Egészséges a feketebors vagy sem?

egészséges-e a fekete bors 3 8
 Khunaoy/Shutterstock

Mindenki tudja, hogy a túl sok só fogyasztása káros az egészségre. De soha senki nem említi a szett másik fűszerének, a fekete borsnak a lehetséges hatását. Van-e hatással az egészségére?

Bizonyára az emberek az idők folyamán így gondolták. Fekete bors, a szárított bogyók a Piper nigrum szőlő, a hagyományos része volt Az indiai (ájurvédikus) orvoslás évezredek óta. Az ayurvédikus szakemberek úgy vélik, hogy van „szélhajtó” tulajdonságait – vagyis enyhíti a puffadást. A hagyományos kínai orvoslásban pedig a fekete borsot használják epilepszia kezelésére.

A modern tudomány azt sugallja, hogy a fekete bors valóban jótékony hatással van az egészségre, főként a piperin nevű alkaloidnak köszönhetően, amely vegyi anyag adja a paprika csípős ízét, és egy erős antioxidáns.

Az antioxidánsok olyan molekulák, amelyek felmossák a „szabad gyököknek” nevezett káros anyagokat. Az egészségtelen táplálkozás, a túl sok napozás, az alkohol és a dohányzás növelheti a szabad gyökök számát a szervezetben. Ezeknek az instabil molekuláknak a feleslege károsíthatja a sejteket, gyorsabbá teheti az emberek öregedését, és számos egészségügyi problémát okozhat, beleértve a szív- és érrendszeri betegségeket, rákot, ízületi gyulladást, asztmát és cukorbetegséget.

Állatokon és sejtekben végzett laboratóriumi vizsgálatok kimutatták, hogy a piperin ellensúlyozza ezeket a szabad gyököket. Ban ben egy tanulmány, a patkányokat több csoportra osztották, egyes patkányokat normál, míg más patkányokat magas zsírtartalmú étrenddel etettek. A patkányok egyik csoportja magas zsírtartalmú, fekete borssal kiegészített, egy másik csoport pedig piperinnel kiegészített zsíros étrendet kapott.

A feketeborssal vagy piperinnel kiegészített, zsírban gazdag táplálékkal etetett patkányok lényegesen kevesebb szabadgyök-károsodást jeleztek, mint azokhoz a patkányokhoz, amelyeket csak magas zsírtartalmú étrenddel etettek. Valójában a szabad gyökök által okozott károk markerei hasonlóak voltak a normál táplálékkal táplált patkányokhoz.

A piperin gyulladásgátló tulajdonságokkal is rendelkezik. A krónikus gyulladás számos betegséghez kapcsolódik, beleértve az autoimmun betegségeket, például a rheumatoid arthritist. Itt is állatkísérletek kimutatták, hogy a piperin csökkenti gyulladás és fájdalom ízületi gyulladásban szenvedő patkányokban.

A fekete bors abban is segíthet, hogy a szervezet jobban felszívjon bizonyos jótékony vegyületeket, mint például a rezveratrol – a vörösborban, bogyókban és földimogyoróban található antioxidáns. A tanulmányok szerint a rezveratrol védhet szívbetegség, rák, Alzheimer-kór és cukorbetegség.

A resveratrol problémája azonban az, hogy hajlamos széttörni, mielőtt a bél képes felszívni a véráramba. A fekete borsról azonban kiderült növeli a rezveratrol „biohasznosulását”.. Más szóval, több belőle áll a szervezet rendelkezésére.

A fekete bors javíthatja a kurkumin felszívódását is, amely a népszerű gyulladáscsökkentő fűszer kurkuma hatóanyaga. A tudósok azt találták, hogy 20 mg piperin és 2 g kurkumin fogyasztása javítja a kurkumin hozzáférhetőségét az emberben által 2,000%.


