Egy éjszakai erős alkoholfogyasztás után az egyetemi hallgatók gyakran kapnak olyan eseteket, amikor a „drukkerek” - részeg mogyorók - csak zsíros, sós, egészségtelen ételekből származnak - derül ki egy új tanulmányból.
„Tekintettel az elhízási járványra és az alkoholfogyasztás arányára a főiskolákon, tisztában kell lennünk nemcsak az alkoholfogyasztás negatív hatásával, hanem azzal is, hogy milyen hatással van arra, amit az emberek esznek ivás közben” - mondja Jessica Kruger , a Buffalo Egyetem Közegészségügyi és Egészségügyi Szakmai Egyetemének egyetemi klinikai adjunktusa a közösségi egészségről és egészségmagatartásról.
Kruger szerint az alkoholfogyasztás és az étrend hatásaival kapcsolatos kutatások ritkák, és hozzáteszi, hogy az alkoholfogyasztást követő egészségtelen ételek fogyasztása gyakran figyelmen kívül hagyott viselkedés a hagyományos függőségi kutatásokban.
Szalvéta van?
Az inspiráció a tanulmányhoz, amely a Kaliforniai Journal of Health Promotion, egy egyetemi újság hirdetéséből származott. "Azt mondta:" Van csoki? " és hirdetéseket jelenítettek meg a pizzára, a tacóra és más gyorséttermekre, amelyek a bárok bezárása után későn nyitottak ”-mondja Kruger.
Egy éjszakai ivás után az egyetemisták ritkábban hagyják ki a reggelit. De nem isznak tejet. Tacót esznek.
Mivel az amerikai főiskolai hallgatók 65 százaléka arról számol be, hogy rendszeresen fogyaszt alkoholt, fontos, hogy tanulmányozzák, hogyan befolyásolja az alkoholfogyasztás az étrendet, különösen a főiskolai egyetemeken és azok közelében, amelyek általában számos egészségtelen gyorséttermet kínálnak a közelben.
Gondoljunk például arra, hogy az átlagos sör 150 kalóriát tartalmaz. Ha valaki öt sört iszik, az 750 kalória, vagyis a napi energiabevitel harmada. Adjon hozzá két szelet pizzát vagy egy burritót az éjszaka végén, és ez a súlygyarapodás receptje.
„Tehát egy kicsit mélyebbre ásottunk, és először kitaláltuk, mi az a csuromvizes, majd úgy döntöttünk, hogy ezt érdekes lesz tanulmányozni. Első tanulmányunk ezen a területen arra összpontosított, hogy mit ettek az emberek alkoholfogyasztás közben. Ez a tanulmány azt vizsgálta, hogy mit esznek az ivás másnapján ” - mondja Kruger.
Mértéktelen ivászat
A résztvevőket arra kérték, hogy töltsenek ki egy névtelen online kérdőívet, amely az étrenddel kapcsolatos általános kérdésekkel kezdődött, mint például: „Mit szoktál enni a nap első étkezéséhez?” és "Milyen gyakran eszel valamit lefekvés előtt?"
A felmérés későbbi szakaszában a résztvevőket megkérdezték, milyen gyakran ettek valamit lefekvés előtt éjszaka, amikor alkoholt fogyasztottak, és mit ettek. Azt is megkérdezték tőlük, hogy általában mit esznek az első étkezéshez egy éjszakai ivás után.
Az eredmények azt mutatják, hogy az ivás befolyásolta a tanulmány résztvevőinek étrendi viselkedését lefekvés előtt.
"Minden alkoholfogyasztó nagyobb valószínűséggel evett valamit lefekvés előtt, miután alkoholt fogyasztott, mint általában lefekvés előtt" - írják a szerzők.
Konkrétan inkább a sós snackeket és a pizzát választották. Az egészséges ételek, például a sötétzöld zöldségek és más zöldségek, amelyeket általában fogyasztanának, nem voltak olyan vonzóak.
A kutatók szerint különösen aggasztó az a tény, hogy a résztvevők nem számoltak be arról, hogy több vizet vagy más alkoholmentes italt fogyasztottak lefekvés előtt. Ez súlyosbítja a kiszáradást, ami ráadásul egészségtelen élelmiszerválasztáshoz is vezethet.
Az ivást követő napon a résztvevők étkezési szokásai eltértek az előző esttől. Egy szokásos reggelhez képest ritkábban hagyták ki az étkezést az éjszakai ivás után.
De inkább a tejet, a tejtermékeket és a gabonaféléket részesítették előnyben, mint a pizza vagy a taco, nem pedig a tej, a tejtermékek és a gabonafélék, valószínűleg az úgynevezett másnapos gyógymódok miatt, amelyeket a diákoknak adnak át, és amelyek olyan ételeket fogyasztanak, amelyek „felszívják” az alkoholt. Ezen mítoszok eloszlatása az egyik módja annak, hogy népszerűsítsük az egészséges táplálkozást még egy éjszakai ivás után is, mondja Kruger.
Tehát mi történik a szervezetben, ami okozza a szárazságot? "Úgy gondolják, hogy alkoholfogyasztás után a vérben lévő glükóz mennyisége emelkedhet és csökkenhet, ami serkenti az agy éhségérzetét" - magyarázza Kruger.
Az eredmények rámutatnak arra, hogy az egyetemeknek ösztönözniük kell az egészséges táplálkozást a nap minden szakában, beleértve a késő esti órákat is, csökkentve az egészségtelen ételek kínálatát és elősegítve a tápanyag -sűrű lehetőségeket.
Forrás: University at Buffalo
Kapcsolódó könyvek
at InnerSelf Market és Amazon
