Az ételmérgezés elkerülésének 8 módja

Az ételmérgezés elkerülésének 8 módja

A mérgezés-ellenőrzési szakértőknek tanácsuk van arra, hogyan kerülhető el az ételmérgezés a grillezőn és pikniken.

„Az élelmiszerbiztonság elfelejtése a katasztrófa receptje” - mondja Diane Calello, a Rutgers New Jersey -i Orvostudományi Egyetem New Jersey -i Mérgezési Központjának ügyvezető és orvosi igazgatója. „Ne készítsen ételt, ha bármilyen légúti megbetegedése vagy fertőzése van, mert ez veszélyezteti vendégeit. Nem számít, mennyire elfoglalt a konyhája az ünnepek alatt, mindig emlékezzen az élelmiszerek helytelen kezelésével járó kockázatokra. ”

Az ételmérgezés nyáron csúcsosodik ki, mert a melegebb hőmérséklet lehetővé teszi az élelmiszerekből származó kórokozók gyors szaporodását. „Fontos megjegyezni a„ veszélyes zónát ”, mivel ez az élelmiszerbiztonságra vonatkozik: az ételmérgezés kockázata 40 ° F és 140 ° F között nő” - mondja Calello. „Az ételmérgezés hatása a lenyelés után néhány órától néhány napig tarthat. A tünetek közé tartozik a hányinger, hányás, gyomorgörcs, hasmenés és láz. ”

Rendszeresen ellenőrizze az éléskamrákat, a hűtőszekrényeket és a fagyasztókat, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem tartalmaznak -e visszahívott élelmiszereket, amelyek a szennyeződéshez és a kitörésekhez kapcsolódnak. Az élelmiszerek szennyeződése valódi aggodalomra ad okot, nemcsak a hús és a tenger gyümölcsei, hanem a friss gyümölcsök és zöldségek esetében is.


 Szerezd meg a legújabb e-mailben

Heti magazin Napi inspiráció

Mivel az élelmiszerek a betakarítástól az asztali folyamatig bármikor szennyeződhetnek, ne felejtse el betartani az alapvető élelmiszerbiztonsági gyakorlatokat az ételek elkészítése, főzése és tárolása során:

  • Az ételek elkészítése előtt és után mosson kezet meleg vízzel és szappannal.

  • Vásárláskor mindig vegye ki a húst, a baromfit vagy a tenger gyümölcseit közvetlenül a kijelentkezés előtt, és tartsa ezeket a termékeket elkülönítve a kosár többi elemétől.

  • Mossa meg jól a gyümölcsöket és zöldségeket, és ne érintse meg azokat a felületeket vagy edényeket, amelyek nyers húsnak voltak kitéve.

  • Tartsa a húst és a baromfit a hűtőben vagy a hűtőben, amíg készen áll a főzésre.

  • Élelmiszer -hőmérővel győződjön meg arról, hogy a hús teljesen megsült, olyan melegre, hogy elpusztítsa a káros baktériumokat és kórokozókat.

  • Ossza fel a maradékot kisebb részekre, és tegye fedett sekély edényekbe - ez lehetővé teszi az étel megfelelő lehűlését, hogy megakadályozza a baktériumok elszaporodását.

  • Tegyen minden ételt, különösen forró ételeket, húst/baromfit/tenger gyümölcseit, salátákat vagy majonézt tartalmazó tárgyakat a hűtőszekrénybe a főzéstől számított két órán belül, vagy egy órán belül, ha a hőmérséklet 90 ° F vagy annál magasabb.

  • Kerülje a nyers süti tészta, kenyér tészta vagy sütemény/brownie keverékek fogyasztását, mivel olyan nyersanyagokat tartalmaz, amelyek különféle káros baktériumokkal (baktériumok, vírusok, paraziták) szennyezhetők: E. coli lisztből és szalmonella tojásból. (A sült/főtt áruk biztonságosan fogyaszthatók, mert a főzési folyamat magas hőmérséklete elpusztítja a baktériumokat.)

Forrás: Rutgers Egyetem

books_food

Még szintén kedvelheted

ELÉRHETŐ NYELVEK

Angol Afrikaans arab Egyszerűsített kínai) Hagyományos kínai) dán holland filippínó finn francia német görög héber hindi magyar indonéz olasz japán koreai maláj norvég perzsa lengyel portugál román orosz spanyol szuahéli svéd thai török ukrán urdu vietnami

kövesse az InnerSelf oldalt

facebook ikonratwitter ikonrayoutube ikonrainstagram ikonrapintrest ikonrarss ikonra

 Szerezd meg a legújabb e-mailben

Heti magazin Napi inspiráció

Új hozzáállás - új lehetőségek

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | InnerSelf piac
Copyright © 1985 - 2021 InnerSelf kiadványok. Minden jog fenntartva.