Kínában egyre több mezőgazdasági termelő csökkenti a műtrágya és a növényvédő szer használatát. (Pexels)

Augusztus és 38 ° C van a kínai Nanjing külvárosi gyümölcsfarm üvegházán kívül. A tanyaházban az ügyfelek bio szőlőt és őszibarackot kóstolnak.

Ms. Wang, aki a gazdaság tulajdonosa, gondosan leemeli a fedelet egy nagy kukacról a földigilisztákról. Ezreket nevel fel, hogy szerves műtrágyát állítsanak elő a gazdaságához.

Wang az egyik egyre több gazda Kínában akik csökkentik a műtrágya és a növényvédő szerek használatát, és alkalmazkodnak a bio és fenntartható módon termelt élelmiszerek iránti fogyasztói igényekhez.

Kína teljes gabonatermése 1961 óta, amikor véget ért a nagy éhínség, majdnem megnégyszereződött. De sikere súlyos környezeti költségekkel járt: Kína négyszer több műtrágyát használ fel területegységenként, mint a globális átlag és a világ összes peszticid-fogyasztásának felét teszi ki. Összességében a vegyi anyagok felhasználása a kínai gazdaságokban 2.5-szerese a földi hektáronkénti globális átlagnak.

A szintetikus műtrágyák és növényvédő szerek túlzott használata talajszennyeződéshez, algavirágzásokhoz és megnövekedett üvegházhatású gázok kibocsátásához vezetett. A terméshozam gyors növekedésének ökológiai következményein túl a kínai fogyasztók, valamint a gazdák és a mezőgazdasági dolgozók egészségügyi problémákkal szembesültek. A műtrágyák túlzott alkalmazása kémiai maradványokat eredményezett az élelmiszerekben és nitrogén beszivárgás a talajvízbe.

De a fenntartható mezőgazdasági gyakorlatok és az ökológiai élelmiszer-termelés igen a fellendülésen Kínában. A tanúsított biogazdálkodás-termesztés teljes területe 2005 és 2018 között több mint ötszörösére, 3.1 millió hektárra nőtt a 2019-es kormányzati jelentés szerint. Kína rangsorolt 2017-ben a harmadik a tanúsított ökológiai területen, Ausztrália és Argentína után. A teljes organikus értékesítés Kínában az Egyesült Államok, Németország és Franciaország után világszerte a negyedik helyen állt. A nem tanúsított ökológiai termelés szintén elterjedt.

Ez az elmozdulás átalakulást eredményez egy fenntarthatóbb élelmiszerrendszer felé Kínán belül - és az egész világon, tekintettel a 65 milliárd USD a Kínából exportált mezőgazdasági és élelmiszeripari alapanyagokból minden évben. Ez az átalakulás tanulságokat ad a világ többi részének, az élelmiszer-ellátási lánc mindkét végén tett erőfeszítések tekintetében, hogy elmozduljanak a vegyszer-intenzív mezőgazdaságtól az egészségesebb rendszer felé az emberek és a bolygó számára.

Egyre növekvő érdeklődés a fenntartható mezőgazdaság iránt

A kínai mezőgazdasági termelők személyes egészség, ökológiai védelem és gazdasági indokok miatt árasztják el a vegyi mezőgazdaságot, amelyet számos állami támogatás támogat. A kínai fogyasztók szívesen elsüllyesztik fogaikat vegyszermentes ételekben, elsősorban egészségügyi okokból.

A bio és az úgynevezett zöld élelmiszerek iránti kereslet gyorsan növekszik, különösen a közép- és felsőbb osztályok körében. Japán, Európa és az Egyesült Államok jelentik a kínai bioélelmiszer-export legnagyobb piacait az organikus mezőgazdaság tanúsításáról és az ipar fejlődéséről szóló kínai jelentés szerint

Steffanie Scott egy eladóval beszél a pekingi biogazdálkodók piacán. (Zsenzsong Si), Szerző biztosított

Fenntartható mezőgazdasági gyakorlatok Kínában - például a komposzt és az állati trágya használata a műtrágya helyett, a takarmánynövények, a vetésforgó és a termesztés (a növények különböző fajtáinak egy területen történő termesztése) egészségesebb talajok. Ökológiai gazdaságok is kerülje az antibiotikumok és hormonok felhasználását az állatállományban.

