Az éghajlatváltozás összezavarja kedvenc botja időzítését

Az éghajlatváltozás összezavarja kedvenc botja időzítését Az ausztrál szőlőfajták egyidejűleg készen állnak a betakarításra. Shutterstock

Noha a sokat átgondolt „latte set” -et sztereotípiák szerint az éghajlatváltozással kapcsolatos legnagyobb aggályosnak tekintik, a chardonnay-tömeg akut érzékeli annak hatásait.

Az ausztráliai boripar világszerte elismert és gazdasági szempontból is jelentős, körülbelül 5.6 milliárd dolláros eladások az 2016 – 17-ban, valamint a borkészítés és a kapcsolódó idegenforgalomért felelős több mint 170,000 teljes és részmunkaidős munka. A statisztikák azt is mutatják borfogyasztás ma elfogadják, hogy ugyanolyan sík, mint az átlagos ausztrál sörfogyasztás.

Ugyanakkor rekordszintű napi maximális hőmérsékletek, az átlagosnál magasabb hőmérsékleti hőmérsékletek és egyre inkább szokatlan időjárási minták pusztítást játszanak azzal, ahogyan a szőlő nő és érlel. Ennek kopogtató hatása van az ausztrál szőlőtermesztőkre, a bortermelőkre és a fogyasztókra.

A szőlőben az éghajlat eléri a pincét és a boltpolcot

Ausztrália legtöbb borvidéke tapasztalt emelkedő átlagos napi hőmérsékletek. Ennek egyik hatása az érési idő megváltozása, amely csökkentette a betakarítási időszakot, és a borászok számára alapvető logisztikai fejfájást okozott.

Hagyományosan, a fehér szőlőfajták általában az optimális érettséget érik el a vörös fajták előtt. Bár a szőlő általában a hőmérséklet emelkedésével gyorsabb érést mutat, ez a hatás kifejezettebb a későbbi érésű fajtáknál (például Shiraz és Cabernet Sauvignon), mint a korábbi érési fajtáknál (például Chardonnay és Riesling).

A vörös és a fehér szőlőfajták régi, fokozatos betakarítási ideje hatékony volt, lehetővé téve a pincészet kapacitásainak egymás utáni felhasználását különböző fajták esetében. Most, hogy különböző fajták érlelik egyidejűleg, a szőlőskerteknek és a pincészeteknek nehéz döntéseket kell hozniuk arról, hogy melyik szőlőt részesítik előnyben, és melyiket hagyják későbbre, és ennek eredményeként alacsonyabb szintű bor alakul ki. Alternatív megoldásként meghozhatják a drága döntést a termelési kapacitás növeléséről, ha több infrastruktúrába, például fermentorokba és rozsdamentes acél tartályokba fektetnek be.

Lehet, hogy arra gondolsz, hogy ön, a hozzáértő borosító nem befolyásolja azokat a nehézségeket, amelyekkel a borászok a távoli szőlőültetvényekben és pincészetekben szembesülnek. Sajnos ez nem így van. Ha a szőlő betakarításra kerül, amikor a feldolgozás logisztikai problémáinak megoldására nincs optimális érettség, az alacsonyabb értékű borhoz vezethet.

A helyzet az, hogy ez az új valóság mindenki számára költséges - a szőlőtermelők, a borászok és a fogyasztók egyaránt.

És csak abban az esetben, ha úgy gondolja, hogy az egyszerű válasz az, hogy Ausztrália kulturált palaceit sörré változtatja meg, gondoljon újra. Komlótermelés folyik ugyanolyan súlyosan sújtja az éghajlatváltozás.

A segítség kéznél van

Szerencsére ezek azok a problémák, amelyeket reméljük kezelni. A CSIRO nemrégiben ötéves kutatási partnerséget hirdetett meg Bor Ausztrália, és az egyik projekt célja, hogy a borszőlő érését a változó éghajlathoz igazítsa.

Reméljük, hogy megcsináljuk a növénynövekedés-szabályozók (PGR) tanulmányozásával - olyan molekulákkal, amelyeket a növény a fejlődés szabályozására és koordinálására használ. Az auxinoknak nevezett PGR-osztályt használunk, amelyet Charles Darwin az 1880-ekben először tanulmányozott a fű palántákban, amelyek fontos szerepet játszanak a szőlő növekedésében, valamint a szőlő növekedésének és érésének időzítésében.

