Az Egyesült Királyság a markában van a valaha volt legnagyobb madárinfluenza-járvány. Ahogy a neve is sugallja, a madárinfluenza elsősorban a madarakat érinti, de megfertőzheti az embert és más emlősöket is. A vírus először ben jelent meg Kína 1996-ban a magas patogenitású H5N1 pedig az uralkodó változata pusztítást okozva pillanatnyilag.
A szűk ház és korlátlan szállítás A tenyésztett madarak száma lehetővé tette a H5N1 gyors terjedését, pusztítást hagyva maga után. Nem csak a baromfit érinti. A jelenlegi járvány megöli a vadon élő állatokat egy példátlan skála, Az tengeri madarak az Egyesült Királyságban oroszlánfókák Peruban.
Bár az Egyesült Királyság kormánya jelenleg úgy értékeli a szélesebb nyilvánosságot érintő kockázatot nagyon alacsony, a madárinfluenza egyes törzsei tartós szoros érintkezés után átterjedhetnek az emberre. David Attenborough legújabb televíziós sorozatának producereinek olyan terveket kellett készíteniük, hogy Skomer szigetén a tengeri madarak közelében filmezzenek, mert attól tartottak. elkapni a betegséget.
A járvány következtében kötelező lakhatás Angliában 2022 novembere óta van érvényben a csirkék száma. Ez azt jelenti, hogy jelenleg egyetlen Angliában termelt tojás sem „szabadtartású”. Ennek a helyzetnek nincs határozott vége, és februártól kezdve az összes szabadtartásból származó tojást átcímkézve.
Néhány ügyfél igen boldogtalan csirkéktől vásárolt tojást a szabadba való belépés nélkül. A szabadtartású tojások Egyesült Királyságbeli történetének feltárása azonban rávilágít arra, hogy az általuk preferált vásárlások miért nem voltak soha ilyen biztonságosak vagy etikusak.
A szabadtartás bukása és felemelkedése
Az RSPCA meghatározása szerint a szabadtartású tojások olyanok, amelyek „olyan madaraktól származnak, amelyek napközben élvezik korlátlan hozzáférés a szabadtéri legelőkhöz”. A 20. század közepe előtt az Egyesült Királyságban szinte minden tojás szabadtartású volt. Eltekintve néhány félintenzív rendszertől, ahol a csirkéket állandóan istállókban tartották, nem volt alternatíva.
Az 1950-es évektől kezdődően a ketrecek tömeges alkalmazása átalakította a tojásipart. Az akkumulátoros tenyésztésben a tyúkokat ketrecekbe csomagolják, hogy ellenőrizzék környezetüket és növeljék a tojások számát. Az Egyesült Királyságban a szabadtartásból származó tojások tették ki az 80-ben termelt összes tojás 1951%-át. 1980-ra ez a szám már 1%.
A telepeken tartott csirkék jóléte természetesen szenvedett. Ruth Harrison 1964-ben megjelent Animal Machines című könyve az elsők között fedte fel a modern baromfitenyésztés kegyetlenségét.
Ebben leírta a „nyomorult és legyengült” akkumulátoros tyúkok élettartama. Ez az aktivizmus fókuszpontjává vált, és kiváltotta a kormányzati vizsgálat csak egy évvel később a haszonállatok jólétébe.
De ez csak akkor történt, amikor pánik támadt a szalmonella állítólagos jelenléte miatt a tojásban 1988 hogy a közvélemény megváltozni kezdett. Ennek és más félelmeknek köszönhetően, mint például a „bolondmarha-kór” kitörése a marhafarmokon az 1990-es években, az intenzíven tenyésztett élelmiszerekkel kapcsolatos közvélemény megváltozott. biztonságos a kockázatos.
A ketrecben nevelt tyúkok nem tudják kifejezni természetes viselkedésüket. Mai.Chayakorn/Shutterstock
Ennek eredményeként az alternatív tojástermelési rendszerek népszerűbbé váltak. Az 1981-es mélyponttól kezdve a szabadtartásból származó tojások ma már több mint 60%-át teszik ki 11.3 milliárd tojás 2021-es iparági becslés szerint évente gyártják az Egyesült Királyságban.
Biztonságos és etikus?
A szabadtartású tojásokat úgy tekintik biztonságosabb a fogyasztók számára és egy könnyebb etikai választás. A szupermarketek rengeteg szabadtartású terméket kínálnak, és nincs nagy különbség az árban a ketreces tyúkok tojásaihoz képest.
Azonban a szabadtartású tojástelepek különbözik a szabad mezőn szabadon kóborló csirkék meghirdetett jeleneteiből. Valójában a szabadon tartott állományok elérhetik akár 16,000 tyúk egy fészer, ahonnan nappali kijárat nyílik a kerületben lévő lyukakkal.
