Ausztrál felnőttek megkerülik energiafogyasztásuk egyharmada ócska ételekből.
Diszkrecionális ételekként is ismertek, ide tartoznak az olyan ételek, mint a keksz, sütemények, kolbászok, cukorral édesített italok és alkohol.
Az egészségtelen étrend a legfontosabb ok, amiért szinte minden harmadik felnőtt Ausztráliában elhízott. A túlsúly növeli a szívbetegségek, a 2-es típusú cukorbetegség és egyes rákos megbetegedések kockázatát is.
Új kutatásunk, amelyet ma a International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activityszemélyre szabott táplálkozási tanácsokat talált, a szokásos étrendi tanácsokhoz képest, segített a felnőtteknek kevesebb ócska ételt enni.
Mi az a személyre szabott táplálkozás?
Személyre szabott táplálkozás magában foglalja az étrendi tanácsok testreszabását az egészség javítása érdekében, az egyén tulajdonságai alapján. Az étrendi tanácsok tehát testre szabhatók, az ember étkezési szokásaitól és testsúlyától kezdve a koleszterinszintig és a genetikáig.
A személyre szabott étkezési tanácsok fogalma nem új keletű - a dietetikusok évszázadok óta adnak személyre szabott tanácsokat. Újdonság az új technológiák, alkalmazások és hordható eszközök népszerűségének növekedése, amelyek lehetővé teszik az egyén egészségi állapotának részletes ellenőrzését. Az egészségügyi szakemberek akkor használja ezeket az információkat személyre szabott tanácsokat adni.
Az új technológiák elősegítették a személyre szabott táplálkozás elterjedését. ShutterstockMegértettük, hogy a személyre szabott táplálkozási tanácsok javítják-e az étkezési szokásokat, elvégeztük a Food4Me tanulmány.
Kutatásunk
A hathónapos étrendi tanulmányba 1,607 felnőtt önkéntest vettünk fel hét európai országból.
Eleinte a felnőtteket kontrollcsoportba, vagy a három személyre szabott táplálkozási csoport egyikébe sorolták.
Szokásos étrendi tanácsok
A kontroll csoportban a felnőttek szokásos étrendi tanácsokat kaptak. Például „egyél legalább öt adag gyümölcsöt és zöldséget minden nap”. (Ausztráliában az ajánlás legalább hét tálalás naponta.)
Szerezd meg a legújabb e-mailben
Személyre szabott étrendi tanácsok
Annak érdekében, hogy megértsük az étrendi tanácsok személyre szabásának legjobb módját, a három személyre szabott táplálkozási csoport személyre szabott étrendi tanácsokat kapott különböző jellemzők alapján. Minden tanács ezen alapult viselkedésváltoztatási stratégiák, például a diszkrecionális élelmiszerek felcserélése az egészségesebb alternatívákra.
Az 1. csoport tanácsokat kapott attól függően, hogy mit ettek.
Például annak, aki sok sós húskészítményt fogyaszt, azt mondtuk neki, hogy csökkentse a feldolgozott húsok és piték bevitelét, és cserélje a szalámit és a szalonnát pulykára vagy marhahúsra.
A 2. csoport étrendje és testmérete alapján kapott tanácsot.
Például, ha valakinek magas a derék kerülete és a koleszterinszintje van, és kekszet és csokoládét falatozik, akkor azt mondtuk neki, hogy túl sok súlyt hordoz a közepén, és magas a koleszterinszintje, így előnyös lenne gyümölcsökből és egészséges zsírokból, például dió helyett.
A 3. csoport étrendjük, testméreteik és genetikai információik alapján kapott tanácsokat.
Például, ha valakinek genetikai kockázata van a magas koleszterinszint miatt, és sok sós húskészítményt fogyaszt, akkor azt mondtuk neki, hogy genetikai eltérései vannak, és hasznot húzhat a telített zsír egészséges bevitelének és a normális koleszterinszint fenntartásának. Javasoltuk, hogy cseréljék fel a feldolgozott húsokat, például hamburgert és kolbászt sovány húsokra vagy bőr nélküli csirkemellre.
Tehát működik-e a személyre szabott táplálkozás?
A vizsgálat elején és végén arra kértük önkénteseinket, hogy töltsenek ki egy online kérdőívet, amelyben megkérdezték őket, hogy milyen gyakran fogyasztanak különféle ételeket és italokat.
Olyan résztvevőket találtunk, akik személyre szabott étrendi tanácsokat kaptak csökkentette a diszkrecionális ételek fogyasztását több, mint azok a résztvevők, akik szokásos étrendi tanácsokat kaptak.
Érdekes módon az étrend ezen javulása minden személyre szabott táplálkozási csoportban megfigyelhető volt; függetlenül attól, hogy a tanácsot diéta, testméretek vagy genetika, vagy ezen tényezők kombinációja alapján személyre szabták-e.
Ennek ellenére láttunk néhány bizonyítékot arra vonatkozóan, hogy a genetikai információk hozzáadása (3. csoport) jobban segítette a felnőtteket a diszkrecionális táplálékbevitel csökkentésében, mint azok, akik csak az étrendjük és a testméreteik alapján kaptak tanácsot (2. csoport).
Megállapítottuk, hogy személyre szabott táplálkozási tanácsok kapcsolódtak az egészségesebb étkezéshez. ShutterstockEredményeink összhangban vannak a személyre szabott táplálkozással kapcsolatos szélesebb körű bizonyítékokkal.
