A Kakadu Szilva termőszezonja a Top Endben éppen véget ért. Egy hétvégén találtam néhány gyümölcsöt a földön néhány fa alatt a Darwin melletti eukaliptuszi erdőben.
Ez a legjobb módja a Kakadu szilva fogyasztásának - frissen, teljesen éretten és leesve a fáról. Az gyümölcs sima, húsos és tojásdad alakú, rövid csőrrel, sárga -zöld vagy éretten enyhén vöröses.
Kezdetben az íze kissé lágynak tűnik, de határozottan savanyú és fanyar befejezéssel. Bár ez valószínűleg nem túl inspiráló leírás a kóstolás ösztönzésére, a professzionális ízprofil úgy írja le az ízt, hogy „párolt alma és körte” aroma főtt citrusfélékkel és virágos-pézsma jegyekkel ”-így tökéletes lekvárhoz, szószokhoz és ízesítésekhez. Kicsi, krémes fehér virágokkal, hosszú tüskékben, az ágak csúcsai felé csoportosítva, a Kakadu szilva, Terminalia ferdiandiana, csak egy a mintegy 29 faj közül Terminalia találtak Ausztráliában.
De a Kakadu szilva rendkívüli tulajdonságai vonzóvá teszik az ételek, italok és még a kozmetikai termékek sokfélesége szempontjából is. Ez a kereslet pedig kínálati problémákat okoz, mivel a gyümölcs bevételéért folytatott verseny fokozódik.
Szerezd meg a legújabb e-mailben
Szilva bármilyen más néven
A kakadu szilva bővelkedik az északi szavannák eukaliptusai erdőiben. Őslakosok tömkelege van nevek amelyek tükrözik a fajok elterjedését és a széles körben elterjedt ismereteket számos nyelvi csoportban, például „Gubinge”, Egy név a bardi néptől Broome -tól északra.
Az olyan gyakori nevek, mint a „billygoat szilva” vagy a „zöld szilva” is néha használják. A marketing sikernek köszönhetően azonban a „Kakadu szilva” elnevezés a legismertebb, bár félrevezető.
Míg a faj az talált a Kakadu Nemzeti Parkban elterjedése a szavanna növényzetre terjed ki, a Kimberley -től a York -fokig.
„Szuperétel” állapot megszerzése
Úgy tűnik, hogy a Kakadu szilva „szuperélelmiszerként” nemzetközi hírnévre tett szert, szinte egyik napról a másikra. De ez a történet már régóta készül.
Az őslakosok évezredek óta értékelik ezt a növényt ételéért és gyógyászati tulajdonságok. A gyümölcs egészségügyi előnyeit minden bizonnyal elismerték, de pontosabban a vörös belső kérget használták bőrbetegségek és sebek kezelésére.
A nyugati tudósok megállapításai is egy kicsit visszanyúlnak. Úttörő elemzése a összetétel a bokros ételekből az 1980 -as évek elején fenomenálisan magas C -vitamin -tartalmat talált a Kakadu szilvában.
A citrusfélékről ismert, hogy jó természetes C -vitamin -források, amelyek súlyuk körülbelül 0.5% -át teszik ki.
De a Kakadu szilva vezeti a skálát, C -vitaminnal szintek súlyának 3.5-5.9% -a. Ez körülbelül 50 -szer több C -vitamin, mint a narancsban.
A szilvában található vegyszerek antioxidáns, gyulladáscsökkentő és antimikrobiális tulajdonságokkal is rendelkeznek, és a legújabb kutatások kimutatták, hogy a kivonatok kiválóak konzerváló tulajdonságait. Ez azt jelenti, hogy a szilvát ma a tenger gyümölcsei iparában használják például a főtt eltarthatóságának meghosszabbítására garnélarák.
Lehetőségek bennszülött tulajdonú vállalkozások számára
Most a gyümölcs iránti megnövekedett kereslet lehetőséget teremtett az őslakos közösségek számára, hogy vállalkozást hozzanak létre az országban.
A Top End és a Kimberley számos közössége most gyümölcs betakarítással foglalkozik, amely nagyrészt az őslakosok tulajdonában lévő földön történik.
A sikeres példa Wadeye -ben található, mintegy 250 km -re délnyugatra Darwintól.
Beszéltem az ottani Thamarrurr Development Corporation közösségi fejlesztési tisztviselőjével, Melissa Bentivoglio -val, aki azt mondta:
A Wadeye -i székhelyű Thamarrurr Plums [Kakadu szilva] az elmúlt 10 évben helyi tulajdonban lévő és működtetett bennszülött vállalkozásként fejlődött. Az idei szilvaszezonban több mint 250 helyi nő termett több mint 10 tonna szilvát a Thamarrurr régió klánbirtokaiból.
A közösség továbbra is gondosan felismeri a továbbhaladást ebben a helyi vállalkozásban, hogy biztosítsa a közösségi tulajdonjogot és a hosszú távú fenntarthatóságot.
De a bennszülöttek képviselete a teljes ellátási láncban és a feldolgozásban gyenge. Az részvételi arány a bokros élelmiszeriparban a jelentések szerint kevesebb, mint 1%.
Az őslakos csoportok aktívan keresik a mechanizmusokat, hogy nagyobb elismerést és visszatérést kapjanak hagyományos tudásukból.
2007-ben például az amerikai székhelyű kozmetikai cég, a Mary Kay Inc. megkapta szabadalom a Kakadu szilva kivonatok számára egy bőr kozmetikai termékben.
Ezek a szabadalmak voltak ellentétes a bennszülött tudás elismerésével kapcsolatos aggodalmakat, valamint a haszonmegosztási megállapodások hiányát az érintett bennszülött közösségekkel. Az IP Australia visszautasította őket az újdonság hiánya miatt - komoly követelések voltak biokalózkodás - természetes anyagok kereskedelmi hasznosítása - bizonytalanságfelhő a növényi anyag legális megszerzése körül.
Versenyző érdekek: élelmiszer, kozmetikumok, bandikók
A termés iránti növekvő kereslet a gyümölcs és a fenntarthatósági szempontok iránt arra késztette az Északi Terület kormányát, hogy a kezelési terv a Kakadu szilva számára. Tavaly nyilvánosságra hozták.
Az ökológusok is tudják, hogy a Kakadu szilva gyümölcsei fontos részét képezik az apró őshonos emlősök, például poszumok, sziklapatkányok, fa patkányok és bandikók étrendjének. A közelmúltban megfigyelt hanyatlás ezekben a populációkban részben a túl gyakori tűzeseteknek tulajdoníthatók, amelyek károsak a vadon élő kis fákra, mint a Kakadu szilva.
Az ÚSZ kormányának gazdálkodási tervének biztosítania kell, hogy a kereskedelmi termés ne növelje az őshonos emlősökre nehezedő nyomást.
Sőt, a hagyományos gyógyászati felhasználásokat áram alatt tesztelik kutatási projekt az Észak -Ausztrália Fejlesztési Együttműködési Kutatóközpontja (CRCNA) által finanszírozott együttműködés révén, hogy felmérjék a gyógynövény -agrárvállalkozás őslakos területeken történő létrehozásának lehetőségeit.
Nem könnyű szuper növénynek lenni.
A szerzőről
Gregory John Leach, a Menzies Egészségkutató Iskola tiszteletbeli munkatársa, Charles Darwin Egyetem
Ezt a cikket újra kiadják A beszélgetés Creative Commons licenc alatt. Olvassa el a eredeti cikk.
könyvek_ egészséges_étrend