Felülről lefelé és alulról felfelé irányuló erőfeszítések

Az organikus társadalmi mozgalmak és az organikus piacok gyakran megjelentek a magántulajdonnal rendelkező országokban, a kisgazdaságok számának csökkenésével és az élelmiszer-ellátási láncok növekvő konszolidációjával. Kína ökológiai és ökológiai élelmiszer-ágazata más társadalmi, gazdasági, kulturális és környezeti feltételek közepette jelenik meg.

Ez a megkülönböztető kontextus Kínában egy hivatalos szerves szektor kialakulásához vezetett, amelyet felülről lefelé kormányzati előírások és előírások hoztak létre. Emellett egy informális ökológiai ágazat alakult ki alulról felfelé építkező, a biztonságos, egészséges és fenntartható élelmiszerekért folytatott küzdelmek révén.

A fentről lefelé és alulról felfelé irányuló erőfeszítések révén Kína globális vezető szerepet tölt be a fenntartható élelmiszer-rendszerek fejlesztésében. Egy elhúzódó élelmiszer-biztonsági válság mozgatórugója volt a fenntarthatóbb élelmiszer-termelésre való áttérésnek és a bio- és ökológiailag termesztett élelmiszerek hazai piacának megteremtésének.

Az élelmiszerbiztonsági aggályokra, valamint Kína ökológiai válságára válaszul Kína különböző kormányzati szintjei már most széles skálát kínálnak támogatás az ökológiai gazdaságok számára. Ezek az intézkedések világszerte páratlanok. Ezek a szerves tanúsítás költségeinek fedezésétől a föld megtalálásáig, a mezőgazdasági infrastruktúra és a szerves műtrágyák finanszírozásán át a képzési és marketing segítségig terjednek.

Ezen állami támogatások mellett az alulról felfelé építkező, a civil társadalom által vezérelt erőfeszítések is segítettek. Szenvedélyes ételaktivisták csoportja mutatkozott be „A közösség támogatta a mezőgazdaságot”, gazdapiacok és klubok vásárlása. Ez hozzájárult a forradalom az ökológiai élelmiszerek és az etikus étkezés terén Kína városaiban.

Mint kutatásunk azt mutatja, az emberek lelkesen fogadták el ezeket az új közösségi alapú kezdeményezéseket. Nagyra tartják a biztonságos és egészséges élelmiszerekhez való hozzáférés lehetőségét, még inkább a COVID-19 járvány idején. Az online értékesítés - ideértve az ökológiai és biotáplálékokat is - virágzik, különösen a közép- és felsőbb osztályok körében.

Az előttünk álló kihívások

E pozitív fejlemények ellenére Kína ökológiai mezőgazdaságának kritikus kihívásokkal kell szembenéznie. Például a kistermelők általában nem engedhetik meg maguknak az ökológiai tanúsítás iratait.

A hamis szerves tanúsító címkék rendelkeznek tesztelte a biotermékek közbizalmát és a biotáplálékok ára ötször-tízszer magasabb lehet, mint a többi élelmiszer. Az állami tisztviselők pedig óvakodnak a modell szélesebb körű népszerűsítésétől továbbra is szkeptikusak, hogy a hozamok elég nagyak-e hogy táplálja Kína hatalmas lakosságát.

E kérdések némelyikét úgy lehetne megoldani, hogy több kutatásba fektetnek be, és az organikus szektort támogató szervezetek képzést és információt cserélnek. Kínában kevés környezeti nem kormányzati szervezet is rendelkezik közoktatás biztosítására és a gazdálkodók összekapcsolására a kölcsönös támogatás érdekében.

A világ Kína környezeti rekordját gyakran a negatív fény. De sokat lehet tanulni mind az ország politikai, mind helyi szintű erőfeszítéseiből. Az olyan gazdaságok, mint Wang asszony gyümölcstermesztése, gyökeret eresztenek a gazdák és az evők újbóli összekapcsolása érdekében. És a nemzeti fenntartható mezőgazdaság terve és politikái megfékezni az agrokémiai felhasználást rávilágított a fenntartható mezőgazdaság kilátásaira Kínában.

A szerzőről

Steffanie Scott, a földrajz és a környezetgazdálkodás professzora, Waterloo Egyetem és Zhenzhong Si, tudományos munkatárs, földrajz és környezetgazdálkodás, Waterloo Egyetem

Ezt a cikket újra kiadják A beszélgetés Creative Commons licenc alatt. Olvassa el a eredeti cikk.

books_food