A legújabb tanulmányok szerint az éttermekben és szupermarketekben a tenger gyümölcseinek akár 30 százaléka is valójában valami más, mint az, ami szerepel a menüben vagy a címkén.

Az, hogy miért történik a rossz címkézés, egy kicsit furcsább. A csalás, az emberi tévedés vagy a marketing trükkök-együtt a hajóról az étteremre sokszor több országra kiterjedő utazással-lehetővé teszik, hogy más halat eszel, mint ami a menüben szerepel.

Új tanulmány ben Védelmi levelek, megállapítja, hogy a legtöbb esetben a téves címkézés valójában fenntarthatóbb táplálkozásra készteti az embereket, mivel a helyettesített hal gyakran bőségesebb és jobb védelmi állapotú, mint a címkén szereplő hal.

„Ennek a tanulmánynak az egyik motivációja és reménye az, hogy segíthetünk tájékoztatni azokat az embereket, akik fogyasztói erejüket próbálják kihasználni annak érdekében, hogy a tenger gyümölcsei piacát a fenntarthatóbb lehetőségek felé tereljék” - mondja Christine Stawitz, a Vízi Iskola doktorandusza. Halászati ​​Tudományok és a kvantitatív ökológia és erőforrás menedzsment program a Washingtoni Egyetemen.

A kutatók, mind a vízi és halászati ​​tudományok végzős hallgatói, 43 közzétett dokumentum adatait összesítették, amelyek különböző helyeken, köztük kikötőkben, éttermekben, élelmiszerboltokban és halpiacokon tesztelték a halak DNS -ét, hogy megállapítsák, történt -e téves címkézés. Ezt követően megegyeztek a tanulmányokban felsorolt, tévesen megjelölt és valódi halak védelmi állapotával és becsült árával.

A védettségi állapot és az árkülönbségek széles skáláját találták, de két általános tendencia alakult ki: az eladott valódi halak jobb védettségi állapotúak és valamivel olcsóbbak, mint a halak téves címkézése esetén megnevezett fajok.

„Sokféle változatosságot találtunk a taxonok védelmi állapotában” - mondja Margaret Siple társszerző. „Attól függően, hogy mit rendel vagy vásárol, kaphat olyan halat, amely veszélyeztetettebb, mint amit rendelt, vagy olyat, amely valójában jobb védelmi állapotú. Hangsúlyozni szeretnénk, hogy ezek a különbségek mennyire változatosak. ”

A rosszul címkézett hal valamivel többe kerül

Elemzésük megállapította, hogy az igaz halakat a rosszul címkézett tenger gyümölcseinek körülbelül 97 százaléka értékeli. Ez azt jelenti, hogy a fogyasztók átlagosan valamivel többet fizetnek a rosszul címkézett halakért.

A tanulmány nem vizsgálta ennek lehetséges okait, de a kutatók azt feltételezik, hogy bár szándékos rossz címkézés lehet a fogyasztók elrontása, ugyanolyan valószínű, hogy az éttermek és a piacok halat szolgálnak fel és állítanak elő, amelyek szerintük megfelelnek a címkének, de olcsóbbak , bőségesebb lehetőségek. Egy fehérhal-filé tetszőleges fajnak tűnhet, magyarázzák, és a helyettesítések bárhol megtörténhetnek az ellátási láncban.

Az új tanulmány azt is összefoglalja, hogy mely halakat valószínű a rosszul címkézni, és melyek azok, amelyek a legnagyobb eltérést mutattak a védettségi állapotukban a valódi halak és a rosszul címkézett halak között. Például a snapper az egyik leggyakrabban rosszul címkézett hal. Védelmi állapota veszélyeztetett a veszélyeztetettekkel szemben - vagyis a lakossága nem áll jól -, de a leggyakrabban a halakat helyettesítő halakat kritikusan veszélyeztetettnek tekintik.

Jobb választások

E tanulmány eredményei hasznosak lehetnek abban, hogy segítsék a fogyasztókat a fenntartható döntések meghozatalában, elkerülve azokat a halakat, amelyeket a legnagyobb valószínűséggel rosszul címkéznek. Horgászok, cápaharcsa (vagy „basa”), tokhal és sügér vezetik ezt a listát. A fogyasztók figyelhetnek a halakra is, amelyeket általában olyan fajokkal helyettesítenek, amelyek nem fenntartható állományokból származnak. Ilyen például az angolna, a szürke tőkehal és a csákány.

Ezek az eredmények segíthetnek a tenger gyümölcsei tanúsítási törekvéseiben is, mint például a Marine Stewardship Council és a Monterey Bay Aquarium's Seafood Watch a kutatók szerint a halászatra összpontosítanak. A Marine Stewardship Council tanúsítja a halászatot a fenntartható halászati ​​gyakorlat érdekében, és követi a tenger gyümölcseit a kikötőtől a piacig.

Ez a tanulmány információt nyújt arról, hogy hol fordulhat elő téves címkézés, ha a termékeket nem követik nyomon a teljes felügyeleti láncban. Egy hal gyakran utazik a kikötőből a feldolgozókhoz és több forgalmazóhoz, mielőtt eléri a végső piacot, és ez a kézváltás valószínűleg ott történik, ahol rossz címkézés történik - derült ki az új tanulmányból.

"Reméljük, hogy ez a tanulmány segíthet a szabályozó hatóságoknak megérteni, hogy a felügyeleti láncban hol kell tenniük erőfeszítéseiket" - mondja Siple.

A Washingtoni Egyetem Vízi- és Halászati ​​Tudományok Iskolája és az Amerikai Halászati ​​Társaság Washington-Brit Columbia fejezete finanszírozta a munkát.

Forrás: Washington Egyetem

Kapcsolódó könyvek:

at InnerSelf Market és Amazon