Miért olyan fontos része a vas étrendjének?

Miért olyan fontos része a vas étrendjének?

Szerint World Health Organization, vashiány - olyan állapot, amikor a szervezetben nincs elegendő ásványi vas - „járványméretű” globális népegészségügyi probléma. Ez az egyik leggyakoribb tápanyaghiány a fejlődő és az iparosodott országokban, és a vérszegénység leggyakoribb oka.

Anémia akkor fordul elő, amikor a vörösvértestek száma és / vagy a hemoglobin szintünk túl alacsony, ami képtelenség elegendő oxigént szállítani az egész testben. Vas szükséges ahhoz, hogy a hemoglobin oxigént szállítson.

Ezen a héten Ausztrál vényköteles közzétett egy frissítést az ausztrál vashiány problémájáról. Fiatal nők, gyermekek és hátrányos helyzetű csoportok vannak legnagyobb kockázat. A várandós vagy reproduktív korú nők körülbelül 12-15% -át és az ausztráliai óvodáskorú gyermekek 8% -át becsülik meg vashiányos vérszegénység. Klinikai vérszegénység nélküli vashiány az még szélesebb körben.

Bár a vegetáriánusokról és a vegánokról általánosságban úgy gondolják, hogy a vashiány veszélyének nagy a kockázata a vörös hús étrendben való hiánya miatt, kevés bizonyíték nak nek támogatás ez. Azonban a korlátozott étrend nagyobb kockázatot jelenthet, ha nem megfelelően kiegyensúlyozott, például fiatal túlsúlyos nők akik fogyni próbálnak.

Miért fontos a vas?

A vasnak van alapvető szerepet számosban anyagcsere útvonalak a testben, beleértve az oxigén szállítását a vérben, a DNS-szintézist, a légzést, az immunfunkciókat és az energiatermelést.

Tünetek a vashiány közé tartozik a fáradtság, az ideg-viselkedési rendellenességek, mint pl Figyelemhiányos hiperaktív rendellenesség és Nyugtalan láb szindróma (idegrendszeri rendellenesség, amely ellenállhatatlan és néha elviselhetetlen késztetést okoz a lábak mozgatására), és a gyermekek kognitív károsodása. A vashiánynak lehet egy súlyos hatás egészségre és a termelékenységre.

A vas elengedhetetlen a fejlődéshez agy. A csecsemőkorban vérszegénységgel járó és anélkül jelentkező vashiány hosszú távon negatív hatást gyakorolhat az agy működésére és viselkedésére, és ezek a hatások még akkor is, ha a szinteket korrigálják, nem fordulnak teljesen meg.

Az anyai vérszegénység azt eredményezheti koraszülés, és a magas vérnyomás vagy a cukorbetegség együtt veszélyeztetheti a magzat vasszintje koraszülött vagy lejárt csecsemőknél.

Szoptatás megfelelő vasat biztosít a csecsemő igényeinek kielégítésére hat hónapos korig. Héttől 12 hónapig azonban jelentősen megnő a vasigény (akár 11 milligramm naponta), és az anyatej mellett szilárd táplálékkal kell biztosítani.

Fontos megérteni, hogy a problémákat túl kevés és túl sok vas is okozhatja. Ezért a testben a vas koncentrációja gondosan szabályozva és szakmai tanácsot kell kérni, mielőtt kiegészítik a vasat.


 Szerezd meg a legújabb e-mailben

Heti magazin Napi inspiráció

A vashiány okai

Vannak sok of bonyolult a vashiány és a vérszegénység okait, és gondosan meg kell őket vizsgálni, mielőtt foglalkoznának velük.

A nem megfelelő étrendi bevitel fontos oka a vashiánynak, különösen akkor, ha csecsemőkorban, menstruációban és terhességben megnő az igény.

A vas egyike azon alapvető tápanyagoknak, amelyekre étrendünk során szükségünk van. A vashiány tehát az egyik több áldozat of rossz étkezési szokások Ausztráliában és más nyugatiasult országokban, jellemezve a magasan feldolgozott élelmiszerek túlzott bevitelét és a tápláló teljes ételek elégtelen bevitelét.

Vasigény

Étrendi vasigény kor és nem szerint változhat. A hímek ajánlott napi bevitele (az átlagos napi bevitel, amely elegendő az emberek többségének szükségleteinek kielégítésére) napi 11 és 18 milligramm között változik, XNUMX-XNUMX éves korig, és nyolc milligramm minden más korban.

A nők magasabb követelményekkel rendelkeznek. 14-50 éves korig az ajánlott napi bevitel 15 milligrammtól (14-18 év) 18 napig terjed. A terhesség alatt nagyobb az igény, napi 27 milligrammra ugrik. Szoptatás alatt azonban valamivel kevesebb, napi kilenc-tíz milligramm.

