A zöldségek elveszítik a mikrotápanyagokat az üvegházhatású világban. Kép: Írta: Umair Ashfaq Unsplash
A holnap világa nem csak éhes lesz: egyre inkább alultápláltsággal kell szembenéznie. Több szén-dioxid azt jelenti, hogy alacsonyabb fehérje-, vas- és cinktartalmú betakarítások vannak.
Az éghajlatváltozás, amelyet a légkörben egyre magasabb szén-dioxid-szint vezet, nem csupán a betakarításokat korlátozza. Ez növeli az alultápláltságot, így a bolygó vágott ételei kevésbé táplálkoznak.
Egyszerűen fogalmazva: minél magasabb a fosszilis tüzelőanyagok használata, annál növekszik a vérszegénységű anyák, alultáplált csecsemők és kábult gyermekek száma, és minél nagyobb az alultápláltság miatti halálesetek száma.
Évente több mint 2 millió öt éves vagy annál fiatalabb gyermek hal meg fehérjehiányos állapotok miatt. A cinkhiány az 100,000 halálesetekhez kapcsolódik évente, a vas szint pedig az éves 200,000 halálhoz kapcsolódik a kisgyermekek körében.
És a dolgok még rosszabbá válnak. A következő három évtizedben egy újabb tanulmány szerint Lancet Planetary Health, a forróbb, viharosabb, szélsőségesebb világ és az atmoszferikus széndioxid egyre magasabb szintje által okozott sokkok kombinációja kombinálva csökkenti a növényi fehérjék, a cink és a vas hozzáférhetőségét.
Az 2050 szerint az egy fejre jutó protein szintje 19.5% -kal, a vas és a cink értéke pedig 14.4% -kal, az 14.6% -kal csökkenhet. Ez az esés - a túlélés mindhárom eleme számára - majdnem egyötöde.
"Az étrend és az emberi egészség hihetetlenül összetett és nehezen kiszámítható, és a kritikus tápanyagok elérhetőségének csökkentésével az éghajlatváltozás tovább bonyolítja az alultápláltság megszüntetésére irányuló erőfeszítéseket"
A kutatók figyelmeztetik, hogy annak ellenére, hogy a mezőgazdasági technikák fejlődtek, annak ellenére, hogy a piacok jobban osztják el az élelmiszer-többletet, és annak ellenére, hogy az extra széndioxid növeli a növények termékenységét, ha a légköri szénszint tovább emelkedik, az étkezési fehérje, a vas és a cink mindegyike az 2050 betakarításaiban jelentős százalékkal esnek vissza.
Ez igaz a világ számos legfontosabb kapcsára, köztük a búzára, a rizsre, a kukoricára, az árpára, a burgonyára, a szójababra és a zöldségfélére.
És sok olyan nemzet, amely már magasabb szintű táplálkozást tapasztal - Dél-Ázsiában, a Közel-Keleten, a Szaharától délre fekvő Afrikában, Észak-Afrikában és a volt Szovjetunióban - továbbra is aránytalanul nagy mértékben sújtja.
"A közelmúltban sokat haladtunk az alultápláltság csökkentésében, ám a következő 30 években a globális népességnövekedéshez az elegendő tápanyagot biztosító élelmiszerek termelésének növekedésére lesz szükség" - mondta. Timothy Sulser, a Nemzetközi Élelmiszerpolitikai Kutatóintézet tagja, az egyik kutató.
Növényi alapú étrend
"Ezek az eredmények azt sugallják, hogy az éghajlatváltozás lelassíthatja a globális táplálkozás javításának haladását azáltal, hogy egyszerűbbé teszi a kulcsfontosságú tápanyagokat, mint amelyek nélkül lennének."
A Lancet a világ legrégebbi és legkiválóbb orvosi folyóirata: legalább kétszer átfogóan foglalkozott az éghajlatváltozással. Az év elején úgy találta, hogy növényi alapú étrend esetén is így lesz elméletileg lehetséges az 10 milliárd lakosság táplálása és megfelelő táplálása várhatóan ebben a században.
A tavalyi év végén azt is figyelmeztette, hogy csak ebben a században a szélsőséges hőmérsékletek vannak veszélyeztette az egészségügyi és gazdasági növekedést további 157 millió emberből.
A legújabb tanulmány megerősíti a korábbi eredményeket: más tudósok már figyelmeztették, hogy a fehérje szintje és a mikrotápanyag tulajdonságai megmaradnak csökkent az üvegházhatású világban.
Külön kutatás azt találta, hogy mind a rizs és a búza a holnap terméseinek kevesebb élelmiszer-értéke lehet.
Éhínségveszély
Egy harmadik tanulmány azt találta globális gyümölcs- és zöldségtermelés már nem elegendő az egészséges népesség fenntartásához. És a kutatók többször figyelmeztették, hogy a globális hevítéssel járó egyre intenzívebb és gyakori természeti sokkok - áradások, hőhullámok, aszály, szélvihar és így tovább - világszerte fenyegetik az élelmiszer-betakarítást sőt kicsaphatja a fajta globális éhínségek utoljára a 19. században látták.
