Az élelmiszer iránti kereslet gyorsan növekszik - a a világ népessége várhatóan eléri a 11.2 milliárdot Az intenzív gazdálkodási gyakorlatok maximalizálják a termelést, de gyakran a környezet és az emberi egészség rovására, hogy lépést tartsanak a takarmányozás további szájával.
Az állatállományt a gazdasági megtérülés maximalizálása érdekében nevelik, ami gyakran azt jelenti, hogy az állatokat bent tartják szoros bezártság egymással, növelve a betegség kockázatát. Ennek eredményeként az antibiotikumokat gyakran emberi fogyasztásra szánt állatok kezelésére használják, de ezekre támaszkodva igen a baktériumok rezisztenciát váltanak ki hosszútávon. Egy nemrégiben készült áttekintés 100 tudományos tanulmányt talált az antimikrobiális rezisztenciáról kapcsolatot talált az állatok antibiotikum-fogyasztása és az emberek antimikrobiális rezisztenciája között.
Ez azt jelenti, hogy az antibiotikumok állattenyésztésben történő alkalmazása rezisztens baktériumokat okozhat, amelyek az élelmiszerláncban az embereket is érinthetik. Az antibiotikumokat fokozatosan megszüntették az állattenyésztésből az EU-ban és helyette a cinket bevezették az állatok étrendjébe, hogy elősegítsék a szalmonellát és az E. colit okozó baktériumok elpusztítását.
A sertések és a tehenek étrendjében magas a cinkszint segítsen nekik nagyobbá nőni és megöli az E. colit, de ez már önmagában is környezeti kérdéssé válik. Az állatok számára táplált cink nagy része ürül, és vízi utakba és talajba mossa ahol árthat a vízi élővilágnak és megsavanyítja a talajt. Ennek eredményeként az európai jogszabályok meg fognak fokozatosan szüntesse meg a cink használatát a 2022.
Ez nehéz helyzetbe hozza az állattakarmány-előállítókat és a gazdálkodókat. Új termékekre van szükség az állatállomány fertőzésének megelőzésére, amelyek nem károsítják a környezetet vagy az emberi egészséget azáltal, hogy hozzájárulnak az antimikrobiális rezisztenciához, de honnan származhatnak?
Hadd egyenek moszatot
A moszat lehet a válasz. A barna moszatok szintetizálnak a a klorotannin nevű vegyület egyedülálló osztálya ahogy nőnek. Ezek a vegyületek képesek elpusztítani a haszonállatok között megjelenő baktériumokat. Az, hogy ezek a vegyületek mennyire hatékonyan képesek elpusztítani a baktériumokat, a felhasznált tengeri moszattól függ, a különböző fajok hatékonyabb baktericideket termelnek.
A skóciai North Ronaldsay juhállomány nem mást legeltetett, csak tengeri moszatot generációk óta. Az ilyen étrenden nevelt állatok, amelyek gazdag Omega-3 zsírsavakban egészségesebb - és vitathatatlanul ízletesebb - húst előállítani.
A tengeri moszatot az óceánban lehet termeszteni, és a természetes állományokból rotációs úton lehet betakarítani, annak biztosítása, hogy a természetes élőhelyeket ne kelljen kifosztani az állattenyésztők ellátására. A hínártenyésztésnek nem kell versenyeznie a földterületért, mint a hagyományos takarmánynövények, és csökkentheti a mezőgazdasági földterületekre nehezedő nyomást - teret engedve az élőhely helyreállításának és újjáépítésének amely segít a klímaváltozás elleni küzdelemben.
Tengeri moszatok az óceánban sok szén-dioxidot szívjon be - melyik segíti a tengervíz savtalanítását körülöttük - és szabadítson fel oxigént. Ez javítja a közeli tengeri élet egészségét, és segíti az olyan organizmusokat, mint a korallok vagy a tengeri csigák, hogy erősebb kalcium-karbonát exoskeletont termeljenek.
A modern gazdálkodás felhasználja óriási mennyiségű műtrágya amelyek lefutnak a szárazföldről és a folyókba és az óceánba. Ott ezek a tápanyagok stimulálják az algákat, amelyek növekednek és szaporodnak. Amikor az algavirágzás elpusztul és elpusztul, azokat a baktériumok lebontják, amelyek oxigént vesznek fel a vízből, hatalmas holt zónákat hozva létre ahol a halak és egyéb vízi életek fulladnak. Szerencsére a tengeri moszat termesztése nem igényel műtrágyát, és csak tápanyagokat használ fel, amelyek már léteznek a tengervízben.
A globális moszattermelés 10.5 és 28.4 között 2000-ről 2014 millió tonnára nőtt, de Ennek 95% -a Ázsiában volt. Ezért óriási növekedési potenciál rejlik a tengeri moszat mezőgazdaságában a világ többi részén. A hasznos antibakteriális vegyületeket termelő barna moszatok mérsékelt égbolt partvidékén elterjedtés az állattakarmány-kiegészítőkké alakítva egy élénk, az emberek és a környezet számára hasznos iparág virágozhat
A szerzőkről
Lauren Ford, tudományos munkatárs, A Queen's University Belfast és Pamela Judith Walsh, a vegyészmérnök előadója, A Queen's University Belfast
Ezt a cikket újra kiadják A beszélgetés Creative Commons licenc alatt. Olvassa el a eredeti cikk.
Kapcsolódó könyvek
at InnerSelf Market és Amazon
