Emlékszem gyermekkoromban, a ritka meleg napokra, amelyeket Nagy-Britanniában szoktunk kapni, a nagymamám azt mondta nekem, hogy "igyon egy csésze fekete teát ... ez segít lehűlni". Hétéves koromban ez őrült ötletnek tűnt, főleg, amikor csak egy hideg limonádét és egy újabb fagylaltot akartam. De úgy tűnik, hogy ez a régi feleségek meséje valójában inkább Stephen Hawking lehet, mint Stephen King.
A forró italok meleg időben történő fogyasztásának gondolata több száz évre nyúlik vissza. A tea vagy a „chai” Indiában az egyik legnépszerűbb ital, és sok a Az egy főre jutó tea vezető fogyasztói trópusi vagy sivatagi régiókban élnek. A közelmúltban olyan bizonyítékok kezdtek megjelenni, amelyek szerint a forró italok fogyasztása valóban segíthet lehűtIs.
A 2012, Ollie Jay közzétette a sorozat első papírokat, hogy megtudja, egy meleg ital fogyasztása valóban csökkentheti-e a szervezet által tárolt hőmennyiséget a hideg italokhoz képest. Ebben az első vizsgálatban az önkénteseket arra kérték, hogy 75 percig viszonylag alacsony intenzitással kerékpározzanak 24 °C körüli hőségben, 23% relatív páratartalom mellett, miközben 1.5 °C, 10 °C, 37 °C vagy 50 °C hőmérsékletű vizet fogyasztanak. .
A maghőmérséklet változása valamivel nagyobb volt 50 °C-os víz elfogyasztása esetén, mint az 1.5 °C-os és a 10 °C-os víz. Amikor azonban a szerzők figyelembe vették az ital hőmérsékletének a testhőtárolásra gyakorolt hatását, ami jobban jelzi a teljes testhőmérsékletet, az eredmények nagyon eltérőek voltak. A meleg ital fogyasztását követően a test teljes hőtároló képessége alacsonyabb volt az edzés után, mint a hidegebb italok esetén.
Az izzadságfaktor
Úgy tűnik, hogy ezeknek a megállapításoknak a magyarázata összefügg azzal, hogyan befolyásolhatja az izzadást az ital hőmérséklete. Az izzadás, és ami még fontosabb ennek a verejtéknek a párolgása, az egyik kulcsfontosságú módszerek a testhőmérséklet módosítására és a hőegyensúly fenntartására.
A meleg ital fogyasztásából adódó megnövekedett hőterhelés miatt kompenzálóan megnövekszik a teljes verejtékkibocsátás, ami meghaladja a meleg ital belső hőnyereségét. Következetesen egy 50 °C-os ital nagyobb izzadást eredményez az egész testben (körülbelül 570 ml, szemben a körülbelül 465 ml-rel 1.5 °C-on). Gyakorlatilag ez azt jelenti, hogy több izzadság keletkezik, amely elpárolog a bőrfelületről, növelve a párolgásból származó hőveszteséget és csökkentve a testhőtárolást.
Fontos azonban, hogy ezt a vizsgálatot olyan körülmények között végezték, amelyek lehetővé tették a verejték teljes párolgását - más szavakkal, a verejték csöpögését a jó légáram fenntartása és a páratartalom alacsony szinten tartása korlátozta. Az eredmények valószínűleg eltérőek lennének olyan körülmények között, ahol a verejték párolgása korlátozott, például forró és nedves körülmények között. Valójában a hideg italok fogyasztása kedvezőbb lehet ilyen körülmények között, minimalizálva a nem hatékony izzadságveszteséget - a csöpögő izzadságot, és ezáltal elősegítve az egyén hidratációs állapotát.
Száj vagy gyomor?
Egy második tanulmánybanJay célja az volt, hogy megállapítsa az ital hőmérsékletének a helyi izzadási sebességre gyakorolt hatását, és meghatározza a hőreceptorok elhelyezkedését, amelyek befolyásolhatják az izzadást. Kimutatták, hogy eltérő italhőmérséklet mellett a hidegebb italok (1.5 °C) csökkentik a helyi izzadás mértékét a meleg italok elfogyasztásához képest (50 °C), annak ellenére, hogy a mag és a bőr hőmérséklete azonos változást mutatott.
Érdekes módon azonban az izzadságválaszban különbségeket találtak, amikor a folyadékot a száj körül öntötték, vagy közvetlenül a gyomorba juttatták egy nasogastricus csövön keresztül. Az adatok azt mutatták, hogy csak akkor, ha a hideg italokat közvetlenül a gyomorba szállították, csökkent a helyi izzadtság. Ezek az adatok azt jelzik, hogy a verejtékreakció befolyásolásáért, tehát a testhőmérséklet szabályozásáért felelős érzékelők valahol a hasüregben helyezkednek el.
egy harmadik laboratóriumukban végzett vizsgálat, a csapat arra kérte az embereket, hogy 37 °C-os folyadékot vagy jeget fogyasszanak edzés közben. Korábbi munkájukkal összhangban kimutatták, hogy a jeges lenyelést követően a hőveszteség csökkent a 37 °C-os folyadékhoz képest, a bőrfelszínről történő verejtékpárolgás csökkenése következtében.
Ez kihatással van a hőállóságra. Lényegében, ahol a testhőmérséklet változásai ismertek befolyásolja a teljesítményt, a jég lenyelése a testhő növekedését eredményezheti, ami negatívan befolyásolja az állóképességet. A jeges ital fogyasztása a testmozgás előtt, valamint forró és nedves környezetben előnyös lehet.
Tehát, a környezeti feltételektől függően, talán mégsem olyan őrült ötlet, hogy elérje azt a csésze teát. Plusz a történet morálja: hallgassa meg nagymamája tanácsát - ez több éves tapasztalaton alapul.
A szerzőről
Steve Faulkner, tudományos munkatárs, Loughborough Egyetem
Katy Griggs, kutatási asszisztens és PhD hallgató, Loughborough Egyetem
Ezt a cikket eredetileg közzétették A beszélgetés. Olvassa el a eredeti cikk.
Kapcsolódó könyvek
at InnerSelf Market és Amazon