 Szerezd meg a legújabb e-mailben

Heti magazin Napi inspiráció

Más tanulmányok kimutatták, hogy a fekete bors képes javítja a béta-karotin felszívódását, a zöldségekben és gyümölcsökben található vegyület, amelyet a szervezet A-vitaminná alakít át. A béta-karotin erős antioxidánsként működik, amely felveszi a harcot a sejtkárosodás ellen. Kutatások kimutatták, hogy 15 mg béta-karotin és 5 mg piperin fogyasztása nagymértékben növelte a vér béta-karotin szintjét, összehasonlítva azzal, hogy önmagában vett béta-karotint.

Piperine és rák

A fekete borsnak rákellenes tulajdonságai is lehetnek. Kémcsöves vizsgálatok kimutatták, hogy a piperin csökkentette a reprodukciót mell, prosztata és a vastagbélrák sejteket, és a rákos sejteket pusztulásra ösztönözte.

Kutatók 55 vegyületet hasonlított össze különféle fűszerekből, és megállapították, hogy a piperin volt a leghatékonyabb a hármas negatív emlőrák tipikus kezelésének hatékonyságának növelésében – ez a rák legagresszívabb típusa.

A piperin ígéretes hatásokat mutat a rákos sejtek multidrog rezisztenciájának minimalizálásában is, ami potenciálisan csökkenti a kemoterápia hatékonyságát.

Egy szó azonban óvatosságra. Mindezek a dolgok meglehetősen bizonytalanok, mivel a legtöbb tanulmány sejtkultúrákon vagy állatokon történt. És az ilyen jellegű kísérletek nem mindig „lefordíthatók” az emberekre. Mindazonáltal egészen biztos lehet abban, hogy néhány további őrlemény bors hozzáadása az ételhez valószínűleg nem okoz kárt – és ez előnyös is lehet.A beszélgetés

A szerzőről

Laura Brown, táplálkozás-, élelmiszer- és egészségtudományi adjunktus, Teesside Egyetem

Ezt a cikket újra kiadják A beszélgetés Creative Commons licenc alatt. Olvassa el a eredeti cikk.

Ajánlott könyvek:

A Harvard Medical School útmutatója a Tai Chihez: 12 hét az egészséges test, az erős szív és az éles elme számára - írta Peter Wayne.

A Harvard Medical School útmutatója a Tai Chihez: 12 hét az egészséges test, az erős szív és az éles elme számára - írta Peter Wayne.A Harvard Medical School élvonalbeli kutatása alátámasztja azokat a régóta fennálló állításokat, amelyek szerint a Tai Chi jótékony hatással van a szív, a csontok, az idegek és az izmok, az immunrendszer és az elme egészségére. Dr. Peter M. Wayne, a Tai Chi régóta oktató és a Harvard Medical School kutatója kidolgozta és kipróbálta az e könyvben szereplő egyszerűsített programhoz hasonló protokollokat, amelyek minden korosztály számára alkalmasak, és egyszerűen elvégezhetők. néhány perc egy nap.

Kattintson ide további információkért és / vagy megrendelheti ezt a könyvet az Amazonon.


Böngészés a Nature folyosóin: A vadon élő táplálék utánkutatásának éve a külvárosokban
írta Wendy és Eric Brown.

Böngészés a Nature folyosóin: Wendy és Eric Brown a vadon élő állatok eledelének éve a külvárosokban.Az önellátás és a rugalmasság iránti elkötelezettségük részeként Wendy és Eric Brown úgy döntött, hogy egy évet töltenek be a vadon élő ételekkel, mint étrendük rendszeres részében. Ez az egyedülálló és inspiráló útmutató a legkülső tájakon található legtöbb könnyen azonosítható vadon élő táplálék gyűjtésével, előkészítésével és megőrzésével kapcsolatban kötelező olvasmány mindazok számára, akik családjuk élelmezésbiztonságát fokozni akarják a küszöbön álló bőségszaru használatával.

Kattintson ide további információkért és / vagy a könyv megrendeléséért az Amazon-on.