A vegetáriánusok vasszükségletét 1.8-szor nagyobbra becsülték, mint a nem vegetáriánusok, ennek a következtetésnek az alapja azonban volt korlátozott kutatás.

Diétás vasforrások

Diétás vas formájában kapjuk haem vas vagy nem haem vas. A haem vasforrások közé tartozik a hús, a baromfi és a hal, míg a nem hem vas számos növényi élelmiszerből származik, például hüvelyesekből, teljes kiőrlésű gabonafélékből, zöld leveles zöldségekből, diófélékből, magvakból, friss és szárított gyümölcsökből. Ezek a növényi források mind a vegetáriánus, mind a vegán étrend alapvető összetevői.

Úgy gondolják, hogy a nem haem vas kevésbé elérhető mint haem vas. A növényi élelmiszerek ugyanis olyan anyagokat tartalmaznak, amelyek gátolhatják a vas felszívódását.

A C-vitamin azonban fokozhatja a nem-hem vas felszívódását, ellensúlyozva ezeket a gátló hatásokat. Ennek megoldása érdekében étrendjében érdemes kipróbálnia:

  • csicseriborsót és citromlevet tartalmazó hummust eszik
  • citromlé csurgott az indiai dal vagy lencseleves
  • köretként magas C-vitamin forrásokat tartalmazó saláták, például piros paprika vagy paradicsom
  • kivi, eper, papaya vagy egy pohár frissen facsart narancslé müzlivel
  • köret enyhén párolva brokkoli, karfiol és / vagy kelbimbó - jó C-vitamin forrás - amely citromlével fokozható (plusz extra szűz olívaolaj, fokhagyma és só a végső íz és táplálék érdekében)
  • bababenót keverése salátákba - a zöld leveles zöldségek vasat és C-vitamint tartalmaznak, egy teljes csomagot.

Áztatás és csírázás a hüvelyesek, a teljes kiőrlésű gabonák és a magok hozzáférhetőbbé teszik a vasat ezekből az élelmiszerekből.

Fontos megjegyezni, hogy a nem haem vas felszívódása jelentősen változik, és bebizonyosodott, hogy igen <p></p> azoknál az embereknél, akiknek nagyobb a vasigénye. Ez arra utal, hogy a test alkalmazkodik az alacsony vasmennyiséghez azáltal, hogy növeli annak felszívódását.

Vegetáriánusok akik kiegyensúlyozott étrendet követnek, bebizonyosodott, hogy nagyobb a vasbevitelük, mint a nem vegetáriánusoké és van kevés bizonyíték alacsonyabb vasállapotú.

Táblázat található az Ausztráliában általánosan kapható ételek vastartalmáról itt.

A vas nélkülözhetetlen tápanyag, számos kritikus fontosságú funkcióval rendelkezik a testben és az agyban. A vaskészletek és a vérszegénység okainak felmérése összetett, és szakembernek kell elvégeznie.

Megfelelő vasbevitelt biztosíthatunk egészséges, kiegyensúlyozott étrend mellett, különféle teljes ételekkel, beleértve (de nem kizárólag) a húst és a növényi forrásokat is.

A beszélgetés

A szerzőről

Natalie Parletta (korábban Sinn), tudományos főmunkatárs és dietetikus/táplálkozási szakember, Dél-Ausztrália Egyetem

Ezt a cikket eredetileg közzétették A beszélgetés. Olvassa el a eredeti cikk.

Kapcsolódó könyvek:

at InnerSelf Market és Amazon

 

Még szintén kedvelheted

kövesse az InnerSelf oldalt

facebook ikonratwitter ikonrayoutube ikonrainstagram ikonrapintrest ikonrarss ikonra

