A szénsavas italok és az ízek mindazok, amelyek a legtöbb szeletelőben megtalálhatók. stockcam / E + a Getty Images-en keresztül

Egészségtudatos barátaim és kollégáim azt mondják, hogy szükségük van a szódára, de a sima víz túl unalmas. Ők, mint sok ember, a pezsgő és az ízesített seltzer víz felé fordulnak.

A szénsavas vizeket alacsony kalóriatartalmú, ill nulla kalóriatartalmú alternatíva szódához. 12 hónapos időszakban, 2018 augusztusa és 2019 augusztusa között, szénsavas víz értékesítése nőtt 13% az előző évhez képest.

De vajon valóban egészséges alternatíva?

Ennek regisztrált dietetikus táplálkozási szakember, Folyton ezt a kérdést kapom. Mint a táplálkozás nagy részénél, a válasz sem egyértelmű igen vagy nem. A kutatók a habzó vizet - bár nem széleskörűen - tanulmányozták a fogakra, a csontokra és az emésztésre gyakorolt ​​hatásaival kapcsolatban. Rossz neked? Valószínűleg nem. Ez jó neked? Talán. Jobb, mint a szóda? Egyértelműen.

Seltzer kontra szóda

A Seltzer-víz egyszerűen nyomás alatt lévő szén-dioxiddal infúzió. A szén-dioxid a szénsavas vízben is létrehozza a buborékokat savasságot ad az italoknak. A gyártók emellett sok ilyen olvadékot mindig titokzatos „természetes aromákkal” árasztanak. Ezek általában csak vegyszerek növényekből vagy állatokból kivonták amelyek cukrot vagy sok kalóriát nem adnak hozzá.

A szóda, nevezetesen a kóla, a koffein és a foszforsav, megemészti a fogakat és a csontokat. Jack Andersen / Stone a Getty Images-en keresztül

A szóda viszont szénsavas víz és egy édesítőszer, például nádcukor vagy magas fruktóztartalmú kukoricaszirup. Egyes üdítők, különösen a kólák, foszforsavat vagy citromsavat is adnak ízükhöz, valamint tartósítószerként és koffeinként is.

A szeltzer és a szóda által leginkább vizsgált kockázat azok lehetséges hatása a fogakra és a csontokra.

2007-ben a kutatók 30 percig áztatták a fogakat a seltzer vízben, és megállapították, hogy a seltzer valóban elkezdett lerombolja a zománcot. Ez nem nagyszerű, ha azt tervezi, hogy áztatja a fogait a sültben vagy egész nap issza. De a kutatók összehasonlították a seltzer eróziós hatásait a szódával, a kávéval, az energiaitalokkal és a diétás kólával, és megállapították, hogy a seltzer a legkevésbé káros a fogakra.

Míg a sima seltzer jobb, mint a savasabb üdítők és a kávé, 2018-ban a kutatók megvizsgálták a palackozott vízben lévő hozzáadott mesterséges ízek lehetséges kockázatait. Megállapították, hogy a különféle adalékanyagok változó savasságot eredményeznek, és a korábbi vizsgálatokhoz hasonlóan ez a savasság is okozott némi zománcerózió.

A lényeg az, hogy mind a sima, mind az ízesített pezsgő hosszú expozíció után hatással lehet a fogára. Minél messzebb megy a sima víztől - függetlenül attól, hogy szénsavas vagy ízesített -, annál rosszabb a foga. A szakértők azt javasolják, hogy evés közben igyon pezsgő vizet, és kerülje a száj körüli horgászt, hogy elkerülje a savak fogakra gyakorolt ​​hatását.

Az emberek egy másik általános aggodalma a seltzer iránt az, hogy ez csontritkulást okozhat - olyan állapot, amikor a csontok kevésbé sűrűsödnek és törékennyé válnak.

2006-ban egy kutatócsoport megvizsgálta ezt az ötletet egy tanulmányban, amely 2,500 embert vizsgált meg, és összehasonlította a kólaivókat azokkal, akik más szénsavas italokat fogyasztanak koffein vagy foszforsav nélkül. Megállapították, hogy azok az emberek, akik rendszeresen kólát fogyasztottak, igen nagyobb valószínűséggel van némi csontvesztése azokhoz képest, akik nem. A tudósok úgy gondolták, hogy a kólát fogyasztók kevésbé hajlamosak olyan ételeket és italokat fogyasztani, amelyek elősegítették a csontépítést. Azoknál az embereknél, akik a kólától eltekintve seltzer-t vagy más szénsavas italt fogyasztottak, nem volt csontsűrűség-csökkenés.

Sok ember készít szénsavas vizet otthon, és hozzáadja saját ízét. LOOK Photography / UpperCut Images Getty Images Plus a Getty Images segítségével

Váratlan előnyök

A közelmúltban a kutatók elkezdték vizsgálni, hogy van-e potenciális egészségügyi előnye a szénsavas víznek, és vannak korai, de biztató bizonyítékok.

Két kicsi, randomizált, kontrollos vizsgálat idős betegekkel kimutatta, hogy seltzer vizet iszik enyhíti a székrekedést és a gyomorfájdalom jobb, mint a csapvíz.

Tehát a szénsavas víz egészséges?

Nos, nincs sok bizonyíték arra, hogy a szénsavas víz ártana neked. Ha nagyobb valószínűséggel iszik vizet szénsavas állapotban, nincs elegendő bizonyíték a lemondásra. A savasság károsíthatja a fogait, ha sokat iszik belőle, de ha cukros, savas szódás és szeltzer között van a választás, válassza a szeltzert.

A szerzőről

Rahel Mathews, adjunktus, táplálkozás, Mississippi Állami Egyetem

Ezt a cikket újra kiadják A beszélgetés Creative Commons licenc alatt. Olvassa el a eredeti cikk.

books_food