Az amerikai spanyolok, akik továbbadják az ételek, a család és a gyógyítás hagyományait, egészségesebbek. De képesek -e fenntartani ezt, ahogy a generációk egyre jobban asszimilálódnak?

Celia Aguilar hosszú, lazán illeszkedő fehér ruhát visel, vörös hímzéssel és vörös bandanákkal, amelyek a feje és a dereka köré vannak kötve. A 29 éves Chicana nagy, tollas fejdíszt viselő férfiak mellett táncol, bokájukon zörögnek a tengeri kagylók. Itt, a texasi El Pasóban gyűlnek össze a mexikói kultúrában megőrzött azték tánc, Danza Azteca szertartásában. 

„Számomra ez a lelki gyógyulás egyik formája” - mondja. „Az őshonos gyökereimmel való kapcsolatteremtés és az ősi hagyományok megőrzésének módja. Ez egyfajta ima és szertartás, amely valóban segít megbirkózni mindazzal, amivel életemben szembesülök. ”

Claudia Kolker szerző 2011 -ben megjelent könyvében közelebbről megvizsgálta az ilyen kulturális gyakorlatokat. A bevándorló előnyei. Könyve azt vizsgálja, hogy a bevándorlók miért egészségesebbek, mint a bennszülött amerikaiak-ezt a kérdést továbbra is vizsgálják. Egyesek ezt a zavaró jelenséget annak a gondolatnak tulajdonítják, hogy a bevándorlóknak egészségesnek kell lenniük a migrációhoz. Kolker kutatásai azt mutatják, hogy kapcsolatban áll olyan szokásokkal, mint a Danza Azteca: szoros közösségi kötelékek, hagyományos ételek és la cuarentena, egy latin -amerikai hagyomány, amelyben egy új anya pihen a szülés utáni első 40 napban, és nem emeli fel az ujját, csak szoptatni és kötődni gyermekéhez. Kolker azt is sejteti, hogy a dohányzás hiánya tényező, és más kutatók is egyetértenek.

De ezek a megállapítások nemcsak a bevándorló előnyét mutatják; paradoxont ​​is mutatnak. 

A közelmúltban érkezett bevándorlók, különösen a spanyolok, közel kétszeres szegénységi rátát tapasztalnak az Egyesült Államokban született lakosság körében. Gazdasági helyzetük és az egészségbiztosítás hiánya ellenére a spanyolok általában tovább élnek, mint a fekete -fehér hímek és a nők: körülbelül három évvel több, mint a fehérek és hat évvel több, mint a feketék. Azonban még mindig magasabb a halálozási arányuk a cukorbetegség, a cirrhosis és a magas vérnyomás tekintetében.

A latin paradoxon

Annak ellenére, hogy lakosságuk közel egynegyede szegénységben él, a latinok átlagos élettartama magasabb, mint a fehér amerikaiaké, akiknél sokkal alacsonyabb a szegénység.

Aguilar édesanyja és nagyanyja, akik Mexikó vidékéről származnak, cukorbetegségben és magas vérnyomásban szenvedtek, Aguilar biztos abban, hogy az étrendjük megváltozása okozta. „Jelenleg nagyjából ugyanazt a vacakot eszjük” - mondja. - Olcsó, és gyors.

Kolker szerint azok a bevándorlók, akik nem szoktak ennyi gyors vagy feldolgozott ételt fogyasztani, fölényben vannak, amikor megérkeznek az Egyesült Államokba, mert ételeik általában természetesebb, egészségesebb összetevőkből állnak. Ennek az étrendnek az Egyesült Államokban való betartása elkötelezett.

Ami Aguilar -t illeti, arra törekszik, hogy kapcsolatban maradjon a gyökereivel. Egy helyi étteremben dolgozott, ahol hagyományos mexikói ételeket szolgálnak fel, és határozottan hisz anyja és nagyanyja gyógyászati ​​gyakorlatában. Mégis rájön, hogy a családjának - és azoknak, akik követik - nem könnyű életben tartani ezt a kultúrát. Ahogy a generációk egyre amerikanizálódnak, egészségi állapotuk romlani kezd. 

