kép Mérgező vagy ehető? Ekaterina Morozova / iStock a Getty Images Plus-on keresztül  

 
Lehet, hogy észrevette, hogy a gomba az eső után azonnal felbukkan az udvaron vagy a parkokban, de nem tart sokáig.

A gomba a gomba föld feletti része. A gombák legtöbbször szálszerű szerkezetekként élnek, amelyeket a föld alatt hifának neveznek, vagy olyan anyagokban, mint a fa. A gombák szaporodásához a föld fölött gombának kell kialakulnia.

Egyes gombák ugyanezen okból mérgezőek, egyes növények mérgezőek - hogy megvédjék magukat az evéstől, hogy szaporodhassanak. Más gomba az ellenkező stratégiát alkalmazza. Állatokra van szükségük ahhoz, hogy megegyék őket, hogy a spórák kaka által terjedjenek. Még más gombáknak teljesen más a játékterve.

Az ujj alakú gombák füstszerű spórákat szabadítanak fel. A gyertyatartó gomba, a Xylaria hypoxylon, felszabadítja spóráit. Jasius / pillanat a Getty Images-en keresztül

Spórák terjesztése

A gombák akkor alakulnak ki, ha megfelelő a hőmérséklet és elegendő víz van. Általában sapkából és szárból állnak. A sapka alsó oldalán a gombák olyan spórákat teremtenek, amelyek a növények magjához hasonlóan új gombákat hoznak létre.

Ha különféle gomba sapkák alá kukucskál, észreveszi, hogy ezek nem egyformák.


belső feliratkozási grafika


Néhány gombának kopoltyúi vannak, amelyek hasonlítanak egy hajtogatott papírlapra. Vannak, akiknek szivacsszerű pórusai vannak. Néhányuknak pedig fogszerű szerkezete van. Mindezek a felületek spórákat termelnek. A gombák új generációjának létrehozásához a spóráknak új területekre kell eljutniuk - és számos érdekes módszer létezik a gombákon.

Néhány gomba esetében a spórák egyszerűen leesnek a sapkájukról, és a légáramlatok új házakba viszik őket.

Gombacsomó világít a sötétben. A kísértetgomba, az Omphalotus nidiformis, éjjel egy ausztrál felhajtón. Louise Docker Sydney Ausztrália / pillanat a Getty Images-en keresztül

Más gomba vonzza a rovarokat izzó éjjel. Éjszaka az erdőben a gombák ragyogása nagyon erős lehet, és néha rókatűznek is hívják. A fény felé vonzódó rovarok akaratlanul is felszedik a spórákat, amikor megvizsgálják a ragyogást, és továbbhaladva máshová viszik őket.

Néhány gomba soha nem alkot föld feletti szerkezetet. Ehelyett a gomba a föld alatt marad, és a mókusok és az egerek megeszik őket, amelyek a spórákat úgy terjesztik, hogy darabokat visznek vissza a fészkükbe, és kakilnak. Az ilyen gombákat szarvasgombának hívják, és néha az emberek sok pénzt fizetnek értük.

A lehetőségek ablaka

Mivel a gomba nem tart sokáig, fontos, hogy gyorsan elterjesszék spóráikat. Itt jöhetnek be mérgek és méreganyagok.

A gombák nagyon ízletesek a csigák, egyes rovarok, bogarak, mókusok, mókusok, szarvasok és emberek számára. Ha egy állat megesz egy gombát, általában a spórái elvesznek - hacsak nem olyan típusúak, mint egy védőburkolat, amelyet kakil új szomszédságába kell szállítani.

A tudósok rájöttek erre a rovarok és a csigák kerülik a mérget tartalmazó gombák fogyasztását. Egyes gombamérgek előidézhetik a az evő csak annyira beteg, hogy a jövőben elkerülje ezt a fajt, de némelyik végzetes lehet.

Fehér kopoltyú gomba fekszik az oldalán a fűben. Halálosan mérgező gomba, Amanita virosa. gailhampshire / Flickr, CC BY

Sokféle gomba méreg van. Az egyik fajta nagyon szép gombák csoportjába tartozik, az amanitas, más néven „elpusztító angyalok”, mert egyszerre szépek és halálosak. Az amanitákat gyakran tévesztik ehető gombákkal, és azok is évente világszerte több halált okoz.

Az emberek néhány gombamérget használnak az orvostudományban. Például az ergot gomba mérgét gyógyszerré fejlesztették a migrénes fejfájások megelőzésére használják.

Hozzávetőlegesen, körülbelül A gombák 1-2% -a mérgező az emberre. Az ilyen gomba általános kifejezése a „mérgesgomba”, de nincs egyszerű módja annak, hogy megkülönböztessük a mérgező gombát az ehetőtől. Tehát nem jó ötlet a megtalált gombákat fogyasztani, mert nehéz megbizonyosodni arról, hogy mérgezőek-e vagy sem.

Sok gomba egészséges és finom. Csak győződjön meg róla, hogy beszerzi őket egy boltból vagy valakitől, aki gomba szakértő.A beszélgetés

A szerzőről

Karen Hughes, a Tennessee Egyetem mikológia professzora \
 

szünet

Kapcsolódó könyvek:

Só, zsír, sav, hő: A jó főzés elemeinek elsajátítása

írta: Samin Nosrat és Wendy MacNaughton

Ez a könyv átfogó útmutatót kínál a főzéshez, a só, a zsír, a sav és a hő négy elemére összpontosítva, valamint betekintést és technikákat kínál az ízletes és kiegyensúlyozott ételek elkészítéséhez.

Kattintson a további információkért vagy a megrendeléshez

A Skinnytaste szakácskönyv: Kevés kalóriát, nagy ízt

írta Gina Homolka

Ez a szakácskönyv egészséges és ízletes receptek gyűjteményét kínálja, a friss alapanyagokra és a merész ízekre összpontosítva.

Kattintson a további információkért vagy a megrendeléshez

Élelmiszerjavítás: Hogyan mentsük meg egészségünket, gazdaságunkat, közösségeinket és bolygónkat – egy falatot egyszerre

írta Dr. Mark Hyman

Ez a könyv az élelmiszer, az egészség és a környezet közötti kapcsolatokat tárja fel, betekintést és stratégiákat kínálva egy egészségesebb és fenntarthatóbb élelmiszerrendszer létrehozásához.

Kattintson a további információkért vagy a megrendeléshez

A mezítlábas Contessa szakácskönyv: Az East Hampton speciális élelmiszerbolt titkai az egyszerű szórakozáshoz

írta: Ina Garten

Ez a szakácskönyv klasszikus és elegáns receptek gyűjteményét kínálja a szeretett Barefoot Contessa-tól, a friss alapanyagokra és az egyszerű elkészítésre összpontosítva.

Kattintson a további információkért vagy a megrendeléshez

Hogyan kell mindent főzni: az alapok

írta: Mark Bittman

Ez a szakácskönyv átfogó útmutatót kínál a főzés alapjaihoz, mindenre kiterjed a késhasználattól az alapvető technikákig, és egyszerű és ízletes receptek gyűjteményét kínálja.

Kattintson a további információkért vagy a megrendeléshez

 

Ez a cikk eredetileg megjelent A beszélgetés

A beszélgetés