In felmérésünket az Egyesült Királyságban értékesített joghurtokból kiderült, hogy kevesebb, mint 10% alacsony cukortartalmú - ezek közül szinte egyik sem volt gyermekjoghurt. Azt is megállapítottuk, hogy a biotermékek, amelyeket gyakran egészségesebb lehetőségeknek tekintenek, a legmagasabb cukortartalmat tartalmazzák.
A joghurtnak számos egészségügyi előnye van minden korosztály számára, és ez részben annak köszönhető, hogy „barátságos baktériumok” (probiotikumok) segítik a beleket és az immunrendszert. Ez is jó forrása fehérje, ásványi anyagok és vitaminok. A joghurtot különösen ajánlják csecsemők és gyermekek és valójában az Egyesült Királyságban a három évesnél fiatalabbak több joghurtot fogyasztanak, mint bármely más korosztály. De aggódunk amiatt, hogy az Egyesült Királyságban a joghurtok cukorral vannak terhelve, ami ellensúlyozza egészségügyi előnyeiket.
Tudjuk, hogy az ételek cukortartalmának meghatározása zavaró lehet, mert az egészséges étrendre vonatkozó kormányzati cukorajánlások csak az „ingyenes” (más néven „hozzáadott”) cukrokra vonatkoznak, és az élelmiszer-címkék nem tesznek különbséget a szabad és az összes cukor között. De a magas cukortartalmú joghurtokban a legtöbb cukor szabad cukor, még sok gyümölcsjoghurt esetében is. Az egész, feldolgozatlan gyümölcs nem tartalmaz szabad cukrot, és nem kell figyelembe venni a kormányzati ajánlások mérlegelésekor.
Kilencszáz joghurt
Aggódtunk, hogy a joghurt az első kilenc élelmiszer-kategóriába tartozik (az üdítők, gyümölcslevek és turmixok után), amelyek hozzájárulnak a legtöbbet a gyermekek cukorbeviteléhez. Meg akartuk tudni, hogy az egyes joghurtok, különösen a gyermekek számára forgalmazott joghurtok mennyire teljesítették az Egyesült Királyság és az Egyesült Államok alacsony cukortartalmú étrendi irányelveit, tekintettel az étrendünk magas cukorszintjére vonatkozó aggodalomra. Ennek érdekében felmértük a 900 joghurtot (miután a szupermarketekben kerestünk online „joghurtot” vagy „joghurtot”), amelyek az Egyesült Királyság öt legnagyobb online áruházláncában voltak elérhetők 2016. október-novemberben.
A termékeket az alábbi ábra szerint kategorizáltuk, és megállapítottuk, hogy a cukortartalom óriási mértékben változik, egyértelmű különbségek vannak a kiválasztott csoportokon belül és között.
Nem meglepő, hogy a desszertek tartalmazták a legtöbb cukrot, átlagosan 16.4 g / 100 g. Ezeket követték a gyermekek, az ízesítők, a gyümölcsök és a biokategória termékei. Ezekben a kategóriákban az átlagos cukrok 10.8 g / 100 g gyermektermékekben 13.1 g / 100 g között mozogtak biotermékekben. Ez összehasonlítható a természetes és görög joghurtok átlagosan 5 g / 10 g-val.
Az alacsony zsírtartalmú és alacsony cukortartalmat az EU előírásai szerint osztályozták: 3 g vagy kevesebb zsír 100 g-on és 1.5 g vagy kevesebb ital esetén, és legfeljebb 5 g összes cukor 100 g-nál. (Ezt a rendszert használják jelenleg az élelmiszer-forgalmi lámpák címkézésére az Egyesült Királyságban.) A legtöbb joghurtfajta cukortartalma jóval meghaladta az ajánlott küszöbértéket, a gyermek- és az ökológiai joghurt a legmagasabbak közé tartozott.
Az átlagos zsírtartalom vagy az alacsony zsírtartalmú küszöb alatt volt, vagy éppen meghaladta. A desszertek zsírtartalma a legmagasabb és a legszélesebb tartomány, átlagosan 5.2 g / 100 g.
A joghurt zsírtartalma kevésbé aggaszt, mint a cukor, mivel a legtöbb termék nem járulna hozzá az ajánlott napi zsírbevitel magas hányadához (egy férfinak átlagosan 97 g, egy nőnek 78 g). Az alacsony zsírtartalmú joghurtok általában alacsonyabb kalóriatartalommal rendelkeznek, de a tartomány átfedésben van a magasabb zsírtartalmú joghurttal.
Ellenőrizze a cukortartalmat
Csak öt szupermarketlánc termékeit vizsgáltuk. Minden más kiskereskedő alacsony cukortartalmú joghurtját kizárták volna. Ennek ellenére a joghurt fel nem ismert cukorforrás lehet, különösen a kisgyermekek számára, akik sokat fogyasztanak belőle. Reméljük, hogy a felmérés eredményeként a fogyasztók megvizsgálják a termék cukortartalmát, mielőtt megvásárolják.
