Kép AquaSpiritLens
Mesélte: Marie T. Russell
Videó verzió a cikk végén
Amikor az indiai Jamshedpurban nőttem fel, az ayurvédán alapuló életet éltük, amely a betegség és az egészség megértésének ősi rendszere, amely a termesztett, főtt és tisztelettel fogyasztott ételeket táplálékként és gyógyszerként egyaránt figyelembe veszi.
Szüleink arra tanítottak, hogy beszéljünk az elülső és hátsó konyhakertünkben, valamint a háztetőn egész évben bőségesen nőtt növényekkel, és kérjük a növények megbocsátását, mielőtt vágjuk, pengetnénk, metszenénk, vagy szükségképpen kitépnénk őket. Képzettek voltunk megköszönni a növényeknek, hogy gyümölcsökkel, zöldségekkel és virágokkal láttak el minket, és csak annyit szedhettünk, amennyire bármikor szükségünk volt; így a betakarítás napi folyamat volt.
Anyám szintén nagy mesemondó volt, és étkezési történeteinek nagy része olyan fogalmak körül forog, mint a hála, kifejezve a hálát a természet és az istenek iránt, akiknek kegyelme jó, testi, lelki és érzelmi egészségben tart minket, és részt vesz az ételekben, élvezi az ételeket és hasznot húz. életet ápoló tulajdonságaitól. Szüleinket minden vallási alkalomkor és havonta több napig böjtöltük, és felajánlották ételeik részét rászoruló embereknek.
Mérföldkövek a tudományban szemben az egyéni attitűdökkel
Az 1960-as évekbeli gyermekkorom óta a tudomány nagy mérföldköveket ért el azáltal, hogy egyre több információt fedezett fel az élelmiszerekről, beleértve annak gazdálkodását, betakarítását, tárolását, szállítását és biokémiai jellegét. A tudósok megjósolhatják, hogy egy adott elfogyasztott tápanyag hány kalória és hány gramm eredményezhet nagyobb élettartamot vagy bizonyos mennyiségű izomtömeget vagy csontsűrűséget, és talán még azt a tökéletes étrendet is megjósolhatja, amely ezt a megfoghatatlan célt: a halhatatlanságot eredményezi.
De úgy tűnik, hogy az étel minden anyagi vonatkozásában ez a rengeteg információ eltávolította az ételek iránti tiszteletteljes, odaadó, imádságos és hálás hozzáállást, és figyelmen kívül hagyta az elkészítés és az elfogyasztás módját. Úgy tűnik, hogy az ételt napi fogyasztásra szánt árucikknek tekintik, és gyakran azt gondolják, hogy inkább átok, mint áldás.
Látva, hogy szüleim fiatalosak és erőteljesek maradnak a nyolcvanas és kilencvenes éveikben, és felidézem az otthoni gyermekkoromat, nyilvánvaló számomra, hogy az étel testére, elméjére és lelkére gyakorolt hatása összefügg az egyéni hozzáállással a termesztéshez, az aratáshoz, a főzéshez, a megosztáshoz. , és enni azt az ételt.
"Élj élni" és nem "Élj enni"
Mi vagyunk és azzá válunk, amit megeszünk. Ez egy jól ismert ayurvédikus koncepció, amelyet otthon tanultam meg a szüleimtől.
Ha az ételt gyógyszerként veszik, bölcsen, megfontoltan, körültekintően és az „enni élni” hozzáállással, egészséges testet teremthet és fenntarthat. Ha azonban az ételt kapzsisággal, kéjvágygal és önkényeskedő „élni enni” hozzáállással vesszük tudatosság, tudás és finomítás nélkül, akkor a test ápolása és fenntartása helyett tönkreteszi.
Mivel az étel hatással lehet egész lényünkre, valójában valóban azok vagyunk, amelyeket eszünk, és ha vágyunk arra, hogy egészségesebbek és energikusabbak legyünk, akkor ezt megtehetjük az étellel való kölcsönhatásunk megváltoztatásával és azáltal, hogy jobban szem előtt tartjuk, amit lenyelni.
