A brokkoli csírában lévő vegyület nemcsak a rák megelőzésében, hanem kezelésében is segít.
A sulforaphane olyan zöldségekben található meg, mint a kelkáposzta, a karfiol és a káposzta - és különösen nagy koncentrációban a fiatal brokkoli hajtásokban. A sulforaphane a BSE nevű étrend-kiegészítőként is kapható.
A texasi A&M Egészségügyi Tudományos Központ Biosciences and Technology Intézetének kutatói az oregoni munkatársakkal együtt korábban azt tapasztalták, hogy a sulforaphane gátolhatja a vastagbél- és prosztatarák sejtjeit a laboratóriumban. Most megmutatták, hogy úgy tűnik, ez segít az embereknek is.
A folyóiratban megjelent cikk Klinikai epigenetika utal az érintett biológiai útvonalakra, és arra utal, hogy a BSE általában biztonságos.
"Nem láttunk súlyos nemkívánatos eseményeket egészséges önkénteseknél, akik hét napig fogyasztottak BSE tablettákat" - mondja Praveen Rajendran, a texasi A&M Egyetem adjunktusa, bár néhány ember enyhe hasi kellemetlenségeket tapasztalt.
Figyelmeztet azonban arra, hogy nem minden brokkoli-kiegészítő szükségszerűen olyan hatékony, mint a tesztelt.
„A Johns Hopkins Egyetem által készített tanulmányunk során standardizált brokkoli kivonatot használtunk. Ezt a BSE-kiegészítést számos más klinikai vizsgálatban értékelik az ország egész területén, de nem vagyok biztos benne, hogy más, a nyilvánosság számára hozzáférhető hasonló kiegészítők ugyanolyan hatóanyag-tartalommal rendelkeznek-e, mint a szulforafán. "
Egy különálló klinikai vizsgálat során 28 50 év feletti, rutinos kolonoszkópián áteső önkéntest kerestek keresztes növényi étkezési szokásaik alapján. A vastagbélbiopsziájuk vizsgálatakor kiderült, hogy azoknak, akik több adagot fogyasztottak, magasabb volt a p16 daganatelnyomó gén expressziójának szintje, mint azoknál, akik keveset vagy egyáltalán nem ettek keresztesvirágú zöldséget.
Ez a hatás a p16-ra még azoknál is érvényesült, akik nem ették ezeket a zöldségeket minden nap, ami furcsának tűnhet, mivel a szulforafán egyetlen adagja általában kevesebb, mint 24 óra alatt ürül ki a szervezetből.
"Ez arra utal, hogy az epigenetikai mechanizmusokat kezdetben a szulforafán és metabolitjai váltják ki, és a downstream mechanizmusok fennmaradhatnak, legalábbis rövid távon, még akkor is, ha a vegyületek kiürülnek a szervezetből."
Más szavakkal, a szulfafafánt tartalmazó zöldségek fogyasztása megváltoztathatja génjeit, és segítheti testét a daganat növekedésének leküzdésében.
Ez azonban nem mind jó hír. Állatmodellekben kimutatták, hogy a szulforafán általában gátolja a vastagbélrák kialakulását, de ez kissé kétélű kard. A sulforaphane az Nrf2 nevű fehérjét indukálja, amelynek jó antioxidáns és méregtelenítő hatása van - és nyilvánvalóan jó a rák elleni küzdelemben. Később a rák kialakulásában azonban az Nrf2 szerepet játszhat a tumor növekedésében, és akár fokozhatja a plakk felépülését az artériákban.
"Mindezek miatt úgy gondoljuk, hogy az Nrf2 státusz további vizsgálatokra érdemes" - mondja Rajendran - nemcsak a rák kezelésére, hanem a szív- és érrendszeri betegségek modulálásában játszott szerepére is.
Forrás: Texas A&M Egyetem
Kapcsolódó könyv:
{amazonWS:searchindex=All;keywords=Broccoli Sprouts" target="_blank" rel="nofollow noopener">InnerSelf Market és Amazon