A ftalátok számos elterjedt termékben és műanyag csomagolásban megtalálhatók. Curtoicurto a Getty Images-en keresztül, CC BY-ND
Lehet, hogy nem veszi észre, de valószínűleg találkozik ftalátokkal minden nap. Ezeket a vegyi anyagokat számos műanyagban megtalálják, beleértve az élelmiszer-csomagolást is, és a feldolgozás során az élelmiszerekbe vándorolhatnak. Olyan testápolási termékekben vannak, mint samponok, szappanok és mosószerek, valamint sok otthon vinil padlójában.
Ismét a hírekben szerepelnek a American Journal of Public Health sürgős felhívást tett a vegyi anyagok jobb szövetségi szabályozására.
Különösen a tudósok sürgetik az állami és szövetségi ügynökségeket, hogy távolítsák el a ftalátokat (ejtsék: THAL-atek) a terhes nők és gyermekek által használt termékekből. Annak ellenére, hogy bizonyíték van azokra a károkra, amelyeket ezek a vegyi anyagok okozhatnak, az Egyesült Államok szövetségi szabályozása túl minimális volt gyermekjátékok. A General Mills tulajdonában lévő Annie's élelmiszer-márka nemrégiben tett lépését távolítsa el a ftalátokat makarónijából és sajtjából szigorúbb szabályok megvalósíthatóságát javasolja.
Tehát mi a kockázat, és mit tehet ez ellen?
én egy környezeti epidemiológus aki a terhes nők környezeti vegyi anyagoknak való kitettségét tanulmányozza. Itt találunk válaszokat a ftalátokkal kapcsolatos három fontos kérdésre.
Ki van veszélyben?
Az ortoftalátok, amelyeket általában ftalátoknak neveznek, szintetikus vegyi anyagok, amelyeket műanyag gyártására használnak. Segítenek a műanyag rugalmasságában és nehezebben törésében.
Annak ellenére, hogy sok termékben van bőségesen, a ftalátok károsak lehetnek terhes nők és a gyermekeik. Ezek a vegyi anyagok megzavarhatják az endokrin rendszert, a mirigyeket, amelyek a szervezet kémiai hírvivőiként felszabadítják a hormonokat. Tanulmányok szerint ez terhes nőkhöz vezethet korán leszállítva csecsemőiket. Más vizsgálatok azt találták, hogy a magas ftalátoknak kitett anyáktól született gyermekeknél a alacsonyabb IQ és a gyengébb társadalmi kommunikációs fejlődés, és hogy ezek a gyerekek is nagyobb valószínűséggel fejlődnek ki ADHD és a viselkedési problémák. A kutatók a a férfi csecsemők nemi fejlődése terhesség alatt ftalátoknak kitett anyák születtek.
Míg a ftalátok szinte mindenkiben megtalálhatók, a kisebbségi nőket különösen terhelték. Tanulmányok azt mutatják, hogy sokan szépségápolási termékek Ezekre a közösségekre célzott vegyületek magas szintű vegyi anyagokat tartalmaznak.
Csecsemők és kisgyermekek magas ftalátszintet tapasztalhat, mert a világ felfedezése során gyakran műanyag termékeket tesznek a szájukba.
A ftalátok a táplálékba bejuthatnak Sok helyen az ellátási láncban, ideértve a folyadékok gyártása közbeni műanyag csöveket, műanyag tároló edényeket és akár élelmiszer-előkészítő kesztyűket is. Ételek, amelyek Magas zsírtartalmú különösen a ftalátokat képes felszívni a feldolgozás során történő expozíció révén. A kinti étkezés nem kerüli el a kockázatot. A amerikai gyermekek és felnőttek tanulmánya kimutatta, hogy azoknak, akik otthonukon kívül ettek ételt, magasabb volt a ftalát szint.
Honnan tudhatom, hogy egy termék rendelkezik-e ftalátokkal?
