Miért készteti a gyakori fogyókúra a hízásra

Azok, akik rendszeresen fogyókúráznak, hajlamosak kezdetben lefogyni, de visszapattannak, sőt a rendszer abbahagyása után is híznak. Ez a jelenség-amelyet yo-yo diétának neveznek-az anyagcsere megváltozásával jár, és ez az egyik oka annak, hogy a kalóriaalapú étrend túlnyomó része kudarcot vall. De hogy pontosan mi okozza ezeket az anyagcsere -változásokat, mindmáig rejtély maradt.

A korábbi tanulmányok azonos ikreken, akik különböztek a diétázási szokásokban, azt mutatták a nem genetikai tényezők nagyrészt felelősek. A működési hipotézis az volt, hogy amikor hízol, valahogy „visszaállítod” a belső termosztátodat a magasabb súlyszintnek megfelelően, és így amikor lefogysz - a tested mindent megtesz, hogy visszatérjen az új magasabb alapértékre. Most új kutatások, megjelent a Nature-ben, elmagyarázza, miért fordul elő ez egyesekkel, mint másokkal, és ami a legfontosabb, hogyan lehetne megfordítani.

A tanulmány, amelyet egy izraeli tudóscsoport végzett, emberi jojó diétázókat imitált laboratóriumi egerekben. A kutatók több ciklusban etették az egereket váltakozó súlygyarapodással és fogyással. Nagy, zsírtartalmú adagokkal kezdték hizlalni őket, majd karcsúsították őket normál, könnyű ételekkel, majd megismételték a rendszert. Az emberekhez hasonlóan az egerek is lassan híztak a többi egerekhez képest, akik hasonló kalóriatartalmú rendszeres étrendet alkalmaztak-még azoknál is, akik folyamatosan magas zsírtartalmú étrendet követtek.

Azok az egerek, akik diétázás után visszapattantak és megnövekedtek a súlyuk, alacsonyabb energiafelhasználással rendelkeztek, mint az állandó diétát követők, de ettől függetlenül ugyanannyi ételt fogyasztottak. Tudjuk, hogy ez a változás a test anyagcseréjében a yo-yo diétázóknál következik be. De az új tanulmánynak sikerült kiderítenie, miért - a test elfelejtett szervét vizsgálva.

Emberben ez a szerv majdnem annyit nyom, mint a máj, és az alsó belekben található. Ez a mikrobióma-a mikrobák közössége, amely meghaladja a sejtjeink számát, és százszor több gént és enzimet tartalmaz képes megemészteni az ételt anyagcserénk és immunrendszerünk szabályozása. Kiderült, hogy a bélmikrobák változásai a felelősek.


belső feliratkozási grafika


A yo-yo diétázó egerek bélmikrobáiban jelentős eltérések mutatkoztak a normálokhoz képest-beleértve a sokféleség csökkenését, ami összefüggésben áll az elhízással és más anyagcsere -problémák emberekben. Amikor ezeket a rendezetlen mikrobákat átültették a testsúly -visszanyerőkből normál egerekbe, normál étrenden, látták, hogy híznak - ami azt mutatja, hogy a megváltozott mikrobák voltak a felelősek. Meg tudnák magyarázni, hogyan okoztak súlygyarapodást a mikrobák, ha megnézték, hogyan emésztik a növényi rostot - alapvető étrendjük.

A tanulmány megállapította, hogy a megváltozott mikrobák nem termelnek egészséges vegyületeket, amelyeket az ún polifenolok (flavonoidok) a bélben diéta után. Ezek a polifenolok kulcsfontosságúak az egészséges bélben, és ezért sok élénk színű étel bélbarát. A poifenolok szedése valójában társult vele jobb egészség és kevesebb elhízás. Ennek izgalmas eredménye az, hogy mivel mikrobák vesznek részt, az étrend utáni változások potenciálisan visszafordíthatók.

A jojó csapda elkerülése

A kutatók számos módszert kipróbáltak a jojo diétázó egerek súlygyarapodásának csökkentésére. Először antibiotikumokat adtak nekik, amelyek megváltoztatják a mikrobákat és növelik a polifenolszintet. Ez orvosolta a problémát, de nem éppen gyakorlati megoldás az emberek számára. Ezután székletátültetéssel próbálkoztak ami szintén működött, de megint drasztikusak az embereknél. Mivel a tabletta bevétele biztonságosabb és könnyebb, megpróbálták e specifikus polifenolok egy részét pótolni az étrendben. Szerencsére még ez is csökkentheti a súlygyarapodást.

Tehát mi a tanulság az emberek számára? Ha feltételezzük, hogy hasonló mechanizmus működik az emberekben, ami valószínű, ez elég egyértelmű. Az epizódikus súlycsökkenés metabolikusan veszélyes lehet - károsíthatja a mikrobákat és kevesebb energiát égethet el. A megoldás - amíg várunk néhány varázslatos kiegészítőt - gondoskodik a mikrobáiról, amikor diéta után visszatér a normál ételekhez. Különösen sok rostban és polifenolban gazdag élelmiszert kell etetni velük, amelyek mellett a nyilvánvaló gyümölcsök és zöldségek diót, magvakat, olívaolajat (extra szűz), kávét, étcsokoládét és még egy pohár vörösbort is tartalmaznak. .

A legjobb módszer, ha hosszú távon valóban le akar fogyni, az, hogy elkerülje a sikertelen diétákat és a kalóriaszámlálást, amelyek kudarcra vannak ítélve. Inkább egyél változatos ételeket, sok rostot, és hagyd, hogy a mikrobák gondoskodjanak a többiről.

A beszélgetés

A szerzőről

Tim Spector, a genetikai epidemiológia professzora, King's College London

Ezt a cikket eredetileg közzétették A beszélgetés. Olvassa el a eredeti cikk.

Kapcsolódó könyvek:

at InnerSelf Market és Amazon