Sokan úgy gondolják, hogy az egészséges táplálkozás drága - és drágább, mint a gyorsétel vásárlása. De a folyóiratban megjelent új kutatásunk BMC közegészségügy, azt mutatja, hogy ez nem így van.
A legtöbb ausztrál háztartás élelmiszer-költségvetését „diszkrecionális” vagy „ócska” ételekre és italokra fordítják, amelyekben sok a telített zsír, hozzáadott cukor, só és / vagy alkohol. Egészséges táplálkozás, a Ausztrál étrendi irányelvek, olcsóbb lenne.
Kevesebb, mint 7% az ausztrálok közül követi ezeket az irányelveket. Az átlagos ausztrál felnőtt energiafogyasztásának legalább 35% -át „ócska” ételekből és italokból szerzi. Ennek eredményeként a felnőttek kétharmada (63%) és a gyermekek egynegyede túlsúlyos vagy elhízott.
A diéták összehasonlítása
Mi használtuk a Ausztrál Egészségügyi Felmérés 2011–13 és a Ausztrál étrendi irányelvek kéthetente két felnőtt és két gyermekes család jelenlegi étkezésének és egészséges étrendjének modellezéséhez (plusz egyéb közös háztartási sminkekhez).
Összegyűjtöttük az élelmiszerárakat szupermarketekben és üzletekben, véletlenszerűen kiválasztott magas és alacsony társadalmi-gazdasági területeken Brisbane-ben, és összehasonlítottuk a diétás árakat a háztartási jövedelmekkel.
Mindkét területen egy két felnőtt és két gyermekes család körülbelül 18% -kal többet költ a jelenlegi étrendre, mint amennyi az egészséges (ajánlott) étrend megvásárlásához lenne szükséges. A jelenlegi étrend élelmiszerköltségvetésének mintegy 58% -át költik „szemétre”, beleértve az elvihető ételeket (14%), az alkoholt (12%) és a cukros italokat (4%).
Az alacsony társadalmi-gazdasági térségben egy két felnőtt és két gyermekes család kéthetente 640.20 USD-t költ el jelenlegi étrendjére, de egészséges étrendet vásárolhat kéthetente 560.93 USD-ért. A magas társadalmi-gazdasági térségben ezek a számok 661.92 A $ és 580.01 A $ voltak.
A szupermarketek kiskereskedelmi élelmiszerárai átlagosan 3% -kal voltak magasabbak a magas társadalmi-gazdasági helyzetben. Az elvihető ételek is viszonylag drágábbak voltak, de az alkoholos italok és a cukorral édesített italok ára mindkét területen hasonló volt.
Rossz hír, hogy az egészséges táplálkozás az alacsony jövedelmű háztartások rendelkezésre álló jövedelmének 20-31% -ába kerül. A megfizethetőség elfogadható referenciaértéke körülbelül 30%. Tehát ezek az eredmények megerősítik, hogy az egészséges táplálkozás megfizethetetlen lehet társadalmunk legkiszolgáltatottabb csoportjai számára.
Mit lehet tenni?
A jelenlegi étrend többe kerül, mint az egészséges étrend, ezért az áron kívüli tényezőknek is elő kell segíteniük az egészségtelen döntések előnyben részesítését. Ezek valószínűleg magukban foglalják az emberek sebezhetőségét kihasználó ócska ételek mindenütt elérhető hozzáférhetőségét, hozzáférhetőségét, reklámozását és népszerűsítését. Ezért fontos, hogy ne hibáztassuk az áldozatokat azért, mert a várt módon reagálnak az egészségtelen ételek környezetére.
Ehelyett, hogy segítsen ezen ördögi körök megtörésében, a táplálkozáspolitikai intézkedéseknek fel kell számolniuk az egészséges táplálkozás akadályait. Ennek módjai közé tartozik az egészséges ételek és italok elérhetőségének növelése az iskolákban és a kórházakban, valamint a gyermekeknek szóló „ócska” ételek és italok reklámozása. Ezek a kis lépések együttesen hozzájárulhatnak az egész lakosság egészségesebb étrendhez való áttéréséhez.
Fontos továbbá, hogy ne növeljük az akadályokat az egészséges ételek és italok kevésbé megfizethetővé tételével, például a GST kiterjesztésével az alapvető, egészséges ételekre. Tanulmányunk azt mutatja, hogy ha ez megtörténne, a két felnőtt és két gyermekes család egészséges táplálkozásának költsége kéthetente körülbelül 56.39 USD-val nőne.
Ezzel szemben az olyan fiskális politikai intézkedések, mint a cukorral édesített italok megemelt adóztatása, amelyet nemrégiben jelentettek be az Egyesült Királyságban, fontos szerepet játszhatnak az étrend és a csökkentse az étrenddel összefüggő betegségek kockázatát.
Ezt Mexikóból tudjuk, hol a cukros italokat megadóztatták több mint egy éve, és az eladások 12% -kal csökkentek. Fontos, hogy Mexikóban a legnagyobb fogyasztáscsökkenés a szegények körében következett be, akik igazságtalanul szenvedik a legmagasabb arányú étrenddel összefüggő krónikus betegségeket, de a legkevésbé tudják megfizetni az egészségügyi ellátást.
A rossz étrend ma az első számú megelőzhető kockázati tényező, amely hozzájárul a betegség terheihez Ausztráliában. Sürgős intézkedésre van szükség.
A szerzőről
Amanda Lee, professzor, Közegészségügyi és Szociális Munka Iskola; Testedzés- és táplálkozástudományi iskola, Queenslandi Műszaki Egyetem
Ezt a cikket eredetileg közzétették A beszélgetés. Olvassa el a eredeti cikk.
Kapcsolódó könyvek
at InnerSelf Market és Amazon
