Milyen élelmiszerek veszélyeztetik a szívbetegségeket a telített zsírok miatt?

milyen ételek egészségesek

A szívbetegségek világszerte a halálozás egyik fő oka – egyesekért felelősek 9 millió haláleset Egy év. De megelőzhető, és az egészségmagatartás megváltoztatása – mint például a több testmozgás, a dohányzás abbahagyása és az egészségesebb táplálkozás – gyakran javasolt.

egy étrend változás a szakértők által általában javasolt egyél kevesebb telített zsírt – és ehelyett többszörösen telítetlen zsírokat fogyasszunk (jellemzően diófélékben, növényi olajokban és halakban találhatók meg), amelyeket egészségesebbnek tartanak. De új kutatásunk azt javasolja, hogy ahelyett, hogy csak az elfogyasztott telített zsírok mennyiségére figyelnénk, nézzük meg azt is, hogy a telített zsír milyen táplálékforrásokból származik.

Eddig a legtöbb telített zsírokkal kapcsolatos kutatás kizárólag a telített zsírok vizsgálatára és a szívbetegségekkel való kapcsolatára összpontosított. De az élelmiszerek sokféle tápanyagot tartalmaznak. Ezért fontos megvizsgálni, hogy mely telített zsírokat tartalmazó élelmiszerek kapcsolódnak szívbetegséghez, ahelyett, hogy csak a telített zsírokat vesszük figyelembe. Kutatásunk ezt tűzte ki célul.

Kutatásunk a Cambridge-i Egyetem adataira támaszkodott EPIC-CVD tanulmány, amely tíz európai országban vizsgálta a középkorúak szív- és érrendszeri egészségét. Ez 10,529 16,730 résztvevőt tartalmazott, akiknél szívbetegség alakult ki a vizsgálat során, akiket összehasonlítottunk 385,747 XNUMX résztvevővel, akiknél nem. A résztvevőket véletlenszerűen választották ki az EPIC-vizsgálat XNUMX XNUMX résztvevője közül, hogy biztosítsák, hogy eredményeink a teljes vizsgálati populációra reprezentatívak legyenek. Elemzésünk részeként megvizsgáltuk a táplálkozási szokásaikra vonatkozó adatokat is.

Gondoskodtunk arról, hogy figyelembe vegyünk különböző tényezőket, amelyek összefüggésben lehetnek a szívbetegséggel – például egy személy életkora, neme, fizikai aktivitási szintje, dohányzik-e vagy ivott-e alkoholt, valamint hogy túlsúlyos vagy elhízott-e. Ez minimálisra csökkentette annak esélyét, hogy a zsírfogyasztással és a szívbetegségekkel kapcsolatos eredményeinket valójában ezekkel a többi tényezővel magyarázzák.

Nem találtunk általános összefüggést a résztvevők által fogyasztott telített zsírok mennyisége és a szívbetegség kialakulásának kockázata között. De ez a kép más volt, amikor olyan élelmiszereket vizsgáltunk, amelyek a telített zsírok tipikus forrásai.

Azt találtuk, hogy azok, akik több telített zsírt fogyasztottak vörös húsból és vajból, nagyobb valószínűséggel alakultak ki szívbetegségben. Az ellenkezője volt igaz azokra, akik több telített zsírt fogyasztottak sajtból, joghurtból és halból – ami valójában a szívbetegségek alacsonyabb kockázatával volt összefüggésben. Ezek a megállapítások összhangban vannak azzal, amit korábbi kutatások közötti kapcsolatról mutatott be ezek az ételek és a szívbetegségek. Ezek az eredmények azt mutatják, hogy a szívbetegség és a telített zsírok közötti kapcsolat attól függ, hogy milyen táplálékforrásból származnak.

Kutatásunk egyik figyelmeztetése az, hogy az étrend és az egészség közötti összefüggések megfigyelésén alapul. Mint ilyen, ez nem tudja bizonyítani az ok-okozatot. Valószínűleg nem lenne praktikus egy randomizált, kontrollált vizsgálat elvégzése, amelyben a résztvevők véletlenszerűen kijelölnének egy bizonyos étrendet, amelyet sok éven át követniük kell – és sok résztvevő nem kívánja ragaszkodni egy meghatározott étrendhez a vizsgálat időtartama alatt.