Csőre nyírva hogy megakadályozzuk a stressz következtében kialakuló harcokat ebben a természetellenes környezetben. Drágább bio tojás, amelyeket jóval kisebb állományok termelnek olyan farmokon, ahol tilos a csőrvágás, olyanok a kisebbség az Egyesült Királyságban fogyasztottak közül.
A szabadtartású tojástartást biztonságosabbnak és etikusabbnak tekintik, mint a többi termelési formát. Noha mentesek az elemes tenyésztés legrosszabb túlzásaitól, a szabadtartási címkével ellátott tojást még mindig sűrűn tömött farmokon állítják elő. A nagy, intenzív rendszerek, mint ezek, szerepet játszanak a madárinfluenza terjedésében, a baromfi- és a vadon élő állatok pusztításában.
Együtt salátahiány és "tejfláció”, a szabadtartású tojások eltűnése az angol szupermarketekből a környezeti terhelésekre reagáló élelmiszerrendszer tünete. Az e rendszerben rejlő állatjóléti és környezeti kockázatok az állattenyésztés mértékében és sűrűségében bekövetkező radikálisabb változások nélkül maradnak.
A szerzőről
Joel Mead, történelem doktorjelölt, University of Liverpool
Ezt a cikket újra kiadják A beszélgetés Creative Commons licenc alatt. Olvassa el a eredeti cikk.
Táplálkozási könyvek az Amazon Best Sellers listájáról
"A kék zónák konyhája: 100 recept a 100 éves élethez"
írta Dan Buettner
Ebben a könyvben Dan Buettner szerző recepteket oszt meg a világ „kék zónáiból”, olyan régiókból, ahol az emberek a leghosszabb és legegészségesebb életet élik. A receptek teljes, feldolgozatlan élelmiszereken alapulnak, és hangsúlyt fektetnek a zöldségekre, hüvelyesekre és teljes kiőrlésre. A könyv tippeket is tartalmaz a növényi alapú étrend követéséhez és az egészséges életmódhoz.
Kattintson a további információkért vagy a megrendeléshez
"Orvosi tisztítószer a gyógyuláshoz: gyógyulási tervek szorongásos, depressziós, aknés, ekcémás, Lyme-ban, bélproblémákban, agyi ködben, súlyproblémákban, migrénben, puffadásban, szédülésben, pikkelysömörben, cysben szenvedőknek"
írta Anthony William
Ebben a könyvben a szerző Anthony William átfogó útmutatót kínál a test táplálkozással történő tisztításához és gyógyításához. Bizonyítékokon alapuló ajánlásokat ad a beillesztendő és kerülendő élelmiszerekre, valamint étkezési terveket és recepteket ad a tisztítás támogatására. A könyv információkat tartalmaz arról is, hogyan lehet táplálkozással kezelni bizonyos egészségügyi problémákat.
Kattintson a további információkért vagy a megrendeléshez
"A Forks Over Knives Terv: Hogyan lehet áttérni az életmentő, teljes élelmiszert tartalmazó, növényi alapú étrendre"
Alona Pulde és Matthew Lederman
Ebben a könyvben Alona Pulde és Matthew Lederman írók lépésről lépésre útmutatót adnak a teljes táplálékot tartalmazó, növényi alapú étrendre való átálláshoz. Bizonyítékokon alapuló táplálkozási ajánlásokat adnak, valamint gyakorlati tanácsokat adnak a vásárláshoz, az étkezés megtervezéséhez és az elkészítéshez. A könyv recepteket és étkezési terveket is tartalmaz az átmenet támogatására.
Kattintson a további információkért vagy a megrendeléshez
"A növényi paradoxon: Az "egészséges" élelmiszerek rejtett veszélyei, amelyek betegségeket és súlygyarapodást okoznak
szerző: Dr. Steven R. Gundry
Ebben a könyvben Dr. Steven R. Gundry ellentmondásos perspektívát mutat be a táplálkozással kapcsolatban, azzal érvelve, hogy sok úgynevezett „egészséges” étel valóban káros lehet a szervezetre. Bizonyítékokon alapuló ajánlásokat ad a táplálkozás optimalizálására és e rejtett veszélyek elkerülésére. A könyv recepteket és étkezési terveket is tartalmaz, amelyek segítenek az olvasóknak a Plant Paradox program megvalósításában.
Kattintson a további információkért vagy a megrendeléshez
"The Whole30: A 30 napos útmutató a teljes egészséghez és az élelmiszer-szabadsághoz"
Melissa Hartwig Urban és Dallas Hartwig
Ebben a könyvben a szerzők, Melissa Hartwig Urban és Dallas Hartwig átfogó útmutatót kínálnak a Whole30 programhoz, amely egy 30 napos táplálkozási terv az egészség és a jólét elősegítésére. A könyv információkat nyújt a program mögött meghúzódó tudományról, valamint gyakorlati tanácsokat ad a vásárláshoz, az étkezés megtervezéséhez és az elkészítéshez. A könyv a programot támogató recepteket és étkezési terveket is tartalmaz.