Az USA-ban született spanyolok nagyobb arányban fordulnak elő egészségtelen viselkedés miatt, mint a külföldön született spanyolok: 72 százalékkal magasabb dohányzási arány és 30 százalékkal magasabb elhízási arány. A Betegségmegelőzési és Megelőzési Központok szerint 93 százalékkal magasabb a rákos megbetegedések aránya is. 

Timothy Smith, a Brigham Young Egyetem pszichológia professzora is tanulmányozta ezt a tudományos csodát, és azt sugallja, hogy a társadalmi kötelékek és a kultúra hozzájárulnak az egészséghez. Bár további kutatásokra van szükség ahhoz, hogy biztosan tudjunk, egy dolog biztos: az amerikai asszimiláció nem éppen egészséges. „Átveszik a helyi kultúrát, aminek vannak negatív következményei” - mondja. "Vannak pozitív következményei az egészségre és káros következmények."

Ettől függetlenül a spanyol szokásoknak van némi értéke - és hagyják a tanulságot. 

karantén

A latin -amerikai kultúrákban, de a nyugati kultúrákban ritkán tapasztalt hagyomány az karantén, azaz "karantén". E hagyomány során az új anya legfeljebb 40 napig pihen, és kötődik gyermekéhez, miközben a rokonok vagy barátok ellátják az összes főzési és háztartási igényt. Hagyományosan valaki még segít is megtanítani az anyának a hatékony szoptatást. 

Kolker könyvében a cuarentenát óriási egészségügyi előnyként írja le mind az anya, mind a gyermek számára. Az anyák soha nincsenek egyedül, és egészséges táplálékot kapnak; a babák bármikor szoptathatnak, amikor akarnak. 

Ez a luxus szinte lehetetlen az Egyesült Államokban, ahol nincs szövetségi kötelezően fizetett családi szabadság. Ráadásul a túlterheltség itt szinte a siker jele, mondja Kolker. „Ironikus, hogy gazdagabb ország vagyunk, de nehezebb cuarentenát szervezni.”

Aguilar édesanyja a cuarentenát gyakorolta öt gyermeke, köztük Aguilar számára. Aguilar ugyanezt tervezi, amikor saját gyermekei lesznek - azt szeretné, ha minden a lehető legtermészetesebb lenne. Úgy véli, hogy az Egyesült Államokban a terhességet inkább betegségként kezelik, mint lelki folyamatként. Túl sok orvos, túl sok gyógyszer. 

„Vannak olyan dolgok, amelyeket nemzedékről generációra örökölnek mindenféle erőfeszítés nélkül-mondja-, és szeretném folytatni a gyógyítás és az öngondoskodás hagyományát.”

Élelmiszer

Aguilar az ételek révén tanulta meg az öngondoskodás értékét, amikor az El Paso belvárosában található mexikói Café Mayapan étteremben dolgozott. Összetevőinek egy részét egy közösségi gazdaságból szerzi be, és célja, hogy végül mindegyiket a gazdaságból szerezze be. Minden generációból származó nők vezetik a gazdaságot és az éttermet, valamint egy napközit La Mujer Obrera, vagy a „The Working Woman”, egy szervezet, amely a Chicano örökségre épülő, erős közösség kiépítésére törekszik. 

„Filozófiánk az, hogy minél inkább visszatérünk hagyományainkhoz, annál egészségesebbek leszünk” - mondja Lorena Andrade, a La Mujer Obrera igazgatója.

Andrade volt az első családja, aki a határtól északra született. Lányként az élelmiszerboltban címkéket fordított édesanyjának, aki csak azokat a tárgyakat vásárolta meg, amelyek a lehető legközelebb álltak ahhoz, amit a szülőföldjén, Jaliscóban, Mexikóban használt a főzéshez. csirkehúsleves (csirkehúsleves), chile colorado con nopales (piros chile a kaktusz felett), bab, tök és tortilla - mindezt ma a Café Mayapan -ban szolgálják fel. 

