Emlékeztessen újra: Miért rossz nekem a só?

mennyi sót 3 9
Próbáljon meg kevesebb sót használni a főzéshez, de nem az otthon készített ételek a legrosszabb bűnösök. Shutterstock

Annak ellenére, hogy a legtöbben tudjuk, hogy csökkentenünk kell a sófogyasztást, az ausztrálok átlagosan fogyasztanak majdnem kétszer az ajánlott napi maximum naponta.

A sót évszázadok óta használják az élelmiszerek tartósítására, és az olyan idiómák, mint a „sóban megéri a súlyát”, jelzik, mennyire értékes volt az élelmiszerek tartósítása a túlélés érdekében. A só kiszívja a nedvességet az élelmiszerekből, ami korlátozza a baktériumok szaporodását, amelyek egyébként tönkretennék az élelmiszereket és gyomor-bélrendszeri betegségeket okoznának. A sót ma is adják hozzá tartósítószerként, de az ételek ízét is javítja.

A só nátriumból és kloridból álló kémiai vegyület, és ebben a fő formában fogyasztjuk étrendünkben. E két elem közül a nátrium miatt kell aggódnunk.

Tehát mit csinál a nátrium a szervezetünkben?

A túl sok nátrium fogyasztásával kapcsolatos fő probléma a magas vérnyomás (vagy magas vérnyomás) fokozott kockázatával való jól bevált kapcsolat. A magas vérnyomás pedig kockázati tényező szívbetegség és stroke, a súlyos betegségek és halálozás egyik fő oka Ausztráliában. A magas vérnyomás is az oka vesebetegség.

mennyi sót2 3 9
Az általunk fogyasztott só nagy része feldolgozott élelmiszerekből származik. Shutterstock

Nem teljesen ismertek azok a pontos folyamatok, amelyek a nagy mennyiségű nátrium fogyasztása miatt magas vérnyomáshoz vezetnek. Azonban, tudjuk ez a szervezetben fellépő fiziológiai változásoknak köszönhető, amelyek szorosan szabályozzák a test folyadék- és nátriumszintjét. Ez azt jelenti, hogy a vesék, a szív, az idegrendszer és a folyadékszabályozó hormonok hogyan reagálnak a szervezetünk növekvő nátriumszintjére.

A nátriumszint szigorú ellenőrzése szükséges, mert a nátrium hatással van a szervezet összes sejtjének membránjára. Az egészséges membránok lehetővé teszik a következők mozgását:

  • tápanyagok a sejtekbe és ki

  • jelek az idegrendszeren keresztül (például üzenetek az agyból a test más részeibe).

Ezekhez a folyamatokhoz diétás só szükséges. A legtöbben azonban sokkal, de sokkal többet fogyasztunk, mint amennyire szükségünk van.


 Szerezd meg a legújabb e-mailben

Heti magazin Napi inspiráció

Ha túl sok sót eszünk, ez növeli a vér nátriumszintjét. A szervezet arra reagál, hogy több folyadékot szív be a vérbe, hogy a nátriumkoncentrációt a megfelelő szinten tartsa. A folyadék mennyiségének növelésével azonban megnő a nyomás az érfalakra, ami magas vérnyomáshoz vezet.

A magas vérnyomás megnehezíti a szív munkáját, ami szív- és érrendszeri betegségekhez, így szívrohamhoz és szívelégtelenséghez vezethet.

Noha van némi vita a só vérnyomásra gyakorolt ​​hatása körül, a legtöbb szakirodalom azt jelzi, hogy a progresszív társulás, ami azt jelenti, hogy minél több nátriumot fogyasztasz, annál valószínűbb, hogy idő előtt meghalsz.

Mit vigyázni kell

Az emberek bizonyos csoportjait jobban érinti a magas sótartalmú étrend, mint másokat. Ezeket az embereket „sóérzékenynek” nevezik, és azok is inkább hogy magas vérnyomást kapjunk a sófogyasztástól.