Anya az ayurvédikus beavatkozás alapjait tekintve nagyon egyszerű volt, és a következő három lépésből állt:
- A problémás étel visszatartása vagy megszüntetése
- Böjt vízzel csak az emésztőrendszer öblítéséhez és tisztításához
- Az ételbevitel egyszerűsítése egy rendkívül egyszerű, könnyű és könnyen emészthető ételké
Az ájurvéda gyermekkori hátteréből tudom, hogy számos betegség megelőzése és kezelése, valamint egyes betegségek gyógyítása úgy valósítható meg, hogy megváltoztatják az ember étellel való kölcsönhatását, és megváltoztatják, mit, miért, hol, mikor és hogyan esznek - és néha kivel esznek.
A legfrissebb élelmiszerekkel és táplálkozással kapcsolatos kutatások, valamint az ebből nyert felismerések arra engednek következtetni, hogy a betegségeket megelőzhetjük, sőt gyógyíthatjuk étkezési szokásaink és ételeink minőségének módosításával. „Az étel gyógyszer” közismert közmondás.
Az ayurvédikus út: Holisztikus megközelítés
Az ayurvéda holisztikus abban az értelemben, hogy tiszteletben tartja és elismeri azt a tényt, hogy egészségi állapotunk és betegségállapotunk is szorosan kapcsolódik gondolatainkhoz, érzelmeinkhez, környezetünkhöz, életkörülményeinkhez, a testmozgás szintjéhez és az étkezéshez.
Abban az időben, amikor az Ayurveda-t évezredekkel ezelőtt az orvostudomány rendszereként fejlesztették ki, az emberi lények még mindig alapvető vadászatukra vadásztak és kisebb önellátó gazdálkodást gyűjtöttek vagy folytattak. Mivel az élelem, a menedék és az orvosság teljesen függött a természettől, az emberek tudták, hogy a természetet, ritmusait és évszakait tiszteletben kell tartani.
De az idők megváltoztak, és az emberek kapcsolata a természettel is megváltozott. Ma egy iparosodott világban élünk, ahol a mennyiséget és a profit által vezérelt kereskedelmet sokkal jobban értékelik, mint a minőséget és a jóindulatú világképet. Elhagytuk őseink békés, földet tisztelő életmódját, amely a legkevesebb kárt okozta a környezetben, és az általános egészségi állapotunk és jólétünk általános csökkenésével fizetik az árat.
Mondanom sem kell, hogy az ayurvéda személyes családi hátterem segített abban, hogy az ételt - annak termesztését, elkészítését és fogyasztását - teljesen más szemszögből nézzem meg, mint amiről hallani tudok az ügyfelektől, akikkel a homeopátia gyakorlatában találkozom, és amit megfigyelek a az élelmiszer-termesztés, kezelés, főzés és étkezés modern ipari, kereskedelmi módszerei.
Mi a kapcsolatod az étellel?
2008 óta foglalkozom a homeopátia családi gyakorlatával. Sok klienst látok különféle betegségekben. Végül is a családi gyakorlat nyitott kaput jelent az emberek által tapasztalt minden panaszra.
Ügyfeleim wellnessével kapcsolatos érdeklődésem részeként rendszeresen megkérdezem őket az étkezésükről. Annak megismerése, hogy az emberek mit esznek, hogyan viszonyulnak az ételhez, és hogyan tapasztalják meg az étvágyat és az idegenkedést, az egyén egészének általános vizsgálatának része.
Néhány olyan élelmiszerprobléma, amelyre az emberek felhívják a figyelmemet, többek között az, hogy nem éhes vagy szomjas, állandóan éhes vagy szomjas, a fogyásért küzd vagy túl gyorsan túl sokat fogy. Túl sok cukrot esznek, vagy sót nyalnak le a kanálról. Csokoládéra, fagylaltra vagy kenyérre vágynak, és könnyen megehetnek egy teljes tábla csokoládét, egy korsó fagylaltot vagy egy kenyeret egy ülés alatt. Naponta tíz vagy több üveg üdítőt fogyasztanak, vagy nem hajlandók olyan zöldséget fogyasztani, amely nem fehér és krémes (azaz csak burgonyapürét esznek).
