A vegán étrend egészségesebb? 5 ok, amiért nem tudjuk biztosan megmondani

A vegán étrend egészségesebb? 5 ok, amiért nem tudjuk biztosan megmondani A vegán étrend egyre népszerűbb. RONEDYA / Shutterstock

Noha számos oka van annak, hogy egy személy vegánként dönt, az egészséget gyakran népszerű motívumként említik. De bár a médiában a vegán étrendet gyakran „egészségesebbnek” nevezik, a tudományos kutatások ezt nem mindig tükrözik.

Míg egyes kutatások kimutatták, hogy a vegán étrendnek pozitív egészségügyi hatása van, például alacsonyabb a kockázata szívbetegség, cukorbetegség és a divertikuláris betegség, nemrégiben készült tanulmányunk azt is kimutatta, hogy a vegánok nagyobb kockázattal járhatnak törések, és a vegánok és vegetáriánusok együttesen nagyobb kockázatot jelenthetnek haemorrhagiás stroke.

A vegyes bizonyítékok összessége megnehezíti a vegán étrend általános egészségügyi hatásainak megértését. De miért olyan meggyőzőek a bizonyítékok?

1. Kevés tanulmány a vegánokról

Bár a a vegánok száma világszerte növekszik, ez a csoport még mindig csak a világ népességének kis részét alkotja. Annak érdekében, hogy valóban megértsük a vegán étrend egészségre gyakorolt ​​hatásait, nagyszámú vegán adatait kell összegyűjtenünk, és hosszú időn át figyelemmel kell kísérnünk őket, hogy lássuk, nem alakulnak-e ki náluk más betegségek a húsevőkkel szemben.


 Szerezd meg a legújabb e-mailben

Heti magazin Napi inspiráció

Jelenleg a két legnagyobb tanulmány a vegánok több fő egészségügyi eredményének (például rák) nyomon követésére a Adventista egészségügyi tanulmány 2 (amely körülbelül 5,550 vegán adatait tartalmazza) és a EPIC-Oxford tanulmány (amely körülbelül 2,600 vegán adatait tartalmazza). Ezzel szemben néhány tanulmány magában foglalja a végét 400,000 húsevők.

Tekintettel arra, hogy kevés tanulmány rendelkezik hosszú távú adatokkal a vegánokról, ez megnehezíti annak nyomon követését, hogy a vegán étrend hogyan befolyásolhatja az egészséget. Még nehezebbé válik, tekintve, hogy a legtöbb betegség csak a népesség szerény részét érinti (például az emlőrák, amely csak a betegségeket érinti) 48 100,000 nőre évente XNUMX globálisan. Először a vegánokról szóló adatok hiányában a kutatók nem tudják pontosan, hogyan befolyásolhatják ezt a csoportot bizonyos betegségek - és ha többé-kevésbé fogékonyak lesznek rájuk. A vizsgálatokba bevont vegánok jelenlegi száma még mindig túl kicsi ahhoz, hogy megvizsgálhassuk, hogyan befolyásolják ezek az étrendek hosszú távon számos egészségügyi eredményt. Szükség lesz több vegán bevonására a jövőbeli kutatásokba, hogy lássuk, ez a diéta valóban hogyan befolyásolja a hosszú távú egészséget.

2. Nem minden vegán étrend készül egyenlőnek

A vegán étrendet az állati termékek kizárása határozza meg. De az a fajta vegán étrend, amelyet egy ember követ, jelentősen eltérhet abban, hogy milyen ételeket fogyaszt valójában enni.

Például a vegán étrend nagyon tápláló lehet, sok friss zöldség és gyümölcs, bab és hüvelyesek extra fehérjéhez, valamint dió és mag az egészséges zsírokhoz. Mások számára kizárólag fehér tésztát, paradicsommártást és margarinos kenyeret tartalmazhat. Ezek a különbségek befolyásolhatják az étrend minőségét (például magasabb telített zsírtartalom fogyasztása), amelynek különböző egészségügyi következményei lehetnek.

Új nagy tanulmányoknak meg kell vizsgálniuk a különböző vegán étrendek táplálkozási minőségét és azok lehetséges egészségügyi hatásait.

3. Kiegészítők és dúsított élelmiszerek

A táplálékhiány elkerülése érdekében a vegán étrend követése közben kiegészítés vitaminokkal és ásványi anyagokkal (például vas vagy B12-vitamin) már ajánlott. Ez napi tablettával ill megerősített élelmiszerek.

Az erősítés termékenként vagy márkánként változhat, az idő múlásával változhat, és a szabályozás - ha létezik - a világ különböző részein változhat. Például néhányhoz kalciumot adnak, de nem minden márkához növényi tejek. A táplálékkiegészítők típusonként, márkánként, adagolásonként és rendszerességük szerint is eltérhetnek.

