A legtöbb ember úgy eszik húst és tejterméket, hogy nem gondol a következményekre. Ezek a következmények azonban bolygószintűek. A hús, a tojás és a tej céljára történő állattenyésztés jelenti nagyjából 14% az összes ember által okozott üvegházhatású gáz kibocsátásából. A marhahústermelés a legnagyobb sofőr erdőpusztulás a mezőgazdaságon belül. A húsipart számos egyéb környezeti ártalmakkal hozták összefüggésbe, többek között vízszennyezés.
A túl sok hús fogyasztása káros lehet az egészségére is, különösen a vörös és a feldolgozott hús, amelyről úgy gondolják, hogy növeli a fejlődés kockázatát colorectalis rák. A világ húsétvágyának táplálása emberek életébe kerül állatok milliárdjai egy év, és az állatok jóléte világszerte gondot okoz a gazdaságokban sertés, tehenek és a csirkék gyakran túlzsúfoltságnak, nyílt sebeknek és betegségeknek van kitéve.
Az Egyesült Királyság állatjóléti törvényei összehasonlítani rosszul olyan szervezetek által felállított szabványokkal, mint pl az RSPCA. A csirkék a természetesnél sokkal gyorsabban kénytelenek növekedni, és emiatt megbetegednek, míg a szűk ládák és a kötözőoszlopok korlátozzák a sertések és tehenek mozgását. Szélsőséges esetekben fogságban tartott sertéseket találtak kannibalizmusban való részvétel.
Ami kétségtelenül válasz ezekre az aggodalmakra, a veganizmus egyre növekszik. Az Egyesült Királyságban a növényi alapú étrendet fogyasztók száma négyszeresére nőtt 2014 és 2019 között. A vegánok azonban még mindig csak az Egyesült Királyság lakosságának körülbelül 1%-át teszik ki, és vegetáriánusok csak 2%. Világviszonylatban a húsfogyasztás az valójában növekszik. Tehát miért esznek az emberek továbbra is húst, annak ellenére, hogy széles körben ismerik a hátrányokat?
A pszichológusoknak van néhány válaszuk.
A hús paradoxona
Legutóbbi cikkünk nevű jelenségről 73 cikket tekintett át hús paradoxon – a lelki ellentmondás, ami segít odaadó állatbarátok folytatódik eszik állatokat.
Ez az erkölcsi dilemma lelki kényelmetlenséget okozhat az embereknek, és az áttekintésünkből kiderült több kiváltó. Például előfordulhat, hogy az a megrázó élmény, amikor először vette észre, hogy a tányéron lévő hús állattól származik.
A húsevésnek következményei vannak az állatokkal való érintkezésünkre és az állatokkal való észlelésünkre is. Miközben egy 2010-es tanulmányban marhahúst ettek, a résztvevők kevésbé vélték úgy, mint az állatok erkölcsi törődésre érdemes. És minél elkötelezettebb valaki a húsevés iránt, annál valószínűbb, hogy elkerüli az ezzel kapcsolatos információkat a pozitív tulajdonságait élelmezés céljából nevelt állatok.
A húsevés során tapasztalt kényelmetlenség komoly választás elé állítja őket. Vagy távolítsa el az erkölcsi dilemmát a hús lemondásával, vagy folytassa a húsevést és erkölcsileg elszakadni. Az erkölcsi elszakadás az, amikor mi úgy dönt, hogy nem cselekszik erkölcsi értékeinkről. Áttekintésünk számos stratégiát emelt ki, amelyeket az emberek ennek fenntartására használnak erkölcsi leválás.
Miután emlékeztetik, hogy a tányéron lévő hús állattól származik, megpróbálhatja felejtsd el állati eredetét. Az emberek szívesebben esznek húst, ha az állati eredetű kitakart, például úgy, hogy a húst marhahúsnak nevezik tehén helyett. Mondd magadnak hogy a hús szükséges az egészséghez, társadalmilag normális, természetes vagy túl szép ahhoz, hogy lemondjunk róla, csökkentheti az emberek húsevés közben érzett bűntudatát. A hús feladása nehéznek tűnhet és ezért az emberek gyakran fordulnak ezekhez a stratégiákhoz az ellentmondó érzések kibékítésére.