Az ügyfél étkezési szokásainak felkutatásával gyakran a nappali fényhez hasonlóan nyilvánvalóvá válik, hogy wellness-gondjaik legalább egy része hibás ételbevitelhez kapcsolódik.
Az élelmiszer a halál legfőbb oka?
A 195 országra kiterjedő, 1990-től 2017-ig tartó globális betegségteher-tanulmányukban a Washingtoni Egyetem kutatói felfedezték, hogy az egészségtelen étrend több halálesetet okoz, mint a dohányzás és a magas vérnyomás. Megállapították azt is, hogy bár a vörös hús, a sófelesleg, a cukros italok és más rossz ételek fogyasztása szerepet játszik a halálesetek számában, a halálesetek többsége annak köszönhető, hogy az emberek nem esznek eleget a számukra jó ételekből - gyümölcsökből. , zöldségek, diófélék, magvak és teljes kiőrlésű gabonák.
Tizenöt különböző étrendi elem bevitelének nyomon követésével a kutatók megállapították, hogy a rossz étrend 10.9 millió halálesetet eredményezett világszerte. Ez a teljes megelőzhető halálesetek ötöde. Ehhez képest a dohányfogyasztás 8 millió halálesethez kapcsolódik, a magas vérnyomás pedig 10.4 millió halálesetet okoz.
A tanulmány vezető kutatója, Ashkan Afshin arra szólította fel az egészségügyi hatóságokat, hogy összpontosítsanak a gyümölcsökből, zöldségekből, diófélékből, magvakból és teljes kiőrlésű gabonákból álló egészséges táplálkozás népszerűsítésére, és ne hangsúlyozzák a cukor, zsír és só csökkenését. Érvelését arra a logikára alapozza, hogy amikor az emberek elkezdenek fogyasztani a számukra megfelelő, megfelelő ételt, akkor eldobják a számukra rossz ételt. "Általában a való életben az emberek helyettesítenek" - mondja. "Ha növelik valaminek a fogyasztását, csökkentik más dolgok fogyasztását."
Ájurvédikus ajánlások
Az ájurvéda bárkinek segíthet gyógyítani a mai szenvedéseket, amelyek az emberiség étellel való kapcsolatának megsemmisülésével és annak termesztésével, kezelésével, főzésével és étkezésével kapcsolatosak. Az ájurvéda nagyon hatalmas szerszámkészlettel rendelkezik. Rendelkezik egy műtéti rendszerrel és egy gyógyszerkönyvkel, amely az előrehaladott betegségállapotokat kezeli, és nagyon erős szakterülete is a megelőző intézkedésekkel foglalkozik.
Az étellel kapcsolatos rosszindulatú betegségek megelőzésének elősegítése érdekében az ájurvéda néhány nagyon egyszerű technikát javasol, amelyeket bárki követhet a saját otthonában, nagy ráfordítás nélkül, különösebb szakmai képzés vagy beavatkozás nélkül.
Az időnként tesztelt ayurvédikus technika három egyszerű lépése a következő:
- Csak vízen, vagy víz- és gyógynövényteákon való böjtölés csak a régi maradványok, az érintett ürülékanyag és a káros baktériumok kiürítésének elősegítésére, valamint a bélben lévő baktériumok egyensúlyának helyreállítására szolgál
- Az élelmiszer elkülönítése úgy, hogy egyszerre csak egyfajta ételt fogyaszt, hogy megkönnyítse az emésztést és lehetővé tegye a test számára, hogy teljes mértékben felszívja az összes tápanyagot egy adott ételben (más néven monodiéta)
- A különféle élelmiszercsoportokból származó élelmiszerek ésszerű keverése
Az ayurvedán alapuló háztartásban nőttem fel, és első kézből láttam ennek a három alapvető ájurvédikus elvnek a gyakorlatiasságát, hasznosságát, egyszerűségét és intelligenciáját, valamint azt, hogy miként segítenek nekünk visszanyerni a vitalitást.