A vegán étrend egészségesebb? 5 ok, amiért nem tudjuk biztosan megmondani Nem minden növényi termék dúsított. Oksana Mizina / Shutterstock

Az étrend kiegészítése bizonyos tápanyagokkal csökkentheti bizonyos tápanyagokkal kapcsolatos egészségi állapotok kockázatát, mint pl vashiányos vérszegénység. De hogy a kiegészítők használata hogyan befolyásolja az egyéb egészségügyi eredményeket, nagyrészt ismeretlen, és kevés tanulmány követte nyomon, hogy a vegánok milyen kiegészítőket szednek.

Bár bárki (mind vegán, mind nem vegán) kiegészítőként befolyásolhatja a táplálkozási vizsgálatokat, bizonyos egészségkimenetelekre gyakorolt ​​hatás megnövekszik azoknál az embereknél, akiknek a fogyasztása nem megfelelő ahhoz képest, aki teljesíti a minimális küszöböt. Ezért fontos tudni, hogy a étrend-kiegészítők vagy a dúsított ételek fogyasztása hogyan befolyásolja az egészségügyi eredményeket, amikor megpróbáljuk megérteni a vegán étrend egészségügyi hatásait.

4. Új növényi alternatívák

A vegán étrendről és az egészségről szóló most közzétett tanulmányok többsége régebbi, mint sok növényi termék - amelyek azóta is lettek egyre népszerűbb vegánok között.

És mivel ezek közül a növényi alapú termékek közül sok viszonylag új, nincs információ a táplálkozás minőségéről, arról, hogy milyen gyakran fogyasztják a vegánok, és hogy ezek a növényi alapú termékek hogyan befolyásolják a hosszú távú egészséget.

5. Egyéni versus populációs kockázat

Amit tudunk a diéta egészségre gyakorolt ​​hatásáról, gyakran nagy epidemiológiai vizsgálatokból származik. Ezekben a tanulmányokban a kutatók összehasonlítják a különböző betegségek kockázatát különböző étkezési szokásokkal rendelkező emberek csoportjaiban - például azok, akik vegán étrendet fogyasztanak, és azok, akik nem. Ez azt jelenti, hogy a rendelkezésre álló tanulmányok eredményei csak az egészségre gyakorolt ​​kockázatokat szolgálhatják embercsoportok és nem egyének számára.

Például a nemrégiben készült tanulmányunk azt találtuk, hogy a vegánoknak (csoportként) a csípőtáji törések kockázata 2.3-szor nagyobb, mint a húsevőknél. Ez azonban nem jelenti azt, hogy az egyénnek 2.3-szor nagyobb a csípőtörése, ha vegán lesz. Különböző kockázati tényezők (például genetika vagy életmód) hozzájárulnak a személy egészségi és betegségkockázatához. Az egyént szintén nem lehet összehasonlítani önmagukkal - tehát egy csoport bármely epidemiológiai vizsgálatának eredményei egyetlen egyénre sem vonatkoznak.

Ahhoz, hogy meggyőző válaszokat kapjunk mind a rövid, mind a hosszú távú vegán étrend egészségi hatásairól (beleértve a ma elfogyasztott típusokat is), további információkra lesz szükségünk. Ez azt jelenti, hogy adatokat gyűjtenek a különböző típusú vegán étrendet követő, különböző országokban élő emberekről, és ezeket hosszú időn keresztül kövessék nyomon.A beszélgetés

A szerzőről

Keren Papier, táplálkozási epidemiológus, University of Oxford; Knüppel Anika, táplálkozási epidemiológus, University of Oxfordés Tammy Tong, táplálkozási epidemiológus, University of Oxford

Ezt a cikket újra kiadják A beszélgetés Creative Commons licenc alatt. Olvassa el a eredeti cikk.

books_food

ELÉRHETŐ NYELVEK

Angol Afrikaans arab Egyszerűsített kínai) Hagyományos kínai) dán holland filippínó finn francia német görög héber hindi magyar indonéz olasz japán koreai maláj norvég perzsa lengyel portugál román orosz spanyol szuahéli svéd thai török ukrán urdu vietnami

kövesse az InnerSelf oldalt

facebook ikonratwitter ikonrayoutube ikonrainstagram ikonrapintrest ikonrarss ikonra

 Szerezd meg a legújabb e-mailben

Heti magazin Napi inspiráció

Új hozzáállás - új lehetőségek

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | InnerSelf piac
Copyright © 1985 - 2021 InnerSelf kiadványok. Minden jog fenntartva.