Food Inc.: Résztvevői útmutató: Az ipari élelmiszerek hogyan válnak betegebbé, kövérebbé és szegényebbé, és mit tehet ez ellen - szerkesztette: Karl Weber.

Food Inc.: Résztvevői útmutató: Az ipari élelmiszerek miként tesznek minket betegebbé, kövérebbé és szegényebbé, és mit tehet ez ellenHonnan származik az ételem, és ki dolgozta fel? Melyek az óriási agrárvállalkozások és milyen tétjeik vannak az élelmiszertermelés és -fogyasztás jelenlegi helyzetének fenntartásában? Hogyan tudnám megfizethető módon táplálni a családom egészséges ételeket? Bővítve a film témáit, a könyvet Food, Inc. megválaszolja ezeket a kérdéseket vezető szakértők és gondolkodók kihívást jelentő esszéin keresztül. Ez a könyv ösztönözni fogja azokat, akik inspirálódtak a film többet megtudni a kérdésekről, és cselekedni a világ megváltoztatása érdekében.

Kattintson ide további információkért és / vagy megrendelheti ezt a könyvet az Amazonon.


A cikk további cikkei

Még szintén kedvelheted

kövesse az InnerSelf oldalt

facebook ikonratwitter ikonrayoutube ikonrainstagram ikonrapintrest ikonrarss ikonra

 Szerezd meg a legújabb e-mailben

Heti magazin Napi inspiráció

ELÉRHETŐ NYELVEK

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

A legolvasottabb

miért hőszivattyúk 6 12
Miért elengedhetetlenek a hőszivattyúk és a napelemek a honvédelemhez?
by Daniel Cohan, Rice Egyetem
A napelemek, a hőszivattyúk és a hidrogén a tiszta energiagazdaság építőkövei. De vajon…
hatása az álmokra 6 11
Hogyan befolyásolja faja, osztálya és neme jövőbeli álmait
by Karen A. Cerulo, Rutgers Egyetem és Janet Ruane, Montclair Állami Egyetem
A Disney „Pinocchio” című művében Jiminy Cricket híresen énekli: „Ha sztárt kívánsz, nem tesz…
főzve egészségesebb ételek 6 19
9 főzve egészségesebb zöldség
by Laura Brown, Teesside Egyetem
Nem minden étel táplálóbb nyersen fogyasztva. Valójában néhány zöldség valójában több…
állatokkal való kommunikáció 6 12
Hogyan kommunikáljunk állatokkal
by Marta Williams
Az állatok mindig megpróbálnak átjutni hozzánk. Folyamatosan intuitív üzeneteket küldenek nekünk…
a töltő nem használható 9 19
Az USB-C töltőre vonatkozó új szabály megmutatja, hogyan hoznak döntéseket az EU szabályozói a világ érdekében
by Renaud Foucart, Lancaster Egyetem
Előfordult már, hogy kölcsönkérte egy barátja töltőjét, csak azért, mert úgy találta, hogy nem kompatibilis a telefonjával? Vagy…
időszakos böjt 6 17
Az időszakos böjt valóban jó a fogyáshoz?
by David Clayton, Nottingham Trent Egyetem
Ha Ön olyan ember, aki gondolkodott a fogyáson, vagy szeretne egészségesebb lenni az elmúlt néhány évben…
személyiségének fejlesztése 6 12
Személyisége frissítésre szorul?
by Eric Maisel
Ha elég bátor vagy ahhoz, hogy felmérje személyiségét, és következtetéseket vonjon le arról, hogy…
szociális stressz és öregedés 6 17
Hogyan gyorsíthatja fel a szociális stressz az immunrendszer öregedését
by Eric Klopack, Dél-Kaliforniai Egyetem
Az életkor előrehaladtával az immunrendszerük természetesen hanyatlásnak indul. Az immunrendszernek ez az öregedése,…

Új hozzáállás - új lehetőségek

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | InnerSelf piac
Copyright © 1985 - 2021 InnerSelf kiadványok. Minden jog fenntartva.