Egynél több tápanyag befolyásolja az egészséges táplálkozást

Az élelmiszerek többet jelentenek, mint részeik összessége. Számos különböző tápanyagot, vitamint, ásványi anyagot és tulajdonságot tartalmaznak, amelyek együttesen hatnak bizonyos betegségek megelőzésére vagy előidézésére.

Például, bár a sajt és a joghurt telített zsírokat tartalmaz, olyan tápanyagokat is tartalmaznak, mint a K2-vitamin és a probiotikumok. Ezen tápanyagok mindegyike befolyásolhatja szívbetegség kockázat különbözően keresztül egymással összefüggő útvonalak – például a vércukorszintre, a koleszterinszintre vagy a gyulladásra gyakorolt ​​hatásuk miatt.


 Szerezd meg a legújabb e-mailben

Heti magazin Napi inspiráció

Korábbi tanulmányok ajánlatunkra is látható hogy a különböző telített zsírok különböző kockázati szintet hordoznak magukban, ha szívbetegségről van szó. Például a palmitinsav (a telített zsírok egy altípusa) nagyobb mennyiségben található a vörös húsokban, mint a sajtokban és a joghurtokban. A kutatások azt mutatják, hogy káros hatással lehet a koleszterinszint a vérünkben keringő – a szívbetegségek jól ismert rizikófaktora.

Ezzel szemben a pentadekánsav (a telített zsírok egy másik altípusa, amely gyakran megtalálható a tejtermékekben) általában a alacsonyabb kockázat szívbetegségtől. Ez azt mutatja, hogy végső soron egészségünket befolyásolja a az összes tápanyag kombinációja és bioaktív összetevők (beleértve a vitaminokat, ásványi anyagokat és fitokemikáliákat) az általunk fogyasztott élelmiszerekben. Ezért fontos figyelembe venni az elfogyasztott élelmiszereket a bennük lévő tápanyagok mellett.

A szívbetegségek megelőzése számos tényezőtől függ, mint például a fizikai aktivitás, a dohányzás mellőzése és az egészségesebb táplálkozás. De amint azt kutatásunk is mutatja, a telített zsírok bevitelének csökkentése nem biztos, hogy elegendő a kockázat csökkentéséhez. Inkább arról van szó, hogy jobban összpontosítson az olyan élelmiszerek csökkentésére, mint a vörös hús és a vaj, amelyek lényegesen nagyobb kockázatot jelentenek, mint a telített zsírokat tartalmazó egyéb élelmiszerek.A beszélgetés

A szerzőről

Marinka Steur, karrierfejlesztési ösztöndíjas, MRC epidemiológiai egység, University of Cambridge és a Nita Forouhi, programvezető, MRC epidemiológiai egység, University of Cambridge

Ezt a cikket újra kiadják A beszélgetés Creative Commons licenc alatt. Olvassa el a eredeti cikk.

Ajánlott könyvek:

A Harvard Medical School útmutatója a Tai Chihez: 12 hét az egészséges test, az erős szív és az éles elme számára - írta Peter Wayne.

A Harvard Medical School útmutatója a Tai Chihez: 12 hét az egészséges test, az erős szív és az éles elme számára - írta Peter Wayne.A Harvard Medical School élvonalbeli kutatása alátámasztja azokat a régóta fennálló állításokat, amelyek szerint a Tai Chi jótékony hatással van a szív, a csontok, az idegek és az izmok, az immunrendszer és az elme egészségére. Dr. Peter M. Wayne, a Tai Chi régóta oktató és a Harvard Medical School kutatója kidolgozta és kipróbálta az e könyvben szereplő egyszerűsített programhoz hasonló protokollokat, amelyek minden korosztály számára alkalmasak, és egyszerűen elvégezhetők. néhány perc egy nap.

Kattintson ide további információkért és / vagy megrendelheti ezt a könyvet az Amazonon.


Böngészés a Nature folyosóin: A vadon élő táplálék utánkutatásának éve a külvárosokban
írta Wendy és Eric Brown.

Böngészés a Nature folyosóin: Wendy és Eric Brown a vadon élő állatok eledelének éve a külvárosokban.Az önellátás és a rugalmasság iránti elkötelezettségük részeként Wendy és Eric Brown úgy döntött, hogy egy évet töltenek be a vadon élő ételekkel, mint étrendük rendszeres részében. Ez az egyedülálló és inspiráló útmutató a legkülső tájakon található legtöbb könnyen azonosítható vadon élő táplálék gyűjtésével, előkészítésével és megőrzésével kapcsolatban kötelező olvasmány mindazok számára, akik családjuk élelmezésbiztonságát fokozni akarják a küszöbön álló bőségszaru használatával.

