Ellentmondás van aközött, amit az élelmiszeripari cégek reklámoznak, és aközött, ami valójában jó nekünk. (Alex Haney, Unsplash)
A mai világban az étrendünk gyakran tele van zsírok és cukrok. A kalóriadús ételek iránti vágyunk, amely egykor segített túlélni, most arra vezet, hogy káros egészségügyi mellékhatások.
Ennek ellensúlyozására a közösségi médiában az élelmiszer-tartalom-készítők igyekeztek nyomulni Az egészséges táplálkozás és az egészséges táplálkozás tartalma.
De itt van a kicker – ez a tartalom nem kelt nagy érdeklődést. Ehelyett olyan bejegyzések, amelyek megmutatják az egészségtelen, magas kalóriatartalmú ételeket több lájk, megosztás és megjegyzés éri. Az online gyorsételek népszerűsége arra késztetheti a tartalomkészítőket és az algoritmusokat, hogy többet mutassanak ugyanezt, ami a „normális” étkezési szokásokról alkotott nézetünket az egészségtelen választások felé billenti. Hosszú távon ez elősegítheti az elhízás járványát.
A kihívás tehát egyértelmű: Hogyan tehetjük az egészséges ételeket olyan kattintásra érdemessé, mint az egészségtelen társaikat?
Egy nemrégiben megjelent cikkben European Journal of Marketing, azt szerettük volna látni, hogy meg tudjuk-e változtatni az emberek azon természetes hajlamát, hogy kerüljék az egészséges táplálékot. Hogyan? A gondolkodásmód megváltoztatásával. Arra késztetheti az embereket, hogy alaposabban gondolkodjanak, mielőtt étkezési bejegyzéseket látnak, hogy jobban foglalkozzanak az egészséges ételekkel a közösségi médiában?
Élelmiszermarketing a közösségi médiában
A közösségi média az ételhirdetések óriásplakátjává vált. Élelmiszeripari cégek mindenhol megtalálhatók az interneten, de általában azokra összpontosítanak kalóriadús termékek. Ezek az ételek szórakoztatónak és megoszthatónak tűnnek, bár sokunknak jobb lenne, ha több egészségesebb lehetőséget látnánk.
Szembetűnő az eltérés aközött, amit az élelmiszeripari vállalatok reklámoznak, és ami jó a fogyasztóknak. Az egészségtelen ételeket bemutató bejegyzések jobban megszeretnek, és többet emlékeznek rájuk, látják és osztják meg őket, mint az egészségesebb ételeket bemutató bejegyzések.
A gyorsételeknek ez az online népszerűsége alakíthatja az elképzeléseinket arról, hogy mit lehet enni és mit lehet enni befolyásolja étkezési szokásainkat, különösen a társak által könnyen befolyásolható csoportokban. Tehát, ha rájövünk, hogy ez miért történik, akkor ezt a tudást felhasználhatjuk arra, hogy az egészséges ételeket feltűnjenek a közösségi médiában.
Miért szeretjük a szemetet: Evolúciós mese
Agyunk évezredek óta úgy van bekötve, hogy ne csak sóvárogjon a kalóriadús ételek után, hanem jól érezze magát, ha egyszerűen csak látja az ilyen ételeket – ez egy túlélési trükk a múltunkból.
Ma ez azt jelenti, hogy természetesen jól érezzük magunkat és izgatottá válni ha kalóriadús ételeket lát. Ugyanez az izgalom egyszerűen nem lép fel, ha ki vannak téve ennek alacsony kalóriatartalmú alternatívák, amit gyakran látunk kevésbé ízletesnek, nem olyan élvezetesnek és valószínűleg nem is laktatónak.
Mi lenne, ha meggondolnánk magunkat, hogy elkerüljük azokat az elfogult döntéseket, amelyeket akkor hozunk, amikor az érzéseinkre hagyatkozunk? Az átgondoltabb gondolkodásmód alkalmazása olyan stratégia, amelyről kimutatták, hogy másokon is működik étkezési szokások.
A potenciál óriási: átgondoltabban és analitikusabban gondolkodni lehetne csökkentsük elfogultságunkat amiért inkább az érzéseinkre hagyatkozunk a döntések meghozatalakor, és ez vonzóbbá teheti az egészségesebb, alacsonyabb kalóriatartalmú ételeket, ami több lájkot és megosztást eredményezhet a közösségi médiában.
Kutatásunk során megvizsgáltuk, hogyan reagálnak az emberek a közösségi média élelmiszerekkel kapcsolatos tartalmaira. Azt találtuk, hogy az embereket általában kevésbé érdeklik az egészségesebb, alacsonyabb kalóriatartalmú ételekről szóló bejegyzések, amit korábbi tanulmányok is kimutattak.
