Egyes nem GMO-kkal rendelkező, sőt néhány biotáplálékban magas glifozát-szintet találtak teszteléskor. (Benjamin Chasteen / Epoch Times)
A glifozát az emberiség történetében messze a legtöbbet használt vegyszeres gyomirtó szer. Annyira elterjedt, hogy nehéz elkerülni a napi bevitelt. A kutatók glifozátmaradványokat találtak az élelmiszerekben, a csapvízben, az esővízben és a folyókban, valamint a vizeletben és az anyatejben.
A herbicid leginkább a Monsanto RoundUp fő összetevőjeként ismert, de más vegyipari vállalatok ma már glifozátot gyártanak, hogy megfeleljenek az amerikai mezőgazdaság igényeinek. A glifozát mezőgazdasági felhasználása az Egyesült Államokban az 27.5-ös 1995 millió fontról 250-ben közel 2014 millió fontra nőtt egy februári adat szerint jelentést az Európa Környezettudományban.
Egy új jelentést by Élelmiszer-demokrácia most együttműködve a Méregtelenítő projekt ennek a gyomirtó szernek a szintjét tárja fel Amerika 29 kedvenc feldolgozott élelmiszerében, köztük gabonafélékben, kekszekben, sütikben és kukoricadarabokban.
A tesztelés szükségessége
Az Élelmezésdemokrácia most jelentés azért jelentős, mert eddig kevés figyelmet fordítottak arra, hogy mennyi glifozátot fogyasztunk.
A 2014, a Kormányzati elszámoltathatóság, egy kongresszusi felügyeleti ügynökség felszólította a szövetségi élelmiszer-szabályozókat, hogy vizsgálják meg a glifozát elhúzódó jelenlétét az élelmiszerellátásban.
Egy új jelentés a betakarítás előtti permetezés gyakorlatát jelzi Cheerios magas pontszámának bizonyítékaként.
Bár az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala (FDA) évek óta tesztelte a különböző növényvédő szerek szintjét, soha nem tesztelték a glifozátot, valószínűleg azért, mert biztonságosnak tartották. 2016 februárjában az ügynökség bejelentette, hogy megkezdi a gabonafélék, a zöldségek, a tej és a tojás glifozátszintjének vizsgálatát.
2016 novemberében azonban az FDA úgy döntött, hogy határozatlan időre elbírálja a projektet, a tesztelési módszertan körüli nézeteltérések miatt. De az ügynökség szerint az eddig tesztelt termékek egyike sem mutatott olyan szintet, amely aggodalomra adhat okot.
(Benjamin Chasteen / Epoch Times)
Az élelmiszerek glifozátszintjéről rendelkezésre álló adatok egy része Narong Chamkasem, az FDA vezető vegyésze, aki nemrégiben közölt néhány eredményt független munkája során méz. A tesztelt mind a 10 mintában talált glifozátot, és egyes minták koncentrációja meghaladta az Európai Unió által engedélyezett 50 milliomodrész (ppb) kétszeresét (az Egyesült Államok Környezetvédelmi Ügynökségének [EPA] nincsenek szabványai a mézben lévő glifozátra).
A Food Democracy Now jelentése egy kicsit jobban megvilágítja, mennyi glifozátot fogyaszthatunk naponta. Az elemzést a San Francisco-i Anresco Laboratories végezte, egy FDA által bejegyzett létesítmény, amely 1943 óta végez élelmiszerbiztonsági vizsgálatokat. Az általuk tesztelt 29 termék közül a glifozátszint nyolc ppb-től 1,100 ppb-ig terjedt.
Figyelembe véve, hogy az EPA legfeljebb 700 ppb glifozátot enged meg ivóvízben, a jelentésben elemzett élelmiszerek többsége kevés okot mutat a hivatalos riasztásra az Egyesült Államokban. De egyes kutatások szerint a vegyi anyag még mindig veszélyes lehet egészségünkre kisebb mennyiségben, mint amennyit a szabályozók engedélyeznek.
Például egy kétéves tanulmány patkányokon 2015-ben publikált eredmények szerint csak 05 ppb glifozát változtatta meg több mint 4,000 gén működését.
