Egy olyan iparágban, amely általában az orvostudományra és az eljárásokra összpontosít,
egy Philadelphia-környéki kórház eldöntötte, mire van szüksége betegeinek
farm volt, és tanácsokat adott az ételekkel kapcsolatban.
Öt évvel ezelőtt, amikor a Lankenau Orvosi Központ bizonyítékokkal szembesült, hogy Pennsylvania legegészségesebb megyéjét szolgálja, a kórház úgy döntött, hogy a megállapításokat nem szokványos megközelítéssel fogadja el: félhektáros biogazdaságot épít a campusán, hogy friss termékeket biztosítson a betegeknek .
A Philadelphián kívüli oktató és kutató kórház 2011 -ben a betegek egészségügyi szükségleteinek felmérése közepette volt, amikor a Robert Wood Johnson Alapítvány közzétette megállapításait a Pennsylvania megyei egészségügyi eredményekről. Lankenau hivatalosan Montgomery megyében található, az állam egyik legegészségesebb, figyelembe véve az olyan tényezőket, mint az elhízás aránya és a megbízható élelmiszerforrásokhoz való hozzáférés. De az egyetem számos Philadelphia megyei beteggel szomszédos és fogadja őket, a 67 megyéből a legkevésbé egészségesnek.
„Ez igazán sokatmondó volt, mert megmutatta, hogy egy igazán változatos betegpopulációt szolgálunk ki” - mondja Chinwe Onyekere, a Lankenau ügyintézője a tanulmány felfedéseiről. Az eredmények azt mutatták, hogy a kórház betegei széles körben eltérő hozzáféréssel rendelkeztek az egészséges élelmiszerekhez és a táplálkozási ismeretekhez.
Több mint 1.5 millió emberével Philadelphia az ország egyik legnagyobb városa, és következetesen az egyik legegészségesebb. in 2010, Felnőttek 32 százaléka és gyermekei mintegy 25 százaléka elhízott. Ugyanebben az évben a város felnőttjeinek 13 százaléka volt cukorbeteg, és Philadelphia megye az ország legnagyobb megyéi között volt a legmagasabb a krónikus betegségek, például a szív- és érrendszeri betegségek és a magas vérnyomás tekintetében.
Országszerte az amerikaiak mintegy felének becslése szerint valamilyen krónikus betegsége van, amely egészségügyi kockázatokból ered, beleértve a mozgáshiányt, az elhízást, a dohányzást és az egészségtelen táplálkozást. Ezen betegségek, köztük az asztma, a szívbetegség vagy a cukorbetegség kezelése rendelkezik elszámolni az elmúlt évek kórházi felvételének és orvoslátogatásának több mint 75 százaléka.
Ez arra késztetett néhány kórházat, hogy keressék az egészségügyi szükségletek kielégítésének módjait, mielőtt a beteg állapota annyira megromlott, hogy kórházi látogatásra van szükség. Lankenauban ez azt jelentette, hogy betegeit egészséges táplálékforrással látják el.
A diákok a Deaver Wellness Farmban tanulnak a friss termékekről.
Fotó jóvoltából Lankenau.
Mivel az orvosok, ápolók és más személyzet nem mezőgazdasági szakértők voltak, a kórház a Greener Partners -nel, a Pennsylvaniában működő helyi élelmiszer -rendszerek nonprofit támogatójával párosult, hogy felépítse és fenntartsa a Deaver Wellness Farmot. Onyekere, aki a közösség szükségleteinek programjait vezeti a kórház számára, felügyeli a projektet.
A gazdaság 2015 -ös indulása óta több mint 4,000 font szerves élelmiszert biztosított a kórházi betegeknek, költség nélkül. A terméket oktatási bemutatókra használják, és a kórházi kávézóban szolgálják fel. A közösségi szükségletek felméréséből Lankenau munkatársai megtudták, hogy páciensei közül, különösen Nyugat -Philadelphiából, hiányzik a gyümölcsökhez és zöldségekhez való hozzáférés és táplálkozási ismeretek. Tehát Lankenau megkönnyíti a felugró piacokat a belgyógyászatban és az OBGYN praxisokat.
Amíg a betegek az időpontra várnak, az orvosi asszisztensek friss kelkáposztát, brokkolit, paradicsomot, padlizsánt, rukkolát és más termékeket hoznak be a kiválasztáshoz. A kórház recepteket is biztosít, és a találkozó során az orvosok a termékek segítségével megmutatják, hogyan tud a beteg egészségesebb életmódot választani.
A Lankenau várótermeiben a kórház dolgozói táplálkozási tanfolyamokat és élelmiszerbemutatókat vezetnek. Egy alkalmazott behozhatja a sárgarépasaláta anyagait, megvitathatja egyes összetevőinek táplálkozási jelentőségét, majd feldarabolja és összeszereli a salátát a betegek előtt. Ezt követően a betegek megkapják az összetevőket és egy receptet, amelyet otthon kipróbálhatnak.
A gazdaság előtt évekig a kórház által alkalmazott egészségügyi pedagógusok nagyjából 14 programot vezettek egy egészségnevelési központban, két tanteremmel Lankenau létesítményeinek közepén. Az óvodától a 10,000. osztályig évente hétezer -tízezer diák vett részt a fizikai egészséggel, például a táplálkozással, valamint a szociális egészségügyi kérdésekkel, például a zaklatással és a zaklatással kapcsolatos tanfolyamokon.