E technikák kiemelkedő jellemzője, hogy míg Ön elfoglalt és teljes mértékben, szorgalmasan és tudatosan foglalkozik saját magának gyógyításával és újraindításával belülről kifelé, nem éri az éhségérzet, kimerültség, nélkülözés vagy sóvárgás, amely általában bármilyen étkezési módunk megváltozása vagy a szokásos „diéta” tervek megváltoztatása. Ehelyett könnyedség van a testben és kielégítő érzés, hogy végre valami pozitív, fenntartható és logikus dolgot teszel, hogy segíts magadon.
Az étel a barátod lehet
Egyszerűen elegendő-e a megfelelő ételt a megfelelő időben és megfelelő mennyiségben fogyasztani? Személyes tapasztalatom az, hogy az energiát pozitív irányba kell irányítani, és a fizikai testmozgás és a rendszeres testmozgás elengedhetetlen az ayurvédikus visszaállítási étrend legnagyobb előnyének eléréséhez.
Ha testmozgási rendszert ad a mindennapi életéhez, növeli az izmok és ízületek oxigénellátását és rugalmasságát, megerősíti a mozgásszervi struktúrákat, javítja a vérkeringést és a hulladékmegsemmisítő rendszert, pozitívan befolyásolja a hangulatokat és az érzelmeket, valamint átfogó érzést nyújt a testmozgásról. jólét.
Komoly reményem, hogy a továbbiakban az ételt barátként fogod tekinteni, amely segíti és támogatja erőfeszítéseidet a jobbá válás és a jobb állapot megőrzése érdekében, és nem egy ellenség, amely fenyeget téged és elnyeli a létfontosságú energiádat.
Szerzői jog 2021, Vatsala Sperling. Minden jog fenntartva.
Újra nyomtatva a kiadó engedélyével,
A Healilng Arts Press, az Inner Traditions Intl.
www.innertraditions.com
Cikk forrás
Az ayurvédikus alapállapotú étrend: Ragyogó egészség a koplalás, a mono-diéta és az intelligens ételek kombinálásával
írta Vatsala Sperling
Ebben a könnyen követhető, az ayurvédikus étrend-visszaállítási útmutatóban Vatsala Sperling, Ph.D. részletesen bemutatja, hogyan lehet pihenni és gyengéden megtisztítani az emésztőrendszert, leadni a felesleges kilókat, és újraindítani a testét és az elméjét az ayurvédikus technikákkal, a koplalással, mono -dietek és ételek kombinálása. Először az indiai ayurvéda gyógyító tudományának egyszerűsített bevezetését osztja meg, és elmagyarázza az ételhez fűződő lelki, figyelmes viszonyt. Részletes utasításokat kínálva a teljes 6 vagy 8 hetes ájurvédikus étrend visszaállításához, valamint egy egyszerűsített 1 hetes programhoz, napról napra részletesen ismerteti, mit kell enni és inni, valamint recepteket és ételkészítési tippeket ad technikák.
További információért és / vagy a könyv megrendeléséért kattints ide.
A szerzőről
Vatsala Sperling, Ph.D., PDHom, CCH, RSHom, egy klasszikus homeopata, aki Indiában nőtt fel és a klinikai mikrobiológia doktorátusát szerezte meg. Mielőtt az 1990-es években az Egyesült Államokba költözött, az indiai Chennaiban található Childs Trust Kórház klinikai mikrobiológiai vezetője volt, ahol széles körben publikált és kutatásokat végzett az Egészségügyi Világszervezetnél. A Costa Rica-i erdősítési projekt, a Hacienda Rio Cote alapító tagja, saját homeopátiás gyakorlatot vezet Vermontban és Costa Ricán egyaránt.
