Egészséges a feketebors vagy sem?

egészséges-e a fekete bors 3 8
 Khunaoy/Shutterstock

Mindenki tudja, hogy a túl sok só fogyasztása káros az egészségre. De soha senki nem említi a szett másik fűszerének, a fekete borsnak a lehetséges hatását. Van-e hatással az egészségére?

Bizonyára az emberek az idők folyamán így gondolták. Fekete bors, a szárított bogyók a Piper nigrum szőlő, a hagyományos része volt Az indiai (ájurvédikus) orvoslás évezredek óta. Az ayurvédikus szakemberek úgy vélik, hogy van „szélhajtó” tulajdonságait – vagyis enyhíti a puffadást. A hagyományos kínai orvoslásban pedig a fekete borsot használják epilepszia kezelésére.

A modern tudomány azt sugallja, hogy a fekete bors valóban jótékony hatással van az egészségre, főként a piperin nevű alkaloidnak köszönhetően, amely vegyi anyag adja a paprika csípős ízét, és egy erős antioxidáns.

Az antioxidánsok olyan molekulák, amelyek felmossák a „szabad gyököknek” nevezett káros anyagokat. Az egészségtelen táplálkozás, a túl sok napozás, az alkohol és a dohányzás növelheti a szabad gyökök számát a szervezetben. Ezeknek az instabil molekuláknak a feleslege károsíthatja a sejteket, gyorsabbá teheti az emberek öregedését, és számos egészségügyi problémát okozhat, beleértve a szív- és érrendszeri betegségeket, rákot, ízületi gyulladást, asztmát és cukorbetegséget.

Állatokon és sejtekben végzett laboratóriumi vizsgálatok kimutatták, hogy a piperin ellensúlyozza ezeket a szabad gyököket. Ban ben egy tanulmány, a patkányokat több csoportra osztották, egyes patkányokat normál, míg más patkányokat magas zsírtartalmú étrenddel etettek. A patkányok egyik csoportja magas zsírtartalmú, fekete borssal kiegészített, egy másik csoport pedig piperinnel kiegészített zsíros étrendet kapott.

A feketeborssal vagy piperinnel kiegészített, zsírban gazdag táplálékkal etetett patkányok lényegesen kevesebb szabadgyök-károsodást jeleztek, mint azokhoz a patkányokhoz, amelyeket csak magas zsírtartalmú étrenddel etettek. Valójában a szabad gyökök által okozott károk markerei hasonlóak voltak a normál táplálékkal táplált patkányokhoz.

A piperin gyulladásgátló tulajdonságokkal is rendelkezik. A krónikus gyulladás számos betegséghez kapcsolódik, beleértve az autoimmun betegségeket, például a rheumatoid arthritist. Itt is állatkísérletek kimutatták, hogy a piperin csökkenti gyulladás és fájdalom ízületi gyulladásban szenvedő patkányokban.

A fekete bors abban is segíthet, hogy a szervezet jobban felszívjon bizonyos jótékony vegyületeket, mint például a rezveratrol – a vörösborban, bogyókban és földimogyoróban található antioxidáns. A tanulmányok szerint a rezveratrol védhet szívbetegség, rák, Alzheimer-kór és cukorbetegség.

A resveratrol problémája azonban az, hogy hajlamos széttörni, mielőtt a bél képes felszívni a véráramba. A fekete borsról azonban kiderült növeli a rezveratrol „biohasznosulását”.. Más szóval, több belőle áll a szervezet rendelkezésére.

A fekete bors javíthatja a kurkumin felszívódását is, amely a népszerű gyulladáscsökkentő fűszer kurkuma hatóanyaga. A tudósok azt találták, hogy 20 mg piperin és 2 g kurkumin fogyasztása javítja a kurkumin hozzáférhetőségét az emberben által 2,000%.


