszerválasztást és néhány helyi hatóság kísérletezik az egészségtelen élelmiszerekre kivetett adókkal, többek között cukorral édesített italokon. Ezek jó kezdetek, de a pénzügyi megközelítések nem jelentenek ezüst golyót.

Az élelmiszerárak csípése csak a szélén heverészhet, ha a kormányok nem foglalkoznak olyan szisztémás kérdésekkel sem, mint pl mezőgazdasági politikák, amelyek nincsenek összhangban a táplálkozási prioritásokkal a legtöbb kormány támogatja. És a miénk környéki környezetek, szupermarketek polcain és adagméret elősegítheti az elsősorban feldolgozott, energia-sűrű élelmiszerek túlfogyasztását.

A kormánynak, a magánszektornak és a civil társadalomnak koherenciát kell teremtenie az élelmiszer -rendszerben, beleértve a mezőgazdaságot, az üzleti életet és az egészséget. A változatos étrendhez való könnyű, megfizethető hozzáférés mindenki egészségére szolgál most és a jövőben.

A szerzőkről

Annalijn I Conklin, a globális egészségügy és politika kutatója, University of California, Los Angeles

Nita Forouhi, programvezető, táplálkozási járványtan, University of Cambridge

Pablo Monsivais, egyetemi tanár, University of Cambridge

Ezt a cikket eredetileg közzétették A beszélgetés. Olvassa el a eredeti cikk.

Kapcsolódó könyvek

at InnerSelf Market és Amazon