Egy közelmúltbeli rendszeres felülvizsgálat 11 személyre szabott táplálkozási vizsgálat eredményeit néztük meg Európában és Észak-Amerikában. Megállapítottuk, hogy a személyre szabott táplálkozási tanácsok a szokásosnál jobban javították az étkezési szokásokat.
Mit jelentenek ezek az eredmények?
Eredményeink azt mutatják, hogy a személyre szabott étkezési tanácsok támogathatják az embereket abban, hogy kevesebb szemetet fogyasszanak. Ennek fontos következményei lehetnek arra nézve, hogy a kutatók és az egészségügyi szakemberek hogyan tervezik az egészséges táplálkozási stratégiákat.
Fontos megjegyezni, hogy a mintánkat önkéntesek alkották. Tehát egészségtudatosabbak és motiváltabbak táplálkozási szokásaik javítására, mint az általános lakosság.
Különbözőbb népességi csoportokra van szükségünk kutatásokra, beleértve a fiatal férfiakat és a társadalmi-gazdasági hátrányokkal küzdő embereket. Ez fontos lesz annak megértéséhez, hogy a személyre szabott táplálkozási tanácsok mindenki számára hasznosak-e.
Néhány megfontolandó dolog
Rengeteg kereskedelmi ajánlat jelenik meg a személyre szabott étrendi tanácsokhoz, például olyan cégek, amelyek genetikai teszteket kínálnak és ennek megfelelően adnak étrendi tanácsokat, de sok nem támasztják alá tudományos bizonyítékok. Az egészségügyi szakembereknek, például a dietetikusoknak továbbra is az első hívópontnak kell maradniuk, ha dietetikus tanácsot kérnek.
A személyre szabott táplálkozási tanácsok javíthatják az ausztrálok étrendjét és egészségét. Az egészségtelen étrend okai azonban összetettek, és szélesebb társadalmi és környezeti hatásokat is magukban foglalnak.
Tehát az emberek egészségesebb táplálkozást támogató új módjainak feltárása csak egy lehetséges módszer az egészségtelen táplálkozás és a kapcsolódó rosszullétek kezelésére Ausztráliában.
Katherine Livingstone támogatást kap a Nemzeti Egészségügyi és Orvosi Kutatási Tanácstól. A Food4Me tanulmányt az Európai Bizottság támogatta a hetedik kutatási és technológiafejlesztési keretprogram élelmiszer, mezőgazdaság, halászat és biotechnológia témája keretében. Az Food4Me társszerzőit elismerték a kiadványhoz való hozzájárulásukért.A szerzőről
Ajánlott könyvek:
A Harvard Medical School útmutatója a Tai Chihez: 12 hét az egészséges test, az erős szív és az éles elme számára - írta Peter Wayne.
A Harvard Medical School élvonalbeli kutatása alátámasztja azokat a régóta fennálló állításokat, amelyek szerint a Tai Chi jótékony hatással van a szív, a csontok, az idegek és az izmok, az immunrendszer és az elme egészségére. Dr. Peter M. Wayne, a Tai Chi régóta oktató és a Harvard Medical School kutatója kidolgozta és kipróbálta az e könyvben szereplő egyszerűsített programhoz hasonló protokollokat, amelyek minden korosztály számára alkalmasak, és egyszerűen elvégezhetők. néhány perc egy nap.
Kattintson ide további információkért és / vagy megrendelheti ezt a könyvet az Amazonon.
Böngészés a Nature folyosóin: A vadon élő táplálék utánkutatásának éve a külvárosokban
írta Wendy és Eric Brown.
Az önellátás és a rugalmasság iránti elkötelezettségük részeként Wendy és Eric Brown úgy döntött, hogy egy évet töltenek be a vadon élő ételekkel, mint étrendük rendszeres részében. Ez az egyedülálló és inspiráló útmutató a legkülső tájakon található legtöbb könnyen azonosítható vadon élő táplálék gyűjtésével, előkészítésével és megőrzésével kapcsolatban kötelező olvasmány mindazok számára, akik családjuk élelmezésbiztonságát fokozni akarják a küszöbön álló bőségszaru használatával.
Kattintson ide további információkért és / vagy a könyv megrendeléséért az Amazon-on.
Food Inc.: Résztvevői útmutató: Az ipari élelmiszerek hogyan válnak betegebbé, kövérebbé és szegényebbé, és mit tehet ez ellen - szerkesztette: Karl Weber.
Honnan származik az ételem, és ki dolgozta fel? Melyek az óriási agrárvállalkozások és milyen tétjeik vannak az élelmiszertermelés és -fogyasztás jelenlegi helyzetének fenntartásában? Hogyan tudnám megfizethető módon táplálni a családom egészséges ételeket? Bővítve a film témáit, a könyvet Food, Inc. megválaszolja ezeket a kérdéseket vezető szakértők és gondolkodók kihívást jelentő esszéin keresztül. Ez a könyv ösztönözni fogja azokat, akik inspirálódtak a film többet megtudni a kérdésekről, és cselekedni a világ megváltoztatása érdekében.
Kattintson ide további információkért és / vagy megrendelheti ezt a könyvet az Amazonon.
Ez a cikk eredetileg megjelent A beszélgetés
