A táplálékkeresés vagy az élelem- és növénykeresés során tett vándorlás nem szorul távoli erdőkbe és idilli mezőkre. Az ehető és használható gyomnövények városi környezetben is bőségesek. Néhány megtalálható a közös konyhában: A gyermekláncfű és a csalán gyakran használható salátákban és teákban. És sok gyom vitamin- és tápanyagban gazdag.
A városi gyomok betakarítása segíthet abban, hogy jobban kapcsolódjunk a természeti terekhez, ahol dolgozunk, élünk és játszunk. De megtalálásuk egy kis technikát igényel. Melany Vorass Herrera, szerzője Az elülső udvari őr, azt javasolja, hogy vigyen magával egy terepi útmutatót a növények azonosításához, csak annyit szedjen össze, amennyire szüksége van, és kerülje a szennyezésről, nehéziparról vagy vegyi felhasználásról (peszticidek, gyomirtók, műtrágyák) ismert területeket.
A legközelebbi városi folt számos ehető gyomnak ad otthont, köztük olyanoknak, amelyekről talán soha nem is hallott, mint például a báránynegyed (tipp: ennek nincs köze a húshoz).
Mikor és hol keressük őket
Lemon Balm
Hogyan kell használni
Használjon szárított leveleket teához, salátákhoz és húsételekhez. A leveleket összetörjük citrom ízű ecethez és gyógynövényvajhoz.
Mit tesz érted
A citromfű csökkenti a szorongást és orvosolja az emésztési problémákat.
Tudtad?
A citromfű tinktúrákat és olajokat az álmatlanság kezelésére és az Alzheimer -kórban szenvedők izgatottságának csillapítására használják.
Báránynegyed
Hogyan kell használni
A leveleket nyersen vagy főzve fogyasszuk. Használjon magokat pékárukban, például muffinokban és süteményekben.
Mit tesz érted
Báránynegyed „szuperélelmiszer” versenyző lehet - a levelek több kalciumot és fehérjét tartalmaznak, mint a spenót.
Tudtad?
Magjai a gluténmentes étrend alapanyagai lehetnek. A báránynegyed a quinoához kapcsolódik, mind az Amaranthaceae családban, mind búzahelyettesítőként.
Tyúkhúr
Hogyan kell használni
Enyhe, saláta-szerű íze jó köretként szolgál salátákba és szendvicsekbe.
Mit tesz érted
A levelekben tárolt víz kiüríti a vitaminokat és ásványi anyagokat a szervezetben.
Tudtad?
A csicseriborsó virágok esős napi jósok. A virágok bezárulnak, amikor eső közeleg, jelezve, hogy készen áll az esőkabátra és esernyőre.
útifű
Hogyan kell használni
Adjon hozzá leveleket a salátákhoz, mártsa a teát, vagy csepegtesse olajba, és süsse chipsként.
Mit tesz érted
A levelekből készült tea csillapítja a fogfájást, a köhögést és a torokfájást.
Tudtad?
A Plantago nemzetség körülbelül 200 útifűnek nevezett növényfajt sorol be, amelyek teljesen nem kapcsolódnak az útifű banánhoz. A Plantago latinul a „talp” kifejezést jelenti, amelyről az ókori rómaiak azt hitték, hogy a levelek hasonlítanak.
mályva
Hogyan kell használni
Adjon hozzá fiatal hajtásokat a salátákhoz. A levesekhez a leveleket sűrítőszerként és édes ízt adva lehet használni. Sütéshez a gyökerek tojásfehérje -helyettesítőként használhatók.
Mit tesz érted
A magas kalcium-, magnézium- és káliumtartalmú levelek elősegítik a csontok szilárdságát és ellenálló képességét.
Tudtad?
A kelta népi orvosok mályvát használtak a hajhullás kezelésére.
A szerzőről
Jasleena Grewal írta ezt a cikket A Gig Economy, az IGEN 2016. őszi száma! Magazin. Jasleena rendszeresen közreműködik a YES! Kövesse őt a Twitteren @JasleenaGrewal.
Ez a cikk eredetileg megjelent IGEN! Magazin
Kapcsolódó könyvek
at
Köszönjük látogatását InnerSelf.com, hol vannak 20,000 + életet megváltoztató cikkek, amelyek "Új attitűdöket és új lehetőségeket" hirdetnek. Minden cikk le van fordítva 30+ nyelv. Feliratkozás a hetente megjelenő InnerSelf Magazine-hoz és Marie T Russell Daily Inspiration című könyvéhez. InnerSelf Magazine 1985 óta jelent meg.
Köszönjük látogatását InnerSelf.com, hol vannak 20,000 + életet megváltoztató cikkek, amelyek "Új attitűdöket és új lehetőségeket" hirdetnek. Minden cikk le van fordítva 30+ nyelv. Feliratkozás a hetente megjelenő InnerSelf Magazine-hoz és Marie T Russell Daily Inspiration című könyvéhez. InnerSelf Magazine 1985 óta jelent meg.