Andrade számára a hagyományos főzés az ellenállás egyik formája: a több száz éves kultúra megőrzésének módja, amely könnyen elveszik egy új helyen. Ez egy módja annak, hogy elutasítsuk a feldolgozott élelmiszereket dicsőítő status quo -t. 

„Amikor átlépjük a határt, elveszítjük a közösségérzetünket és a földhöz fűződő kapcsolatunkat, igazság? ” - mondja Andrade. "Kezdjük azt gondolni, hogy ahhoz, hogy egészségesek legyünk, külsőleg kell néznünk, amikor valóban csak a kultúránkba kell belelátnunk." 

Család és Közösség

Ugyanez a filozófia a befelé forduláshoz a Rayito Del Sol Napközi- és Tanulóközpontot jelenti, amely Andrade La Mujer Obrera esernyője alatti napközi. Ott a női közösség tagjai körülbelül 35 gyermeknek, csecsemőknek és 8 éveseknek tanítanak olvasást, matematikát, történelmet és természettudományokat. A nők egymásra néznek, hogy segítsenek gyermekeik nevelésében, és keményen dolgoznak a közösségérzet kialakításán El Pasóban, ahol a lakosság több mint 80 százaléka spanyol. 

„Néha a kultúránkat szűkítik le az igazságosságra népi- mondja Andrade. „Ennél többre van szükségünk. Szükségünk van a matematikára és a tantárgyakra, amelyek megerősítenek minket. Erős közösségként pedig együtt eszünk, együtt főzünk és együtt élünk, és így leszünk egészségesebbek. ”

A latin családokban nem ritka, hogy három -négy rokongeneráció él egy fedél alatt. Ez a szoros családi dinamika és a közösségérzet hozzájárul minden tag általános egészségéhez, mondja Kolker.

„Amikor az unokatestvére beteg, tudja, és mindent megtesz, hogy segítsen” - mondja Kolker. "Amikor a család minden tagja részt vesz a másik egészségében és szükségleteiben, mindenki egészségesebb."  

Annak ellenére, hogy Andrade családjának nagy része Kaliforniában él, mexikói kultúrája életének döntő része. Minden nap főz, bármit használ a kertben. Andrade még gyárt is atole, Mexikóban és Közép -Amerikában népszerű meleg ital, amely kukoricából, vízből, fahéjból és néha csokoládéból készül. „Anyáméknál jobban ízlik, de legalább próbálkozom” - viccelődik. 

Bár Andrade gyakran szeretné, ha az anyja lábujját issza, Andrade büszke arra, hogy sajátot készít. Az ilyen kis gyakorlatok segítenek életben tartani kultúráját. És talán éppen ők tartják életben ezt a paradoxont ​​is.

A szerzőkről

Jasmine Aguilera ezt a cikket írta Hogyan lehet létrehozni a jó egészség kultúráját, a 2016-es téli lapszám IGEN! Magazin. Társadalmi igazságosság tudósítója az IGEN! Gyakran beszámol a kisebbségi és LMBT közösségekről, a bevándorlásról, a szegénységről és a rasszizmusról.

Yessenia Funes beszámolt erről a cikkről.

Ez a cikk eredetileg megjelent IGEN! Magazin

Kapcsolódó könyv:

at

Köszönjük látogatását InnerSelf.com, hol vannak 20,000 + életet megváltoztató cikkek, amelyek "Új attitűdöket és új lehetőségeket" hirdetnek. Minden cikk le van fordítva 30+ nyelv. Feliratkozás a hetente megjelenő InnerSelf Magazine-hoz és Marie T Russell Daily Inspiration című könyvéhez. InnerSelf Magazine 1985 óta jelent meg.