A lezárás óta a közönség érdeklődése az otthoni gyümölcs- és zöldségtermesztés iránt nőtt. Magcsomagok vannak repül a polcokról és a kiosztási várólisták duzzadnak, az egyik tanács 300% -kal növeli a kérelmeket. Az étkezési hiánytól való félelem motiválta majd egyeseket, de másokat, akiknek több idejük van a kezükben otthon, csábítani fogja az esély a stressz enyhítésére az egészséges családi tevékenység során.
Lehet, hogy a saját termesztésű étel iránti lelkesedés magjait elvetették, de ennek fenntartása elengedhetetlen. A városi gazdálkodásnak van sok mindent felajánlani a világjárvány nyomán. Segíthet a közösségeknek fokozni a friss gyümölcs- és zöldségellátás rugalmasságát, javítani a lakók egészségét és fenntarthatóbb életmódot folytatni.
Itt van négy ok, amiért az élelmiszer-termesztésnek a COVID-19 után örök jellegzetessé kell válnia kertjeinkben, városainkban.
1. Növekvő zöldebb városok
A világ népességének több mint fele városi területeken él, és ez várhatóan így is lesz 68-re 2050% -ra emelkedik. Az Egyesült Királyság esetében ez még ennél is magasabb - várhatóan ekkorra tízből kilenc ember él majd városokban.
A városi élet szövetévé növekvő élelmiszerek közelebb hozhatják a növényzetet és az élővilágot az otthonhoz. A COVID-19 lezárása segített újraéleszteni az otthoni növekedés iránti érdeklődést, de minden nyolcadik Az Egyesült Királyság háztartásai nem férhetnek hozzá a kerthez. Szerencsére a városi gazdálkodás lehetőségei túlmutatnak ezeken: háztetőkön, falakon - sőt földalatti tereken is, például elhagyott alagutakon vagy légitámadási menhelyek, számos lehetőséget kínál az élelmiszer-termelés bővítésére a városokban, miközben kreatívan átalakítja a városi környezetet.
Az ehető háztetők, falak és peremek szintén hozzájárulhatnak az árvízkockázat csökkentéséhez, természetes hűtést biztosíthatnak az épületek és az utcák számára, valamint csökkenthetik a levegőszennyezést.
2. Rugalmas élelmiszer-ellátás
Élelmiszerünk termesztési helyének és módjának diverzifikálása elősegíti az élelmiszer-ellátás megzavarásának kockázatát.
Az Egyesült Királyság importfüggősége növekszik az elmúlt évtizedek. Jelenleg az Egyesült Királyságban fogyasztott gyümölcs 84% -a és a zöldségfélék 46% -a importált. A Brexit és a COVID-19 veszélyeztetheti az állandó ellátást, míg az éghajlatváltozás okozta problémák, mint pl vízhiányveszélyeztetheti az élelmiszer külföldről történő behozatalát.
A városokban történő gyümölcs- és zöldségtermesztés segítene ellenállni ezeknek a sokkoknak. A betakarítási munkaerőhiány a pandémiában látott lehet, hogy nem volt olyan éles, ha a városi gazdaságok ott termesztettek élelmiszert, ahol az emberek élnek.
A függőleges és a föld alatti növények jobban ellenállnak a szélsőséges időjárásnak vagy a kártevőknek, a beltéri termesztési környezetet könnyebb ellenőrizni, mint a mezőn, a hőmérséklet és a páratartalom pedig stabilabb a föld alatt. Az ilyen típusú gazdálkodás magas beindítási költségei és energiaszámlái azt jelentették, hogy a beltéri gazdaságok jelenleg kevés magas értékű növényt termelnek, például leveles zöldséget és gyógynövényeket. De amint a technológia érlelődik, a beltérben termesztett termékek sokfélesége bővülni fog.
3. Egészségesebb élet
Kijutni természet és a kertészkedés javíthatja mentális egészségét és fizikai erőnlétét. Kutatásunk azt sugallja, hogy a városi élelmiszer-termesztésbe való bekapcsolódás, vagy csak annak való kitettség a mindennapi életünkben egészségesebb étrendhez is vezethet.
A városi termelőket számos okból ösztönözhetik az egészségesebb ételválasztásra. Jobban hozzáférnek a friss gyümölcsökhöz és zöldségekhez, és a szabadba és a természetbe való bejutás segíthet csökkenteni a stresszt, így kevésbé valószínű az ember egészségtelen ételválasztás. Vizsgálatunk azt sugallta, hogy a városi élelmiszer-termelés segíthet az étellel kapcsolatos attitűd megváltoztatásában is, hogy az emberek nagyobb értéket tulajdonítsanak a fenntartható, egészséges és etikus eredetű termékeknek.
4. Egészségesebb ökoszisztémák
Míg az urbanizációt az egyik legnagyobb fenyegetések a biodiverzitás, az élelmiszerek termesztése a városokban látható a vadon élő állatok bőségének és sokféleségének növelése, valamint élőhelyeik védelme.
Egy nemrégiben készült tanulmány megállapította, hogy a közösségi kertek és a kiosztások hotspotként működnek a beporzó rovarok számára, mivel általában sokféle gyümölcsös és őshonos növényt tartalmaznak.
Megfelelő tervezés és kivitelezés esetén a kiosztások és a közösségi kertek valóban hasznosak lehetnek a biológiai sokféleség számára. A kopár tereket nem csak zöld és produktív telkekké kell átalakítani, hanem az is, hogy ezek a környezetek között vannak kapcsolatok, amelyek elősegítik a vadak közötti mozgást.
A csatornák és a kerékpárutak ezekként a vadvilág folyosóként működhetnek. Ahogy kezdjük diverzifikálni az élelmiszer-termeléshez használt tereket, különösen a háztetőkön és a föld alatt, izgalmas kihívás lesz új módokat találni az élővilág összekapcsolására. Zöld hidak voltak mutatott hogy a vadon élő állatok átkeljenek a forgalmas utakon - talán hasonló átkelők köthetik össze a tetőtéri kerteket.
Mindezek és még sok más ok arra kényszerít bennünket, hogy fokozzuk az élelmiszertermelést a városokban. A COVID-19 okot adott arra, hogy átértékeljük, mennyire fontosak számunkra a helyi városi zöldfelületek, és mit akarunk a magas utcáinkból, parkjainkból és járdáinkból. A kertközpont eladásai, a kiosztási listák és a közösségi média alapján sokan úgy döntöttek, hogy több gyümölcsöt és zöldséget szeretnének ezekre a terekre. Megvan a lehetőség arra, hogy a várostervezők és fejlesztők megvizsgálják, mit kínálhat a gazdálkodás a városi tájakon.
A szerzőkről
Dan Evans, a fizikai földrajz tudományos főmunkatársa, Lancaster Egyetem és Jess Davies, a fenntarthatóság tanszékének professzora, Lancaster Egyetem
Ezt a cikket újra kiadják A beszélgetés Creative Commons licenc alatt. Olvassa el a eredeti cikk.
ING