Most a gazdaság küldetésének része, hogy Onyekere „tanulási laboratóriumnak” nevezze az egészséges táplálkozással foglalkozó órákat, és hogy gyakorlati tapasztalatokat teremtsen a diákok számára a táplálkozásról, a kertészkedésről és az egészséges magatartás kialakításáról.
A kórházon kívül Lankenau - együttműködve a The Food Trust -szal és a Philadelphiai Közegészségügyi Minisztériummal - a Philly Food Bucks nevű kuponok biztosításával ösztönzi az egészséges élelmiszerek vásárlását. Ezek a friss gyümölcsökre és zöldségekre vonatkozó kuponok több mint 30 mezőgazdasági termelői piacon érvényesek, és azokat a betegeket kapják meg, akik kifejezik az egészséges élelmiszerekhez való jobb hozzáférés vágyát.
"Attól a pillanattól kezdve, hogy a beteg belép az ajtón, és elhagyja az irodát, az egész tapasztalat az egészségük javítására irányul" - mondja Onyekere.
Drew Harris, a Thomas Jefferson Egyetem Lakossági Egészségügyi Főiskolájának egészségügyi politikájáért és a lakosság egészségéért felelős igazgatója azt mondja, hogy az egészségügyi szolgáltatók csak a közelmúltban kezdték elszámoltatni a betegek élelmiszerhiányának kezelését. Egy korábbi gyakorló orvos, aki cukorbetegségre specializálódott, emlékszik arra, hogy egészen más filozófiája volt a krónikus betegségekről és a betegek általános egészségi állapotáról.
„Sok orvoshoz hasonlóan valószínűleg én is a betegeket hibáztattam azért, mert nem gyógyultak meg” - mondja. „Nem igazán tettem fel a kérdést: képesek voltak -e követni azt az étrendet, amelyet diabetikusként kellett volna követniük?”
Harris végül érdeklődni kezdett a krónikus betegségekhez vezető tágabb kérdések iránt. Míg egyes betegeket soha nem tanítanak egészségügyi műveltségre, mások szerint „az élet kihívásai közbeavatkozhatnak”.
„Nagy kihívás az élelmezésbiztonság hiánya - nem tudni, hogy honnan érkezik a következő étkezés, vagy megvásárolhat -e mindent, amire szüksége van - mondja.
Sőt, az orvosi szakmában tanított betegek kezelésének eszközei annyira az előírásokra és az eljárásokra összpontosultak, mondja Harris, hogy az orvosok nem mindig tanulják meg annak fontosságát, hogy hangsúlyozzák pácienseiknek például a kiegyensúlyozott étrend kialakítását és a hozzáférési lehetőségeket. azok az élelmiszerek - olyan tudás, amely eleve távol tarthatja az embereket a kórháztól.
Bár az élelmiszer -bizonytalanság nem új kérdés, szerinte az orvosi oktatás csak egy holisztikusabb megközelítést kezd alkalmazni.
„Sokkal erősebb az ösztön arra, hogy aggódjunk amiatt, hogy miért nem javulnak a betegek, és mit tehetünk annak érdekében, hogy eleve ne legyenek betegek, és sok közük van a társadalmi környezetükhöz, az egészséges élelmiszerekhez való hozzáférésükhöz.” mondja.
Ennek ellenére Harris hangsúlyozza, hogy nyomást kell gyakorolni az egészségügyi szolgáltatókra. „Ha az orvosi hivatást felelősségteljesebbé tesszük az eredményekért - az általuk nyújtott ellátás minőségéért -, az sokat fog változni” - mondja.
Onyekere becslései szerint Lankenau eddig mintegy 400 betegnek biztosított mezőgazdasági termékeket, és a kórház hamarosan felmérést indít a betegekről, hogy jobban megértse a program hatását. Bár azt mondja, a betegek azt fejezték ki, hogy a gazdaság változást hoz, és felhívja a figyelmet arra, hogyan építsék be az egészséges döntéseket a mindennapi életbe, a kutatási felmérés értékes forrás lesz a többi egészségügyi szolgáltató számára, akik hasonló kezdeményezéseket fontolgatnak.
A továbbiakban Lankenau azt tervezi, hogy négy további emelt ággyal bővíti a gazdaságot. Bár az idei hozam messze meghaladta a kezdeti várakozásokat, a személyzet ezt annak jeleként vette, hogy tovább növelheti a termelést. Onyekere elmondja, hogy Lankenau azt is szeretné, ha élelmiszereit további közösségi partnereknek, például a helyi élelmiszerbankoknak adományozná.
Lankenau nem az ország egyetlen kórházban működő gazdasága. Mások közé tartozik a St. Joseph Mercy Ann Arbor és Henry Ford West Bloomfield Hospital is, mindkettő Michiganben; és a St. Luke's University Health Network Pennsylvaniában. De Onyekere nem tud olyanról, amely ilyen kiterjedten beépítette volna saját biotáplálékát a kórházi életbe.
Ha Amerika szembe akar nézni növekvő krónikus egészségügyi járványával, akkor ez az integráció kulcsfontosságú, és amint ezek a kórházak is mutatják, már meg is történik. „Kezdünk elmozdulni a betegetől kifelé, hogy jobban megnézzük a környéket és a tágabb környezetet, amelyben a beteg él” - mondja Harris.
Ez a cikk eredetileg megjelent IGEN! Magazin
A szerzőről
Liza Bayless írta ezt a cikket IGEN! Magazin. Liza szerkesztő gyakornok a YES -nél!
Kapcsolódó könyvek
at InnerSelf Market és Amazon