A legveszélyeztetettebbek közé tartoznak az idősek, a már magas vérnyomásban szenvedők, az afroamerikai származásúak, a krónikus vesebetegségben szenvedők, azok, akiknek a kórtörténetében preeclampsia (magas vérnyomás terhesség alatt) szerepel, és akik alacsony születési súly.

Fontos, hogy tisztában legyen a vérnyomásával, ezért ha legközelebb felkeresi orvosát, mindenképpen ellenőrizze. Vérnyomását két számjegyben adják meg: a legmagasabb (szisztolés) és a legalacsonyabb (diasztolés) között. A szisztolés az a nyomás az artériában, amikor a szív összehúzódik, és átnyomja a vért a testen. A diasztolés nyomás az artériában az, amikor a szív ellazul és megtelik vérrel.

Az optimális vérnyomás 120/80 alatt van. A vérnyomást magasnak tekintik ha a leolvasás 140/90 felett van. Ha a szívbetegség, a cukorbetegség vagy a vesebetegség egyéb kockázati tényezői is fennállnak, kezelőorvosa alacsonyabb célt tűzhet ki.

Hogyan csökkentsük a sóbevitelt

A só csökkentése az étrendben jó stratégia a vérnyomás csökkentésére és elkerülésére feldolgozott és ultra-feldolgozott élelmiszerek, ahonnan a napi sóbevitelünk mintegy 75%-a származik, ez az első lépés.

Ha napi legalább hét adagra növeli a gyümölcs és zöldség bevitelét, az is hatékony lehet a vérnyomás csökkentésében, mivel káliumot tartalmaznak, amely segíti az ereink ellazulását.

A fizikai aktivitás növelése, a dohányzás abbahagyása, az egészséges testsúly megőrzése és a alkohol bevitel segít fenntartani az egészséges vérnyomást is. Vérnyomáscsökkentő gyógyszerek is rendelkezésre állnak, ha a vérnyomást kezdetben életmódváltással nem lehet csökkenteni.A beszélgetés

A szerzőről

Evangeline Mantzioris, táplálkozás- és élelmiszertudományi programigazgató, Dél-Ausztrália Egyetem

Ezt a cikket újra kiadják A beszélgetés Creative Commons licenc alatt. Olvassa el a eredeti cikk.

Ajánlott könyvek:

A Harvard Medical School útmutatója a Tai Chihez: 12 hét az egészséges test, az erős szív és az éles elme számára - írta Peter Wayne.

A Harvard Medical School útmutatója a Tai Chihez: 12 hét az egészséges test, az erős szív és az éles elme számára - írta Peter Wayne.A Harvard Medical School élvonalbeli kutatása alátámasztja azokat a régóta fennálló állításokat, amelyek szerint a Tai Chi jótékony hatással van a szív, a csontok, az idegek és az izmok, az immunrendszer és az elme egészségére. Dr. Peter M. Wayne, a Tai Chi régóta oktató és a Harvard Medical School kutatója kidolgozta és kipróbálta az e könyvben szereplő egyszerűsített programhoz hasonló protokollokat, amelyek minden korosztály számára alkalmasak, és egyszerűen elvégezhetők. néhány perc egy nap.

Kattintson ide további információkért és / vagy megrendelheti ezt a könyvet az Amazonon.


Böngészés a Nature folyosóin: A vadon élő táplálék utánkutatásának éve a külvárosokban
írta Wendy és Eric Brown.

Böngészés a Nature folyosóin: Wendy és Eric Brown a vadon élő állatok eledelének éve a külvárosokban.Az önellátás és a rugalmasság iránti elkötelezettségük részeként Wendy és Eric Brown úgy döntött, hogy egy évet töltenek be a vadon élő ételekkel, mint étrendük rendszeres részében. Ez az egyedülálló és inspiráló útmutató a legkülső tájakon található legtöbb könnyen azonosítható vadon élő táplálék gyűjtésével, előkészítésével és megőrzésével kapcsolatban kötelező olvasmány mindazok számára, akik családjuk élelmezésbiztonságát fokozni akarják a küszöbön álló bőségszaru használatával.

