Fontos a megfelelő probiotikus törzs kiválasztása is. Vinogradskaya Natalia / Shutterstock

Milliárd baktérium él bennünk vagy bennünk - és tovább is Ezek 80% -a a bélben él. A több ezer éves együtt evolúció során kifejlesztettük az együttműködés módját baktériumainkkal, amelyek rendkívül fontos szerepet játszanak testünkben. Segítenek nekünk szintetizálja a vitaminokat és emészti a rostokat. A növekvő bizonyítékok azt is sugallják, hogy létfontosságú szerepet játszanak egészségünkben és jólétünkben is.

A bélbaktériumaink egyensúlyhiánya okozhatja krónikus betegségek alakulnak ki, beleértve az elhízást, a 2-es típusú cukorbetegséget és a gyulladásos bélbetegségeket. Ezek az egyensúlyhiányok akkor fordulhatnak elő, amikor Ön antibiotikumot szed, amely kiirthatja a bélben lévő egészséges baktériumokat. Ez akkor is megtörténhet, ha rosszul táplálkozik.

A bélbaktériumok egyensúlyhiánya akár hatással lehet rá mentális egészségünk. És még több neurotranszmitter (kémiai jel, amely üzeneteket küld az idegsejtek, az idegek és a sejtek között) a bélben termelődik mint az agyban. Ezen organizmusok egyensúlyának és sokféleségének fenntartása a bélben létfontosságú a jólétünk szempontjából.

A bélbaktériumok egyensúlyának korrekciójának és fenntartásának egyik legjobb módja a probiotikumok fogyasztása. A probiotikumok élő mikroorganizmusok amelyek jótékony hatással vannak a bél egészségére. Természetesen előfordulnak néhány erjesztett étel, beleértve a joghurtot, savanyú káposztát és kovászos kenyeret. Kiegészítőként is szedhetők.

A probiotikumok úgy működnek, hogy kiszorítják azokat potenciálisan rossz baktériumok, helyet foglalva és felhasználva a szaporodáshoz szükséges tápanyagokat. Ezenkívül segítenek megemészteni azokat az ételeket, amelyekre mi nem képesek, például a rost és az ellenálló keményítő. Sok hasznos anyagot termelnek útközben, például rövid láncú zsírsavakat, amelyek táplálják a bélsejtjeinket, segítenek építik a bélgátat amely megakadályozza, hogy a betegségeket okozó mikroorganizmusok a test más részeibe kerüljenek.

A probiotikumok speciális antibiotikum-szerű anyagokat is előállíthatnak, amelyek elpusztítják a káros baktériumokat, ún bakteriocineket. A probiotikumok segítenek primer immunrendszerünket így sejtjeink készen állnak a bakteriális és vírusos betolakodók kezelésére.

De a bélbe jutáshoz a probiotikumoknak útnak kell indulniuk emésztőrendszerünkön keresztül, amely savval és epével van tele - ezért szívósnak kell lenniük. Nemcsak bennünk, hanem az élelmiszerek vagy kiegészítők gyártása során is túl kell élniük az utat, és elegendő számban ahhoz, hogy változást hozzanak a belekben. A probiotikumok tartalmazzák egymilliárd-10 milliárd életképes organizmusok. És miután elérte a bélrendszert, képesnek kell lennie a sejtekhez való tapadásra, el kell kezdeni a rostok lebontását és a vitaminok termelését.

Válasszon jobbat

A megfelelő probiotikum kiválasztásakor számos dolgot figyelembe kell venni. Először is biztonságban kell lenniük. Minden probiotikus kiegészítőkben használt szervezetnek rendelkeznie kell olyan teszteket teljesített, amelyek bizonyítják, hogy biztonságosan fogyaszthatók az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóságtól, vagy az Egyesült Államokbanáltalánosan biztonságosnak ismerik elOrganizmusok - vagyis nem okoznak kárt, ha rendeltetésszerűen használják őket.

Másodszor, a törzs fontos, mivel a különböző baktériumtörzsek különböző funkciókat látnak el. Fajok a Lactobacillus és a Bifidobacterium kategóriák a legelterjedtebbek, de nem mind ugyanazt csinálják. Lactobacillus plantarum ajánlatunkra potenciális koleszterinszint-csökkentő tulajdonságok, miközben Lactobacillus reuteri tudnak gátolja a növekedést csírákból, mint pl E coli.

Ezek a „tejsav” ​​baktériumok általában ellenállnak az alacsony pH-nak és az élelmiszer-feldolgozásban gyakran előforduló magas hőmérsékletnek, de nem minden esetben. Néhány törzse Lactobacillus paracaesi és a Lactobacillus fermentum nem tudja túlélni a feldolgozást.

Rendben ellenállni a feldolgozás zord körülményei és az emberi bél savjai, a baktériumok fagyasztva száríthatók (liofilizált), vagy ellenálló bevonattal (tokozott). Alginát A tengeri moszatból készült bevonatot gyakran használják bevonatként, mivel olcsó, nem mérgező és biológiailag lebontható, és ellenáll a bélbe jutásnak.

A legtöbb probiotikus ételt hűtőszekrényben kell tartani. marekuliasz / Shutterstock

Nagyszámú különféle probiotikus kiegészítő és törzs áll rendelkezésre. Mivel a probiotikumok működéséhez a bélbe kell szállítani, leggyakrabban és leghatékonyabban orálisan, általában tablettában vagy kapszulában veszik be őket. Ezek általában nem kell hűtőben tartani mivel a baktériumok visszaállnak aktív állapotukba a bélben. Ezeket azonban az életképesség fenntartása érdekében távol kell tartani a nedvességtől.

Az élelmiszerekben található probiotikumok, különösen a folyékony vagy félig szilárdak, például a tej vagy a joghurt, általában hűtésre szorulnak, hogy biztonságban legyenek. Hatékonyságuk attól is függhet milyen egyéb baktériumok vannak a termékben, oxigéntartalom és hőmérséklet.

Tehát probiotikumokat kell hozzáadnia étrendjéhez? Ha egészséges és már kiegyensúlyozott étrendet követ, akkor az elfogyasztott ételeket biztosítania kell a belét a jó egyensúly fenntartásához szükséges összes üzemanyaggal. Míg a további probiotikumok bizonyos helyzetekben hasznosak lehetnek - például az antibiotikum-kúra befejezése után - nem helyettesíthetik a gyümölcsökben, zöldségekben és erjesztett ételekben gazdag kiegyensúlyozott étrendet.

Az ember étkezési szokásai a bél egyensúlyának fenntartásában fontos tényezők. Az általunk fogyasztott ételek akár a korai életszakaszban is befolyásolhatják mind a mikrobapopulációt, mind a baktériumok és mikrobák tevékenységét. A bélben lévő organizmusok egyensúlyának és sokféleségének fenntartása kulcsfontosságú a jó általános egészség szempontjából.

A szerzőről

Janice Taylor, Glasgow Caledonian Egyetem

Ezt a cikket újra kiadják A beszélgetés Creative Commons licenc alatt. Olvassa el a eredeti cikk.