kép Dejan Dundjerski / Shutterstock

A világjárvány kezdete óta ez van azt javasolta, hogy bizonyos élelmiszerek or étrend védelmet nyújthat a COVID-19 ellen. De vajon megbízhatóak-e az ilyen jellegű követelések?

A nemrégiben készült tanulmány a BMJ Nutrition, Prevention and Health című folyóiratában publikálta ezt a hipotézist. Megállapította, hogy azoknál az egészségügyi szakembereknél, akik vegetáriánus, vegán vagy pescatáriánus étrendek követéséről számoltak be (amelyek kizárják a húst, de a halakat is tartalmazzák), kisebb volt a közepes vagy súlyos COVID-19 kialakulásának kockázata.

Ezenkívül a tanulmány megállapította, hogy azoknak, akik azt mondták, hogy alacsony szénhidráttartalmú vagy magas fehérjetartalmú étrendet fogyasztanak, nagyobb volt a közepes vagy súlyos COVID-19 megfertőződésének kockázata.

Ez azt hangoztathatja, hogy bizonyos étkezési preferenciák - például vegetáriánus vagy halevő - előnyöket jelenthetnek számodra a COVID-19 kockázatának csökkentésével. De a valóságban a dolgok nem annyira egyértelműek.

Önjelentés és kis minták

Először is fontos hangsúlyozni, hogy a jelentett étrendtípus nem befolyásolta a COVID-19 megfertőződésének kezdeti kockázatát. A tanulmány nem utal arra, hogy az étrend megváltoztatja a fertőzés kockázatát. Nem talált összefüggést az étrend típusa és a betegség hossza között. Ehelyett a tanulmány csak azt sugallja, hogy összefüggés van az étrend és a közepes vagy súlyos COVID-19 tünetek kialakulásának specifikus kockázata között.


belső feliratkozási grafika


Fontos figyelembe venni az érintettek tényleges számát is. Alig 3,000 egészségügyi szakember vett részt, elterjedt hat nyugati országban, és csak 138-nál alakult ki közepesen súlyos és súlyos betegség. Mivel minden ember a 11 kategória egyikébe sorolta az étrendjét, ez nagyon kevés embert fogyasztott bizonyos típusú étrendből, majd még kisebb számban súlyosan megbetegedett.

Ez például azt jelentette, hogy a halevőket csoportosítani kellett vegetáriánusokkal és vegánokkal, hogy érdemi eredményeket érjenek el. Végül csak 41 vegetáriánus / vegán fertőződött meg a COVID-19-vel, és csak öt halevő kapta meg a betegséget. Ezek közül csak egy maroknyi folytatta közepesen súlyos vagy súlyos COVID-19 kifejlesztését. Ilyen kis számmal végzett munka növeli annak kockázatát, hogy hamisan azonosítsák a tényezők közötti kapcsolatot, ha ilyen nincs - amit a statisztikusok 1. típusú hiba.

Aztán van egy másik probléma az ilyen típusú vizsgálatokkal. Csak megfigyelő jellegű, ezért csak elméleteket javasolhat a történésekről, nem pedig a diéta bármilyen ok-okozati összefüggéséről a COVID-19 hatása felett. Ahhoz, hogy megpróbáljon valamit bemutatni, valóban ok-okozati viszonyok vannak, ideális esetben beavatkozásként kell tesztelnie - vagyis arra kell késztetnie valakit, hogy váltson rá a tanulmány elvégzésére, adjon neki időt a hatás kimutatására, majd hasonlítsa össze az eredményeket azokkal a személyekkel, akik menekülnek nem volt ilyen beavatkozása.

Így randomizált kontrollos vizsgálatok és miért tartják őket a legjobb bizonyítékforrásnak. Sokkal robusztusabb módszer annak tesztelésére, hogy egyetlen dolog hat-e valami másra.

Ráadásul az a probléma is felmerül, hogy az emberek szerint az étrend nem az, amit fogyasztanak valójában esznek. Kérdőív segítségével kiderítették, milyen ételeket fogyasztanak az emberek, de az erre adott válaszokat saját maguk is közölték. Szintén csak 47 kérdése volt, így az emberek étrendjének finom, de befolyásoló különbségei észrevétlenek maradhattak. Végül is az Egyesült Államokban elérhető élelmiszerek eltérnek a Spanyolországban, Franciaországban, Olaszországban, az Egyesült Királyságban és Németországban kapható ételektől.

Tehát mit mond ez nekünk?

