Vannak olyan dolgok, amelyeket megtehet, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a COVID-19 járvány során elfogyasztott ételek biztonságban vannak-e, és korlátozzák a pazarlást - állítják szakértők.

Mivel a COVID-19 világjárvány idején az Egyesült Államok nagy részében otthoni megrendelések vannak, az emberek raktároznak háztartási cikkeket és élelmiszereket. Emiatt létfontosságú az élelmiszerek megfelelő tárolása és elkészítése a biztonságunk érdekében.

„A csökkentés érdekében fontos az élelmiszerek megfelelő tárolása és elkészítése ételpazarlás és minimalizálja a betegség kockázatát. ”- mondja Nasser Yazdani, a Missouri Egyetem Egészségügyi Szakmai Iskola népegészségügyi tanszékének tanársegédje.

Itt Yazdani hat tippet kínál az egészség megőrzéséhez és az élelmiszer-pazarlás minimalizálásához a COVID-19 során:

1. Rendszeresen fertőtlenítse az összes felületet és eszközt

Míg a COVID-19 vírus nem tud táplálékon növekedni, a szakértők úgy vélik, hogy a vírus kemény felületeken, például műanyagon, acélon és más fémeken akár három napig (72 órán keresztül) is megmaradhat.

A CDC azt javasolja, hogy fertőtlenítés előtt tisztítsa meg a felületeket szappannal és vízzel. A COVID-19 vírus burkolt vírus, vagyis fogékony a környezeti fertőtlenítőkre.

Az edényeket hígított fehérítő oldatban fertőtlenítse, vagy 160–170 másodpercig vízbe merítse 30–XNUMX fokos hőmérsékleten. Sok mosogatógép rendelkezik „fertőtlenítő” beállítással, amely felmelegíti a vizet erre a hőmérsékletre. Ha fehérítővel való fertőtlenítést választ, keverjen össze egy evőkanál fehérítőt egy liter vízzel. Fertőtlenítés után hagyja megszáradni az edényeket.

Fontos: Készítéskor házi fertőtlenítők, ne keverje a fehérítőt ammóniával, mert az halálos kipufogógázokat bocsáthat ki.

2. Hagyja a hűtést nem igénylő ételeket 48-72 órán át

Jelenleg nincs bizonyíték arra, hogy az új koronavírus átterjedne élelmiszer csomagolás; Ha azonban a tárgyakat három napig hagyja ülni a garázsban vagy az autóban, akkor minimalizálja a kemény felületeken történő továbbadás kockázatát.

Kerülje az élesen horpadt kannák vásárlását, különösen a varrat körül. Ha a konzervdobozokat leejtik, és éles horpadás jelenik meg, ne felejtse el elfogyasztani a következő 24 órán belül.

3. A hámozatlan friss gyümölcsöket és zöldségeket mossa le vízzel

Öblítse le alaposan az ételeket többször, és ügyeljen arra, hogy a megmosott és fogyasztásra kész ételeket külön helyen, a mosatlan tárgyaktól, például nyers állati termékektől távol tartsa.

Az ételek elkészítésekor használjon külön edényeket a keresztszennyeződés elkerülése érdekében. Mosson kezet hámozott gyümölcs, például banán vagy narancs fogyasztása előtt és után. Nincs oka elkerülni a friss gyümölcsök és zöldségek fogyasztását.

4. Hét napon belül fogyasszon el kész ételeket

Akár első ízben készítik el, akár újramelegítik, az ételeket 165 fokos belső hőmérsékletre kell főzni legalább 15 másodpercig, hogy elpusztítsák a baktériumokat. Ha a maradékot nem eszi meg egyszerre, akkor csak a szükséges adagot melegítse fel.

Ügyeljen arra, hogy a maradékokat és egyéb készételeket, például főtt csirkét vagy marhahúst, 41 Fahrenheit-fokos hűtőben vagy hűvösebb hőmérsékleten tartsa, és a megmaradt újramelegített ételeket dobja ki.

5. Mosson kezet

Dörzsölje le a kezét legalább 20 másodpercig, lehetőleg 70 fokos vagy melegebb vízzel az étel elkészítése előtt, közben és után.

Ez egész évben fontos, de különösen kritikus a kiszolgáltatott helyzetű lakosság, például az idősek vagy a már fennálló állapotú emberek számára készült ételek elkészítésekor.

6. Értse meg a lejárati dátumokat

Nem romlandó élelmiszerek készletezése esetén hasznos megérteni a lejárati dátumokat. Az egyetlen szövetségi felhatalmazás a lejárati idő a tápszerek számára; a dátum azonban azt jelzi, hogy mennyi ideig garantált a maximális táplálkozás.

Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának élelmiszeripari adatai önkéntesek, és nincsenek összefüggésben a biztonsággal. Ehelyett a „legjobb határidő” a gyártó legjobb tippje, hogy meddig marad a termék csúcsminőségében.

Forrás: Missouri Egyetem

books_food