Kattintson ide további információkért és / vagy a könyv megrendeléséért az Amazon-on.


Food Inc.: Résztvevői útmutató: Az ipari élelmiszerek hogyan válnak betegebbé, kövérebbé és szegényebbé, és mit tehet ez ellen - szerkesztette: Karl Weber.

Food Inc.: Résztvevői útmutató: Az ipari élelmiszerek miként tesznek minket betegebbé, kövérebbé és szegényebbé, és mit tehet ez ellenHonnan származik az ételem, és ki dolgozta fel? Melyek az óriási agrárvállalkozások és milyen tétjeik vannak az élelmiszertermelés és -fogyasztás jelenlegi helyzetének fenntartásában? Hogyan tudnám megfizethető módon táplálni a családom egészséges ételeket? Bővítve a film témáit, a könyvet Food, Inc. megválaszolja ezeket a kérdéseket vezető szakértők és gondolkodók kihívást jelentő esszéin keresztül. Ez a könyv ösztönözni fogja azokat, akik inspirálódtak a film többet megtudni a kérdésekről, és cselekedni a világ megváltoztatása érdekében.

Kattintson ide további információkért és / vagy megrendelheti ezt a könyvet az Amazonon.



 

Még szintén kedvelheted

kövesse az InnerSelf oldalt

facebook ikonratwitter ikonrayoutube ikonrainstagram ikonrapintrest ikonrarss ikonra

 Szerezd meg a legújabb e-mailben

Heti magazin Napi inspiráció

ELÉRHETŐ NYELVEK

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

A legolvasottabb

szociális stressz és öregedés 6 17
Hogyan gyorsíthatja fel a szociális stressz az immunrendszer öregedését
by Eric Klopack, Dél-Kaliforniai Egyetem
Az életkor előrehaladtával az immunrendszerük természetesen hanyatlásnak indul. Az immunrendszernek ez az öregedése,…
főzve egészségesebb ételek 6 19
9 főzve egészségesebb zöldség
by Laura Brown, Teesside Egyetem
Nem minden étel táplálóbb nyersen fogyasztva. Valójában néhány zöldség valójában több…
a töltő nem használható 9 19
Az USB-C töltőre vonatkozó új szabály megmutatja, hogyan hoznak döntéseket az EU szabályozói a világ érdekében
by Renaud Foucart, Lancaster Egyetem
Előfordult már, hogy kölcsönkérte egy barátja töltőjét, csak azért, mert úgy találta, hogy nem kompatibilis a telefonjával? Vagy…
időszakos böjt 6 17
Az időszakos böjt valóban jó a fogyáshoz?
by David Clayton, Nottingham Trent Egyetem
Ha Ön olyan ember, aki gondolkodott a fogyáson, vagy szeretne egészségesebb lenni az elmúlt néhány évben…
Férfi. nő és gyermek a strandon
Ez a nap? Apák napi fordulat
by Will Wilkinson
Apák napja van. Mi a szimbolikus jelentése? Történhet-e ma valami életet megváltoztató…
gondok a számlák fizetésével és a mentális egészséggel 6 19
A számlák fizetési nehézségei súlyosan károsíthatják az apák lelki egészségét
by Joyce Y. Lee, az Ohio Állami Egyetem
A korábbi szegénységi kutatásokat elsősorban anyákkal végezték, elsősorban az alacsony…
A bpa egészségügyi hatásai 6 19
Milyen évtizedes kutatások dokumentálják a BPA egészségügyi hatásait
by Tracey Woodruff, Kaliforniai Egyetem, San Francisco
Függetlenül attól, hogy hallott a biszfenol A-ról, ismertebb nevén BPA-ról, a tanulmányok azt mutatják, hogy…
mi a helyzet a vegán sajttal 4 27
Amit a vegán sajtokról tudni érdemes
by Richard Hoffman, a Hertfordshire-i Egyetem
Szerencsére a veganizmus növekvő népszerűségének köszönhetően az élelmiszergyártók elkezdték…

Új hozzáállás - új lehetőségek

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | InnerSelf piac
Copyright © 1985 - 2021 InnerSelf kiadványok. Minden jog fenntartva.