A Kakadu szilva évezredek óta készülő nemzetközi szuperélelmiszer

A Kakadu szilva évezredek óta készülő nemzetközi szuperélelmiszer

A Kakadu Szilva termőszezonja a Top Endben éppen véget ért. Egy hétvégén találtam néhány gyümölcsöt a földön néhány fa alatt a Darwin melletti eukaliptuszi erdőben.

Ez a legjobb módja a Kakadu szilva fogyasztásának - frissen, teljesen éretten és leesve a fáról. Az gyümölcs sima, húsos és tojásdad alakú, rövid csőrrel, sárga -zöld vagy éretten enyhén vöröses.

Kezdetben az íze kissé lágynak tűnik, de határozottan savanyú és fanyar befejezéssel. Bár ez valószínűleg nem túl inspiráló leírás a kóstolás ösztönzésére, a professzionális ízprofil úgy írja le az ízt, hogy „párolt alma és körte” aroma főtt citrusfélékkel és virágos-pézsma jegyekkel ”-így tökéletes lekvárhoz, szószokhoz és ízesítésekhez. Kicsi, krémes fehér virágokkal, hosszú tüskékben, az ágak csúcsai felé csoportosítva, a Kakadu szilva, Terminalia ferdiandiana, csak egy a mintegy 29 faj közül Terminalia találtak Ausztráliában.

De a Kakadu szilva rendkívüli tulajdonságai vonzóvá teszik az ételek, italok és még a kozmetikai termékek sokfélesége szempontjából is. Ez a kereslet pedig kínálati problémákat okoz, mivel a gyümölcs bevételéért folytatott verseny fokozódik.


 Szerezd meg a legújabb e-mailben

Heti magazin Napi inspiráció


A Kakadu szilva évezredek óta készülő nemzetközi szuperélelmiszer  

Szilva bármilyen más néven

A kakadu szilva bővelkedik az északi szavannák eukaliptusai erdőiben. Őslakosok tömkelege van nevek amelyek tükrözik a fajok elterjedését és a széles körben elterjedt ismereteket számos nyelvi csoportban, például „Gubinge”, Egy név a bardi néptől Broome -tól északra.

Az olyan gyakori nevek, mint a „billygoat szilva” vagy a „zöld szilva” is néha használják. A marketing sikernek köszönhetően azonban a „Kakadu szilva” elnevezés a legismertebb, bár félrevezető.

Míg a faj az talált a Kakadu Nemzeti Parkban elterjedése a szavanna növényzetre terjed ki, a Kimberley -től a York -fokig.

„Szuperétel” állapot megszerzése

Úgy tűnik, hogy a Kakadu szilva „szuperélelmiszerként” nemzetközi hírnévre tett szert, szinte egyik napról a másikra. De ez a történet már régóta készül.

Az őslakosok évezredek óta értékelik ezt a növényt ételéért és gyógyászati ​​tulajdonságok. A gyümölcs egészségügyi előnyeit minden bizonnyal elismerték, de pontosabban a vörös belső kérget használták bőrbetegségek és sebek kezelésére.

A nyugati tudósok megállapításai is egy kicsit visszanyúlnak. Úttörő elemzése a összetétel a bokros ételekből az 1980 -as évek elején fenomenálisan magas C -vitamin -tartalmat talált a Kakadu szilvában.

A citrusfélékről ismert, hogy jó természetes C -vitamin -források, amelyek súlyuk körülbelül 0.5% -át teszik ki.

De a Kakadu szilva vezeti a skálát, C -vitaminnal szintek súlyának 3.5-5.9% -a. Ez körülbelül 50 -szer több C -vitamin, mint a narancsban.

A szilvában található vegyszerek antioxidáns, gyulladáscsökkentő és antimikrobiális tulajdonságokkal is rendelkeznek, és a legújabb kutatások kimutatták, hogy a kivonatok kiválóak konzerváló tulajdonságait. Ez azt jelenti, hogy a szilvát ma a tenger gyümölcsei iparában használják például a főtt eltarthatóságának meghosszabbítására garnélarák.

Lehetőségek bennszülött tulajdonú vállalkozások számára

Most a gyümölcs iránti megnövekedett kereslet lehetőséget teremtett az őslakos közösségek számára, hogy vállalkozást hozzanak létre az országban.