A hús állati eredetének felidézése ellensúlyozhatja az erkölcsi elszakadást. Moonborne/Shutterstock
Az erkölcsi elszakadás leküzdése
Ha szeretné csökkenteni saját húsfogyasztását, a pszichológiai kutatásnak van néhány ajánlása.
• Ismerje fel és emlékezzen arra, hogyan csökkentheti húsfogyasztását igazodik az értékeidhez.
• Mindig tartsa szem előtt az állatokat. Engedd meg magadnak humanizálják őket például az érzelmekre való képességüket figyelembe véve.
• Fogadja el, hogy az étrend megváltoztatása lehet fokozatos folyamat.
Ha arra szeretne ösztönözni másokat, hogy csökkentsék a húsevést, megteheti:
• Ne hibáztasd őket a húsfogyasztásukért. Ez csak teszi az embereket ellenállóbb a vegetarianizmusra és a veganizmusra. Ehelyett közelítsd meg együttérzéssel ezeket a trükkös interakciókat.
• Ne mondd el másoknak mit kell tenni. Hadd döntsenek maguk.
• Humanizálja az állatokat azáltal, hogy arra ösztönzi az embereket, hogy inkább úgy tekintsenek rájuk barátok és nem étel.
A szerzőről
Sarah Gradidge, PhD jelölt a pszichológiában, Anglia Ruskin University és a Magdalena Zawisza, a nemek közötti egyenlőség és a reklámpszichológia docense/olvasója, Anglia Ruskin University
Ezt a cikket újra kiadják A beszélgetés Creative Commons licenc alatt. Olvassa el a eredeti cikk.
Kapcsolódó könyvek:
Só, zsír, sav, hő: A jó főzés elemeinek elsajátítása
írta: Samin Nosrat és Wendy MacNaughton
Ez a könyv átfogó útmutatót kínál a főzéshez, a só, a zsír, a sav és a hő négy elemére összpontosítva, valamint betekintést és technikákat kínál az ízletes és kiegyensúlyozott ételek elkészítéséhez.
Kattintson a további információkért vagy a megrendeléshez
A Skinnytaste szakácskönyv: Kevés kalóriát, nagy ízt
írta Gina Homolka
Ez a szakácskönyv egészséges és ízletes receptek gyűjteményét kínálja, a friss alapanyagokra és a merész ízekre összpontosítva.
Kattintson a további információkért vagy a megrendeléshez
Élelmiszerjavítás: Hogyan mentsük meg egészségünket, gazdaságunkat, közösségeinket és bolygónkat – egy falatot egyszerre
írta Dr. Mark Hyman
Ez a könyv az élelmiszer, az egészség és a környezet közötti kapcsolatokat tárja fel, betekintést és stratégiákat kínálva egy egészségesebb és fenntarthatóbb élelmiszerrendszer létrehozásához.
Kattintson a további információkért vagy a megrendeléshez
A mezítlábas Contessa szakácskönyv: Az East Hampton speciális élelmiszerbolt titkai az egyszerű szórakozáshoz
írta: Ina Garten
Ez a szakácskönyv klasszikus és elegáns receptek gyűjteményét kínálja a szeretett Barefoot Contessa-tól, a friss alapanyagokra és az egyszerű elkészítésre összpontosítva.
Kattintson a további információkért vagy a megrendeléshez
Hogyan kell mindent főzni: az alapok
írta: Mark Bittman
Ez a szakácskönyv átfogó útmutatót kínál a főzés alapjaihoz, mindenre kiterjed a késhasználattól az alapvető technikákig, és egyszerű és ízletes receptek gyűjteményét kínálja.
