A Queenslandet 2011-ben sújtó pusztító áradások idején Brisbane és a regionális központok veszélyesen közel került a friss élelmiszerek elfogyásához. A Rocklea központjában a víz alatti piac hamarosan beindult a pánikvásárlásban, és a szupermarketek polcai gyorsan kiürültek.

Az ilyen események leleplezik a városi étkezési rendszereink sérülékenysége. Az éghajlatváltozás és az erőforrások kimerülése lassabban égő kihívásokat jelent, de az továbbra is tény, hogy a városi élelmiszer-politika igen az önelégültség veszélye.

A kertészkedés minden bizonnyal jó neked, de van-e szerepe a városi élelmezésbiztonság és ellenálló képesség növelésében? Talán a történelem meg tudja mondani a választ.

Míg Ausztrál kutatás a közelmúlt városi mezőgazdaságra irányuló kezdeményezéseire összpontosított, az élelmezésbiztonság érdekében a kertészettel kapcsolatos valós kísérletre több mint 70 évvel ezelőtt, a második világháború idején került sor Ausztráliában.

A háború megnyerése saját termesztésű ételekkel

A súlyos élelmiszerhiánnyal küzdő Nagy-Britannia elkezdte használni aÁsd el a győzelmetAusztráliában két évvel később megkezdődtek az otthoni élelmiszer-termelés ösztönzésére irányuló, alacsony kulcsfontosságú erőfeszítések.

A 1941-es felmérés a melbourne-i háztartásokról kiderült, hogy 48% -uk már készített valamilyen élelmiszert. A tágas középgyűrűs külvárosokban ez az arány elérte a 88% -ot, míg a sűrű belvárosokban kevesebb, mint 15%. Az élelmiszertermelés a középosztálybeli és a szakmunkás háztartások körében volt a legelterjedtebb, kevésbé a szegények és a marginalizáltak körében.

1943-ra jelentős élelmiszerhiány várható Ausztráliában. A kormány számos intézkedéssel válaszolt, köztük egy nagyszabású „Növeld magad” kampánnyal.

A filmek, rádióadások, nyilvános bemutatók, versenyek, plakátok, újsághirdetések és prospektusok mind arra késztették a kertészeket, hogy saját zöldségtermesztést termeljenek. Remélték, hogy ez csökkenti a kereskedelmi élelmiszerellátás megterhelését, emellett pótlékokat kínál az adagolt élelmiszerek számára, biztosítást nyújt a kereskedelmi élelmiszer-ellátási hibák ellen, és megkönnyíti az olyan termékek iránti keresletet, mint az üzemanyag és a gumi. Az önkormányzati tanácsok és iskolák zöldségtermesztési programokat is folytattak.

Noha nincs megbízható statisztika a kampány hatékonyságáról, anekdotikus bizonyítékok arra utalnak, hogy az otthoni élelmiszertermelés növekedett - de nem úgy, hogy közben akadályokat ütközött.

A háborús zavarok peszticidek, magvak, gumi és műtrágyák hiányához vezettek. Az állatállomány és a szárnyasok fontos szerepet játszhatnak a tápanyagok körforgásában a fenntartható élelmiszer-termelésben, de a tehenek és a kecskék a háború előtti évtizedekben sok városi területről kizárásra kerültek. Ennek eredményeként a helyi trágyaért kiélezett verseny folyt; néhány kertész vödörrel és lapáttal várta, hogy elhaladjanak az élelmiszerbolton lévő lovak.

A műtrágyák szintén drágák voltak, és nehéz hozzájutni hozzájuk. Még a vér és a csont szerves trágyaként való használatát is korlátozták, mivel azt kereskedelmi baromfi és sertés takarmányozására terelték. Az alternatívák között szerepelt a hulladék komposztálása, bár ehhez idő és szakértelem kellett, és növényi tápértéke korlátozott volt.

A munkaerőből is hiány volt. Sok munkaképes ember csatlakozott a fegyveres erőkhöz, mások pedig hosszú órákat dolgoztak háborús munkákban. Ez viszonylag kevés városi lakosnak maradt arra, hogy időt és energiát fordítson egy veteményeskertre. A női szárazföldi hadsereg részt vett valamilyen városi művelésben, és az YWCA létrehozott egy „kertes hadsereget”, amely nőkből áll, akik közösségi kerteket alapítanak és gondoznak magán- vagy közterületeken.

A múlt tanulságai

Milyen tanulságokat vonhatunk le ebből a történelemből arról, hogy az elővárosi élelmiszer-termelés képes-e a városi élelmiszer-ellátás fellendítésére hosszabb ideig tartó szűkösség idején?

A legfontosabb az, hogy az otthoni és közösségi élelmiszerkertek érdemben hozzájárulhatnak a rugalmas városi élelmiszer-rendszerekhez, de mint mi a városi forma változik kifejezetten meg kell terveznünk ezt a hozzájárulást.

Például a veteményeskerteknek szükségük van - nyilvános vagy magánterületre -, amely ésszerűen nyitott és nincs tele fákkal. Ez az egyik oka annak, hogy Melbourne tágas középgyűrűs külvárosa 1941-ben produktívabb volt, mint a belváros.

A fenntartható városi élelmiszer-előállítás készségeket, tudást és időt is igényel. A legtöbb élelmiszer-kertészkedés nagyban függ a vásárolt palántáktól, trágyától és növényvédő szerektől. A rugalmas élelmiszer-kerteknek számos stratégiával kell rendelkezniük az alapvető nyersanyagok helyi beszerzéséhez, például vetőmag-megtakarító hálózatok, komposztálás, helyi állat- és szárnyasok, valamint esővíz helyszíni gyűjtése és tárolása révén. Szükségük van időre és készségekkel rendelkező emberekre is e rendszerek kezeléséhez.

Ez a történelem inspirációt is nyújt a mindennapi emberek önellátásának történetei, például egy 56 éves nő, aki egy árucikket és cukrászdát vezet, aki 1941-ben Essendon otthonában megtermelte az összes zöldséget és tojást, amelyre nővérével szüksége volt.

Ausztrália városi tájának nagy sűrűségű formája jelentős lehetőségeket kínál a fenntartható és ellenálló élelmiszertermelés számára. De városainknak még mindig befektetniük kell az ilyen jellegű gazdálkodás fenntartásához szükséges készségek és rendszerek fejlesztésébe.

Ez különösen kritikus az alacsony jövedelmű területeken, ahol az erőforrások szűkössége a legjobban harap. Ez egyben olyan feladat is, amely egyre nagyobb kihívást jelent a gazdaságok tovább vannak tolva a várostól, Míg a szokásos otthonok zsugorodó telekméretekkel és a rosszul megtervezett kitöltési fejlesztés egye meg a városi kerthelyiséget.

Lehet, hogy még nem vagyunk abban a stádiumban, hogy szükségünk lenne egy országos szintű „Növekedj a sajátodra” kampányra a háború idején. De ha növelni akarjuk városaink ellenálló képességét és fenntarthatóságát, akkor ostobaság lennénk figyelmen kívül hagyni annak tanulságait.

A szerzőről

Andrea Gaynor, a történelem docense, Nyugat-Ausztrália Egyetem

Ezt a cikket eredetileg közzétették A beszélgetés. Olvassa el a eredeti cikk.

Kapcsolódó könyvek:

at InnerSelf Market és Amazon