Nem mindig könnyű kideríteni, hogy mely termékekben van magas ftalátszint. Míg ftalátok kötelező feltüntetni az összetevők címkéin, néha helyette az illatanyag részét képezik, amely lehetővé teszi számukra a kirekesztést az összetevők listájáról.
Sok vállalat önként eltávolította a ftalátokat, és sok fogyasztási cikket ma már „ftalátmentes” címkével láttak el. A Környezetvédelmi munkacsoportA Skin Deep weboldala lehetőséget kínál arra is, hogy részleteket keressen a tisztító- és testápolási termékek vegyi anyagairól.
Hogyan tudom biztonságban tartani a családom?
A ftalátok gyorsan metabolizálódik és általában eltávolítják a testből, ha az expozíció leáll. Amíg nincs jobb szabályozás, néhány egyszerű változtatás nagy változást hozhat az egészség előmozdításában és a ftalátszint csökkentésében az otthonban.
egy könnyű változás az összes műanyag élelmiszer-csomagoló edény cseréje üvegedényekkel. Ha ez nem lehetséges, akkor a legjobb, ha az ételt szobahőmérsékletre hűljük, mielőtt műanyag élelmiszer-tároló edényekbe helyeznénk.
Ne mikrohullámozzon semmit műanyagba, mert a ftalátok képesek élelmiszertároló edényekből vándorolnak az ételbe.
A ftalátok expozícióját a címkék ellenőrzésével is csökkentheti, hogy elkerülje a ftalátokat tartalmazó termékek használatát kevesebb feldolgozott ételt fogyaszt amelyek a ftalátokat felszívhatják a gyártás során, és több ételt főzhetnek otthon.
A szerzőről
Stephanie Eick, a reproduktív egészségügy posztdoktora, University of California, San Francisco
Ezt a cikket újra kiadják A beszélgetés Creative Commons licenc alatt. Olvassa el a eredeti cikk.
Kapcsolódó könyvek:
Só, zsír, sav, hő: A jó főzés elemeinek elsajátítása
írta: Samin Nosrat és Wendy MacNaughton
Ez a könyv átfogó útmutatót kínál a főzéshez, a só, a zsír, a sav és a hő négy elemére összpontosítva, valamint betekintést és technikákat kínál az ízletes és kiegyensúlyozott ételek elkészítéséhez.
Kattintson a további információkért vagy a megrendeléshez
A Skinnytaste szakácskönyv: Kevés kalóriát, nagy ízt
írta Gina Homolka
Ez a szakácskönyv egészséges és ízletes receptek gyűjteményét kínálja, a friss alapanyagokra és a merész ízekre összpontosítva.
Kattintson a további információkért vagy a megrendeléshez
Élelmiszerjavítás: Hogyan mentsük meg egészségünket, gazdaságunkat, közösségeinket és bolygónkat – egy falatot egyszerre
írta Dr. Mark Hyman
Ez a könyv az élelmiszer, az egészség és a környezet közötti kapcsolatokat tárja fel, betekintést és stratégiákat kínálva egy egészségesebb és fenntarthatóbb élelmiszerrendszer létrehozásához.
Kattintson a további információkért vagy a megrendeléshez
A mezítlábas Contessa szakácskönyv: Az East Hampton speciális élelmiszerbolt titkai az egyszerű szórakozáshoz
írta: Ina Garten
Ez a szakácskönyv klasszikus és elegáns receptek gyűjteményét kínálja a szeretett Barefoot Contessa-tól, a friss alapanyagokra és az egyszerű elkészítésre összpontosítva.
Kattintson a további információkért vagy a megrendeléshez
Hogyan kell mindent főzni: az alapok
írta: Mark Bittman
Ez a szakácskönyv átfogó útmutatót kínál a főzés alapjaihoz, mindenre kiterjed a késhasználattól az alapvető technikákig, és egyszerű és ízletes receptek gyűjteményét kínálja.
Kattintson a további információkért vagy a megrendeléshez