 Szerezd meg a legújabb e-mailben

Heti magazin Napi inspiráció

Más tanulmányok kimutatták, hogy a fekete bors képes javítja a béta-karotin felszívódását, a zöldségekben és gyümölcsökben található vegyület, amelyet a szervezet A-vitaminná alakít át. A béta-karotin erős antioxidánsként működik, amely felveszi a harcot a sejtkárosodás ellen. Kutatások kimutatták, hogy 15 mg béta-karotin és 5 mg piperin fogyasztása nagymértékben növelte a vér béta-karotin szintjét, összehasonlítva azzal, hogy önmagában vett béta-karotint.

Piperine és rák

A fekete borsnak rákellenes tulajdonságai is lehetnek. Kémcsöves vizsgálatok kimutatták, hogy a piperin csökkentette a reprodukciót mell, prosztata és a vastagbélrák sejteket, és a rákos sejteket pusztulásra ösztönözte.

Kutatók 55 vegyületet hasonlított össze különféle fűszerekből, és megállapították, hogy a piperin volt a leghatékonyabb a hármas negatív emlőrák tipikus kezelésének hatékonyságának növelésében – ez a rák legagresszívabb típusa.

A piperin ígéretes hatásokat mutat a rákos sejtek multidrog rezisztenciájának minimalizálásában is, ami potenciálisan csökkenti a kemoterápia hatékonyságát.

Egy szó azonban óvatosságra. Mindezek a dolgok meglehetősen bizonytalanok, mivel a legtöbb tanulmány sejtkultúrákon vagy állatokon történt. És az ilyen jellegű kísérletek nem mindig „lefordíthatók” az emberekre. Mindazonáltal egészen biztos lehet abban, hogy néhány további őrlemény bors hozzáadása az ételhez valószínűleg nem okoz kárt – és ez előnyös is lehet.A beszélgetés

A szerzőről

Laura Brown, táplálkozás-, élelmiszer- és egészségtudományi adjunktus, Teesside Egyetem

Ezt a cikket újra kiadják A beszélgetés Creative Commons licenc alatt. Olvassa el a eredeti cikk.

Ajánlott könyvek:

A Harvard Medical School útmutatója a Tai Chihez: 12 hét az egészséges test, az erős szív és az éles elme számára - írta Peter Wayne.

A Harvard Medical School útmutatója a Tai Chihez: 12 hét az egészséges test, az erős szív és az éles elme számára - írta Peter Wayne.A Harvard Medical School élvonalbeli kutatása alátámasztja azokat a régóta fennálló állításokat, amelyek szerint a Tai Chi jótékony hatással van a szív, a csontok, az idegek és az izmok, az immunrendszer és az elme egészségére. Dr. Peter M. Wayne, a Tai Chi régóta oktató és a Harvard Medical School kutatója kidolgozta és kipróbálta az e könyvben szereplő egyszerűsített programhoz hasonló protokollokat, amelyek minden korosztály számára alkalmasak, és egyszerűen elvégezhetők. néhány perc egy nap.

Kattintson ide további információkért és / vagy megrendelheti ezt a könyvet az Amazonon.


Böngészés a Nature folyosóin: A vadon élő táplálék utánkutatásának éve a külvárosokban
írta Wendy és Eric Brown.

Böngészés a Nature folyosóin: Wendy és Eric Brown a vadon élő állatok eledelének éve a külvárosokban.Az önellátás és a rugalmasság iránti elkötelezettségük részeként Wendy és Eric Brown úgy döntött, hogy egy évet töltenek be a vadon élő ételekkel, mint étrendük rendszeres részében. Ez az egyedülálló és inspiráló útmutató a legkülső tájakon található legtöbb könnyen azonosítható vadon élő táplálék gyűjtésével, előkészítésével és megőrzésével kapcsolatban kötelező olvasmány mindazok számára, akik családjuk élelmezésbiztonságát fokozni akarják a küszöbön álló bőségszaru használatával.

