A genetika által érintett tulajdonságok listájához még egyet tehetünk: szervezetünk hogyan reagál egy adott étrendre.

A különböző genetikájú állatmodellekkel végzett kutatások azt mutatják, hogy egy étrend valóban nem felel meg mindenkinek, és ami egyeseknek bevált, másoknak nem biztos, hogy a legjobb, írja a Texas A&M. tanulmány megjelent a folyóiratban Genetika.

„Az étrendi tanácsok, akár az Egyesült Államok kormányától, akár más szervezettől származnak, általában azon az elméleten alapulnak, hogy lesz egy olyan étrend, amely mindenkinek segít” - mondja David Threadgill, a Texas A&M College of Medicine és College of Veterinary Medicine & Biomedical Sciences és a tanulmány vezető szerzője a ben megjelenő tanulmányban Genetika.

"Az elhízás járványával szemben úgy tűnik, hogy az irányelvek nem voltak hatékonyak."

Az új tanulmányhoz a kutatók négy különböző állatmodell-csoportot használtak, hogy megvizsgálják, hogyan hat étrend hat hónapos időszak alatt az egészségre. Az egyes csoportokon belüli genetikai különbségek szinte nem léteztek, míg a két csoport közötti genetika nagyjából ugyanazt jelentette, mint két független emberé.

A kutatók a teszt-étrendet úgy választották, hogy tükrözzék az emberek által fogyasztottakat-amerikai stílusú étrend (magasabb zsírtartalmú és finomított szénhidráttartalmú, különösen kukorica), és három, amely nyilvánosságra került, mint "egészségesebb", beleértve a mediterrán (búza és vörösbor kivonat) ; Japán (rizs és zöld tea kivonat); és ketogén, vagy Atkins-szerű (sok zsírt és fehérjét tartalmaz, nagyon kevés szénhidrátot tartalmaz). Az ötödik diéta a kontrollcsoporthoz tartozott, akik standard kereskedelmi chowt ettek.

Bár egyes úgynevezett egészséges étrendek a legtöbb egyén számára jól működtek, a négy genetikai típus közül az egyik nagyon rosszul sikerült például a japánhoz hasonló étrend fogyasztásakor.

„A negyedik törzs, amely a többi diétán is remekül teljesített, borzasztóan teljesített ezen az étrenden, megnövekedett zsír a májban és a májkárosodás jelei” - mondja a vezető szerző, William Barrington, a Threadgill laboratóriumban frissen végzett doktorandusz.

Hasonló dolog történt az Atkins-szerű étrenddel: két genetikai típus jól teljesített, kettő pedig nagyon rosszul.

"Az egyik nagyon elhízott lett, zsíros májjal és magas koleszterinszinttel" - mondja Barrington. A másik csökkent aktivitással és több testzsírral rendelkezett, de továbbra is sovány maradt. „Ez megegyezik azzal, amit emberekben„ sovány zsírnak ”nevezünk, amikor valaki egészségesnek tűnik, de valójában magas a testzsír-aránya.

„Az embereknél ilyen széles választ lát a diétákra. Azt akartuk, hogy ellenőrzött módon megtudjuk, mi volt a genetika hatása. ”

Fizikai jeleket mértek, különösen a metabolikus szindróma bizonyítékait, amely az elhízással kapcsolatos problémák jeleinek gyűjteménye, beleértve a magas vérnyomást és a koleszterint, a zsíros májat és a vércukorszintet. Tanulmányozták a viselkedésbeli különbségeket is, kezdve attól, hogy mennyit mozogtak, és mennyit ettek.

„Azt akartam, hogy az étrend a lehető legközelebb legyen a népszerű emberi étrendhez” - mondja Barrington. "Összehasonlítottuk a rosttartalmat és a biológiailag aktív vegyületeket, amelyeket fontosnak tartunk a betegségekben."

Talán, ahogyan az várható volt, mind a korábbi kutatásokban, mind az emberek anekdotikus bizonyítékaiban az állatmodellek általában nem jártak jól az amerikai stílusú étrenddel. Néhány törzs nagyon elhízott lett, és metabolikus szindróma jelei voltak. Más törzsek kevesebb negatív hatást mutattak, az egyik kevés változást mutatott, kivéve azt, hogy valamivel több zsír volt a májban.

A mediterrán étrendnél a hatások keveréke volt. Néhány csoport egészséges volt, míg mások súlygyarapodást tapasztaltak, bár ez kevésbé volt súlyos, mint az amerikai étrendben. Érdekes módon ezek a hatások megmaradtak, annak ellenére, hogy a fogyasztás mennyisége korlátlan volt.

Az eredmények azt mutatják, hogy egy olyan étrend, amely soványsá és egészségessé teszi az egyént, teljesen ellentétes hatást gyakorolhat a másikra.

"A célom a tanulmányban az volt, hogy megtaláljam az optimális étrendet" - mondja Barrington. "De valójában azt tapasztaljuk, hogy ez nagyban függ az egyén genetikájától, és nincs olyan étrend, amely mindenkinek a legjobb lenne."

A jövőbeli munka annak meghatározására fog összpontosítani, hogy mely gének vesznek részt az étrendre adott válaszban, mondja Barrington.

„Egy napon szívesen kifejlesztenénk egy genetikai tesztet, amely minden ember számára meg tudja mondani a legjobb étrendet a saját genetikai összetételéhez. Lehet, hogy földrajzi különbségek vannak attól függően, hogy mit ettek ősei, de még nem tudunk eleget ahhoz, hogy biztosan megmondjuk. ”

Forrás: Christina Sumners for Texas A&M Egyetem

Kapcsolódó könyvek:

at InnerSelf Market és Amazon