Kattintson ide további információkért és / vagy a könyv megrendeléséért az Amazon-on.


Food Inc.: Résztvevői útmutató: Az ipari élelmiszerek hogyan válnak betegebbé, kövérebbé és szegényebbé, és mit tehet ez ellen - szerkesztette: Karl Weber.

Food Inc.: Résztvevői útmutató: Az ipari élelmiszerek miként tesznek minket betegebbé, kövérebbé és szegényebbé, és mit tehet ez ellenHonnan származik az ételem, és ki dolgozta fel? Melyek az óriási agrárvállalkozások és milyen tétjeik vannak az élelmiszertermelés és -fogyasztás jelenlegi helyzetének fenntartásában? Hogyan tudnám megfizethető módon táplálni a családom egészséges ételeket? Bővítve a film témáit, a könyvet Food, Inc. megválaszolja ezeket a kérdéseket vezető szakértők és gondolkodók kihívást jelentő esszéin keresztül. Ez a könyv ösztönözni fogja azokat, akik inspirálódtak a film többet megtudni a kérdésekről, és cselekedni a világ megváltoztatása érdekében.

Kattintson ide további információkért és / vagy megrendelheti ezt a könyvet az Amazonon.


A cikk további cikkei

Még szintén kedvelheted

kövesse az InnerSelf oldalt

facebook ikonratwitter ikonrayoutube ikonrainstagram ikonrapintrest ikonrarss ikonra

 Szerezd meg a legújabb e-mailben

Heti magazin Napi inspiráció

ELÉRHETŐ NYELVEK

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

A legolvasottabb

fiatal nő arcát a nap felé fordítva
A kívüllét fontossága
by Joyce Vissell
Kapcsolatunk a természettel, a külvilággal rendkívül fontos testi és…
egy nő hegymászó, lóg a levegőben
De félünk...
by Wayne Dosick rabbi
Akkor miért nem megyünk rá? Miért nem nyúlunk ahhoz, amit igazán akarunk? Miért nem törekszünk arra, hogy...
sziluettje Egy Nő Áll Egy Ablak Előtt
Ha nem zárás a gyászoló emberek számára, akkor mi más?
by Nancy Berns
Egy kapcsolat felbomlásától a szeretett személy elvesztéséig gyakran azt mondják az embereknek, hogy találjanak „bezárást”…
embercsoport jógázik a tengerparton
Mit mondanak a felmérési adatok a spirituális amerikaiak politikai viselkedéséről?
by Evan Stewart és Jaime Kucinskas
Történelmileg a vallásos amerikaiak polgári elkötelezettségük volt. A templomokon és másokon keresztül…
A spontaneitás és a hála mint kreatív játszóterek
A spontaneitás és a hála mint kreatív játszóterek
by Evelyn C. Rysdyk
Remek ötletek támadhatnak, ha teljes mértékben részt veszel egy másik feladatban. Ha egy ötlet támad, hagyd abba, amit…
A legköltséghatékonyabb energiahatékonysági beruházások
A legköltséghatékonyabb energiahatékonysági beruházások
by Jasmina Burek
Az energiahatékonyság évente több száz dollárt takaríthat meg a lakástulajdonosok és bérlők számára, és az új infláció…
gyerekek és a meditáció 9 9
A meditáció képes kezelni a traumáktól, nehéz diagnózisoktól vagy stressztől szenvedő gyermekeket
by Hilary A. Marusak
Az aktívan meditáló gyermekek alacsonyabb aktivitást tapasztalnak az agy azon részein, amelyek részt vesznek a…
jólét és bűnözés 9 1
A jólét csökkenti a bűnözést?
by University of Chicago
Egy új tanulmány egy programnak a foglalkoztatásra és a bebörtönzésre gyakorolt ​​hatását vizsgálja.

Új hozzáállás - új lehetőségek

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | InnerSelf piac
Copyright © 1985 - 2021 InnerSelf kiadványok. Minden jog fenntartva.