GMO-mentes, mégis magas glifozáttartalmú
A hagyományos bölcsesség szerint a biotáplálék vélhetően a legkevesebb glifozátot tartalmazza, mivel a vegyszert nem szabad ökológiai termelésben használni. A hagyományosan termesztett élelmiszerek, amelyek nem tartalmaznak géntechnológiával módosított szervezeteket (GMO-kat), jellemzően a következő legjobb megoldásnak tekinthetők, míg a géntechnológiával módosított szervezeteket tartalmazó élelmiszerek (különösen a géntechnológiával módosított kukoricában vagy szójában gazdagok) a legtöbb glifozátot tartalmazzák, mivel a a vegyi anyag nagy része annak, ami a biotechnológiával termesztett növényeket sikeressé teszi.
Az Élelmezésdemokrácia Most jelentés adatai azonban más történetet mesélnek el.
A géntechnológiával módosított összetevőket tartalmazó élelmiszerek címkézésének nyilvános nyomására Cheerios 2014-ben GMO-mentes lett. nyilatkozat, a vállalat kifejtette, hogy a Cheerios-formulában használt kis mennyiségű kukoricakeményítő már nem biotechnológiai forrásból származik, és cukoruk ma már inkább nádból származik, mint géntechnológiával módosított cukorrépából.
Cheerios mégis a legtöbb glifozátot kapta az Food Democracy Now elemzésében - 1125.3 ppb. A harmadik legmagasabb a Honey Nut Cheerios volt, amely 670.2 ppb-t ért el, a Stacy által készített Frito-Lay Simply Naked Pita Chips mögött (nem GMO-tanúsított termék), amely 812.53 ppb-t ért el.
A jelentés a betakarítás előtti permetezés gyakorlatát jelzi Cheerios magas pontszámának bizonyítékaként. Az ikonikus reggeli gabonafélék fő összetevője a zab, és bár a zab nem genetikailag módosított, a növényeket glifozáttal permetezhetik közvetlenül a betakarítás előtt - ez a szabadalmaztatott felhasználási mód ennek a mindenütt jelenlévő vegyi anyagnak.
Nem csak zab. A búza-, len- és más, nem GMO-növények termelői a betakarítás előtt néhány nappal glifozát-fröccsöt is adhatnak a mezőiknek. Ez a gyakorlat nemcsak a gyomokat ellenőrzi a következő szezonban, hanem megakadályozza a penészt is, lehetővé téve a gabona egyenletes és a gazdának legmegfelelőbb időn belüli száradását.
A betakarítás előtti permetezés különösen hasznos gazdák hűvösebb éghajlaton, lehetővé téve számukra, hogy a lehető legjobban kihasználják a rövid tenyészidőt. Ha azonban túl sok antibakteriális gyomirtó szer kerül az ételre, a folyamat inkább átok, mint áldás lehet.
"Amikor európai tudósokkal beszéltem a talált szintekről, megdöbbentek" - mondta Dave Murphy, az Food Democracy Now alapítója és ügyvezető igazgatója. "Nem hitték el, hogy az amerikai kormány megengedi, és hogy az emberek kiállnak mellette."
Az organikus nem a legalacsonyabb
A glifozát-felhasználás az Egyesült Államokban 1987 és 2007 között tizenhatszorosára nőtt, és ma a vegyi anyag nyomait a gazdaságtól távol találják. Annyira elterjedt, hogy hacsak nem buborékban él és nem termeli meg saját ételeit, lehetetlen teljesen elkerülni a vegyszert.
Meteorikus emelkedése az ellenállásra tervezett növények szaporodásának köszönhető. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának (USDA) adatai szerint az Egyesült Államokban a mezőgazdasági termelők által ültetett szójabab 93% -a és a kukorica 89 százaléka géntechnológiával módosított herbicid-toleráns, valamint az ország gyapotjának, repcéjének és cukorrépa növények. Ha a növényeket megváltoztatják, hogy tolerálják a glifozátot, akkor ez a tulajdonság lehetővé teszi a gazdák számára, hogy az egész szezonban a gyomirtók többféle alkalmazását használják a növények károsítása nélkül.
Mivel a GMO-kat nem kell címkézni az Egyesült Államokban, nem tudjuk biztosan, mely termékek tartalmaznak géntechnológiával módosított összetevőket. Ugyanakkor ésszerű, hogy minden kukorica- vagy szójaalapú snack, amelyet nem jelölnek „organikusnak” vagy „GMO-mentesnek”, valószínűleg glifozát-rezisztens növényekből származnak.
Valószínűleg gyanús a Cool Ranch Doritos, amely 481.27 ppb-t ért el. Azonban mások ebből a gyanúsított kategóriából nem nagyon helyezkednek el. A Kellogg kukoricapehelye például 78.9 ppb, cukorral terhelt unokatestvére, a Frosted Flakes 72.8 ppb-t ért el.