A kutatók az 2050-re korlátozották látószögüket: figyelmeztetik, hogy a jelenlegi tendenciák szerint az élelmezési táplálkozási szintek problémái csak az elmúlt évtizedekben válhatnak valószínűleg súlyosabbá.
Arra is rámutatnak, hogy a tápanyagok elérhetősége csak a probléma egy része: a legszegényebbeknek tiszta vízhez, higiéniához és oktatáshoz is szükségük van, hogy élvezhessék a javult étrendet.
"Az étrend és az emberi egészség hihetetlenül bonyolult és nehezen kiszámítható, és a kritikus tápanyagok elérhetőségének csökkentésével az éghajlatváltozás tovább bonyolítja az alultápláltság megszüntetésére irányuló erőfeszítéseket" - mondta Sulser professzor. - Klímahírek
A szerzőről
Tim Radford szabadúszó újságíró. Dolgozott Az őrző az 32 években (egyebek mellett) levélszerkesztő, művészeti szerkesztő, irodalmi szerkesztő és tudományos szerkesztő lett. Megnyerte a A brit tudományos írók szövetsége díjat az év tudományos írójának négyszer. Az Egyesült Királyságban a Nemzetközi évtized a természeti katasztrófák csökkentésére. Több tucat brit és külföldi városban tartott előadásokat a tudományról és a médiáról.
A szerző könyve:
Tudomány, amely megváltoztatta a világot: A másik 1960-ek forradalmának elmondhatatlan története
Tim Radford készítette.
Kattintson ide további információkért és / vagy a könyv megrendeléséhez az Amazonon. (Kindle könyv)
Ez a cikk eredetileg a Climate News Network-en jelent meg
Kapcsolódó könyvek
Élet a szén után: A városok következő globális átalakulása
by Peter Plastrik, John Cleveland
Városunk jövője nem olyan volt, mint régen. A huszadik században világszerte elterjedt modern városmodell meghaladta hasznosságát. Nem tudja megoldani a felmerült problémákat - különösen a globális felmelegedés. Szerencsére új városfejlesztési modell jelenik meg a városokban az éghajlatváltozás valóságainak agresszív kezelésére. Ez átalakítja a városok tervezése és használja a fizikai tér, generál a gazdasági jólét, fogyaszt, és dobja az erőforrások kiaknázására és fenntartani a természetes ökoszisztémák, és felkészülni a jövőre. Elérhető az Amazonon
A hatodik kihalás: természetellenes történelem
Írta: Kolbert Elizabeth
Az elmúlt fél milliárd év alatt öt tömeges kihalás történt, amikor a földi élet sokszínűsége hirtelen és drámai módon visszahúzódott. A tudósok szerte a világon jelenleg a hatodik kihalást követik, amely várhatóan a legpusztítóbb kihalási esemény az ókori aszteroida hatásának következtében, amely megsemmisítette a dinoszauruszokat. Ezúttal a kataklizma vagyunk mi. A prózában, amely egyszerre őszinte, szórakoztató és mélyen tájékozott, New Yorker Kolbert Elizabeth író elmondja nekünk, hogy miért és hogyan változtatta meg az ember a bolygó életét oly módon, amellyel még egyetlen faj sem rendelkezik. Fél tucat tudományágban végzett kutatások, a már elveszett lenyűgöző fajok leírása és a kihalás története mint fogalom összefonása révén Kolbert mozgó és átfogó beszámolót nyújt a szemünk előtt bekövetkező eltűnésekről. Megmutatja, hogy a hatodik kihalás valószínűleg az emberiség tartós öröksége, és arra készteti minket, hogy gondolkodjunk át az alapvető kérdésen, hogy mit jelent az ember lenni. Elérhető az Amazonon
Klímaháborúk: A túlélés elleni küzdelem, mivel a világ túlmeleged
írta: Gwynne Dyer
Az éghajlati menekültek hullámai. Több tucat sikertelen állam. Teljes háború. A világ egyik legnagyobb geopolitikai elemzőjéből a közeljövő stratégiai realitásainak félelmetes pillantása érkezik, amikor az éghajlatváltozás a világ hatalmait a túlélés szigorú politikájához vezet. Ősi és kinyújthatatlan, Klímaháborúk az elkövetkező évek egyik legfontosabb könyve lesz. Olvassa el, és megtudja, mi felé tartunk. Elérhető az Amazonon
A kiadótól:
Az Amazon vásárlásai fedezik az Ön költségeit InnerSelf.comelf.com, MightyNatural.com, és a ClimateImpactNews.com ingyenesen és hirdető nélkül, amely nyomon követi az Ön böngészési szokásait. Még akkor is, ha rákattint egy linkre, de nem vásárolja meg ezeket a kiválasztott termékeket, bármi más, amit ugyanazon az Amazon látogatáskor vásárolt meg, kis jutalékot fizet nekünk. Nincsenek többletköltségek, ezért kérjük, járuljon hozzá az erőfeszítéshez. Te is használja ezt a linket bármikor felhasználhatja az Amazon-ra, így segítheti erőfeszítéseink támogatását.
