Miért nem nyomja meg a csirke az embereket kevesebb marhahús fogyasztására?

Miért nem nyomja meg a csirke az embereket kevesebb marhahús fogyasztására?
Kép Szín ból ből pixabay

"Nagyon jó lenne, ha a nagyobb baromfi- és haltermelés és -fogyasztás csökkentené a marhahúst, de úgy tűnik, hogy nem ez a helyzet" - mondja Richard York.

A baromfi és a hal fogyasztása a szárazföldi hús termelésének csökkentése érdekében környezetbarát ötlet, de ez nem működik, jelzik a kutatások.

Richard York, az Oregoni Egyetem szociológusa a közelmúltban új elemzést végzett 53 éves nemzetközi adatokról. Megállapításai megjelennek a folyóiratban A természet fenntarthatósága.

"Ha növekszik a baromfi és a hal termelése, az nem hajlamos versenyezni vagy elnyomni más húsforrások fogyasztását" - mondja. "Nagyon jó lenne, ha a nagyobb baromfi- és haltermelés és -fogyasztás csökkentené a marhahús fogyasztását, de úgy tűnik, ez nem így van."


 Szerezd meg a legújabb e-mailben

Heti magazin Napi inspiráció

2012-ben York tanulmánya a folyóiratban Nature Climate Change megállapította, hogy a ugyanaz az emberi viselkedés kijátszottak olyan új technológiákkal, amelyek megújuló energiaforrásokat kínálnak a fosszilis tüzelőanyagokon alapuló termelés helyettesítésére; új források hozzáadása nem akadályozza lényegesen a meglévő, régóta használt forrásokat.

"Végül nem versenyeznek" - mondja York. „Ha több szélet adunk hozzá, az nem eredményez kevesebb szénfelhasználást. Ha több energiaforrást használunk, akkor több energiát használunk fel. Hasonlóképpen, ha további húsválasztékot kínálnak, ez a további fajta egyszerűbben növeli az általános húsfogyasztást. ”

Az új tanulmány a húsfogyasztás kiindulási áttekintését nyújtja a második világháború utáni gyors iparosítás éveiben. Ebben az időszakban, különösen az 1960-as és 1970-es évektől kezdődően, a baromfifogyasztás fejenként ötszörösére nőtt a növekvő népességszám mellett, alternatívát kínálva a marhahús-, birka- és bárányhúsnak - a földön legeltetett húsforrásoknak, amelyek előállításához nagy energiára van szükség.

York a tengeri és édesvízi halak, valamint a vízi nem halból készült ételek, például languszta, kagyló, kagyló és kagyló fogyasztásának és termelésének kétszeres növekedését is figyelembe vette. A sertéshús is kétszeresen emelkedett az 1961–2013-as vizsgálati időszakban.

Az alternatív energia- és húsforrások sikertelensége az eredeti források visszaszorításában, York szerint, kiszorítási paradoxonként ismert.

"Fogyasztói követelés nem jelent akkora különbséget - mondja York. „Vannak, akik csökkentik vezetésüket, hogy megtegyék a részüket a fosszilis üzemanyag-fogyasztás csökkentése érdekében. Ez nem azt jelenti, hogy az olajipar csökkenti a termelést. Ha elég sok ember kevesebbet vezet, az csökkenti a gáz árát. Ez viszont azt jelenti, hogy a több vezetés kívánatosabb lesz mások számára, mert az üzemanyagköltségek alacsonyabbak. ”

Az Egyesült Államok Környezetvédelmi Ügynöksége szerint a mezőgazdaság 2019-től az üvegházhatást okozó gázok kibocsátásának 10% -át termelte az Egyesült Államokban, 12 óta 1990% -kal nőtt a kibocsátás. Az EPA szerint a tejipar 2017-ben az Egyesült Államok üvegházhatású kibocsátásának 3.4% -át termeli.

York szerint politikai szempontból összehangolt hangsúlyt kell fektetni az ellátási láncokra annak biztosítására, hogy a hús-alternatívák közötti kompromisszumok értelmesek legyenek.

"A megújuló energiatermelés pusztán növelése helyett a fosszilis tüzelőanyagok előállítását kell aktívan elnyomnunk, ahelyett, hogy több lehetőséget adnánk" - mondja York. „A húsok esetében előfordulhat, hogy foglalkozni kell a húsfogyasztáshoz nyújtott támogatások szintjével, hogy megvalósítsuk a hústermelés kívánt csökkentését.”

Eredeti tanulmány

books_food

Még szintén kedvelheted

ELÉRHETŐ NYELVEK

Angol Afrikaans arab Egyszerűsített kínai) Hagyományos kínai) dán holland filippínó finn francia német görög héber hindi magyar indonéz olasz japán koreai maláj norvég perzsa lengyel portugál román orosz spanyol szuahéli svéd thai török ukrán urdu vietnami

kövesse az InnerSelf oldalt

facebook ikonratwitter ikonrayoutube ikonrainstagram ikonrapintrest ikonrarss ikonra

 Szerezd meg a legújabb e-mailben

Heti magazin Napi inspiráció

Új hozzáállás - új lehetőségek

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | InnerSelf piac
Copyright © 1985 - 2021 InnerSelf kiadványok. Minden jog fenntartva.