 Szerezd meg a legújabb e-mailben

Heti magazin Napi inspiráció

ELÉRHETŐ NYELVEK

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

BELSŐ HANGOK

elefánt séta a lenyugvó nap előtt
Asztrológiai áttekintés és horoszkóp: 16. május 22-2022
by Pam Younghans
Ez a heti asztrológiai folyóirat a bolygó hatásain alapul, és perspektívákat kínál, és…
Leo Buscaglia fotója a Living, Loving and Learning című könyvének borítójáról
Hogyan változtassuk meg valaki életét néhány másodperc alatt
by Joyce Vissell
Az életem drámaian megváltozott, amikor valaki azt a pillanatot vette rá, hogy rámutasson szépségemre.
teljes holdfogyatkozás összetett fényképe
Asztrológiai áttekintés és horoszkóp: 9. május 15-2022
by Pam Younghans
Ez a heti asztrológiai folyóirat a bolygó hatásain alapul, és perspektívákat kínál, és…
05 08 együttérző gondolkodás fejlesztése 2593344 elkészült
Együttérző gondolkodás kialakítása önmagam és mások felé
by Marie T. Russell, InnerSelf.com
Amikor az emberek együttérzésről beszélnek, többnyire arra utalnak, hogy együtt éreznek másokkal… mert…
egy férfi levelet ír
Az igazság megírása és az érzelmek áramlásának engedélyezése
by Berger Barbara
A dolgok lejegyzése jó módja az igazmondás gyakorlásának.
egy fiatal pár, védőmaszkot viselő, egy hídon állva
Híd a gyógyulásért: Kedves koronavírus...
by Laura Aversano
A koronavírus-járvány olyan áramlatot jelentett pszichés és fizikai valóságunkban, amely…
egy olyan személy sziluettje, aki olyan szavak előtt ül, mint az együttérző, figyelmes, elfogadó stb.
Napi inspiráció: 6. május 2022
by Marie T, Russell, InnerSelf.com
Milyen tanár lakik a fejedben?
Reggeli aurora Læsø felett, Dániában.
Asztrológiai áttekintés és horoszkóp: 2. május 8-2022
by Pam Younghans
Ez a heti asztrológiai folyóirat a bolygó hatásain alapul, és perspektívákat kínál, és…
A Vízöntő kora: ösztön, intuíció és egységtudat
A Vízöntő kora: ösztön, intuíció és egységtudat
by Gwilda Wiyaka
Míg az egyes korok energiája jelentős evolúciós és kulturális fejlődéssel jár, a…
A gyógyulás a szerelem - egyszerű szerető kapcsolat
A gyógyulás a szerelem - egyszerű szerető kapcsolat
by Niki J. Senior
Nem számít, mit éltünk át életünkben, és mindegyikünkben szeretet. Nak nek…
Ne kövess engem: Tedd az utat a neveddel
Ne kövess engem: Tedd az utat a neveddel
by Alan Cohen
Láttam egy lökhárító matricát, amely azt hirdette: "Ne kövess - követem boldogságomat". Jó tanács! Hogyan…

A legolvasottabb

05 08 együttérző gondolkodás fejlesztése 2593344 elkészült
Együttérző gondolkodás kialakítása önmagam és mások felé (videó)
by Marie T. Russell, InnerSelf.com
Amikor az emberek együttérzésről beszélnek, többnyire arra utalnak, hogy együtt éreznek másokkal… mert…
vásárolni, amikor Isten szeret 4 8
Hogyan csökkenti az önfejlesztésre fordított kiadásokat az Isten általi szeretet érzése
by Duke Egyetem
A spirituális vagy vallásos keresztények kisebb valószínűséggel vásárolnak önfejlesztő termékeket…
A BMI méri az egészséget 5 2
Miért nonszensz a BMI használata az egészségi állapot mérésére?
by Nicholas Fuller, Sydney Egyetem
A számok megszállottja vagyunk, és nem jobban, mint az egészségünk kezelése. Használjuk…
teljesítményének javítása 5 2
Hogyan növelheti figyelmét és működési képességét
by Colin McCormick, Dalhousie Egyetem
Függetlenül attól, hogy autót vezetsz gyerekekkel a hátsó ülésen, vagy egy könyvet próbálsz olvasni…
agyagok szürke- és fehérállománya 4 7
Az agy szürke és fehér anyagának megértése
by Christopher Filley, Colorado Egyetem
Az emberi agy három kilós szerv, amely nagyrészt rejtély marad. De a legtöbben hallották…
05 08 együttérző gondolkodás fejlesztése 2593344 elkészült
Együttérző gondolkodás kialakítása önmagam és mások felé
by Marie T. Russell, InnerSelf.com
Amikor az emberek együttérzésről beszélnek, többnyire arra utalnak, hogy együtt éreznek másokkal… mert…
a szem egészséget jósol 4 9
Amit a szemed elárul az egészségedről
by Barbara Pierscionek, Anglia Ruskin Egyetem
A San Diego-i Kaliforniai Egyetem tudósai olyan okostelefon-alkalmazást fejlesztettek ki, amely…
egy férfi levelet ír
Az igazság megírása és az érzelmek áramlásának engedélyezése
by Berger Barbara
A dolgok lejegyzése jó módja az igazmondás gyakorlásának.

Új hozzáállás - új lehetőségek

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | InnerSelf piac
Copyright © 1985 - 2021 InnerSelf kiadványok. Minden jog fenntartva.