Az étkezés az emberi élet elengedhetetlen része, és kiderült, hogy nemcsak az, amit eszünk, hanem az, hogy mikor eszünk, hatással lehet az agyunkra. Kimutatták, hogy a rendszertelen étkezési idők hozzájárulnak a rossz mentális egészséghez, beleértve a depressziót és a szorongást, valamint a szív-anyagcsere-betegségek és súlygyarapodás.
Szerencsére lehetséges kihasználni étkezési ritmusunkat a negatív hangulat korlátozására és a mentális egészség javítására. A neuropszichiátria doktori hallgatójaként, valamint táplálkozási és hangulati zavarokat tanulmányozó pszichiáterként kutatásunk az étkezési ritmusok agyra gyakorolt hatásának vizsgálatára összpontosít.
Mindez így működik: A cirkadián órarendszer felelős azért, hogy belső folyamatainkat a nap optimális szakában összehangolják a környezetből, például a fénytől vagy az élelmiszertől származó jelzések alapján. Az emberek úgy fejlesztették ki ezt a vezetékezést, hogy kielégítsék a nappal és éjszaka sokat változó energiaszükségletet, és olyan ritmikus mintát alakítanak ki étkezési szokásainkhoz, amely követi a napsütés ütemét.
Bár a fő óra irányítja az anyagcsere-funkciókat a nappali-éjszaka ciklusban, étkezési ritmusunk is befolyásolja a fő órát. Az emésztőszöveteknek saját órájuk van, és rendszeres oszcillációkat mutatnak működésük során a 24 órás ciklus során. Például a vékonybél és a máj emésztési, felszívódási és anyagcsere-kapacitása a nap és éjszaka folyamán változik.
Ha az agy fő cirkadián órája nincs szinkronban az étkezési ritmusokkal, az befolyásolja az agy teljes működési képességét. Annak ellenére, hogy az agy a teljes testtömegünknek csak két százalékát teszi ki, energiánk akár 25 százalékát is fogyasztja, és különösen befolyásolja a kalóriabevitel változása. Ez azt jelenti, hogy a rendellenes étkezési idők negatív egészségügyi következményekkel járnak.
Étel és hangulat
Bár a mögöttes mechanizmusok még ismeretlenek, átfedés van az étkezést és a hangulatot szabályozó idegi áramkörök között. Ezenkívül az emésztőhormonok hatással vannak a dopaminra, egy neurotranszmitterre, amely nagy szerepet játszik a hangulatban, az energiában és az élvezetben. Magánszemélyek a depresszió és a bipoláris zavar kóros dopaminszinttel rendelkezik. Úgy gondolják, hogy a megváltozott étkezési ritmusok hozzájárulnak a rossz hangulat fenntartásához.
A rendszertelen étkezés akár szerepet is játszhat a hangulati zavarok összetett hátterében. Például depresszióban vagy bipoláris zavarban szenvedő egyének zavart belső ritmust és szabálytalan étkezési időt mutatnak, amelyek jelentősen rontják a hangulati tüneteket. Ezenkívül a műszakban dolgozók – akiknek általában rendszertelen az étkezési rendje – a depresszió és a szorongás fokozott arányát mutatják az általános népességhez képest. E bizonyítékok ellenére az étkezési ritmusok felmérése jelenleg nem része a szokásos klinikai ellátásnak a legtöbb pszichiátriai környezetben.
Az étkezési ritmusok optimalizálása
Tehát mit tehetünk étkezési ritmusunk optimalizálása érdekében? Az egyik ígéretes módszer, amellyel kutatásunk során találkoztunk, az időkorlátos étkezés (TRE), más néven időszakos böjt.
A TRE magában foglalja az étkezési ablak korlátozását a nap egy bizonyos időtartamára, jellemzően 12-XNUMX óra. Például, ha az összes étkezést és harapnivalót egy 10 órás ablakban 9:00 és 7:00 óra között választja el, az egyéjszakás böjtölést tükröz. A bizonyítékok arra utalnak, hogy ez a módszer optimalizálja az agyműködést, az energia-anyagcserét és a metabolikus hormonok egészséges jelátvitelét.
