Nagy szupermarketek, nagyok a gyorsételeken: Hogyan lehet egészségesebb étkezési környezetet kialakítani

Nagy szupermarketek, nagyok a gyorsételeken: Hogyan lehet egészségesebb étkezési környezetet kialakítani
A melbourne-i szupermarketek folyosó előtti kijelzőinek csaknem fele népszerűsíti az ócska ételeket. Flickr/Vox Efx

A szupermarketek a modern élet elengedhetetlen részei - szinte folyamatosan nyitva vannak, szinte mindent eladnak és olcsón árulnak.

Ez sehol sem igazabb, mint Ausztráliában. A Coles és a Woolworths, a két legmeghatározóbb szupermarketláncunk, most a legjobbak közé tartozik a 20 legnagyobb kiskereskedő a világon.

Az Ausztráliában vásárolt élelmiszerek majdnem kétharmadát ebből a két üzletből vásárolják. A szupermarket környezete most kulcsfontosságú hatással van az ausztrál étrendre. Sajnos a bizonyítékok azt sugallják, hogy a Big Supermarket egészségtelen szokása, hogy népszerűsíti a Big Junk - üdítőitalokat, csokoládét, cukrászsüteményeket és chipset.

egy friss melbourne -i tanulmány, minden 10-ből négy folyosó-végű kijelzőből négy és minden mért fizetés megállapította, hogy népszerűsíti ezeket a termékeket.


 Szerezd meg a legújabb e-mailben

Heti magazin Napi inspiráció

más kutatások kimutatta, hogy az ausztrál szupermarketekben a leggyorsabb promóció a hátrányos helyzetű külvárosokban - pontosan azokon a területeken, ahol az elhízás gyakoribb.

És összehasonlítva a szupermarketekkel hét másik ország -az Egyesült Államok, Kanada, Dánia, Svédország, Hollandia, az Egyesült Királyság és Új-Zéland-az ausztrál szupermarketek világviszonylatban is vezető szerepet töltenek be a szemetes ételek népszerűsítésében a pénztáraknál és a folyosó végén.

Fogyasztói választás? Vagy szuper nyereség?

Míg a szupermarketek megvédik ezeket a statisztikákat azzal, hogy azt mondják nekünk, hogy vásárlóik igénylik és megérdemlik a választást, az általunk fogyasztandó termékek nagykereskedelmi promóciója.néha és kis mennyiségben”Semmi köze a választáshoz.

A szupermarketek Big Junk népszerűsítésének motivációja? Nagy nyereség.

A kiskereskedelemben a legtöbb döntést az értékesítési adatok irányítják. A szupermarketlánc alsó sorában előnyben részesül a szeméttáplálás népszerűsítése mind a megnövekedett eladások révén, mind pedig a gyártók által a polcokon történő kiemelkedő elhelyezésért cserébe fizetett díjak.

De ebben az esetben, ami jó a szupermarketnek, rossz a fogyasztónak.

Margaret Chan, az Egészségügyi Világszervezet főigazgatója kiemelte a gyorsétel -haszonszerzés hatását a legutóbbi beszéd:

A nem fertőző [életmódbeli] betegségek megelőzésére irányuló erőfeszítések ellentétesek a nagy teljesítményű gazdasági szereplők üzleti érdekeivel ... Véleményem szerint ez az egyik legnagyobb kihívás az egészségfejlesztés előtt… Ez már nem csak a Big Dohány. A közegészségügynek meg kell küzdenie a nagyétellel, a nagy szódával és a nagy alkohollal is.

Nagy szupermarketek, nagyok a gyorsételeken: Hogyan lehet egészségesebb étkezési környezetet kialakítani
A szabályozás fenyegetése arra késztetné a szupermarketeket, hogy kétszer is meggondolják a szemét ételek népszerűsítését? Flickr/macattck

Jelenleg az ausztrálok 63% -a túlsúlyos vagy elhízott, és ennek következtében emelkedik a cukorbetegség aránya, akkor felmerül a kérdés: hogyan versenyeznek a közegészségügyi érdekek az ilyen erős vállalkozások érdekeivel?

A nagyvállalatoknak két fő karjuk van, amelyekre reagálniuk kell: a szabályozás fenyegetése és a negatív közvélemény, amely befolyásolhatja az értékesítést. Mindkettő potenciális célpont, amely felhasználható a Big Supermarket egészségesebb környezet felé való elmozdítására.

A a szabályozás fenyegetése csak nemrég látta, hogy Coles és Woolworths cselekszik megvédi a beszállítókat. Elképzelni sem lehet, hogy hasonlóan járnának el az Ausztrália elhízási arányának csökkentését célzó szabályozásra.

A rendkívül versenyképes duopólium ausztráliai kontextusában pedig Coles és Woolworths számára különösen fontos a közvélemény felfogása. A nyilvánosság felfogását befolyásolhatják hatékony szószólók - egyének, a média vagy olyan szervezetek, mint például a Szülői Zsűri, az Elhízáspolitikai Koalíció és a Sustain az Egyesült Királyságban.

A szupermarketek maguk is megpróbálják megmozgatni a közvéleményt, a Woolworths pedig piacra dobta kiválóját egészséges ebéddoboz választék elismerve a fogyasztók keresletét az egészségesebb lehetőségek iránt, és megpróbálva magukat „az egészségesebb Ausztráliát inspiráló szupermarketként” pozícionálni.

Az a tény, hogy a szupermarketek most egészségügyi eszközeiket használják marketing eszközként, minden bizonnyal a helyes irányú változás jele.

Amint a fogyasztók egyre jobban tudatosítják az egészséges táplálkozás fontosságát, vajon a szupermarketek rájönnek -e, hogy a Big Junk népszerűsítésének korlátozása akár az üzleti életre is jót tesz?

Ha a Nagy Szupermarketet motiváló tényezőkre koncentrálunk, segíthetünk cselekvésre ösztönözni őket - és elkezdhetjük megfordítani a látszólag kezelhetetlen elhízási járványunkat.A beszélgetés

A szerzőről

Adrian Cameron, kutató, Deakin Egyetem

books_nutrition

Ezt a cikket újra kiadják A beszélgetés Creative Commons licenc alatt. Olvassa el a eredeti cikk.

Még szintén kedvelheted

ELÉRHETŐ NYELVEK

Angol Afrikaans arab Egyszerűsített kínai) Hagyományos kínai) dán holland filippínó finn francia német görög héber hindi magyar indonéz olasz japán koreai maláj norvég perzsa lengyel portugál román orosz spanyol szuahéli svéd thai török ukrán urdu vietnami

kövesse az InnerSelf oldalt

facebook ikonratwitter ikonrayoutube ikonrainstagram ikonrapintrest ikonrarss ikonra

 Szerezd meg a legújabb e-mailben

Heti magazin Napi inspiráció

Új hozzáállás - új lehetőségek

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | InnerSelf piac
Copyright © 1985 - 2021 InnerSelf kiadványok. Minden jog fenntartva.