Az éghajlatváltozás összezavarja kedvenc botja időzítését
A növénynövekedés-szabályozók segítenek az érési idő ellenőrzésében. Shutterstock

Ha ezeket a vegyületeket röviddel az érés előtt szőlőre és szőlőre permetezik, az auxinok potenciálisan felhasználhatók ennek a folyamatnak az időzítésére és ezáltal a betakarítás dátumára. Ezeket már használják más kertészeti növényekben is, például az alma és a körte gyümölcscseppjeinek csökkentésére.

Nagyon kis mennyiségű auxin alkalmazása akár négy héttel késleltetheti a szőlő érését, és így a betakarítás időzítését (Davies és munkatársai, 2015, J Ag Food Chem 63: 2137-2144). Ez a kezelés a vörös és a fehér fajták számára meleg vagy hideg éghajlaton működik, biztonságos, olcsó és könnyen alkalmazható.

Az érés késleltetett szőlőből készült borok íze és aromája nagyban megkülönböztethetetlen a kezeletlen, ugyanazon cukorszintnél, akár egy hónappal korábban betakarított gyümölcsökből készült boroktól. Izgalmas kivétel az, hogy Shirazban az auxin által kiváltott érési késleltetés felhasználható a rotundone koncentrációjának növelésére, amely vegyület felelős e fajta népszerű borsos megjegyzéséért.

Jelenleg folyik a permetkészítmények és az alkalmazási idők finomhangolása. A cél a következő öt évben forgalomba hozható termék forgalomba hozatala.

Ez a fajta megoldás létfontosságú a már meglévő szőlőfajtákból származó, kiváló minőségű borok fenntartható és gazdaságos előállítása szempontjából az állandó szőlőtermő régiókban. Reméljük, hogy ez biztosítja, hogy sok éven keresztül élvezheti kedvenc cseppjét.

A szerzőről

Christopher Davies, a CSIRO csapatvezetője

Ez a cikk eredetileg a beszélgetésben jelent meg

Kapcsolódó könyvek

{AmazonWS: searchindex = Könyvek; bor és időjárási = jólét "; amzn_assoc_default_category = "könyvek"; amzn_assoc_linkid = "c6f79a113e9de9bcb5af2cea5125a41a"; amzn_assoc_default_browse_node = "283155"; amzn_assoc_rows = "2"; amzn_assoc_search_bar = "igaz"; amzn_assoc_search_bar_position = "top"; amzn_assoc_title = "Klímaváltozás";

InnerSelf piac

amazon

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeiwhihuiditjakomsnofaplptruesswsvthtrukurvi

kövesse az InnerSelf oldalt

facebook ikonratwitter ikonrayoutube ikonrainstagram ikonrapintrest ikonrarss ikonra

 Szerezd meg a legújabb e-mailben

Heti magazin Napi inspiráció

A LEGNAGYOBB VIDEÓK

Megkezdődött a nagy klímavándorlás
Megkezdődött a nagy klímavándorlás
by Super User
Az éghajlatválság a világ ezreit kényszeríti menekülésre, mivel otthonaik egyre lakhatatlanabbá válnak.
Az utolsó jégkorszak elmondja nekünk, hogy miért kell törődnünk a 2 ℃ hőmérsékletváltozással
Az utolsó jégkorszak elmondja nekünk, hogy miért kell törődnünk a 2 ℃ hőmérsékletváltozással
by Alan N Williams és munkatársai
Az éghajlatváltozással foglalkozó kormányközi testület (IPCC) legfrissebb jelentése szerint jelentős csökkenés nélkül…
A Föld évmilliárdokig lakható volt - pontosan mennyire volt szerencsénk?
A Föld évmilliárdokig lakható volt - pontosan mennyire volt szerencsénk?
by Toby Tyrrell
A fejlődésnek 3 vagy 4 milliárd év kellett a Homo sapiens előállításához. Ha ebben az éghajlat csak egyszer teljes kudarcot vallott volna…
Hogyan segíthet az időjárás feltérképezése 12,000 XNUMX évvel ezelőtt a jövőbeni éghajlatváltozás előrejelzésében
Hogyan segíthet az időjárás feltérképezése 12,000 XNUMX évvel ezelőtt a jövőbeni éghajlatváltozás előrejelzésében
by Brice rea
Az utolsó jégkorszak végét, mintegy 12,000 XNUMX évvel ezelőtt, egy utolsó hideg fázis jellemezte, az úgynevezett Younger Dryas.
A Kaszpi-tenger 9 méteres vagy annál nagyobb zuhanás várható ebben az évszázadban
A Kaszpi-tenger 9 méteres vagy annál nagyobb zuhanás várható ebben az évszázadban
by Frank Wesselingh és Matteo Lattuada
Képzelje el, hogy a tengerparton van, és a tengerre néz. Előtted fekszik 100 méter kopár homok, amely úgy néz ki, mint egy…
A Vénusz ismét földszerű volt, de az éghajlatváltozás lakhatatlanná tette
A Vénusz ismét földszerű volt, de az éghajlatváltozás lakhatatlanná tette
by Richard Ernst
Sokat tanulhatunk a klímaváltozásról a Vénuszról, testvérbolygónkról. A Vénusz felületi hőmérséklete jelenleg…
Öt klíma hitetlenkedés: összeomlási tanfolyam az éghajlati félretájékoztatásban
Az öt klíma hitetlenkedés: összeomlási tanfolyam az éghajlati félretájékoztatásban
by John Cook
Ez a videó az éghajlati félretájékoztatás összeomlási tanfolyama, amely összefoglalja azokat a legfontosabb érveket, amelyekkel kétségbe vonják a valóságot…
Az Északi-sark 3 millió éve nem volt ilyen meleg, és ez nagy változásokat jelent a bolygón
Az Északi-sark 3 millió éve nem volt ilyen meleg, és ez nagy változásokat jelent a bolygón
by Julie Brigham-Grette és Steve Petsch
Évente a Jeges-tenger borítja a Jeges-tenger mélységét szeptember közepén. Ebben az évben mindössze 1.44 mérhető…