A TRE-t már kimutatták a depressziós és szorongásos tünetek megelőzése a műszakos munka modellezésére tervezett állatkísérletekben. A TRE antidepresszáns hatásai embereken is kimutatták. A rendszeres étkezés is előnyös csökkenti a egészségügyi problémák, például elhízás, cukorbetegség és szív- és érrendszeri betegségek kockázata.
Cirkadián ritmusok a 24 órás világban
24 órás világban élünk, amely tele van mesterséges fénnyel és éjjel-nappal hozzáférhet az élelmiszerekhez. Emiatt a megzavart étkezési ritmusok hatása a mentális egészségre a modern élet fontos témája. Mivel egyre több kutatás szolgáltat adatokat a hangulatzavarban szenvedő egyének étkezési ritmusának felmérésére, az étkezési ritmus kezelésének a klinikai ellátásba történő beépítése jelentősen javíthatja a betegek életminőségét.
A lakosság számára fontos, hogy növeljék a köztudatát az egészséges táplálkozás elérhető és megfizethető módjairól. Ebbe beletartozik, hogy ne csak az étkezések tartalmára, hanem az étkezési ritmusra is figyeljünk. Az étkezési ritmusok napozási ütemtervéhez igazítása tartósan jótékony hatással lesz az általános közérzetre, és védő hatást fejthet ki a mentális betegségek ellen.
A szerzőről
Elena Koning, PhD hallgató, Idegtudományi Tanulmányok Központja, Queen's University, Ontario és a Elisa Brietzke, professzor, Pszichiátriai Klinika, Queen's University, Ontario
Ezt a cikket újra kiadják A beszélgetés Creative Commons licenc alatt. Olvassa el a eredeti cikk.
Kapcsolódó könyvek:
Só, zsír, sav, hő: A jó főzés elemeinek elsajátítása
írta: Samin Nosrat és Wendy MacNaughton
Ez a könyv átfogó útmutatót kínál a főzéshez, a só, a zsír, a sav és a hő négy elemére összpontosítva, valamint betekintést és technikákat kínál az ízletes és kiegyensúlyozott ételek elkészítéséhez.
Kattintson a további információkért vagy a megrendeléshez
A Skinnytaste szakácskönyv: Kevés kalóriát, nagy ízt
írta Gina Homolka
Ez a szakácskönyv egészséges és ízletes receptek gyűjteményét kínálja, a friss alapanyagokra és a merész ízekre összpontosítva.
Kattintson a további információkért vagy a megrendeléshez
Élelmiszerjavítás: Hogyan mentsük meg egészségünket, gazdaságunkat, közösségeinket és bolygónkat – egy falatot egyszerre
írta Dr. Mark Hyman
Ez a könyv az élelmiszer, az egészség és a környezet közötti kapcsolatokat tárja fel, betekintést és stratégiákat kínálva egy egészségesebb és fenntarthatóbb élelmiszerrendszer létrehozásához.
Kattintson a további információkért vagy a megrendeléshez
A mezítlábas Contessa szakácskönyv: Az East Hampton speciális élelmiszerbolt titkai az egyszerű szórakozáshoz
írta: Ina Garten
Ez a szakácskönyv klasszikus és elegáns receptek gyűjteményét kínálja a szeretett Barefoot Contessa-tól, a friss alapanyagokra és az egyszerű elkészítésre összpontosítva.
Kattintson a további információkért vagy a megrendeléshez
Hogyan kell mindent főzni: az alapok
írta: Mark Bittman
Ez a szakácskönyv átfogó útmutatót kínál a főzés alapjaihoz, mindenre kiterjed a késhasználattól az alapvető technikákig, és egyszerű és ízletes receptek gyűjteményét kínálja.