Videókat használtunk fel Ízletes, egy népszerű élelmiszer-hálózat, kísérletünkhöz.
Kísérletünkben az emberek nagyobb valószínűséggel vettek részt egy videóban, amely erről szól hamburgert készíteni mint saláta. Ám amikor az emberek időt szánnak arra, hogy átgondolják, milyen ételeket fogyasztanak, akkor értékelni tudják az alacsonyabb kalóriatartalmú ételek előnyeit, ami arra készteti őket, hogy egészségesebb ételeket válasszanak.
Intézkedések az egészségesebb közösségi médiáért
A korábbi kutatások kimutatták, hogy az embereket természetesen vonzzák a közösségi médiában az egészségtelen ételekről szóló bejegyzések, így az egészségesebb lehetőségek a porban maradnak. Minél nagyobb érdeklődést váltanak ki ezek a kalóriadús bejegyzések, annál több hasonló tartalom árasztja el hírfolyamainkat, és olyan ciklust hoz létre, amely potenciálisan negatívan befolyásolhatja valós étkezési szokásainkat.
De van remény! Mint a mienk folyamatban lévő munka azt mutatja, hogy rengeteg módszer létezik arra, hogy a gondolkodásmódot egészségesebb döntések felé terelje. Gondol kizárások, egészségügyi csillagos értékelések vagy színkódolt bökkenők.
Rövid éberségi gyakorlatok olyan programokból, mint Noom vagy WeightWatchers abban is segíthet, hogy megálljunk és gondolkodjunk evés előtt.
Kutatásunk arra ösztönözheti a dietetikusokat, az egészségvédőket, a döntéshozókat és a tartalomkészítőket, hogy használják ezt a varázslatos gondolkodásmódot, amikor termékeiket, szolgáltatásaikat vagy közösségi médiás bejegyzéseiket tervezik. Ez azt eredményezheti, hogy a közösségi médiában nagyobb szerepet kapnak az egészségesebb élelmiszerek tartalma, így ezek az egészségesebb üzenetek tovább terjedhetnek.
A szerzőkről
Ethan Pancer, marketing docens, Szent Mária Egyetem; Matthew Philp, egyetemi adjunktus, marketing, Torontói Metropolitan Egyetemés Theo Noseworthy, Marketing professzor, York Egyetem, Kanada
Ezt a cikket újra kiadják A beszélgetés Creative Commons licenc alatt. Olvassa el a eredeti cikk.
Kapcsolódó könyvek:
Só, zsír, sav, hő: A jó főzés elemeinek elsajátítása
írta: Samin Nosrat és Wendy MacNaughton
Ez a könyv átfogó útmutatót kínál a főzéshez, a só, a zsír, a sav és a hő négy elemére összpontosítva, valamint betekintést és technikákat kínál az ízletes és kiegyensúlyozott ételek elkészítéséhez.
Kattintson a további információkért vagy a megrendeléshez
A Skinnytaste szakácskönyv: Kevés kalóriát, nagy ízt
írta Gina Homolka
Ez a szakácskönyv egészséges és ízletes receptek gyűjteményét kínálja, a friss alapanyagokra és a merész ízekre összpontosítva.
Kattintson a további információkért vagy a megrendeléshez
Élelmiszerjavítás: Hogyan mentsük meg egészségünket, gazdaságunkat, közösségeinket és bolygónkat – egy falatot egyszerre
írta Dr. Mark Hyman
Ez a könyv az élelmiszer, az egészség és a környezet közötti kapcsolatokat tárja fel, betekintést és stratégiákat kínálva egy egészségesebb és fenntarthatóbb élelmiszerrendszer létrehozásához.
Kattintson a további információkért vagy a megrendeléshez
A mezítlábas Contessa szakácskönyv: Az East Hampton speciális élelmiszerbolt titkai az egyszerű szórakozáshoz
írta: Ina Garten
Ez a szakácskönyv klasszikus és elegáns receptek gyűjteményét kínálja a szeretett Barefoot Contessa-tól, a friss alapanyagokra és az egyszerű elkészítésre összpontosítva.
Kattintson a további információkért vagy a megrendeléshez
Hogyan kell mindent főzni: az alapok
írta: Mark Bittman
Ez a szakácskönyv átfogó útmutatót kínál a főzés alapjaihoz, mindenre kiterjed a késhasználattól az alapvető technikákig, és egyszerű és ízletes receptek gyűjteményét kínálja.
