A melbourne-i szupermarketek folyosó előtti kijelzőinek csaknem fele népszerűsíti az ócska ételeket. Flickr/Vox Efx
A szupermarketek a modern élet elengedhetetlen részei - szinte folyamatosan nyitva vannak, szinte mindent eladnak és olcsón árulnak.
Ez sehol sem igazabb, mint Ausztráliában. A Coles és a Woolworths, a két legmeghatározóbb szupermarketláncunk, most a legjobbak közé tartozik a 20 legnagyobb kiskereskedő a világon.
Az Ausztráliában vásárolt élelmiszerek majdnem kétharmadát ebből a két üzletből vásárolják. A szupermarket környezete most kulcsfontosságú hatással van az ausztrál étrendre. Sajnos a bizonyítékok azt sugallják, hogy a Big Supermarket egészségtelen szokása, hogy népszerűsíti a Big Junk - üdítőitalokat, csokoládét, cukrászsüteményeket és chipset.
egy friss melbourne -i tanulmány, minden 10-ből négy folyosó-végű kijelzőből négy és minden mért fizetés megállapította, hogy népszerűsíti ezeket a termékeket.
Szerezd meg a legújabb e-mailben
más kutatások kimutatta, hogy az ausztrál szupermarketekben a leggyorsabb promóció a hátrányos helyzetű külvárosokban - pontosan azokon a területeken, ahol az elhízás gyakoribb.
És összehasonlítva a szupermarketekkel hét másik ország -az Egyesült Államok, Kanada, Dánia, Svédország, Hollandia, az Egyesült Királyság és Új-Zéland-az ausztrál szupermarketek világviszonylatban is vezető szerepet töltenek be a szemetes ételek népszerűsítésében a pénztáraknál és a folyosó végén.
Fogyasztói választás? Vagy szuper nyereség?
Míg a szupermarketek megvédik ezeket a statisztikákat azzal, hogy azt mondják nekünk, hogy vásárlóik igénylik és megérdemlik a választást, az általunk fogyasztandó termékek nagykereskedelmi promóciója.néha és kis mennyiségben”Semmi köze a választáshoz.
A szupermarketek Big Junk népszerűsítésének motivációja? Nagy nyereség.
A kiskereskedelemben a legtöbb döntést az értékesítési adatok irányítják. A szupermarketlánc alsó sorában előnyben részesül a szeméttáplálás népszerűsítése mind a megnövekedett eladások révén, mind pedig a gyártók által a polcokon történő kiemelkedő elhelyezésért cserébe fizetett díjak.
De ebben az esetben, ami jó a szupermarketnek, rossz a fogyasztónak.
Margaret Chan, az Egészségügyi Világszervezet főigazgatója kiemelte a gyorsétel -haszonszerzés hatását a legutóbbi beszéd:
A nem fertőző [életmódbeli] betegségek megelőzésére irányuló erőfeszítések ellentétesek a nagy teljesítményű gazdasági szereplők üzleti érdekeivel ... Véleményem szerint ez az egyik legnagyobb kihívás az egészségfejlesztés előtt… Ez már nem csak a Big Dohány. A közegészségügynek meg kell küzdenie a nagyétellel, a nagy szódával és a nagy alkohollal is.
A szabályozás fenyegetése arra késztetné a szupermarketeket, hogy kétszer is meggondolják a szemét ételek népszerűsítését? Flickr/macattck
Jelenleg az ausztrálok 63% -a túlsúlyos vagy elhízott, és ennek következtében emelkedik a cukorbetegség aránya, akkor felmerül a kérdés: hogyan versenyeznek a közegészségügyi érdekek az ilyen erős vállalkozások érdekeivel?
A nagyvállalatoknak két fő karjuk van, amelyekre reagálniuk kell: a szabályozás fenyegetése és a negatív közvélemény, amely befolyásolhatja az értékesítést. Mindkettő potenciális célpont, amely felhasználható a Big Supermarket egészségesebb környezet felé való elmozdítására.
A a szabályozás fenyegetése csak nemrég látta, hogy Coles és Woolworths cselekszik megvédi a beszállítókat. Elképzelni sem lehet, hogy hasonlóan járnának el az Ausztrália elhízási arányának csökkentését célzó szabályozásra.
A rendkívül versenyképes duopólium ausztráliai kontextusában pedig Coles és Woolworths számára különösen fontos a közvélemény felfogása. A nyilvánosság felfogását befolyásolhatják hatékony szószólók - egyének, a média vagy olyan szervezetek, mint például a Szülői Zsűri, az Elhízáspolitikai Koalíció és a Sustain az Egyesült Királyságban.
A szupermarketek maguk is megpróbálják megmozgatni a közvéleményt, a Woolworths pedig piacra dobta kiválóját egészséges ebéddoboz választék elismerve a fogyasztók keresletét az egészségesebb lehetőségek iránt, és megpróbálva magukat „az egészségesebb Ausztráliát inspiráló szupermarketként” pozícionálni.
Az a tény, hogy a szupermarketek most egészségügyi eszközeiket használják marketing eszközként, minden bizonnyal a helyes irányú változás jele.
Amint a fogyasztók egyre jobban tudatosítják az egészséges táplálkozás fontosságát, vajon a szupermarketek rájönnek -e, hogy a Big Junk népszerűsítésének korlátozása akár az üzleti életre is jót tesz?
Ha a Nagy Szupermarketet motiváló tényezőkre koncentrálunk, segíthetünk cselekvésre ösztönözni őket - és elkezdhetjük megfordítani a látszólag kezelhetetlen elhízási járványunkat.
A szerzőről
Adrian Cameron, kutató, Deakin Egyetem
books_nutrition
Ezt a cikket újra kiadják A beszélgetés Creative Commons licenc alatt. Olvassa el a eredeti cikk.