LEGFRISSEBB CIKKEK

zöld energia2 3
Négy zöld hidrogén lehetőség a középnyugaton
by Christian Tae
A klímaválság elkerülése érdekében a Közép-Nyugatnak, az ország többi részéhez hasonlóan, teljesen dekarbonizálnia kell gazdaságát…
ug83qrfw
Meg kell szűnni a keresletreakció fő akadálya
by John Moore, A Földön
Ha a szövetségi szabályozó hatóságok helyesen járnak el, a villamosenergia-fogyasztók Közép-Nyugaton hamarosan pénzt kereshetnek, miközben…
klímához ültetendő fák2
Ültesse ezeket a fákat, hogy javítsa a város életét
by Mike Williams-Rice
Egy új tanulmány szerint az élő tölgyek és az amerikai platánok bajnokok a 17 „szuperfa” között, amelyek elősegítik a városok létrehozását…
északi-tengeri tengerfenék
Miért kell megértenünk a tengerfenék geológiáját a szelek kihasználásához?
by Natasha Barlow, a Leedsi Egyetem negyedidőszaki környezetváltozással foglalkozó docense
Bármely ország számára, amely könnyen elérhető a sekély és szeles Északi-tengerhez, a tengeri szél kulcsfontosságú lesz a net…
3 erdőtűz lecke erdei városoknak, mivel a Dixie Fire elpusztítja a történelmi Greenville -t, Kaliforniában
3 erdőtűz lecke erdei városoknak, mivel a Dixie Fire elpusztítja a történelmi Greenville -t, Kaliforniában
by Bart Johnson, az Oregoni Egyetem tájépítészeti professzora
A forró, száraz hegyi erdőben égő tűzvész söpört végig a kaliforniai Greenville -i Gold Rush városon augusztus 4 -én,…
Kína teljesítheti az energia- és éghajlati célokat, amelyek korlátozzák a szénerőművet
Kína teljesítheti az energia- és éghajlati célokat, amelyek korlátozzák a szénerőművet
by Alvin Lin
A vezető áprilisi klímacsúcsán Hszi Csin-ping ígéretet tett arra, hogy Kína „szigorúan ellenőrzi a széntüzelésű energiát…
Kék víz holt fehér fűvel körülvéve
A térkép 30 év extrém hóolvadását mutatja be az Egyesült Államokban
by Mikayla Mace-Arizona
Az elmúlt 30 év extrém hóolvadási eseményeinek új térképe tisztázza a gyors olvadást előidéző ​​folyamatokat.
Egy repülőgép vörös tűzgátlót dob ​​az erdőtűzre, miközben az út mentén parkoló tűzoltók felnéznek a narancssárga égboltra
A modell 10 éves futótüzet, majd fokozatos hanyatlást jósol
by Hannah Hickey-U. Washington
Az erdőtüzek hosszú távú jövőjére vetített pillantások előrevetítik a vadonatüzek kezdeti, nagyjából évtizedes kitörését,…

 Szerezd meg a legújabb e-mailben

Heti magazin Napi inspiráció

Új hozzáállás - új lehetőségek

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | InnerSelf piac
Copyright © 1985 - 2021 InnerSelf kiadványok. Minden jog fenntartva.