Amikor megpróbáljuk meghatározni a COVID-19 elleni védekezés legjobb étrendjét, az az igazság, hogy nincs elegendő minőségi adatunk - még ennek a tanulmánynak az eredményeivel sem, amelyek kicsi adatsor, és csak megfigyelő jellegűek.

És egy további kérdés, hogy a tanulmány nem az emberek étrendjének minőségét vizsgálta annak értékelésével, hogy mely ételeket fogyasztották. Ez egy másik oka annak, hogy óvatosan kell kezelni. Saját bevallott étrendtípusok vagy étel kérdőívek nem rögzítheti információk az elfogyasztott ételek fajtájáról és típusáról - például hiányzó részletek arról, hogy valaki mennyi friss vagy feldolgozott ételt fogyaszt, hogyan étkezik és kivel. És amint a fentiekre utaltunk, az ön által közölt adatok arról is, hogy mit esznek az emberek közismert módon pontatlan.

A lényeg: a neve, amit diétának nevez, sokkal kevésbé fontos, mint amit valójában eszik. Csak azért, mert a diéta vegetáriánus vagy pescatárius, nem teszi automatikusan egészségesé.

A baráti asztal különféle ételeket eszik A változatos, kiegyensúlyozott étrend az általános jó egészséghez vezető út. Rawpixel.com/Shutterstock

Egyelőre nincsenek megalapozott bizonyítékok arra vonatkozóan, hogy vegetáriánus vagy pescatárius védene a COVID-19 ellen - így ennek a tanulmánynak a következtében nem kell rohanni az étrend váltására. Azt azonban tudjuk, hogy az aktív aktivitás, az ésszerű egészséges táplálkozás és a testsúly kordában tartása segít megerősíteni minket az egészségügyi problémák széles körében, és ez magában foglalhatja a COVID-19-et is.

A legjobb tanács talán egyszerűen az általános táplálkozási irányelvek betartása: vagyis különféle ételeket kell fogyasztanunk, főleg zöldségeket, gyümölcsöket, hüvelyeseket, dióféléket, magokat és teljes kiőrlésű gabonákat, kevés magasan feldolgozott, magas cukortartalmú étel mellett, só és zsír.

A szerzőről

Duane Mellor, a bizonyítékokon alapuló orvoslás és táplálkozás vezetője, Aston Medical School, Aston University

 

szünet

Kapcsolódó könyvek:

Só, zsír, sav, hő: A jó főzés elemeinek elsajátítása

írta: Samin Nosrat és Wendy MacNaughton

Ez a könyv átfogó útmutatót kínál a főzéshez, a só, a zsír, a sav és a hő négy elemére összpontosítva, valamint betekintést és technikákat kínál az ízletes és kiegyensúlyozott ételek elkészítéséhez.

Kattintson a további információkért vagy a megrendeléshez

A Skinnytaste szakácskönyv: Kevés kalóriát, nagy ízt

írta Gina Homolka

Ez a szakácskönyv egészséges és ízletes receptek gyűjteményét kínálja, a friss alapanyagokra és a merész ízekre összpontosítva.

Kattintson a további információkért vagy a megrendeléshez

Élelmiszerjavítás: Hogyan mentsük meg egészségünket, gazdaságunkat, közösségeinket és bolygónkat – egy falatot egyszerre

írta Dr. Mark Hyman

Ez a könyv az élelmiszer, az egészség és a környezet közötti kapcsolatokat tárja fel, betekintést és stratégiákat kínálva egy egészségesebb és fenntarthatóbb élelmiszerrendszer létrehozásához.

Kattintson a további információkért vagy a megrendeléshez

A mezítlábas Contessa szakácskönyv: Az East Hampton speciális élelmiszerbolt titkai az egyszerű szórakozáshoz

írta: Ina Garten

Ez a szakácskönyv klasszikus és elegáns receptek gyűjteményét kínálja a szeretett Barefoot Contessa-tól, a friss alapanyagokra és az egyszerű elkészítésre összpontosítva.

Kattintson a további információkért vagy a megrendeléshez

Hogyan kell mindent főzni: az alapok

írta: Mark Bittman

Ez a szakácskönyv átfogó útmutatót kínál a főzés alapjaihoz, mindenre kiterjed a késhasználattól az alapvető technikákig, és egyszerű és ízletes receptek gyűjteményét kínálja.

Kattintson a további információkért vagy a megrendeléshez

Ez a cikk eredetileg megjelent A beszélgetés