Míg a joghurt kevésbé okozhat gondot, mint az üdítők és a gyümölcslevek - a szabad cukrok legfőbb forrása mind a gyermekek, mind a felnőttek étrendjében -, az aggasztó, hogy a gyakran egészséges ételként felfogott joghurt fel nem ismert cukorforrás lehet az étrendben.
Az a szokás, hogy természetes vagy görög joghurtot fogyasztunk friss, teljes gyümölcsökkel az édesség kedvéért, nem ad hozzá ingyen cukrot, és további előnye, hogy hozzájárul a napi ötös gyümölcs- és zöldségfélékre vonatkozó ajánláshoz.
A szerzőkről
J Bernadette Moore, az elhízás docense, University of Leeds és Barbara Fielding, főelőadó, Surrey Egyetem
Ezt a cikket újra kiadják A beszélgetés Creative Commons licenc alatt. Olvassa el a eredeti cikk.
Táplálkozási könyvek az Amazon Best Sellers listájáról
"A kék zónák konyhája: 100 recept a 100 éves élethez"
írta Dan Buettner
Ebben a könyvben Dan Buettner szerző recepteket oszt meg a világ „kék zónáiból”, olyan régiókból, ahol az emberek a leghosszabb és legegészségesebb életet élik. A receptek teljes, feldolgozatlan élelmiszereken alapulnak, és hangsúlyt fektetnek a zöldségekre, hüvelyesekre és teljes kiőrlésre. A könyv tippeket is tartalmaz a növényi alapú étrend követéséhez és az egészséges életmódhoz.
Kattintson a további információkért vagy a megrendeléshez
"Orvosi tisztítószer a gyógyuláshoz: gyógyulási tervek szorongásos, depressziós, aknés, ekcémás, Lyme-ban, bélproblémákban, agyi ködben, súlyproblémákban, migrénben, puffadásban, szédülésben, pikkelysömörben, cysben szenvedőknek"
írta Anthony William
Ebben a könyvben a szerző Anthony William átfogó útmutatót kínál a test táplálkozással történő tisztításához és gyógyításához. Bizonyítékokon alapuló ajánlásokat ad a beillesztendő és kerülendő élelmiszerekre, valamint étkezési terveket és recepteket ad a tisztítás támogatására. A könyv információkat tartalmaz arról is, hogyan lehet táplálkozással kezelni bizonyos egészségügyi problémákat.
Kattintson a további információkért vagy a megrendeléshez
"A Forks Over Knives Terv: Hogyan lehet áttérni az életmentő, teljes élelmiszert tartalmazó, növényi alapú étrendre"
Alona Pulde és Matthew Lederman
Ebben a könyvben Alona Pulde és Matthew Lederman írók lépésről lépésre útmutatót adnak a teljes táplálékot tartalmazó, növényi alapú étrendre való átálláshoz. Bizonyítékokon alapuló táplálkozási ajánlásokat adnak, valamint gyakorlati tanácsokat adnak a vásárláshoz, az étkezés megtervezéséhez és az elkészítéshez. A könyv recepteket és étkezési terveket is tartalmaz az átmenet támogatására.
Kattintson a további információkért vagy a megrendeléshez
"A növényi paradoxon: Az "egészséges" élelmiszerek rejtett veszélyei, amelyek betegségeket és súlygyarapodást okoznak
szerző: Dr. Steven R. Gundry
Ebben a könyvben Dr. Steven R. Gundry ellentmondásos perspektívát mutat be a táplálkozással kapcsolatban, azzal érvelve, hogy sok úgynevezett „egészséges” étel valóban káros lehet a szervezetre. Bizonyítékokon alapuló ajánlásokat ad a táplálkozás optimalizálására és e rejtett veszélyek elkerülésére. A könyv recepteket és étkezési terveket is tartalmaz, amelyek segítenek az olvasóknak a Plant Paradox program megvalósításában.
Kattintson a további információkért vagy a megrendeléshez
"The Whole30: A 30 napos útmutató a teljes egészséghez és az élelmiszer-szabadsághoz"
Melissa Hartwig Urban és Dallas Hartwig
Ebben a könyvben a szerzők, Melissa Hartwig Urban és Dallas Hartwig átfogó útmutatót kínálnak a Whole30 programhoz, amely egy 30 napos táplálkozási terv az egészség és a jólét elősegítésére. A könyv információkat nyújt a program mögött meghúzódó tudományról, valamint gyakorlati tanácsokat ad a vásárláshoz, az étkezés megtervezéséhez és az elkészítéshez. A könyv a programot támogató recepteket és étkezési terveket is tartalmaz.