Kattintson ide további információkért és / vagy a könyv megrendeléséért az Amazon-on.


Food Inc.: Résztvevői útmutató: Az ipari élelmiszerek hogyan válnak betegebbé, kövérebbé és szegényebbé, és mit tehet ez ellen - szerkesztette: Karl Weber.

Food Inc.: Résztvevői útmutató: Az ipari élelmiszerek miként tesznek minket betegebbé, kövérebbé és szegényebbé, és mit tehet ez ellenHonnan származik az ételem, és ki dolgozta fel? Melyek az óriási agrárvállalkozások és milyen tétjeik vannak az élelmiszertermelés és -fogyasztás jelenlegi helyzetének fenntartásában? Hogyan tudnám megfizethető módon táplálni a családom egészséges ételeket? Bővítve a film témáit, a könyvet Food, Inc. megválaszolja ezeket a kérdéseket vezető szakértők és gondolkodók kihívást jelentő esszéin keresztül. Ez a könyv ösztönözni fogja azokat, akik inspirálódtak a film többet megtudni a kérdésekről, és cselekedni a világ megváltoztatása érdekében.

Kattintson ide további információkért és / vagy megrendelheti ezt a könyvet az Amazonon.


A cikk további cikkei

Még szintén kedvelheted

kövesse az InnerSelf oldalt

facebook ikonratwitter ikonrayoutube ikonrainstagram ikonrapintrest ikonrarss ikonra

 Szerezd meg a legújabb e-mailben

Heti magazin Napi inspiráció

ELÉRHETŐ NYELVEK

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

A legolvasottabb

covid vagy széna széklet 8 7
Így állapíthatja meg, hogy Covid-e vagy szénanátha
by Samuel J. White és Philippe B. Wilson
A meleg időjárás miatt az északi féltekén sok ember szenved majd pollenallergiától.…
fehér hajú baseball játékos
Lehetünk túl öregek?
by Barry Vissell
Mindannyian ismerjük a kifejezést: "Annyi idős vagy, amennyit gondolsz vagy érzel." Túl sokan adják fel…
infláció a világon 8 1
Az infláció ugrásszerű a világban
by Christopher Decker
Az amerikai fogyasztói árak 9.1%-os emelkedése a 12 júniusával végződő 2022 hónapban, ami négy…
zsálya maszatos rudak, tollak és egy álomfogó
Tisztítás, földelés és védelem: két alapvető gyakorlat
by MaryAnn DiMarco
Sok kultúrában létezik rituális tisztító gyakorlat, amelyet gyakran füsttel vagy vízzel végeznek, hogy segítsenek eltávolítani…
az emberek gondolkodásának megváltoztatása 8 3
Miért nehéz megkérdőjelezni valakinek a hamis hiedelmeit?
by Lara Millman
A legtöbb ember úgy gondolja, hogy meggyőződését magas szintű objektivitás révén sajátítja el. De a legutóbbi…
a magány leküzdése 8 4
4 módszer a magányból való kilábaláshoz
by Michelle H Lim
A magány nem szokatlan, mivel természetes emberi érzelem. De ha figyelmen kívül hagyják vagy nem hatékonyan…
gyerekek, akik boldogulnak az online tanulásban 8 2
Hogyan boldogulnak egyes gyerekek az online tanulásban
by Anne Burke
Bár úgy tűnt, hogy a média gyakran beszámol az online oktatás negatív aspektusairól, ez nem…
covid és idősek 8 3
Covid: Mennyire kell még mindig óvatosnak lenni az idősebb és sebezhető családtagokkal?
by Simon Kolstoe
Mindannyian eléggé elegem van a COVID-ból, és talán nagyon vágyunk egy nyári vakációra, társasági kirándulásokra és…

Új hozzáállás - új lehetőségek

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | InnerSelf piac
Copyright © 1985 - 2021 InnerSelf kiadványok. Minden jog fenntartva.