A Top End és a Kimberley számos közössége most gyümölcs betakarítással foglalkozik, amely nagyrészt az őslakosok tulajdonában lévő földön történik.

A sikeres példa Wadeye -ben található, mintegy 250 km -re délnyugatra Darwintól.

Beszéltem az ottani Thamarrurr Development Corporation közösségi fejlesztési tisztviselőjével, Melissa Bentivoglio -val, aki azt mondta:

A Wadeye -i székhelyű Thamarrurr Plums [Kakadu szilva] az elmúlt 10 évben helyi tulajdonban lévő és működtetett bennszülött vállalkozásként fejlődött. Az idei szilvaszezonban több mint 250 helyi nő termett több mint 10 tonna szilvát a Thamarrurr régió klánbirtokaiból.

A közösség továbbra is gondosan felismeri a továbbhaladást ebben a helyi vállalkozásban, hogy biztosítsa a közösségi tulajdonjogot és a hosszú távú fenntarthatóságot.

De a bennszülöttek képviselete a teljes ellátási láncban és a feldolgozásban gyenge. Az részvételi arány a bokros élelmiszeriparban a jelentések szerint kevesebb, mint 1%.

Az őslakos csoportok aktívan keresik a mechanizmusokat, hogy nagyobb elismerést és visszatérést kapjanak hagyományos tudásukból.

2007-ben például az amerikai székhelyű kozmetikai cég, a Mary Kay Inc. megkapta szabadalom a Kakadu szilva kivonatok számára egy bőr kozmetikai termékben.

Ezek a szabadalmak voltak ellentétes a bennszülött tudás elismerésével kapcsolatos aggodalmakat, valamint a haszonmegosztási megállapodások hiányát az érintett bennszülött közösségekkel. Az IP Australia visszautasította őket az újdonság hiánya miatt - komoly követelések voltak biokalózkodás - természetes anyagok kereskedelmi hasznosítása - bizonytalanságfelhő a növényi anyag legális megszerzése körül.

Versenyző érdekek: élelmiszer, kozmetikumok, bandikók

A termés iránti növekvő kereslet a gyümölcs és a fenntarthatósági szempontok iránt arra késztette az Északi Terület kormányát, hogy a kezelési terv a Kakadu szilva számára. Tavaly nyilvánosságra hozták.

Az ökológusok is tudják, hogy a Kakadu szilva gyümölcsei fontos részét képezik az apró őshonos emlősök, például poszumok, sziklapatkányok, fa patkányok és bandikók étrendjének. A közelmúltban megfigyelt hanyatlás ezekben a populációkban részben a túl gyakori tűzeseteknek tulajdoníthatók, amelyek károsak a vadon élő kis fákra, mint a Kakadu szilva.

Az ÚSZ kormányának gazdálkodási tervének biztosítania kell, hogy a kereskedelmi termés ne növelje az őshonos emlősökre nehezedő nyomást.

Sőt, a hagyományos gyógyászati ​​felhasználásokat áram alatt tesztelik kutatási projekt az Észak -Ausztrália Fejlesztési Együttműködési Kutatóközpontja (CRCNA) által finanszírozott együttműködés révén, hogy felmérjék a gyógynövény -agrárvállalkozás őslakos területeken történő létrehozásának lehetőségeit.

Nem könnyű szuper növénynek lenni.

A szerzőről

Gregory John Leach, a Menzies Egészségkutató Iskola tiszteletbeli munkatársa, Charles Darwin Egyetem

Ezt a cikket újra kiadják A beszélgetés Creative Commons licenc alatt. Olvassa el a eredeti cikk.

könyvek_ egészséges_étrend

Még szintén kedvelheted

ELÉRHETŐ NYELVEK

Angol Afrikaans arab Egyszerűsített kínai) Hagyományos kínai) dán holland filippínó finn francia német görög héber hindi magyar indonéz olasz japán koreai maláj norvég perzsa lengyel portugál román orosz spanyol szuahéli svéd thai török ukrán urdu vietnami

kövesse az InnerSelf oldalt

facebook ikonratwitter ikonrayoutube ikonrainstagram ikonrapintrest ikonrarss ikonra

 Szerezd meg a legújabb e-mailben

Heti magazin Napi inspiráció

Új hozzáállás - új lehetőségek

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | InnerSelf piac
Copyright © 1985 - 2021 InnerSelf kiadványok. Minden jog fenntartva.