A jelentésben értékelt két biotermék a skála alsó végén volt, de egyikük sem volt az öt legfontosabb termék listáján, amelyről kiderült, hogy a legkevesebb glifozátot tartalmazta. A Kashi Organic Promise gabonapehely 24.9 ppb, míg a Whole Foods 365 Organic Golden Round Crackers 119.12 ppb.
Biztonságos?
2015-ben az Egészségügyi Világszervezet (WHO) IARC rákkutatási ügynöksége bevallott hogy a glifozát „valószínűleg” rákot okoz, arra hivatkozva, hogy "korlátozott bizonyíték" van arra, hogy a herbicid emberben non-Hodgkin-limfómát okozhat, és "meggyőző bizonyíték" arra, hogy laboratóriumi állatokban rákot okoz.
Az EPA hasonló következtetésre jutott több mint 30 évvel ezelőtt, de megváltoztatta döntését 1991-ben, mivel nem volt elegendő bizonyíték, éppen akkor, amikor először biogépes növényeket vetettek be az amerikai mezőkre.
A WHO mintha visszalépett volna az év elején néhány rákos állításáról. A 2016. májusi találkozó a peszticid-szermaradványok hatásának megvitatásáról az ENSZ és a WHO szakértői testülete arra a következtetésre jutott, hogy „a glifozát nem valószínű, hogy az étrenden keresztül történő expozíció révén rákkeltő kockázatot jelentene az emberek számára”.
Az EPA továbbra is megpróbálja kidolgozni a biztonsági kérdést. December 13-16-án az ügynökség újságírók számára nyitott internetes találkozót tartott, ahol sokféle szakértői testület gyűlt össze annak megfejtésére, hogy a kutatási kép mit tár fel a glifozát karcinogén potenciáljáról. Az EPA szóvivője szerint az ügynökség új, glifozáttal kapcsolatos kockázatértékelése 2017 tavaszán lesz elérhető a nyilvánosság számára.
A Monsanto Co. szerint nincs kétsége afelől, hogy a glifozát biztonságos, és rutinszerűen elutasít minden érvet, amely mást mond. A nyilatkozat, az agrokémiai óriás azzal vádolta az IARC-t, hogy figyelmen kívül hagyta „a szabályozó ügynökségek évtizedes alapos és tudományos alapú elemzését a világ minden tájáról, és szelektíven értelmezte az adatokat a glifozát osztályozásához”.
"A világon egyetlen szabályozó ügynökség sem tartja a glifozátot rákkeltő anyagnak" - jelentette ki Monsanto.
A Monsanto és a szabályozók azt állítják, hogy a glifozát biztonságos az ember számára azon a tényen alapul, hogy a vegyi anyag másképpen működik, mint a hagyományos herbicidek. A glifozát növényölő képessége úgy működik, hogy bezár egy olyasmit, amelyet a sikimat útnak neveznek. Mivel a sikimatikus út a növényi sejtekben található, de az emberi sejtekben nem, elméletileg nincs miért aggódniuk az embereknek.
A hivatalos biztonsági sztoriból azonban az hiányzik, hogy a sikimatikus út a baktériumokban is megtalálható legyen. A feltörekvő tudomány azt mutatja, hogy egészségünk nagy része a mikrobiom baktériumtelepeinek megfelelő egyensúlyától függ, és egyes kutatók szerint a kis glifozátot is tartalmazó ételek fogyasztása idővel jelentős kárt okozhat.
Murphy szerint nemcsak a spekuláció, hogy a glifozát egy antibiotikum - ez az egyik szabadalmaztatott felhasználása.
„Ez azt jelenti, hogy megöli az emberi mikrobiomot is. Ez megváltoztatja a gyomor mikroflóráját, és betegségekkel jár - mondta Murphy.
Antibiotikum gyomirtó szer
A glifozát antimikrobiális szabadalmat 2010-ben adták ki, és az ipar azt javasolta a mikrobiális fertőzések lehetséges kezelésére. De az állandó fogyasztás negatív mellékhatásokkal járhat. A 2013 tanulmány megállapította, hogy a 075 ppm-es koncentrációjú glifozát megöli a csirkék bélflóráját.
Ez a cikk eredetileg megjelent The Epoch Times
A szerzőről
Conan Miner az egészségről ír az Epoch Times-nak.
Kapcsolódó könyvek:
at InnerSelf Market és Amazon
